Интерьеры кофеен

Кофейня — это особый род кафе, ку­да посетители заходят выпить чашечку кофе (обычно к кофе подают десерты, а иногда кофейня может предложить посе­тителям и обеды).

Поскольку кофе пришел в Европу из арабских стран, интерьер кофейни может быть вполне выдержан в духе сказок «Тысячи и одной ночи». Однако, в отли­чие от восточного ресторана, кофейня в арабском стиле — заведение очень ка­мерное, где может звучать негромкая во­сточная музыка. Если на Востоке в таких кофейнях устраивались своеобразные мужские клубы, куда женщины не входили, то сейчас кофейня – подходящее место для беседы за ча­шечкой кофе, отдыха, спокойного чтения утренних газет. В таких кафе обычно имеются постоянные посетители, которые живут или работают по соседству. Часто кофей­ня -представляет собой своеобразный клуб.

В разных странах нередко существу­ют сети кофеен под одним названием. В Польше, к примеру, это кофейни «Про­щание с Африкой». Интерьер таких кафе решен в колониальном стиле. Плетеная мебель из ротанга, экзотические аксессу­ары - медные ступки, мельницы для ко­фе, подсвечники, циновки из тростника, дагерротипные фотографии украшают стены.

Композиции из кофейных зерен выглядят очень оригинально и присут­ствуют повсюду в интерьере кофеен. Барные стойки в некоторых кафе оформ­лены именно зернами. Мешок с кофе, ста­ринная кофейная мельница или разных видов турки также служит украшением интерьера.

Образцом для кофейни в европейском стиле могут служить и венские кофейни. Их общеевропейская популярность нача­лась в 1815 году, когда участники дипло­матического Венского конгресса по достоинству оценили изделия венских кондитеров. Венские кофейни — это не­большие кафе в классическом стиле. Фирменные блюда — взбитые сливки {кофе со взбитыми сливками, пирожные и торты), мягкая и легкая дрожжевая сдо­ба, поэтому сам интерьер решен в светлой цветовой гамме. Неяркая цвето­вая гамма, преобладание пастельных то­нов (различные оттенки сливочного цве­та) в оформлении, крошечные круглые столики на одной ножке, на которых мо­жет поместиться только пара чашек из тонкого фарфора — вот основные черты такой кофейни. В венской кофейне будет уместен камерный оркестр, играющий венские вальсы и популярную классичес­кую музыку.

Особенности оформления пивных ресторанов

Пивные рестораны оформляются обычно в стиле стран, которые наиболее известны как производители пива. Например, в разных городах Европы не­мало пивных ресторанов названо в честь бравого солдата Швейка и в них подают чешское пиво и чешские национальные блюда. Интерьеры этих ресторанов воссоздают период, описанный в романе, многочисленные картинки на стенах иллюстрируют знаменитый роман.

В некоторых ресторанах посетителей встречает у порога фигура Швейка, кото­рый держит меню. Интерьер чешского пивного ресторана может также воспро­изводить обстановку сельского дома.

Пивной ресторан может располагать­ся и в подвальчике со сводчатыми потол­ками. Здесь опять же простая деревянная мебель - столы и скамейки, повсюду пивные атрибуты — разнообразные кружки, бочонки. На стенах, выложен­ных камнем или побеленных, — в простых рамах изображения всевозмож­ной снеди на закуску -рыба и колбасы, мясо и овощи. Кружку пива может держать румяный поросенок или улыба­ющийся медведь.

Многие пивные рестораны могут быть стилизованы также под баварский кабачок, представляя собой деревенский дом в Баварии, оформленный в народном немецком стиле. Официанты здесь также наряжены в народные костюмы.