Издательско-торговая корпорация «Дашков и К⁰»

Учебник

ТОВАРОВЕДЕНИЕ НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

А.П. Ходыкин, А.А. Ляшко, Н.И. Волошко, А.П. Снитко

Москва 2006

УДК 620.2 ББК 30.609 Х69

Авторы:

А.П. Ходыкин — кандидат технических наук, профессор кафедры товароведения непродовольственных товаров (разд. 9-11, 15, 18);

А.А. Ляшко — кандидат технических наук, доцент кафедры товароведения непродовольственных товаров (разд 11-14, 16, 17); Н.И. Волошко — кандидат технических наук, доцент кафедры товароведения непродовольственных товаров (разд. 19-28);

А.П. Снитко — кандидат технических наук, доцент кафедры товароведения непродовольственных товаров (разд. 1-8).

Рецензенты:

В.А. Пакасектсо — кандидат технических наук, профессор кафедры товароведения непродовольственных товаров; А.Н. Великородный — кандидат экономических наук, председатель Совета Белгородского облпотребсоюза.

Ходыкин А.П., Ляшко А.А., Волошко Н.И., Снит-Х69 ко А.П. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник для средних специальных учебных заведений. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2006. — 540 с.

ISBN 5-94798-752-Х

В учебнике рассматриваются товары хозяйственного, культурно-бытового назначения, одежда, обувь, галантерея и средства для ухода за кожей. Дана их классификация, характеристика ассортимента, требования к качеству. Учебник написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта среднего профессионального образования.

Для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение", преподавателей, работников маркетинговых служб, продавцов и покупателей непродовольственных товаров.

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ

1. ТОВАРЫ ИЗ ПЛАСТМАСС

1.1 Общие сведения о пластмассах

1.1.1 Характеристика основных видов пластмасс

1.1.2 Способы выработки изделий из пластмасс и виды декорирования

1.2 Классификация и ассортимент изделий из пластмасс

1.3 Требования к качеству изделий из пластмасс

2. ТОВАРЫ БЫТОВОЙ ХИМИИ

2.1 Средства для стирки и мытья

2.2 Лакокрасочные товары

2.3 Клеи

2.4 Разные товары бытовой химии

3. СТЕКЛЯННЫЕ БЫТОВЫЕ ТОВАРЫ

3.1 Общие сведения о стекле

3.2 Классификация и ассортимент стеклянных бытовых товаров

3.3 Требования к качеству стеклянных бытовых товаров

4. КЕРАМИЧЕСКИЕ ТОВАРЫ

4.1 Общие сведения о керамике

4.2 Классификация и ассортимент керамических изделий

4.3 Требования к качеству керамических товаров

5. МЕТАЛЛОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ

5.1 Общие сведения о металлах и изделиях из них

5.2 Классификация и ассортимент металлохозяйственных товаров

5.2.1 Металлическая посуда

5.2.2 Ножевые изделия и столовые приборы

5.2.3 Ручные инструменты

5.2.4 Прочие металлохозяйственные товары

5.3 Требования к качеству металлохозяйственных товаров

6. МЕБЕЛЬНЫЕ ТОВАРЫ

6.1 Общие сведения о мебели

6.2 Классификация и ассортимент мебели

6.3 Требования к качеству мебели

7. СТРОИТЕЛЬНЫЕ ТОВАРЫ

7.1 Классификация и ассортимент строительных товаров

7.1.1 Минеральные вяжущие вещества

7.1.2 Природные каменные материалы

7.1.3 Материалы на основе минеральных вяжущих веществ

7.1.4 Товары на основе керамики

7.1.5 Материалы и изделия из стекла

7.1.6 Материалы и изделия из древесины

7.1.7 Материалы на основе металлов

7.1.8 Материалы и изделия на основе волокнистых веществ, бумаги и полимеров

7.2 Потребительские свойства и качества строительных товаров

8. ЭЛЕКТРОБЫТОВЫЕ ТОВАРЫ

8.1 Классификация и ассортимент электробытовых товаров

8.1.1 Электронагревательные приборы

8.1.2 Стиральные машины

8.1.3 Холодильники и морозильники

8.1.4 Пылесосы

8.2 Потребительские свойства электробытовых товаров

8.2.1 Потребительские свойства стиральных машин

8.2.2 Особенности потребительских свойств холодильников

8.2.3 Потребительские свойства пылесосов

8.3 Требования к качеству электробытовых товаров

8.3.1 Требования к качеству холодильников

8.3.2 Требования к качеству стиральных машин

8.3.3 Требования к качеству пылесосов

9. КАНЦЕЛЯРСКИЕ И ШКОЛЬНО-ПИСЬМЕННЫЕ ТОВАРЫ

9.1 Товары школьного назначения

9.1.1 Изделия из бумаги и картона

9.1.2 Принадлежности для письма

9.1.3 Принадлежности для черчения

9.1.4 Товары художественного назначения

9.1.5 Школьные принадлежности

9.1.6 Микрокалькуляторы

9.2 Товары офисного назначения

9.2.1 Настольные принадлежности

9.2.2 Товары для делопроизводства

9.2.3 Бумажная продукция

9.2.4 Мелкоофисное оборудование

9.2.5 Аксессуары делового человека

9.3 Требования к качеству канцелярских товаров

10. БЫТОВАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ АУДИОАППАРАТУРА

10.1 Элементы электронной аппаратуры

10.1.1 Радиодетали

10.1.2 Полупроводниковые приборы

10.1.3 Химические источники тока

10.2 Основные сведения из акустики

10.3 Комплектующие изделия электронной аппаратуры

10.3.1 Микрофоны

10.3.2 Звукоизлучатели

10.3.3 Усилители сигналов звуковой частоты (УСЗЧ)

10.3.4 Эквалайзеры

10.4 Бытовая аудиотехника

10.4.1 Проигрыватели виниловых дисков

10.4.2 Аппаратура для магнитной записи и воспроизведения звука

10.4.3 Аппаратура для оптической записи и воспроизведения звука

10.4.4 Аппаратура для магнитооптической записи звука

10.4.5 Звуковоспроизводящая аппаратура с электронными накопителями

10.4.6 Радиоприемная аппаратура

10.4.7 Комбинированная аудиоаппаратура

10.4.8 Автомобильная аудиотехника

10.5 Контроль качества, маркировка и хранение бытовой аудиотехники

11. МУЗЫКАЛЬНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ

11.1 Потребительские свойства музыкальных инструментов

11.2 Классификация и ассортимент музыкальных инструментов

11.2.1 Струнные музыкальные инструменты

11.2.2 Язычковые музыкальные инструменты

11.2.3 Духовые музыкальные инструменты

11.2.4 Ударные инструменты

11.2.5 Электрические музыкальные инструменты

11.3 Требования к качеству музыкальных инструментов

12. ФОТОТОВАРЫ

12.1 Устройство и принцип работы фотоаппарата

12.2 Классификация и характеристика ассортимента фотоаппаратов

12.3 Потребительские свойства фотоаппаратов

12.4 Светочувствительные материалы

12.5 Фотографические принадлежности

12.6 Качество, упаковка, маркировка и хранение фототоваров

13. БЫТОВАЯ ВИДЕОАППАРАТУРА

13.1 Телевизоры

13.1.1 Понятие о телевидении

13.1.2 Устройство и принцип работы телевизора

13.1.3 Потребительские свойства телевизоров

13.1.4 Классификация и характеристика ассортимента телевизоров

13.2 Видеомагнитофоны и видеопроигрыватели

13.3 Дисковые видеопроигрыватели

13.4 Видеокамеры

14. ИГРУШКИ

14.1 Классификация игрушек

14.2 Требования к качеству игрушек

15. СПОРТИВНЫЕ, РЫБОЛОВНЫЕ И ОХОТНИЧЬИ ТОВАРЫ

15.1 Инвентарь для гимнастики

15.2 Инвентарь для атлетики

15.3 Инвентарь для спортивных поединков

15.4 Инвентарь для катания и скольжения

15.4.1 Лыжи

15.4.2 Доски

15.4.3 Серфы

15.4.4 Коньки

15.4.5 Ролики

15.5 Инвентарь для спортивных и клубных игр

15.6 Товары для туризма и альпинизма

15.7 Охотничьи товары

15.8 Рыболовные товары

15.8.1 Удилищные крючковые снасти

15.8.2 Безудилищные крючковые снасти

15.9 Требования к качеству, маркировка и хранение спортивных товаров

16. ЮВЕЛИРНЫЕ ТОВАРЫ И ЧАСЫ

16.1 Ювелирные товары

16.1.1 Понятие о ювелирных товарах

16.1.2 Классификация и ассортимент ювелирных изделий

16.1.3 Клеймение ювелирных изделий

16.1.4 Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение ювелирных изделий

16.1.5 Контроль качества ювелирных изделий

16.2 Часы

16.2.1 Потребительские свойства часов

16.2.2 Классификация и ассортимент часов

16.2.3 Маркировка часов

16.2.4 Контроль качества часов

17. ИЗДЕЛИЯ НАРОДНЫХ ХУДОЖЕСТВЕННЫХ ПРОМЫСЛОВ

17.1 Классификация изделий народных художественных промыслов

17.2 Изделия, полученные художественной обработкой дерева

17.3 Изделия народных художественных промыслов из керамики

17.4 Изделия художественных промыслов из кости

17.5 Изделия художественных промыслов из камня

17.6 Изделия, полученные художественной обработкой металла

17.7 Изделия лаковой живописи

17.8 Изделия художественной вышивки

17.9 Изделия кружевоплетения

17.10 Художественные ковровые и тканые изделия

17.11 Изделия мастеров Крайнего Севера и Дальнего Востока

17.12 Качество, маркировка, упаковка и хранение изделий народных художественных промыслов

18. ОФИСНАЯ ОРГТЕХНИКА

18.1 Персональные компьютеры

18.1.1 Системный блок.

18.1.2 Мониторы

18.1.3 Клавиатура

18.1.4 Мыши и джойстики

18.1.5 Периферийные устройства ПК

18.1.6 Потребительские свойства ПК

18.1.7 Классификация и ассортимент ПК

18.2 Технические средства для подготовки документов

18.2.1 Пишущие машины

18.2.2 Диктофоны

18.2.3 Копировальная техника

18.2.4 Технические средства для обработки документов

18.3 Техника связи

18.3.1 Линейная связь

18.3.2 Радиосвязь

19. ТЕКСТИЛЬНЫЕ ТОВАРЫ

19.1 Классификация, ассортимент и свойства волокон

19.1.1 Ассортимент и свойства натуральных волокон и нитей

19.1.2 Ассортимент и свойства химических волокон и нитей

19.2 Классификация, ассортимент и свойства пряжи и нитей

19.3 Ткацкие переплетения

19.4 Отделка тканей

19.5 Классификация и характеристика ассортимента тканей

19.6 Требования к качеству текстильных товаров

20. ТРИКОТАЖНЫЕ ТОВАРЫ

20.1 Классификация и внешние отличительные признаки трикотажа

20.2 Классификация ассортимента трикотажных товаров

20.3 Требования к качеству трикотажных товаров

21. ШВЕЙНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

21.1 Классификация и характеристика ассортимента швейных изделий

21.2 Требования к качеству швейных изделий

22. ГАЛАНТЕРЕЙНЫЕ ТОВАРЫ

22.1 Текстильная галантерея

22.2 Швейная галантерея

22.3 Гардинно-тюлевые и кружевные изделия

22.4 Галантерейные изделия из пластмасс и поделочных материалов

22.5 Металлическая галантерея

22.6 Кожаная галантерея

22.7 Требования к качеству галантерейных товаров

23. НЕТКАНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

23.1 Классификация и ассортимент нетканых материалов

23.2 Требования к качеству нетканых материалов

24. ПАРФЮМЕРНО-КОСМЕТИЧЕСКИЕ ТОВАРЫ

24.1 Производство парфюмерно-косметических товаров

24.2 Классификация ассортимента парфюмерных товаров

24.3 Классификация ассортимента косметических товаров

24.4 Требования к качеству парфюмерных товаров

25. КОЖЕВЕННО-ОБУВНЫЕ ТОВАРЫ

25.1 Производство натуральной кожи

25.2 Классификация и ассортимент натуральных кож для обуви

25.3 Производство и ассортимент искусственных и синтетических обувных материалов

25.4 Текстильные материалы для обуви

25.5 Классификация и характеристика ассортимента обуви

25.6 Требования к качеству кожаной обуви

26. РЕЗИНОВАЯ ОБУВЬ

27. ВАЛЯНАЯ ОБУВЬ

28. ПУШНО-МЕХОВЫЕ ТОВАРЫ

28.1 Пушно-меховое сырье

28.2 Пушно-меховые полуфабрикаты

28.3 Пушно-меховые изделия

28.4 Овчинно-шубные товары

28.5 Требования к качеству пушно-меховых и овчинно-шубных изделий

ЛИТЕРАТУРА

Введение

В современных условиях, когда рынок насыщен товарами, успешно функционируют лишь те коммерческие структуры, где товароведы умеют вовремя улавливать тенденции в изменении спроса, определять причины их возникновения и оперативно принимать меры по совершенствованию структуры ассортимента и конъюнктуры отдельных его позиций на потребительском рынке.

Непродовольственные товары занимают значительный удельный вес в общем объеме оборота товаров, что определяется, с одной стороны, их широким ассортиментом, а с другой — необходимостью их использования в быту. За последнее десятилетие ассортимент товаров существенно обновился как за счет поступления импортных изделий, так и за счет современной продукции российского производства.

В настоящем учебнике излагаются необходимые сведения о сложившейся структуре ассортимента и потребительских свойствах непродовольственных товаров, а также основные требования к их качеству.

Содержание учебника соответствует профессиональной образовательной программе по специальности 0612 "Товароведение" (по группам однородных товаров) и отвечает современным требованиям. При написании учебника были использованы законодательные акты, нормативные документы и материалы профессионально ориентированных периодических изданий.

1. Товары из пластмасс

Изделия из пластмасс получили широкое распространение благодаря красивому внешнему виду и относительно невысокой стоимости. Пластмассы широко используются не только в производстве товаров хозяйственного и культурно-бытового назначения, но и в производстве одежды, обуви и других товаров.

1.1 Общие сведения о пластмассах

Пластические массы (пластмассы) — материалы на основе полимеров, которые при нагревании переходят в высокоэластичное состояние и могут формоваться в изделия. В состав пластмасс кроме полимера (связующего вещества) входят следующие компоненты: наполнители (снижают себестоимость и могут изменять физические свойства); пластификаторы (повышают эластичность и снижают хрупкость); красители; стабилизаторы (замедляют старение пластмасс).

Пластмассы подразделяют по ряду признаков:

• по природе (синтетические и на основе природных полимеров);

• по реакции получения (полимеризационные и поликонденсационные);

• по отношению к нагреванию (термопластичные и термореактивные);

• по физико-механическим свойствам (жесткие, полужесткие и мягкие) и т. п.

1.1.1 Характеристика основных видов пластмасс

Синтетические полимеризационные пластмассы

Полиэтилен — эластичный пластик с маслянистой поверхностью, обладающий высокой устойчивостью к воздействию щелочей, кислот и органических растворителей. Это один из самых распространенных видов пластмасс. Различают полиэтилен высокого давления низкой плотности (ПЭНП) и полиэтилен низкого давления высокой плотности (ПЭВП). Полиэтилен высокого давления применяют для получения пленок, крышек для хозяйственной посуды, тарелок, мисок, стаканов и других видов столовой посуды. Полиэтилен низкого давления используют для производства тары, упаковки, кухонных приборов и т. п. К основным недостаткам полиэтилена относятся невысокая тепло- и светостойкость.

Полипропилен (ПП) по внешним признакам напоминает полиэтилен, но, обычно, более жесткий, имеет поверхность с ярко выраженным блеском. От полиэтилена отличается повышенной термостойкостью. Полипропилен находит широкое применение при производстве посуды, тары, упаковки, труб.

Поливинилхлорид (ПВХ) выпускается в виде пластиката — мягкого и эластичного материала, который применяют для производства пленок, линолеума, искусственных кож и т. п. — или в виде винипласта — твердого и жесткого пластика, применяемого для изготовления труб, листовых материалов. Недостатком пластиката является его невысокая морозостойкость: при температуре ниже -20°С он становится жестким и ломким.

Полистирол (ПС) — его внешние признаки могут быть различны: жесткий, бесцветный, прозрачный, либо окрашенный и непрозрачный. Характерной особенностью полистирола является то, что при ударе он издает металлический звук. Применяется при производстве посуды; упаковочных материалов; элементов корпусов электробытовых машин; школьно-письменных приборов; галантерейных изделий и т. п. На базе этого полимера вырабатывают сополимеры:

• УПС — ударопрочный полистирол (непрозрачный, обычно белый с пониженным блеском, применяется для производства посуды, внутренней отделки холодильников и т. п., склонен к старению — желтеет);

• АБС — пластик сополимер акрилонитрила, бутадиена и стирола (обычно окрашивается в темные цвета, применяется при изготовлении внутренних деталей кузовов автомобилей);

• МС — сополимер стирола с метакрилом (обычно бесцветный, прозрачный при ударе издает глухой звук);

• СН — сополимер стирола с акрилонитрилом. Политетрафторэтилен (ПТФЭ, "тефлон") обладает

высокой химической стойкостью, высокой плотностью, имеет высокие антиадгезионные свойства (антипригарные, минимальное трение). Применяется тефлон в качестве антипригарного покрытия в кухонной посуде, для покрытия подошв утюгов, а также в узлах трения деталей машин и приборов и т. п.

Полиметилметакрилат ("оргстекло") — бесцветный, прозрачный, твердый и жесткий пластик, хорошо окрашивается в любые цвета, но легко царапается, при ударе издает глухой звук. Используют его как листовой материал, из него также вырабатывают фото- и химическую посуду и др.

Синтетические поликонденсационные пластмассы

Фенопласты получают путем пропитки отвердителем фенолформальдегидных смол с наполнителем и последующего горячего прессования. Эти пластмассы относятся к реак-топластам и обладают высокой термостойкостью. Они имеют черный или коричневый цвет, это вызвано тем, что в процессе старения они выделяют фенол, который имеет коричнево-бурый цвет и обладает высокой токсичностью. Применяют их в производстве электроустановочных изделий, подставок под горячую посуду и др.

Аминопласты получают поликонденсацией аминов и альдегидов. Эти пластмассы твердые, жесткие, окрашиваются в различные, обычно, яркие цвета. Различают меламино-формальдегидные и мочевиноформальдегидные пластмассы. Используют их для производства электроустановочных изделий, столовой посуды, подставок, разделочных досок.

Аминопласты и фенопласты не безопасны, при контакте с пищевыми продуктами могут выделять токсичные продукты (фенопласты для этих целей использовать запрещено).

Полиамидные пластмассы ("капрон", "нейлон" и др.) в производстве товаров хозяйственного назначения мало используются. Полиамидные смолы в основном применяют при производстве текстильных материалов.

Полиэфирные пластмассы — основными их представителями являются полиэтилентерефталат (ПЭТ "лавсан") и поликарбонат. Полиэтилентрефталат — бесцветный, полупрозрачный, твердый, жесткий, прочный, устойчив к действию химических реагентов. Применяется при производстве пленок, тары и упаковки и т. п.

Поликарбонат по внешним признакам напоминает полиэтилентерефталат, но отличается более высокой термостойкостью, поверхность изделий устойчива к механическим воздействиям, благодаря чему их можно подвергать механической мойке. Данный пластик практически безвреден, его называют небьющимся стеклом. Благодаря высокому уровню свойств данный вид пластмасс находит все более широкое применение.

Полиуретаны — получают путем поликонденсации ди-изоцианатов с многоатомными спиртами или диаминами. Они могут быть как термопластичными, так и термореактивными, обладают высокой химической стойкостью, хорошие диэлектрики. В производстве хозяйственных товаров из пластмасс наибольшее распространение получил пенополиуретан (поролон), кроме этого их используют для производства лаков, искусственных кож, материалов для подошв обуви. Основным недостатком полиуретанов является то, что при горении они выделяют токсичные газы (цианаты).

Кремнийорганические смолы обладают высокой атмос-феростойкостью, теплостойкостью (до 250 °С) и электроизоляционными свойствами, поэтому широко используются для создания защитно-декоративных покрытий, в качестве связующего компонента для лакокрасочных материалов, для электроизоляции и в качестве смазочных материалов. Пластмассы на основе кремнийорганических смол называют сили-копластами.

Пластмассы на основе природных полимеров

Пластмассы на основе природных полимеров в последнее время применяются ограниченно. У них невысокие физико-механические свойства и показатели безопасности. Представителями этих пластмасс являются ацетилцеллюлоза, целлулоид, асфальтопековые пластмассы.