Оглавление

Введение. 3

1.     Теоретические основы управления себестоимостью продукции предприятия на основе внедрения системы «Директ-костинг». 7

1.1. Понятие, состав  и классификация затрат на производство. 7

1.2. Цель и задачи управления себестоимостью продукции. 12

1.3. Сущность системы «Директ-Костинг». 16

2. Анализ системы управления себестоимостью продукции на примере ООО «Жемчужина»  25

2.1. Организационно – экономическая характеристика предприятия. 25

2.2. Анализ структуры и динамики себестоимости услуг. 29

2.3. Анализ эффективности затрат. 38

3. Совершенствование системы управления себестоимостью услуг  ООО «Жемчужина» на основе внедрения системы «Директ-костинг». 49

3.1. Определение точки безубыточности производства. 49

3.2. Обоснование цен на услуги. 59

3.3. Рекомендации по формированию ассортимента услуг. 62

Заключение. 68

Список использованной литературы.. 73

Введение

         На современном этапе развития конкурентных отношений, когда предприятия применяют современные технологии, более экономичное и производительное оборудование, совершенствуют организацию управления предприятиями, получение прибыли посредством увеличения цен становится проблематичным. На первый план выходят неценовые факторы завоевания рынка, в частности, посредством улучшения качества производимой продукции, развития гарантийного и послегарантийного обслуживания, предоставления дополнительных услуг. Управление затратами в целях формирования их оптимальной структуры, а также снижения их величины (при условии сохранения качества выпускаемой продукции) позволяет снизить цены на продукцию, что при прочих равных условиях дает предприятию возможность сохранить или даже укрепить свои позиции на рынке.

         Организация эффективного управления затратами в целях их оптимизации, повышения конкурентоспособности продукции и в конечном счете получения прибыли и обеспечения устойчивого финансового состояния является приоритетным направлением в деятельности предприятий. Управление затратами - неотъемлемая часть краткосрочной политики предприятия, направленной на обеспечение текущей деятельности необходимыми ресурсами и бесперебойности осуществления производственно-хозяйственной деятельности.

         Непростые рыночные процессы, определяющие усложнение ориентации отдельного товаропроизводителя, влияющие на колебание объемов производства и продажи продукции, с одной стороны, а также увеличение доли постоянных затрат в их общем объеме, с другой стороны, существенно сказываются на колебании себестоимости изделий, а значит, и на их прибыли.

         По мере усиления этих тенденций увеличивается потребность товаропроизводителей в информации о затратах на изготовление изделий и их продажу, не искаженных в результате распределения косвенных расходов и относительно неизменных на единицу выпускаемой продукции при любом объеме производства. Такую информацию в виде данных о неполной производственной себестоимости (в части прямых, переменных или производственных затрат) и маржинальном доходе – разнице между ценой продажи  и неполной себестоимостью изделий или проданной продукции в целом – и дает система «Директ-костинг».

Одним из важных преимуществ использования в учете системы «Директ-костинг» является возможность изучения взаимосвязей и взаимозависимостей между объемом производства, затратами и прибылью. Ее применение позволяет управленческому аппарату заострить внимание на изменении маржинального дохода как по предприятию в целом, так и по отдельным видам продукции, таким образом делая возможным оценку прибыльности производства и продаж различных продуктов вне зависимости от общего спада или подъема объемов реализации, связанных с сезонностью продаж или другими факторами. С другой стороны, выявляя продукцию с большей рентабельностью, предприятие оптимизирует свой ассортимент.

Благодаря использованию «Директ-костинга» значительно расширяются аналитические и контрольные возможности учета: анализируя поведение переменных и постоянных затрат в зависимости от изменения объемов продаж, можно гибко и оперативно принимать решения по управлению, особенно касающиеся выбора между альтернативными вариантами действий. Раздельное отражение в учете позволяет более четко отслеживать и контролировать как переменные, так и постоянные производственные издержки в разрезе подразделений предприятия, товарных групп и сегментов рынка. Кроме того, использование системы «Директ-костинг» при составлении внутренней управленческой отчетности дает возможность избежать излишней капитализации постоянных накладных расходов в периоды, когда спрос на производимую продукцию уменьшается и происходит накопление производственных запасов.

          Актуальность темы дипломной работы  определяется большими аналитическими возможностями системы «Директ-костинг» в системе управления себестоимостью продукции предприятия. Однако, по оценкам экспертов, на российских предприятиях управление затратами по системе «Директ-костинг» применяется очень ограниченно, в основном только при условии полной автоматизации бухгалтерского учета. Поэтому исследования, проводимые в данной работе, имеют некоторые элементы новизны.

         Целью данной дипломной работы является изучение и критическая оценка системы управления затратами в условиях конкретного предприятия и  разработка мероприятий, повышающих эффективность управления затратами за счет использования системы «Директ-костинг». Для достижения поставленной цели в работе необходимо решить ряд задач:

-определить затраты как управляемую экономическую категорию;

-рассмотреть основные приемы и методы управления затратами;

-определить роль и место системы «Директ-костинг» в  управлении затратами;

-проанализировать структуру и динамику общей суммы затрат предприятия;

-провести углубленный анализ себестоимости продукции по статьям калькуляции;

-сделать факторный анализ затрат  и эффективности их использования;

- рассмотреть классификацию затрат в условиях конкретного предприятия, выделить их переменные и постоянные составляющие;

- определить точку безубыточности по каждому виду производимой предприятием продукции в натуральном и денежном выражении;

- рассчитать минимальный уровень цены по каждому виду производимой продукции;

- подготовить рекомендации предприятию по формированию ассортимента продукции.

Объектом исследования в данной работе является общество с ограниченной ответственностью «Жемчужина» (салон красоты). Производство услуг на данном предприятии является многономенклатурным. Предмет исследования – себестоимость услуг  ООО «Жемчужина».

          Теоретической основой данной работы являются труды таких современных экономистов как Вахрушина М.А., Близнюк Т.С., Дорман В.Н. Керимов В.Э. и др., а также материалы периодических изданий (журналы «Менеджмент в России и за Рубежом», «Маркетинг в России и за рубежом», «Финансовый менеджмент».

         Практический материал дипломной работы представляют регистры синтетического и аналитического учета, бухгалтерская, статистическая и налоговая отчетность, плановая документация ООО «Жемчужина» за  2004 -2006 г.г.

         Практическая значимость дипломной работы заключается в возможности применения разработанной методики анализа себестоимости услуг салона красоты по системе «Директ-костинг» как в условиях конкретного предприятия ООО «Жемчужина», так и в других предприятиях аналогичной направленности.

1. Теоретические основы управления себестоимостью продукции предприятия на основе внедрения системы «Директ-костинг»

1.1. Понятие, состав и классификация затрат на производство

         Себестоимость продукции — выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. Себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности предпри­ятий, исчисление этого показателя необходимо для оценки выпол­нения плана по данному показателю и его динамики; определения рентабельности производства и отдельных видов продукции; осуще­ствления внутрипроизводственного хозрасчета; выявления резервов снижения себестоимости продукции; определения цен на продук­цию; исчисления национального дохода в масштабах страны; расче­та экономической эффективности внедрения новой техники, техно­логии, организационно-технических мероприятий; обоснования ре­шения о производстве новых видов продукции и снятия с производ­ства устаревших.[1]

По объему учитываемых затрат различают три вида се­бестоимости:

- цеховая себестоимость, включающая в себя затраты на производство продукции в пределах цеха, в частности, прямые материальные затраты на производство продукции, амортиза­ция цехового оборудования, заработная плата основных произ­водственных рабочих цеха, социальные отчисления, расходу по содержанию и эксплуатации цехового оборудования, общеце­ховые расходы;

- производственная себестоимость (себестоимость гото­вой продукции), кроме цеховой себестоимости, включает в себя общезаводские расходы (административно-управленческие и общехозяйственные затраты) и затраты вспомогательного про­изводства;

- полная себестоимость или себестоимость реализован­ной (отгруженной) продукции - показатель, объединяющий производственную себестоимость продукции (работ, услуг) и расходы по ее реализации (коммерческие затраты, внепроизводственные затраты).

Кроме того, различают плановую и фактическую себесто­имость. Плановая себестоимость определяется в начале пла­нируемого периода исходя из плановых норм расходов и иных плановых показателей на этот период. Фактическая себестои­мость продукции (работ, услуг) определяется в конце отчетно­го периода на основании данных бухгалтерского учета о фак­тических затратах на производство. Плановая и фактическая себестоимость определяются по одной методике и по одним и тем же калькуляционным статьям, поскольку это необходимо для сравнения и анализа показателей себестоимости продук­ции (работ, услуг).[2]

         Большое значение для правильной организации учета затрат организации имеет их классификация. Затраты группируют по месту их возникновения, видам про­дукции (работ, услуг) и видам расходов.

         По месту возникновения расходы группируют: по производствам, цехам, участкам и другим структурным подразделениям предприя­тия. Такая группировка затрат необходима для организации внутри­заводского хозрасчета и определения производственной себестои­мости продукции.

По видам продукции (работ, услуг) расходы группируют для ис­числения их себестоимости.

По видам расходов затраты группируют по элементам затрат и статьям калькуляции.

Группировка расходов по экономичес­ким элементам (рис. 1.1) показывает, что именно израсходовано на производ­ство продукции, каково соотношение отдельных элементов расхо­дов в общей сумме расходов. При этом по элементам материальных затрат отражают только покупные материалы, изделия, топливо и энергию. Оплату труда и отчисления на социальные нужды отражают только применительно к персоналу основной деятельности.

Рис. 1.1.   Расходы организации по элементам затрат

При группировке затрат по экономическим элементам реализуется принцип - единство экономической природы затрат, т.е. неважно, где они возникли (на каком участке предприятия) и на какие цели направлены. Важно лишь, чтобы затраты, объединенные в одну группу (элемент), имели одинаковую экономическую природу. С помощью данной группировки определяется общая потребность предприятия в материальных ресурсах, сумма амортизации основных фондов, затраты на оплату труда и прочие денежные расходы предприятия.

Данная группировка имеет общий характер, независимо от форм собственности и отражает затраты на производство всей продукции. В соответствии со сметой затрат определяют структуру себестоимости всей продукции, то есть удельный вес каждого элемента в общем объеме затрат. Таким образом, группировка затрат по экономическим элементам позволяет определить наиболее значимые статьи расходов.[3]

При всей важности поэлементная группировка затрат на производство не может удовлетворить потребности предприятия в осуществлении контроля за величиной расходов по месту их возникновения и целевому назначению. В связи с этим в планировании, учете и калькулировании себестоимости продукции затраты группируются и по калькуляционным статьям расходов. В основных положениях по планированию, учету и калькулирова­нию себестоимости продукции на промышленных предприятиях ус­тановлена типовая группировка расходов по статьям калькуляции.

Принятая классификация издержек производства по элементам выполняет определенную функцию в системе калькулирования продукции, но не отвечает задачам управления затратами. Поэтому помимо указанных группировок затраты на производство классифицируют по ряду других признаков (таблица 1.1).[4]

Таблица 1.1.

Классификация затрат на производство продукции

Вид классификации	Подразделение затрат
По экономической роли в процессе производства	Основные и накладные
По составу (однородности)	Одноэлементные и комплексные
По способу включения в себестоимость продукции	Прямые и косвенные
По отношению к объему производства	Переменные, условно-переменные и условно-постоянные
По периодичности возникновения	Текущие и единовременные
По участию в процессе производства	Производственные и коммерческие
По эффективности	Производительные и непроизводительные

Для решения каждой из названных задач определяется соответствующая классификация затрат.

         Управленческие решения в основном обращены в будущее, поэтому руководителям нужна подробная информация об ожидаемых расходах и доходах. В целях получения такой информации выделяют следующие виды затрат:

- переменные и постоянные;

- затраты, учитываемые и не учитываемые в расчетах при принятии решений;

- безвозвратные затраты;

- вмененные затраты;

- инкрементные затраты;

- маржинальные затраты и доходы;

- планируемые и непланируемые. [5]

         К переменным относятся затраты, сумма которых изменяется в прямой зависимости от объема производства, постоянными являются затраты, величина которых не зависит от изменения объема производства.

         Процесс принятия управленческого решения предполагает сравнение между собой нескольких альтернативных вариантов с целью выбора из них наилучшего. Затраты, учитываемые в расчетах при принятии решений, - это такие затраты, которые зависят от принятого решения. Затраты, не принимаемые в расчет, от принятого решения не зависят.

       Безвозвратные - это затраты прошлого периода, которые возникли в результате ранее принятого решения и их невозможно изменить в будущем. Безвозвратные расходы при принятии решений в расчет не принимают. Следует различать понятия безвозвратных расходов и расходов, не принимаемых в расчет.          Вмененные (иначе их называют воображаемые) затраты - это расходы, которые добавляются при принятии решений в случае ограниченности ресурсов, но в будущем их может и не быть. По сути, такие затраты характеризуют возможности предприятия по использованию производственных ресурсов, которые либо потеряны, либо ими жертвуют в пользу другого альтернативного решения. Речь о вмененных затратах идет лишь в условиях ограниченности ресурсов; если ресурсы не ограничены, то вмененные затраты равны нулю.

         Инкрементные затраты возникают в случае изготовления дополнительной партии продукции. Если в результате принятого решения изменяются постоянные затраты, то их увеличение рассматривают как приростные, иначе инкрементные, затраты. Если принятое решение о выпуске дополнительной партии продукции не влечет за собой увеличения постоянных затрат, то инкрементные затраты равны нулю.

         Маржинальные затраты и доходы - это дополнительные затраты и доходы в расчете не на весь выпуск продукции, а на единицу продукции.

Обобщая вышесказанное, различные группировки затрат дают возможность видеть руководству предприятия во что обходится производство всей продукции (группировка по элементам затрат); реализация отдельных видов изделий (классификация по статьям расходов); какой вклад на покрытие постоянных затрат вносят отдельные продукты и каким образом может быть достигнут положительный эффект масштаба (деление затрат на постоянные и переменные); эффективность работы отдельных подразделений предприятия (с помощью «центров затрат») и др. Руководители, в свою очередь, должны проанализировать данные и принять решение в каких направлениях нужно вести борьбу за снижение затрат на предприятии.