9. Нуклеиновые кислоты – сложные органические соединения. Они состоят из углерода, водорода, кислорода, азота и фосфора.

Строение: Полимерные формы нуклеиновых кислот называют полинуклеотидами. Цепочки из нуклеотидов соединяются через остаток фосфорной кислоты (фосфодиэфирная связь).

Два типа нуклеиновых кислот — дезоксирибонуклеиновые (ДНК) и рибонуклеиновые (РНК). Мономерами в нуклеиновых кислотах служат нуклеотиды. Каждый из них содержит азотистое основание, пятиуглеродный сахар (дезоксирибоза — в ДНК, рибоза — в РНК) и остаток фосфорной кислоты.

В ДНК входят четыре вида нуклеотидов, отличающихся по азотистому основанию в их составе, — аденин (А), гуанин (Г), цитозин (Ц) и тимин (Т).

Молекула ДНК может включать огромное количество нуклеотидов — от нескольких тысяч до сотен миллионов. В структурном отношении она представляет собой двойную спираль из полинуклеотидных цепей, соединенных с помощью водородных связей между азотистыми основаниями нуклеотидов. Благодаря этому полинуклеотидные цепи прочно удерживаются одна возле другой. Аденин одной цепи может связываться лишь с тимином, а гуанин — только с цитозином другой. Следовательно, порядок расположения нуклеотидов в одной цепи строго соответствует порядку их расположения в другой. Этот феномен получил название комплементарности (т. е. дополнения). Свойство ДНК — способность к самовоспроизведению или удвоению. При этом сначала комплементарные цепи молекул ДНК расходятся (под воздействием специального фермента происходит разрушение связей между комплементарными нуклеотидами двух цепей). Затем на каждой цепи начинается синтез новой («недостающей») комплементарной ей цепи за счет свободных нуклеотидов, всегда имеющихся в большом количестве в клетке. В результате вместо одной («материнской») молекулы ДНК образуются две («дочерние») новые, идентичные по структуре и составу друг другу, а также исходной молекуле ДНК. Этот процесс всегда предшествует клеточному делению и обеспечивает передачу наследственной информации от материнской клетки дочерним и всем последующим поколениям.

В молекуле РНК также имеется 4 вида нуклеотидов с одним из азотистых оснований — аденином, гуанином, цитозином и урацилом (У).  Таким образом, ДНК и РНК различаются как по содержанию сахара в нуклеотидах, так и по одному из азотистых оснований. Молекулы РНК, как правило, одноцепочечные (в отличие от ДНК) и содержат значительно меньшее число нуклеотидов. Выделяют три вида РНК (табл. 2), различающиеся по величине молекул и выполняемым функциям, — информационную (иРНК), рибосомальную (рРНК) и транспортную (тРНК). Информационная РНК (и-РНК) располагается в ядре и цитоплазме клетки, имеет самую длинную полинуклеотидную цепь среди РНК и выполняет функцию переноса наследственной информации из ядра в цитоплазму клетки.

Транспортная РНК (т-РНК) также содержится в ядре и цитоплазме клет-ки, ее цепь имеет наиболее сложную структуру, а также является самой короткой (75 нуклеотидов). Т-РНК доставляет аминокислоты к рибосомам в процессе трансляции — биосинтеза белка.

Рибосомальная РНК (р-РНК) содержится в ядрышке и рибосомах клетки, имеет цепь средней длины. Все виды РНК образуются в процессе транскрипции соответствующих генов ДНК.

Нуклеотиды – это мономеры нуклеиновых кислот (мономеры - вещества, молекулы которых способны вступать в реакцию друг с другом или с молекулами других веществ с образованием полимера.)

Строение: Фосфатный остаток в нуклеотидах обычно образует сложноэфирную связь

10. Углеводы - органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода. Общая формула углеводов C_x(H2O)_y, где x и y – натуральные числа. Углеводы образуются в растениях путем фотосинтеза из углекислоты и воды.

В зависимости от строения углеводы делятся на простые углеводы (сахара), состоящие из моносахаридов, и «сложные» углеводы (олиго- и полисахариды).

Моносахариды — наиболее простые представители углеводов, не расщепляются при гидролизе. Для человека наиболее важны:

а) глюкоза;

б) фруктоза;

в) галактоза.

Олигосахариды — более сложные, чем моносахариды, соединения, построенные из нескольких остатков моносахаридов. Они делятся на дисахариды, три-сахариды и т.д. а) сахароза; б) мальтоза; в) лактоза.

Полисахариды делятся на:

1) Перевариваемые. В эту группу входят такие полисахариды, как:

а) крахмал;

б) гликоген.

2)Непереваривасмые. В данную группу входят разнообразные соединения, из которых наиболее важны для организма человека:

а) целлюлоза (клетчатка);

б) гемицеллюлоза,

в) пектиновые вещества.

Функции:

1) строительная – участвуют в построении различных клеточных структур;

2) защитная – шипы, колючки;

3) пластическая – хранятся в виде запаса питательных веществ;

4) энергетическая – углеводы играют роль основного источника в клетке.

11. Липиды - жироподобные вещества, входящие в состав всех живых клеток и играющие важную роль в жизненных процессах. Они нерастворимы в воде, но хорошо растворяются в органических растворителях: эфире, бензине, хлороформе и др.

Строение: молекулы простых липидов состоят из спирта, жирных кислот, возможные остатки фосфорной кислоты, углеводов, азотистых оснований и т.д. Строение липидов зависит от пути их биосинтеза.

Биологическая роль липидов:

1. Энергетическая - при сгорании 1 гр жира выделяется 39кДж. Энергия, полученная при окислении жиров, используется не только во время работы, но и обеспечивает восстановительные процессы во время отдыха.

2. Теплоизоляционная (плохая теплопроводность)

3. Защитная - жиры предохраняют внутренние органы от механических повреждений и фиксируют их.

4. Строительная - жиры выполняют роль структурного компонента мембран.

5. Гормональная - выполняют регуляторную функцию, являясь основой стероидных гормонов. Кроме того, жиры являются растворителями многих неполярных соединений.

12. Клетка - элементарная единица строения и жизнедеятельности всех живых организмов, обладающая собственным обменом веществ, способная к самостоятельному существованию, самовоспроизведению и развитию. Все живые организмы состоят из множества клеток, либо простейшие и бактерии являются одноклеточными.

13. Основное отличие прокариотических клеток от эукариотических заключается в том, что их ДНК не организована в хромосомы и не окружена ядерной оболочкой. Эукариотические клетки устроены значительно сложнее. Их ДНК , связанная с белком , организована в хромосомы , которые располагаются в особом образовании, по сути самом крупном органоиде клетки - ядре. Кроме того, внеядерное активное содержимое такой клетки разделено на отдельные отсеки с помощью эндоплазматической сети, образованной элементарной мембраной. Эукариотические клетки обычно крупнее прокариотических. В эукариотической клетке носители генов - хромосомы - находятся в морфологически оформленном ядре, отграниченном от остальной клетки мембраной.

Эукариотическая клетка имеет разнообразные постоянные внутриклеточные структуры - органоиды ( органеллы ), отсутствующие в прокариотической клетке. Прокариотические клетки могут делиться на равные части перетяжкой или почковаться, т.е. образовывать дочернюю клетку меньшего размера, чем материнская, но никогда не делятся путем митоза . Клетки эукариотических организмов, напротив, делятся путем митоза

Прокариоты имеют двигательные приспособления в виде жгутиков или ресничек. Двигательные приспособления подвижных эукариотических клеток получили название ундулиподиев , закрепляющихся в клетке с помощью особых телец кинетосом .

14. Пластиды – органоиды эукариотических растений, прокариотов и некоторых фотосинтезирующих простейших. Покрыты двойной мембраной и имеют в своём составе множество копий кольцевой ДНК.

Выделяют три группы пластид:

1) лейкопласты. Имеют округлую форму, не окрашены и содержат питательные вещества (крахмал);

2) хромопласты. Содержат молекулы красящих веществ и присутствуют в клетках окрашенных органов растений (плодах вишни, абрикоса, помидоров);

3) хлоропласты. Это пластиды зеленых частей растения (листьев, стеблей).

Пластиды несущие фотосинтезирующие пигменты – хлорофиллы.

Строение пластид: это полуавтономные структуры (могут существовать относительно автономно от ядерной ДНК клетки), которые присутствуют в растительных клетках. Они образуются из пропластид, которые имеются у зародыша растения. Отграничены двумя мембранами.

Функции пластид: энергообеспечение клетки, идущее на нужды фотосинтеза.