Круговорот углерода

Углерод входит в состав органич-х соедине­ний, кот явл-ся продутами фотосинтеза. Спиртовое брожение: микробы превращают углеводы в сахара с обр-м этилового спирта. К в-лям относятся некоторые дрожжи. В аэроб­ных условиях развив-ся дрожжи верхового брожения, кот нах-ся в верхних слоях сусла. При анаэробном брожении действуют дрожжи низового брожения. Они оседают на дно и обр-тся хлопьевидный осадок.

Молочнокислое брожение (МКБ)происходит распад

углеводов, многоатомных спиртов и белков до молочной к-ты. Группы: 1)гомоферментативное МКБ - бак обр-т только 1 мол к-ту, кокки и палочковидные бак. Виды: Srr Cremaris, L.lactis, L-buIgaricus, L.acidophilus, Str Lactis и др.

2)Гетероферментативное мкб- микробы родов Lacto­bacterium, Bifidobacterium, LeiicoDostoc и др

Маслянно-кислое брожение – некоторые бак рода Clostridium. Анаэробное масл-кисл бр иногда не желательно (при его развитии в закваш-х продуктах обр-я масл-я к-та ухудша­ет кач-во корма, жив-е плохо поедают такой корм). Масл-кисл бр начин-ея с разложения сахаров в пировиноградную к-ту.

Типы биотических отношений м-о(мутуализм, комменсализм, паразитизм).

Экология изучает взаимоотношение м-о между собой и окруж средой. Формы взыимоотн-ий

Симбиоз -тесное сожит-во 2х различных м-о

-факультутивный (могут и отдельно)

-облигатный (друг без друга не живут)

-Комменсализм–одному «+», другому безвредно

Паразитизм – один из м-о испытывает вредное воздействие другого.

-Мутуализм – взаимовыгодный симбиоз-паразитизм, раздельно не живут.

Сателлизм – стимуляция роста м-о.

Антагонизм – подавление одним другого.

Нейтрализм – не оказывают влияния друг на друга.

Хищничество

Понятие об инфекции, инфекционном процессе и инфекционной болезни

Инфекция- состояние, при кот-ом развивается эволюционно сложивш-ся комплекс биологич-их р-ий. взаимодей-ия макроорг-ов и патогенных микробов.

Инфекционный процесс-динамика р-ий взаимодей-ия м/у макро- и микроорг.Он включает в себя внедрение, размножение и распространение патогенного микроба в оргме и р-ию орга-ма на его действие. Инф. процесс может протикать безсимптомно, скрыто,латентно. Хар-ся цеклическим развнтием и включает периоды: 1.инкубационный, это промежуток времени от момента проникнов-ия микробов в организм до проявления первых признаков болезни(час-год); 2.продромальный (предшественника болезни)это появл.первых симптомов болезни(час-денъ); 3.разгар болезни,появ-ся основные признаки, хар-ые для данной болезни;

4.Выздоровление.

По хар-ру проявл.инф-ые болезни: кншечные, респираторные, инф-ии кожных покровов н слиз.обол.По хар-ру возникновения: экзогенные -зараж.в рез-те попадания мнкробов из вне(чумв);эндогенные-условнопатогенные микробы нах-ся в самом орга-ме,а при ослаблении его резестентностн активизируют свои патогенные св-ва, вызывая болезнъ.Если болезнь вызвана одним воз-ем-простая (мононифекция),два и более воз-ля смешанная инф-ия. Вторичные (секундарные) инф-ин возникают вслед за основной (первич) инф-ией.

Возбудители - условнопатогенные микробы. Микробрносительство- длительное нах-ние в орг-ме микроорганизма после выздоровления. Различают:

1. предшествующие переболеванием;

2.кратковременное носительство (несвойственно жив-ым данного вида).

По форме течения и клинич-му проявлению инф-ие забодевания: сверхострая -нсколько часов,клинич. признаки не развиваются из-за гибели; острое-несколько дней,хар-но появлением типичных клиннч-их признаков; подострое; хроннческое-годы, клннич-ие признаки выражены слабо или отсутствуют; атипичная форма(абортивная)-типичное развитие болезни внезапно останавливается и наступает выздоровление; типичная- ярко выражены клин-ие признаки; доброкач-ое течение- быстрое выздоровление жив-го; злокачест-ое течение-высокая смертност