Тема11. Классификация затрат включаемых в себестоимость продукции.

План лекции

11.1. Деление затрат по экономическим элементам.

11.2. Группировка затрат по статьям калькуляции.

11.3. Основные калькуляционные статьи, используемые в туристской деятельности.

4. Другие возможные классификации затрат.

11.1. Себестоимость продукции представляет выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции

Затраты - потребленные, потраченные или потерянные мате­риальные, трудовые и финансовые ресурсы для извлечения при­были в процессе хозяйственной деятельности предприятия. Су­ществует много видов затрат, и проявляют они себя по-разному. Службы управления и производственные подразделения нуж­даются в самой разной информации о затратах, сгруппирован­ной различным образом.

На практике в целях анализа, учета и планирования всего многообразия затрат, входящих в себестоимость продукции, применяются две взаимодополняющие классификации: поэлементная и калькуляционная.

Все затраты, образующие себестоимость продукции или услуг группируются в связи с их экономическим содержанием по следующим элементам.

Деление затрат по экономическим элементам применяется при формировании себестоимости на предприятии в целом и включает пять основных групп расходов:

1) материальные затраты;

2) затраты на оплату труда;

3) отчисления на социальные нужды;

4) амортизация основных фондов;

5) прочие затраты.

Каждая из вышеперечисленных групп объединяет однород­ные по экономическому содержанию затраты, которые не могут быть разложены на собственные части и рассчитываются неза­висимо от того, где они произведены и каково их производст­венное назначение.

Классификация затрат по экономическим элементам позво­ляет определить структуру себестоимости. Для этого исчис­ляют процентное соотношение удельного веса каждого вида затрат и всей себестоимости.

Классификация затрат по экономическим элементам служит для определения задания по снижению себестоимости продукции или услуг, расчета потребностей в оборотных средствах, расчета сметы затрат, а также для экономического обоснования инвестиций.

11.2. Для внутрифирменного планирования и выявления резервов снижения себестоимости продукции (услуги) необходимо знать не только общую сумму затрат фирмы по тому или иному экономическому элементу, но и величину расходов в зависимости от места их возникновения. Такую возможность дает классификация затрат по калькуляционным статьям.

Основными положениями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на промышленных предприятиях установлена типовая группировка затрат по статьям калькуляции, которую можно представить в следующем виде:

1.Сырье и материалы.

2. Возвратные отходы (вычитаются).

3. Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций.

4. Топливо и энергия.

5.Заработная плата производственных рабочих.

6. Отчисления на социальные нужды.

7. Расходы на подготовку и освоение производства.

8. Общепроизводственные расходы.

9. Общехозяйственные расходы.

10. Потери от брака.

11. Прочие производственные расходы.

12. Коммерческие расходы.

Итог первых 11 статей образует производственную себестоимость, итог всех 12 статей образует полную себестоимость продукции.

Группировка затрат по калькуляционным статьям ис­пользуется при составлении калькуляции (расчет себестоимос­ти единицы продукции). Калькуляция позволяет определить, во что обходится предприятию единица каждого вида про­дукции, себестоимость отдельных видов работ и услуг. Необхо­димость данной классификации обусловлена тем, что расчет себестоимости по экономическим элементам затрат не позво­ляет учесть, где и в связи с чем произведены затраты, а также характер этих затрат в отдельных видах услуг. Для туризма это обстоятельство имеет особое значение. Определение же за­трат по калькуляции как способ их группировки относительно конкретной единицы продукции позволяет отследить каждую составляющую себестоимости продукции (работ, услуг) на лю­бом уровне.

Состав затрат, включаемых в себестоимость туристского продукта, определен приказом Государственного комитета РФ по физической культуре и туризму от 8 июля 1998г. № 210. В соответствие с ним в себестоимость туристического продукта у организаций, занимающихся туристической деятельностью, включаются:

Перечень затрат, формирующих себестоимость туристского продукта, содержит следующие калькуляционные статьи:

1. затраты на приобретения в целях производства туристического продукта прав на следующие услуги туристам:

• размещение и проживание;

• транспортное обслуживание;

• питание;

• экскурсионное обслуживание;

• медицинское обслуживание, лечение и профилактика заболеваний;

• визовое обслуживание (а также иные затраты, связанное с оформлением турпоездки);

• культурно-просветительское, культурно- развлекательное и спортивное обслуживание;

• добровольное страхование от несчастных случаев, болезней и медицинское страхование в период турпоездки;

• обслуживание гидами-перевозчиками и сопровождающими;

2. затраты, связанные с освоением новых туров. В том числе стажировка по иностранному языку работников, в странах, в которых у организаций, занимающихся туристической деятельностью, организуются туры на основе налаженного делового сотрудничества и контактов, а также в странах, граждане которых принимаются туристической организацией в качестве туристов;

3. затраты на организационный набор работников, связанных с оплатой услуг организаций по подбору кадров;

4. представительские расходы, связанные с производственной деятельностью туристической организации по приему и обслуживанию представителей других организаций, включая иностранных, в том числе вне места нахождения организации, занимающихся туристической деятельностью, в пределах сумм, установленных законодательством Российской Федерации;

5. затраты, возникающие по не востребованной туристами части услуг, права на которые приобретаются блоками, партиями и иными неразделяемыми комплексами для целей формирования туров

Для исчисления себестоимости отдельных видов турпродукции туристической фирмы, с учетом особенностей своей деятельности, самостоятельно устанавливают группировку затрат по статьям калькуляции. В наиболее общем виде номенклатура статей калькуляции может выглядеть следующим образом:

1. Расходы на оплату труда.

2. Отчисления на социальные нужды.

3. Амортизация основных фондов.

4. Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, оборудования и инвентаря.

5. Расходы на ремонт основных средств.

6. Амортизация нематериальных активов.

7. Износ малоценных и быстроизнашивающихся предметов.

8. Расходы на рекламу.

10. Представительские расходы.

11. Транспортные расходы: услуги перевозчика (авиа, железнодорожной организации, морского, речного транспорта и т.п.)

12. Затраты по оплате процентов за пользование кредитами.

13. Платежи сторонним организациям ( лицам) за оказание услуг по осуществлению туров ( гостиничное обслуживание, питание, трансфер, экскурсии, предоставление гидов- перевозчиков, аренда автомобиля, мобильного телефона, страховка и т.п.

11.3. Кроме поэлементной и по статейной классификации затраты классифицируются и по другим признакам.

По экономической роли затраты турфирм делят на основные и накладные.

Основные затраты - это прямые издержки, которые непо­средственно связаны с процессом предоставления услуг, т. е. расходы по размещению, на питание, на экскурсионное и транс­портное обслуживание. Основные затраты прямо и непосредст­венно включают в себестоимость турпродукта.

Накладные затраты - это издержки, которые необходимы для формирования, продвижения и реализации турпродукта, но их нельзя прямо отнести на конкретный вид продукта по сле­дующим причинам:

• либо это невозможно практически, т. е. издержки нельзя непосредственно отнести на отдельный вид турпродукта (напри­мер, расходы на социальное обеспечение работников фирмы);

• либо из-за целесообразности или нецелесообразности, т. е. отнесение издержек на отдельный вид турпродукта не оправда­но экономически.

Производственные и периодические затраты

Следующий вид классификации затрат связан с объемом производства.

Данная классификация делит затраты на производственные (на Западе их называют «затраты продукта») и периодические («затраты периода»).

Это относительно новый вид классификации в отечественной практике; применяется отдельными предприятиями с 1992 г. В этой классификации нет чистоты, но есть мощный прагма­тизм; некоторое смешение признаков оправдано удобством ее практического применения, в частности при организации систе­мы учета «директ-костинг». С ее помощью можно сделать инте­ресный вывод, что если нет производства, нет производствен­ных затрат, то все равно остаются затраты периода. Если списание производственных расходов на уменьшение выручки от продаж будет определяться самим фактом продаж, реализации ус­луг, то на периодические затраты факт реализации влияет мало.

Таким образом, периодические затраты практически не связаны по своей экономической сути с формированием и про­движением туристского продукта; Издержки, которые нельзя идентифицировать с видом про­дукции, услуг, называются периодическими, поскольку их мож­но соотнести только с периодом, в течение которого они были понесены.

Производственные затраты связаны с осуществлением соб­ственно производственной деятельности. Они имеют место при формировании и продвижении турпродукта, но в большей своей части отсутствуют при свертывании туристской деятельности.

Периодические затраты являются функцией длительности отчетного периода. Так, амортизация помещения или арендная плата за пользование помещением за три месяца при прочих равных условиях будет в три раза больше, чем за один месяц.

Периодические затраты возникают в течение определенного периода времени в результате какого-либо конкретного страте­гического решения, принятого руководством организации. Они не связаны с объемом производства или объемом сбыта. Уро­вень таких расходов устанавливается решением администрации. Таким же решением они могут быть увеличены, сокращены или устранены. Типичными примерами дискреционных затрат яв­ляются расходы на исследование и разработки, стоимость рек­ламных средств и затраты на программы повышения квалифи­кации персонала.

Постоянные и переменные затраты

Наиболее важной и используемой для целей планирования и контроля является классификация издержек по типу «поведе­ния» затрат в зависимости от изменения объема производства или от уровня деловой активности компании. Рост или сниже­ние объема производства вызывает соответствующий рост или снижение уровня определенных затрат. При этом другие затра­ты остаются неизменными.

Переменными называются затраты, которые варьируются с изменением объемов деятельности. Эти затраты могут зави­сеть от продолжительности труда, вида и класса обслуживания, стоимости питания, а также стоимости гостиничного обслужи­вания, от числа туристов и т. п.

Затраты относятся к переменным, если их величина зависит от объема оказанных услуг. Переменные затраты по своим абсо­лютным размерам в зависимости от объема оказанных услуг мо­гут как возрастать (при увеличении продолжительности тура увеличиваются расходы на питание туристов), так и уменьшать­ся (при увеличении продолжительности тура расходы по гости­ничному обслуживанию сокращаются).

Постоянные затраты -- это расходы, относительно стабиль­ные (изменяются незначительно), при колебаниях объемов про­изводства, услуг (например, амортизационные отчисления, арендная плата и т. п ).

Постоянные затраты на единицу услуг изменяются обратно пропорционально изменению объема оказанных услуг

Лекция 13