Еды в стране достаточно. Китай относится к типу стран, в которые стоит поехать хотя бы ради того, чтобы что-нибудь съесть (как Тайланд). Здесь МНОГО всякой еды, она дешевая, и сами китайцы любят кормить путешественников. Здесь трудно остаться голодным, даже если очень постараться. После Китая несколько трудновато во Вьетнаме и совсем грустно в Лаосе.

Едальные заведения в Китае везде. Вдоль трассы приживаются цаньгуани - что-то вроде столовой. В них обычно питаются водители.

- can guan - цань-гуань

Кроме того, на участках ремонта и в местах частых пробок моментально образуются палатки, гда чего-нибудь варят или хотя бы продают пакетиковую лапшу и предлагают горячую воду.

Важно знать, что восточная часть Китай (Шанхай, Гуанчжоу, Ханчжоу, отчего-то Наннин и тд.) постепенно оцивилизовываются и уличная еда вытесняется стационарными фастфудами. Тут скучнее.

Если у вас денег много, то ваши возможности безграничны и я их описывать не стану за неимением места. Если же их нет или их мало, то основа вашего существования будут завтрак дальнобойщика и лапша или пельмени.

Завтрак дальнобойщика: китайским водителям свойственно кормить попутчиков всегда. Я не помню ни одного случая, чтобы они (обычно их двое-трое) отправились на обед, не взяв меня с собой. Еда же у водителей всегда примерно одна и та же в одной примерно последовательности. Сперва вы пьете чай и ждете основную пищу. Потом появляется тарелка с мелко нарезанным тушеным мясом(или соевым мясом, или жареное чего-нибудь). Тарелка одна на всех присутствующих, реже две... Потом появляется тарелка некой основной еды - обычно какое-нибудь мясо или рыба. Затем появляется большая миска супа. Суп - это слабый бульон с кусочками овощей, мяса или рыбы. Иногда туда яйцо разбивают. После супа на столе расставляют чашки с рисом. Этой еды обычно хватает на 2-4 человек и еще остается. Конец еды обычно внезапен и застает врасплох. Старайтесь есть быстро - хотя бы со скоростью среднего китайца.

Это чисто китайский элемент психологии - съесть еду и сразу убегать из-за стола. Странно, что близкие по культуре вьетнамцы ведут себя совершенно наоборот: после еды не спеша пьют чай, потом курят, потом еще поговорят и неспеша уходят. Китайцы чай пьют до.

Не знаю почему, но водители едят примерно в одно время: около 9:00-10:00, 12:00-13:00, 15:00-16:00, 20:00-21:00. Если вы едете на фуре целые сутки, то вы пройдете через все четыре стадии. Если вы меняте машины, то хорошо бы ловить их около девяти или одинадцати часов утра. Если вы поймали машину в десять, то, наверное, завтрак уже пропустили.

Описанное отношение к еде свойственно ханьцам; в западных районах могу быть существенные отличия. Там уже появляется тенденция брать на каждого отдельную тарелку, а не одну на всех.

Лапша: весь мир уверен, что китайцы едят рис, а они на самом деле едят лапшу. В том числе и из пакетиков, только пакетики у них больше и содержимое их вкуснее. Обычная же лапша бывает самая разная, в зависимости от региона - это значит, даже при постоянном ее употреблении вы не страдаете от однообразия пищи. В западных районах она постепенно модифицируется в лагман. Классическая же лапша это приличная миска еды, где присутствуют и мясо, и специи, и трава и очень много всего. Замеченная минимальная стоимость - 1 юань, но могут запросить и 5. Лапшу за юань надо искать в провинциальных городках в стороне от центра. Или в деревнях. Иногда она может стоить 3 юаня, тогда имеет смысл торговаться до 2 или 1,5. Внимание: существует еда, очень похожая внешне на лапшу, но это не она. Мне иногда попадалась холодная лапша со сладкой подливкой - явно десерт. Приходилось есть.

Лапша бывает пшеничная(желтоватая) за 3 юаня и рисовая(белая) за 2. Первая вкуснее. Лагман похож на лапшу, но стоит всегда 5 юаней, это дорогая еда. Существует "сычуаньская лапша" - это когда в котел с водой кладут палочки с выбранными вами кусочками чего-либо. Самой вкусной считается "ланчжоуская лапша" - там присутствуют помидоры и что-то еще.

- иероглиф mian обычно входит в состав названия любой лапши. Наверное, если его нарисовать, то удастся объяснить что нужна именно лапша.

Рис. В свое время я много времени потратил на попытку съесть просто риса с соевым соусом. Оказалось, что соевый соус в Китае употребляют редко, и часто он не похож на классический. Приобрести в трактире пустой рис тоже проблематично. К рису всегда подразумевается компонент - чаще какая-нибудь трава. Если сказать: "хочу рис!", вам покажут на емкости с разной травой и спросят: что желаете. (Исключение: затуристизированный Цзинхун. Там на вопрос о стоимости пустого риса сразу отвечают "4 юаня!") Рис в Китае условно бесплатен, но если вам нужна просто миска риса, можно предложить купить ее за 1 юань. Вообще еда на основе риса всегда дешевле лапши, но трудно выбрать именно дешевый вариант.

Также в Китае часто встречатся рисовый суп - за 0,5 юаня обычно - самая дешевая еда. Радости в ней мало, но на крайний случай очень помогает.

Пельмени. Долгое время я ошибочно считал их дорогой едой. Оказалось, они стоят 2 юаня, как и лапша. Их варят на пару и вручают прямо в деревянной пароварке - обычно 10 штук. В провинции пельмени побольше и их бывает 12. Выгодно бывает купить в маркете развесные замороженные и сварить самому - ассортимент огромен. Причем иногда продают пельмени с собачьим мясом. Официально.

Яйца. Отчего-то в Китае они популярны, обычно в вареном виде. Их можно увидеть в придорожных трактирах, ими торгуют вразнос на рынках, их разбивают в супы и прилагают к тушеной траве. В Ухани их иногда кладут в лапшу, при этом варят, а потом тушат вместе с мясом. Иногда их пекут в углях. Стоит всегда 5 цзяо. Это не самая эффективная еда по критерию цена\польза, но иногда для разнообразия полезна.

Мелкие хлебные изделия. Беда Китая в том, что тут не пьют "чай с чем-то". Хлебо-булочная продукция тут как бы сама по себе... Это бывают разного рода булки в целлофановой упаковке - всегда по 1 юаню. Интересного мало. Полезнее пользоваться тем, что изготавливается прямо на месте: часто по утрам на улицах появляются пароварки, продающие белые пирожки с мясом(баоцзы) по 0,5 юаня, а в сельской местности и 0,4. Это могут быть и булки без мяса, просто как хлеб. Они встречаются в любой провинции, дополнительно каждая провинция производит свои сладкие варианты. Но это не часто.

В городе Сичан(Сычуань) мне попадались очень вкусные лепешки со сладкой внутренностью - по 0,5 юаня.

В Уйгурии распространены жареные в масле лепешки с дыркой посередине (по юаню), вещь вкусная и очень сытная. Называется ю-бин - - you bing.

Так же на северо-западе встречается аналог наших пышек. Только этот продукт изготавливается в виде длинной палки, которую складывают вдвое. Стоит примерно полюаня и называется ю-тянь - - you tian. Первый иероглиф означает "масло", посколько эта штука - как и предыдущая - жарится именно в масле.

В Турфане я встречал великолепные блины, нашпигованные всякой вкусностью, вот только стоили они под 3 юаня.

(cha; ча) Чай. Он в Китае присутствует везде и на грани бесплатности, но это зеленый чай. Черного почти нет - я заметил такой лишь однажды. Кроме того, черный в нашем понимании - это "красный" в китайском понимании(Hong cha). В любом случае, искать привычный нам чай бесполезно. Может быть, вы найдете элитный сорт за безумные деньги, или пачку "принцессы Нури" в пограничном городе, но не более. Эта "принцесса" в Хоргозе стоила 20 юаней(80 рублей), чем весьма меня повеселила. Таким образом, если вы не можете жить без черного чая, запасайтесь им еще до Китая - в Казахстане или в Монголии. Этот совет странно звучит, но это так.

И еще надо знать одно культурное отличие: как уже говорилось, у нас чай, это чай с чем-то. В Забайкалье пить чай - значит съесть много всего. В Китае чай сам по себе. То есть, там, где есть чай, нет к нему дополняющих булочек, а там, где есть булочки, нет чая. Либо перестраивайте мировоззрение, либо проявляете таланты комбинатора.

Лимонады. Странами с хорошими национальными лимонадами являются только Россия и Монголия, Китай в этом смысле подчиняется общему правилу. Здесь можно найти обычные спрайты, кока-колы и прочее - чаще местного производства, того же вкуса и качества. Местные лимонады имеют странные привкусы.

(shui; шуй) Вода. Бутылочная минеральная вода продается здесь на каждом углу, и стоит недорого, но покупать ее пижонство: обычно воду дарят водители, причем в избыточном количнстве. А вот вода в диком виде - как российские колодцы или турецкие чешмы - в Китае не водится. Где ее берут, не очень понятно. Проще в горах - там много чистых рек. А вот на восточных равнинах спасает только бутылочная.

Фрукты-овощи: Этих вещей в Китае достаточно, но они несколько отличаются от наших - у них менее сильно выраженный вкус. То есть арбузы несколько розоваты и не такие сладкие, как астраханские. Арбузы особенно часто встречаются в Ганьсу и Уйгурии. На юге их грамотно продают большими дольками - по 1 юаню за дольку. Выходит что-то около 8-10 юаней за арбуз. С дынями та же песня. Бананы в Китае местные, их много встречается в Гуандуне, Гуанси и Фуцзяни. Они короче наших, но ароматнее. На улицах иногда предлагают гроздь за 2-3 юаня. На севере подороже. Бывет что и штуку за юань. За полкило (цзи) берут примерно 1,3 - 1,8 юаня. В Уйгурии встречаются хорошие помидоры за приемлемые деньги, я обычно брал 1 помидорину за 5 цзяо.

Прочее. В эту категорию можно отнести безумное количество всяких изысков - пройдитесь по городу часов в девять вечера - поймете. Но это не существенная еда, нас она мало интересует.

Экзотика: Змеи, кошки и собаки в Китае, наверное, поедаются, но это в основном относится к ресторанам и гостинницам для иностранцев. Чем менее район ориентирован на туризм, тем меньше там этой кулинарии. В придорожных кафе никто не будет заниматься отловом змеи, чтобы бросить ее в одноюаневый суп. А вот собачье мясо иногда используется.

К одной из самых приятных особенностей Китая относится невероятное изобилие пищи в этой стране. Как говорится, китайцы едят все, что летает, плавает, ползает и бегает. Можно даже сказать: все, «что мимо пролетало, пробегало или проползало». Это конечно, как и все в Китае, очень недорого, по утверждениям некоторых отважных – даже очень вкусно. Но, как ни крути, в большинстве своем – очень экзотично! Впрочем, есть многое в китайской кухне, что отличается от других не тем, что приготовили (продукты вполне привычные), а КАК приготовили! Вот тут и начинается самое интересное. (И вкусное, естественно).

Если Вы оказались в Китае, можно, конечно, искать привычную русскую (итальянскую, французскую, мамину, наконец) кухню. Тогда зачем было ехать в Китай? Посмотреть? Но глазами сыт не будешь. А в китайском ресторане – будешь. И еще как будешь! После его посещения легко стать убежденным любителем поесть настоящей китайской еды. Да и потом – мы же не американцы, которые где бы ни находились, ищут свой Макдональдс! Мы можем и любим открывать для себя что-то новое. В Китае – это китайские кухни. Да, кухни! Ибо их много! И каждая вкусна по-своему.

Не обязательно пробовать запредельно экзотические блюда, можно кушать и знакомые нам продукты, но уже в китайской кулинарной интерпретации. Не упускайте свой шанс. Вряд ли вернувшись домой Вы сможете отведать настолько свежие морепродукты или «утку по-пекински» приготовленную по всем правилам. Порции настолько огромны, что остается поражаться – как можно столько много есть, а мастерство поваров настолько высоко, что остается просто отдаться вкусовым наслаждениям. Потрясающее разнообразие, свежесть, сочность, необычные вкусы – вот что остается от знакомства с китайской кухней.

«фань» и «цай»

«фань» и «цай» - это две неразделимые противоположные части в китайской философии еды, дополняющие друг друга. Фань - это базовая еда (что-то вроде хлеба в нашем понимании). На самом деле «фань» означает рис, но кроме этого им принято называть и лапшу, и любые мучные изделия. Цай— это все остальное, что побывало в руках повара: овощи, мясо, птица, морепродукты, фрукты, орехи, а также все то, что мы называем экзотикой китайской кухни.

В идеале рацион должен быть сбалансирован чтобы фань и цай дополняли друг друга по образу инь и ян. И, если в питании будут гармонично соотноситься доли зерновых, овощей и животного белка, тогда, по китайским понятиям, будет правильный цань, то есть стол.

Все наоборот

В Китае трапеза начинается с чая, а заканчивается супом. То есть, с нашей точки зрения китайцы едят наоборот. Но мы в Китае (если не в гостях) едим, как хотим.

Все только свежее

Ни одно блюдо в китайской кухне не готовится загодя и никогда не оставляется на следующий день. Продукты покупаются, готовятся и сразу же съедаются. Все только свежее. И вкусное.

Палочки для еды

Было бы неплохо научиться есть палочками. Потому что в Китае палочками можно есть все. Даже суп. Сначала палочками едим все, что можно ими захватить, затем оставшуюся жидкость доедаем (дохлебываем?) фарфоровой ложечкой. Китайцы пользуются палочками для еды уже 3 000 лет. Конечно, за такой срок можно научиться ими очень ловко пользоваться! Даже металлическими или каменными. Впрочем, сейчас в Китае в основном пользуются палочками из прочной пластмассы (под кость), хотя самые любимые у народа - из железного дерева – сгрызть их невозможно (а вот в зубах поковырять можно попробовать). В «общепите» Вам предложат одноразовые.

Почему китайцы не едят в одиночку?

У них это не принято. В любом китайском ресторане становится понятно, почему. Хочется попробовать всего, а порции такие, что один человек с ними не справится. Поэтому китайская компания, зашедшая поесть в ресторан, делает заказ на несколько блюд. Выглядит это так: без учета супов и холодных закусок число блюд соответствует числу обедающих и одно – от хозяина. По китайскому застольному этикету (это очень важно!), нужно, чтобы первым сделал выбор самый почетный гость. Принесенные яства ставят в центр круглого стола на специальную крутящуюся пластину, которая позволяет каждому участнику трапезы взять любой кусочек с блюда и переложить к себе в тарелку.

Вкусная еда в Китае везде

Если у нас поесть на улице – дело личного мужества и риска, то в Китае еда, купленная на улице – одна из самых вкусных в китайской кухне. Ресторанчики конечно, на каждом углу, но можно поесть и прямо на улице, на ходу. Купить можно везде – буквально на каждом шагу. Чего только нет! Например, разнообразные шашлычки на палочках: баранина, говядина, птица. На сладкое - засахаренные фрукты и ягоды. В Пекине обязательно побывайте на улице Ванфудзынь, там самое настоящее гастрономическое изобилие.

В городе Сиань (это южнее), на улице можно поесть даже пельменей, которые принято есть в помещении. Правда, чем южнее, тем меньше на улицах будет мясных продуктов, поэтому можно будет поесть пельменей с одной зеленью. Зато будет все больше морепродуктов! Это тоже очень вкусно.

Что из экзотики? Например, Ханчжоу славится запеченными улитками, гигантскими личинками тутового шелкопряда (тоже на палочке), лапками кур (с пальчиками) и копытцами свиней, утиными головами прямо с клювами. Как говорится, найдется все.

Китайский самовар как личная кухня

А теперь то, что не оставит Вас равнодушным, если Вы это попробуете — «китайский самовар» - «хого». Представьте - в большой железной кастрюле на ножках, стоящей перед едоками, варится все, что душе захочется. Обычно подают очень тонко нарезанное мясо, китайскую капусту, креветки, лапшу, овощи, соевые побеги, грибы и т.д. Все это следует палочками опускать в кипяток, а потом, через очень непродолжительное время, доставать их из бульона и ополаскивать в соевом соусе. Потом – есть. Это что-то невероятное. Кто пробовал, говорят только в восторженных выражениях. Кстати, очень оживляет атмосферу за столом. Достал, обмакнул, съел. Готовится не просто быстро. А очень быстро. И практически самостоятельно.

«Пекинская утка» долго, дорого и вкусно

Готовит ее долго и сложно. Для откорма утку привязывают к двум колышкам или сажают в тесную клетку, не поят водой и обильно кормят пересоленным кормом. Жарится утка на дровах персикового дерева, особым образом изогнутых, чтобы можно было поместить птицу в центр для равномерного обжаривания. Тушки уток натирают сахарной пудрой для цвета. В общей схеме изнутри птица варится (внутрь льют воду), а снаружи печется (утка висит на крюке в специальной печи). Важен быстрый тепловой удар. Режут порцию так, что бы на каждом ломтике было и мясо и кожа. Едят ее с огуречной соломкой, стружкой лука-порея, в сливовом соусе, обернутую специальным тонким блинчиком, а в конце полагается запить ее бульоном, сваренным из оставшихся от птицы косточек. Что и говорить – вкусно!

В Китае едят много и вкусно. Убедиться в этом несложно. Нужно просто туда съездить. Как это сделать? Очень просто. Обратиться в офис компании "Олимп" (В Москве или Красноярске - где удобнее), заказать тур в Китай (по выбору в любом из направлений), решить, на какой срок и по какой визе "посольской" или списочной (бесплатно) /поскольку "Олимп" одна из немногих компаний в России, которая входит в Российско - Китайское соглашение по безвизовому обмену туристами, в Олимпе можно очень серьезно сэкономить при поездке в Китай/, далее - получаете во многом уникальную информацию от менеджеров (лучшие и недорогие отели, рестораны, поездки, рынки и т. д.), покупаете билет и - в путь! В прекрасное путешествие по прекрасной стране с туроператором "Олимп"!

Флаг Китая Красный цвет китайского флага символизирует революцию, означающая, что политическая сила Китая была достигнута кровью и бесчисленными жизнями революционеров, которые умерли за победу революции. В верхнем левом углу пятиконечные желтые звезды, самая большая из которых обозначает Коммунистическую партию Китая, а 4 остальных - этнические группы страны. Желтый цвет звезд обозначает светлое будущее социализма. Герб Китая Государственный герб Китайской Народной Республики изображен в виде круга, края которого увиты колосьями пшеницы, символизирующими крестьянство. Вверху изображены пять пятиконечных звезд, как и на флаге. Внизу герба помещено зубчатое колесо - символ рабочего класса. В центре герба изображена площадь в городе Пекине, на которой возвышаются ворота Тяньаньмынь, что в переводе означает "Ворота Небесного спокойствия". Эти ворота символизируют древние традиции китайского народа.

Дракон и Феникс являются основными мотивами для декора зданий, одежды и предметов ежедневного пользования в императорском дворце. Тронный зал поддерживают колонны, обвитые позолоченными драконами, центральная часть мраморной лестницы украшена барельефами дракона и феникса, а на стене-экран изображено 9 роскошных драконов. В китайском языке многие вещи, связанные с императором, награждают эпитетами «дракон» и «феникс»: так трон называют «сиденье дракона», церемониальный наряд императора - «платье дракона», а место, где тот спит, - «ложе дракона», а для выезда императора используют «паланкин феникса» и «навес феникса». На государственном флаге Китая при династии Цин был изображен огромный дракон. Первые почтовые марки в Китае называли «драконьи головы», так как на них изображали драконов. И даже в наше время дракон как символ Китая часто появляется на обложках книг иностранных издателей о Китае. Срединное государство даже именуют «Великим драконом Востока». Подробнее...

Символика цвета в Китае рассматривается как система пяти элементов, пяти «движений». Есть пять катег Ж елтый (хуан) символизирует Центр мира - собственно Китай, Поднебесную империю. Желтый - это обозначение элемента Земля, обладающего свойствами плодородия, питания и превращения. Центр, земля - это были проявления «изначального», подвергающиеся изменениям в «круге жизненных превращений». Желтый цвет означает стабильность, плодородие, опору, закон, успех и вечность, а также связывался с императорской семьей. Подробнее... Четыре дерева - символы Китая. Бамбук - символ долгожительства и выносливости. В доме он также защищает от злых духов. Тем, кто практикует фэн-шуй рекомендуется держать в доме бамбук в виде флейты или "поющего ветра", который является "проводником благоприятной энергии". Подробнее... Символы долголетия Олень. Символ долгой жизни. По преданиям, он - единственное животное, нашедшее Гриб Бессмертия. Всегда изображается рядом с Богом Долголетия. Подробнее... Природные Символы Китая Символы долголетия Летучая мышь. Символ счастья и долгой жизни. Сама семантика сочетания слов "летучая" и "мышь" по-китайски означает "счастье". Если этот символ используется для привлечения удачи - то рисуется красным цветом (цветом радости). Часто встречающиеся изображения, принимаемые за бабочку, на самом деле - с великим пристрастием, тщательностью, изобретательностью и любовью выписанные художниками летучие мыши. Подробнее... Драконы – символ Китая Китайские драконы недаром выделены особо. Они занимают центральное место в китайской мифологии. Мы ближе знакомы с драконами западноевропейскими - злыми, кровожадными и просто жадными. Китайские драконы - совсем другие, хотя, по мнению ученых, они и являются предками европейских. Но на этот раз яблочко упало от яблоньки довольно далеко. Подробнее... Национальные символы Китая Национальные символы Китая Здесь можно найти информацию о старом и современном флагах Китая, национальном гимне и гербе Китая Флаг Китая Нынешний флаг Китая был принят в 1949г. с основанием Китайской Народной Республики. Значение флага: красный цвет символизирует революцию, подчеркивая, что политическая мощь Китайской Народной республики была достигнута в тяжелой и кровопролитной борьбе

Государственный флаг китайской народной республики

Государственный Флаг ("Пятизвёздный Красный Флаг" – на китайском языке звучит как 五星红旗 / wǔ xīng hóng qí) был разработан Цзэн Ляньсуном, экономистом и актёром из провинции Чжэцзян. Флаг был утверждён 1 октября 1949 года на Народном политическом консультативном совете. Его основной цвет – красный цвет коммунизма. Значение флага: красный цвет символизирует революцию, подчеркивая, что политическая мощь Китайской Народной республики была достигнута в тяжелой и кровопролитной борьбе. В левом верхнем углу помещена пятиконечная золотая звезда, обрамлённая дугой из четырёх меньших звёзд. Крупная звезда олицетворяет лидерство коммунистической партии.

Официального толкования 4 меньших звёзд нет, популярна трактовка такова:

Первая версия, согласно которой они символизируют четыре класса – рабочих, крестьян, мещан (по другой трактовке – интеллигенцию) и патриотических капиталистов.

Вторая версия – основные этнические группы Китая: китайцев, тибетцев, маньчжуров и уйгуров.

Третья версия – четыре политические партии, существующие в Китае, которые признают лидерство КПК в управлении страной.

Расположение звезд на флаге показывает великое единение разных слоев китайского общества под руководством Компартии Китая. Вообще же, первый национальный флаг Китая был принят после Синхайской революции. Флаг Китайской Республики состоял из шести полос, символизировавших шесть основных наций Китая – красный (маньчжуры), желтый (ханьцы), черный (монголы), белый (тибетцы), зеленый (уйгуры).

Вернуться к содержанию...

Государственный герб китайской народной республики

Герб Китайской Народной Республики (中华人民共和国国徽) был принят 20 сентября 1950 года. Он состоит из изображения Ворот Небесного Спокойствия – входа в Запретный город с площади Тяньаньмэнь в Пекине – в красном кругу.

Над изображением Ворот располагаются пять звёзд, как на государственном флаге КНР. Круг обрамляют колосья пшеницы, отражающие маоистскую философию аграрной революции. В центре нижней части обрамления расположено зубчатое колесо, символизирующее промышленных рабочих. В центре герба изображена площадь в городе Пекине, на которой возвышаются ворота Тяньаньмэнь, что в переводе означает "Ворота Небесного спокойствия". Эти ворота символизируют древние традиции китайского народа.

Вернуться к содержанию...

Государственный гимн китайской народной республики

Марш добровольцев (义勇军进行曲) – государственный гимн Китайской Народной Республики, написанный в 1935 году во время Китайско-японской войны известным поэтом и драматургом Тянь Ханем (田汉), музыку к гимну написал Не Эр (聂耳). Во время культурной революции фактическим гимном Китая была песня "Алеет Восток".

Текст Гимна	Пиньин
起来！不愿做奴隶的人们！ 把我们的血肉，筑成我们新的长城！ 中华民族到了最危险的时候， 每个人被迫着发出最后的吼声。 起来！起来！起来！ 我们万众一心， 冒着敌人的炮火，前进！ 冒着敌人的炮火，前进！ 前进！前进！进！	Qǐlái! Búyuàn zuò núlì de rénmen! Bǎ wǒmen de xuèròu zhùchéng wǒmen xīnde chángchéng! Zhōnghuá Mínzú dào le zùi wēixiǎnde shíhòu, Měige rén bèipòzhe fāchū zùihòude hǒushēng. Qǐlái! Qǐlái! Qǐlái! Wǒmen wànzhòngyīxīn, Màozhe dírén de pàohuǒ, Qiánjìn! Màozhe dírén de pàohuǒ, Qiánjìn! Qiánjìn! Qiánjìn! Jìn!
Русский перевод	Русская транскрипция
Вставай, кто рабом стать не желает! Из своей плоти Великую стену поставим! Для судьбы нации грозный час наступил, И из груди рвётся клич наш последний: Вставай! Вставай! Вставай! Нас миллионы, но сердцем мы едины, Под огнём канонады смело мы в бой пойдем, Вперёд! Вперёд! Вперёд!	Цилай! Буюань цзо нули дэ жэньмэнь! Ба вомэнь дэ cюэжоу чжучэн вомэнь синьдэ чанчэн! Чжунхуа Миньцзу дао ляо цзуй вэйсяньдэ шихоу, Мэйгэ жэнь бэйпочжэ фачу цзуйхоудэ хоушэн. Цилай! Цилай! Цилай! Вомэнь ваньчжун–исинь, Маочжэ дижэнь дэ паохо, Цяньцзинь! Маочжэ дижэнь дэ паохо, Цяньцзинь! Цяньцзинь! Цяньцзинь! Цзинь!

Национальные символы Китая Здесь можно найти информацию о старом и современном флагах Китая, национальном гимне и гербе Китая Флаг Китая Нынешний флаг Китая был принят в 1949г. с основанием Китайской Народной Республики. Значение флага: красный цвет символизирует революцию, подчеркивая, что политическая мощь Китайской Народной республики была достигнута в тяжелой и кровопролитной борьбе. В левом верхнем углу расположены пять звезд; большая звезда символизирует Коммунистическую Партию Китая, четыре маленькие - (первая версия)основные этнические группы Китая: китайцев, тибетцев, маньчжуров и уйгуров -(вторая версия) четыре опоры коммунизма в Китае: пролетариат, крестьянство,мелкобуржуазные элементы и патриотически настроенных капиталистов(патриотически настроенных - т.е. симпатизирующих Партии) - (третья версия)четыре политические партии, существующие в Китае (представьте себе, в Китае многопартийная система-), которые признают лидерство КПК в управлении страной.Расположение звезд на флаге показает великое единение разных слоев китайского общества под руководством Компартии Китая. Вообще же, первый национальный флаг Китая был принят после Синхайской революции. Флаг Китайской Республики состоял из шести полос, символизировавших шесть основных наций Китая - красный(маньчжуры), желтый (ханьцы), черный (монголы), белый (тибетцы), зеленый(уйгуры). Герб Китая На национальном гербе изображена площадь Тяньаньмынь, освещенная пятью желтыми звездами и окруженная колосьями пшеницы с шестеренкой. Желтый и красный цвета герба традиционно в Китае символизируют счастье и благополучие. Тяньаньмынь символизирует дух китайского народа в борьбе против феодализма и империализма;колосья пшеницы и шестеренка - крестьянство и рабочий класс соответственно. Текст Марша Добровольцев - китайского национального гимна Марш добровольцев был написан для кинофильма Дети грозных лет, в котором действие шло в 30-х гг. в Северо-восточном Китае во время...

Китайцы известны своими достижениями в области архитектуры - своеобразной, красочной и жизнерадостной. Для китайской архитектуры характерно прекрасное мастерство зодчих, знание и умение использовать строительные материалы, свои композиционные и конструктивные приемы, органическая связь с окружающей природой.

Деревянные сооружения поражают своей самобытной художественной формой, высоким мастерством исполнения и большой прочностью. Обычно считается, что деревянные сооружения сравнительно недолговечны. Но в Китае сохранилось много деревянных строений тысячелетней древности. Владея деревом как строительным материалом, китайцы не менее искусно строили и из камня.

Недра Китая богаты полезными ископаемыми и многочисленными породами мрамора, гранита, известняков, которые с древнейших времен китайцы использовали как строительные материалы. Богат Китай и строевым лесом. Здесь растут лиственница, ель, сосна, кедр, дуб, клен, ясень, лаковое дерево, граб, бук, береза и другие породы. Особенно интересно дерево наньму. Это разновидность кедра с высоким ровным стволом. Его дорогая древесина в древности использовалась при строительстве дворцов и храмов. В одном дворце сохранились четыре колонны из наньму диаметром 117 см. Сейчас наньму, будучи редким и дорогим деревом, используется как отделочный материал.

Большое значение в Китае имеет и бамбук. Его используют и в жилых зданиях, как одноэтажных, так и многоэтажных. Его широко применяли и применяют в декоративных и конструктивных элементах, из него делают колонны, бетоно-бамбуковые стропила, плиты, перекрытия и и иные архитектурно-строительные изделия. Китайские мастера успешно использовали разнообразие пород дерева при строительстве зданий и, особенно, при их отделке, а также в интерьерах и в мебели.

Конфуцианство – это религиозно-философское и этико-политическое учение, возникшее в Древнем Китае, спустя 300 лет после смерти Конфуция. В Китае это учение известно под именем жу-цзяо, «религии учёных»; в названии его не упоминается ни о Конфуции, ни о главных пунктах его учения (в противоположность китайским названиям других религий). Все классические книги, автором или редактором которых выставляют Конфуция китайские учёные, дошли до нас в редакциях гораздо более поздних времён.

В своем развитии Конфуцианство прошло несколько этапов.

Первый этап - раннее Конфуцианство, включает учение Конфуция и его последователей. После смерти Конфуция конфуцианство дифференцировалось на восемь направлений. Среди них выделились два, возглавляемые Мэн-цзы и Сюнь-цзы. В силу разной интерпретации конфуцианских положений первое из этих направлений впоследствии получило квалификацию ортодоксального, второе - неортодоксального конфуцианства.

Мэн-цзы считается вторым лицом в конфуцианстве после Конфуция. Судя по книге, названной его именем (а может быть это и псевдоним), Мэн-цзы является ревностным распространителем конфуцианской доктрины.

Важнейшим нововведением Мэн-цзы был тезис о том, что природа человека изначально добра. Исходя их этого развивалась идея о врожденном знании добра и способности его творить, о возникновении зла в человеке в результате неследования своей природе, совершения ошибок или неспособности отгородить себя от внешнего негативного влияния. Мэн-цзы говорил о необходимости полного раскрытия исконной природы человека через образование, котрое позволяет познать Небо и служить ему.

Небо интерпретируется Мэн-цзы как высшая направляющая сила, определяющая посредством воздействия на народ и правителя судьбы людей и государств. Человеколюбие (жэнь), справедливость (и), благонравие (ли) и знание (чжи) также врожденны человеку, причем жэнь и и нередко выступают совместно: жэнь как принцип, объединяющий людей, а и -их разграничивающий.

Жэнь и и являются основой разработанной Мэн-цзы концепции гуманного управления государством (жэнь чжэн), в которой главная роль уже отводится народу (Народ является главным в государстве, за ним следуют духи земли и зерна, а государь занимает последнее место). Отсюда исходила и мысль о том, что народ имеет право свергнуть путём восстания жестокого или недостойного правителя.

Сюнь-цзы привнес в конфуцианство идеи других философских школ, в частности, даосизма (в области онтологии) и легизма (древнекитайского этико-политического учения об управлении человеком, обществом и государством). Сюнь-цзы исходил из концепции ци - первоматерии, или материальной силы, обладающей двумя формами: инь (темнота, пассивность, женское начало) и ян (свет, активность, мужское начало).

Мир существует и развивается в согласии с естественными познаваемыми закономерностями; Небо - активный естественный элемент мира, оно не управляет человеком, а наоборот, может быть подчинено им и использовано в интересах людей. От человека как части природы зависят счастье и несчастье, богатство и нищета, здоровье и болезнь, порядок и смута. Человек по своей природе зол - он уже рождается завистливым и злобным, с инстинктивным чувством наживы.

Поэтому на человека необходимо воздействовать с помощью воспитания (ли - этикет) и закона (Конфуций отвергал закон), заставить соблюдать традиции и обряды и выполнять долг - тогда у него появятся добродетель и культура. Совершенство же достигается через долгое обучение, длящееся всю жизнь.

Главными звеньями управления страной Сюнь-цзы считал справедливые приказы и любовь к народу, почтительное отношение к традициям и уважение к ученым, почитание мудрых и привлечение к государственным делам способных людей, а мерилом правления - справедливость и мир.

Во 2 в. до н.э. с началом правления династии Хань конфуцианство одержало победу над легизмом и обрело статус официальной идеологии. Конфуцианство было систематизировано Дун Чжуншу, прозванным «Конфуцием эпохи Хань», и дополнено космологической доктриной. Это второй этап развития конфуцианства - Конфуцианство эпохи Хань (206 до н.э. - 220 н.э.), которое было представлено творчеством Лу Цзя (216-172 до н.э.), Дун Чжуншу (190/170-120/104 до н.э.), Ян Сюна (53 до н.э. - 18 н.э.), Бань Гу (32-92) и других.

В 136 до н. э. при императоре У-ди оно было провозглашено официальной доктриной и после этого оставалось господствующей идеологией на протяжении свыше двух тысяч лет (до буржуазной Синьхайской революции 1911), поддерживая существование феодально-абсолютистской деспотической власти.

Дун Чжуншу соединил конфуцианство с учением о космических силах инь и ян и пяти первоэлементах (у син). Природу человека он определял как врожденную, полученную от Неба. В ней содержится в равной степени как человечность (жэнь), так и алчность, что отражает действия в Небе сил инь и ян. Чувства (источники зла) также являются частью природы человека, но посредством воспитания человеческая природа становится доброй и завершенной.

Воспитывать людей должен правитель, который был провозглашен сыном Неба (Тяньцзы), правящим по его повелению и выполняющим таким образом его волю. Соответственно, власть правителя признавалась священной и дарованной свыше.

Принцип отношений между правителем и подданными был выражен в концепции трех связей: правитель - подданный, отец - сын, муж - жена, где первые компоненты соответствуют доминирующей силе ян и являются образцом для вторых, соответствующих подчиненной силе инь. Таким образом, становилась сакральной и полностью оправдывалась авторитарная власть императора, что способствовало принятию конфуцианства в качестве официальной идеологии.

В период Тан (618-907 гг.) конфуцианство находилось в сложных условиях соперничества, борьбы и сосуществования с буддизмом и даосизмом. Большая роль в этой борьбе принадлежала известному писателю и мыслителю Хань Юю (768 - 824 гг.), выступившему с резкой критикой буддизма и в защиту конфуцианства. Хань Юй уделял особое значение учению о человеческой природе, в отношении которой он впервые ввел понятие сань пинь (три ступени): высшую - абсолютно хорошую; среднюю - способную развиваться как в позитивном, так и в негативном направлениях; и низшую - абсолютно плохую.

Человеческая природа при этом отделялась от чувств: свою природу человек получает при рождении, чувства же обретает в контакте с внешними вещами. Категорию жэнь Хань Юй расширил до понятия всеобщей любви (источник).

Дальнейшее развитие конфуцианство получило в неоконфуцианстве, которому предшествовал даоско-конфуцианский синтез («учение о сокровенном» - сюань сюэ), вызванный проникновением в Китай буддизма. Неоконфуцианство эпох Сун (960-1279) и Мин (1368- 1644) - третий этап развития - представлено трудами Чжоу Дуньи (1017- 1073), Чжан Цзая (1020–1078), Чэн Хао (1032–1085), Чэн И (1033–1107), Чжу Си (1130-1200), Лу Цзююаня (1139–1193), Ван Янмина (1472–1529).

Неоконфуцианство 11-17 вв. основывалось собственно на текстах Конфуция, Мэн-цзы и их учеников. Существовало два конкурирующих направления, которые возглавлялись школой Чэн - Чжу (братьев Чэн и Чжу Си) и школой Лу - Вана (Лу Цзююаня и Ван Янмина). Первая развивала «учение о принципе» (ли сюэ), ведущем к постижению объективной реальности. Вторая сосредоточилась на «учении о сердце» (синь сюэ), ведущем к постижению субъективной реальности, в которой содержатся все принципы мироустройства.

Чжу Си, систематизировав и сохранив все основные идеи конфуцианства, развил дуалистическую концепцию двух начал - идеального, первичного ли и материального, вторичного ци: ли нуждается в «прикреплении» к определенному ци, ци же нуждается в ли как в законе своего существования, поэтому они неразделимы. Все принципы, действительные и возможные, а также и ци содержатся в лишенном физической формы Великом Пределе (Тай Цзи), существующем во всех вещах, взятых в совокупности (Вселенная) и в отдельности.

Ли человека (или вещи) является его природой, реальной и конкретной, причем ли его первоначальной природы, ничем не затронутой и совершенной, является моральным разумом, тогда как ли его природы, смешанной с человеческими желаниями и физическим элементом, является человеческим разумом, подверженным как добру, так и злу. Жэнь в трактовке Чжу Си обрело форму характера человеческого разума и правила любви.

Обобщающее учение Чжу Си по глубине и уровню своих теоретических построений, разнородности разрабатываемых проблем намного превзошло классическое конфуцианство. В последующие века чжусианство стало доминирующим направлением конфуцианства, которое именно в этой форме получило дальнейшее распространение как в самом Китае, так и за его пределами - в Японии, Корее и Вьетнаме.

Четвертый этап - современное неоконфуцианство, представлено теоретическими разработками Чжан Цзюньмая (1887–1968), Лян Шумина (1893-1988), Фэн Юланя (1895–1990), Хэ Линя (р. 1902), Моу Цзунсаня (р. 1909), Ду Вэймина др.

В конце XIX - начале XX вв. буржуазный философ и реформатор Кан Ювэй (1858-1927 гг.) развернул борьбу за установление в Китае конституционной монархии и превращение конфуцианства в государственную религию. Он также предпринял попытку модернизировать конфуцианство, которое всё более вступало в противоречие с изменяющимися условиями общественного бытия. Кан Ювэй развил концепцию перемен, или изменений (бянь), как проявление пути Неба и закона (ли) вещей, имеющего эволюционный и в значительной мере индивидуальный характер.

Понятие жэнь он истолковывал как силу любви, объединяющую людей. Историческое развитие человечества Кан Ювэй объяснял при помощи теории трех этапов: хаоса, поднимающегося покоя и великого покоя, сменяющих друг друга в эволюционном процессе. В итоге эволюция должна закончиться всеобщим великим единением¦ (да тун) - состоянием абсолютного всеобщего равенства, любви, справедливости и общественного владения имуществом.

Семья, государство, частная собственность, наказания и даже национальные языки будут упразднены либо постепенно исчезнут, так же как и девять преград (государственные, классовые, расовые, национальные, родовые, половые, религиозные, имущественные и профессиональные, различия).

Современное неоконфуцианство характеризуется, с одной стороны, стремлением к восприятию западных ценностей, с другой - обращением к моральной проблематике раннего конфуцианства. Унаследовав от предшествующего неоконфуцианства моральную доминанту в учении о бытии, космосе и познании, представители современного неоконфуцианства преобразовали ее в «моральную метафизику», сочетающую философские и религиозные идеи (источник).

Конфуцианские школы (кит. цзя, цзяо) распространены в различных странах мира (Сингапур, Корея, Япония, Тайвань, США и другие).

Китай считается страной, часто вступающей в противоборство со своим историческим прошлым. Культурная жизнь Китая давно разделилась на старый образ жизни и современный мир. Для некогда консервативного Китая такой очевидный факт сильно бросается в глаза. Одни будут пить, танцевать и петь в ночных клубах, а другие рядом как в старину строго следят за храмами. В Китае, как и большинстве других стран, самые интересные места зачастую спрятаны глубоко в сердце города. Не стали исключением и такие города, как Шанхай, Пекин, Гонконг и Макао. Среди всех китайских городов Гонконг, возможно, наиболее популярен своей ночной жизнью. Благодаря своей современной культуре, а также историческим связям с внешним миром Гонконг может дать фору любому другому городу, причем как для местных жителей, так и для туристов со всех уголков земного шара. Несмотря на тот факт, что в Гонконге сосредоточено бесчисленное множество ночных баров и клубов для гостей города (преимущественно в Коулуне), это одно из немногих мест в Китае, где веселье имеет свою цену. Разумеется, это вам не Токио или не Лондон, но в сравнении с остальной частью Китая Гонконг может показаться на удивление дорогим. Ночная жизнь в Гонконге стала отображением прошлого города, когда здесь было место торгового поселения. Большинство ночных баров были созданы в духе британских или ирландских пабов с соответствующей живой музыкой и кухней. В Гонконге также предусмотрено большое количество танцевальных клубов, охватывающих все виды танцев: от регги до заведений с китайской поп-музыкой. Ночная жизнь в Гонконге сосредоточена главным образом в трех местах района Коулун: в Цим Ша Цуй, где вы найдете самые лучшие ночные клубы и дорогие коктейль-бары, на улице Эшли Роуд (Ashley Road) со множеством пабов, а также Прат Роуд (Prat Road) и Чатем Роуд (Chatham Road), где находятся остальные ночные бары и клубы. В рейтинге китайских городов с яркой ночной жизнью за Гонконгом следует будоражащий воображение Шанхай. На самом деле это спорный вопрос, где больший выбор ночных баров и клубов в Гонконге или Шанхае. Тем не менее, в Шанхае не существует формального центра ночной жизни. Ночные бары и клубы рассредоточены по всему Шанхаю точно так же, как и кварталы города: от дешевых мест до более дорогостоящих. Большинство популярных ночных баров и клубов города невозможно пропустить, однако самый верный способ найти подходящее заведение, которое можно посетить после наступления темноты – узнать, прочитав англоязычные газеты, или спросить у знакомого жителя Шанхая. Ближе к набережной Бунд стоимость напитков и плата за вход будут быстро расти, поэтому будьте бдительны. Лучшие ночные клубы, конечно же, расположены рядом с набережной и имеют весьма загадочные названия, например «Настоящая любовь – выбор злачного места шанхайской ночной жизни». Во всяком случае, на данный момент. Такие вещи имеют тенденцию меняться. Другое достойное внимание место в Китае, где сосредоточены ночные клубы и бары – это Санлютин (Sanlutin), один из столичных кварталов, известный еще под названием Бар Стрит (Bar Street). Название улицы говорит само за себя. В этом районе есть две главные улицы: Санлютин-Лу (Sanlutin Lu) и Санлютин-Нанлу (Sanlutin Nanlu). Причем первая была построена специально для туристов, а вторая для местных жителей и эмигрантов. Совсем не важно, какой ночной клуб или бар вам понравится больше, ведь для истинных ценителей ночной жизни мегаполисов предоставляется уникальная возможность начать осмотр ночных заведений, поднявшись по одной улице, и закончить, спустившись по другой. В каждом из ночных заведений алкоголя будет в достатке, чтобы удержать вас внутри бара вплоть до его закрытия. И это лишь некоторые из главных городов в Китае, где есть ночная жизнь. В каждом большом городе Китая найдется по крайне мере несколько мест, где бы мог остановиться ваш выбор, однако вряд ли их можно сравнивать с головокружительным зрелищем ночной жизни Гонконга или Шанхая.

• Китай считается страной, часто вступающей в противоборство со своим историческим прошлым. Культурная жизнь Китая давно разделилась на старый образ жизни и современный мир. Для некогда консервативного Китая такой очевидный факт сильно бросается в глаза. Одни будут пить, танцевать и петь в ночных клубах, а другие рядом как в старину строго следят за храмами.

В Китае, как и большинстве других стран, самые интересные места зачастую спрятаны глубоко в сердце города. Не стали исключением и такие города, как Шанхай, Пекин, Гонконг и Макао. Среди всех китайских городов Гонконг, возможно, наиболее популярен своей ночной жизнью. Благодаря своей современной культуре, а также историческим связям с внешним миром Гонконг может дать фору любому другому городу, причем как для местных жителей, так и для туристов со всех уголков земного шара. Несмотря на тот факт, что в Гонконге сосредоточено бесчисленное множество ночных баров и клубов для гостей города (преимущественно в Коулуне), это одно из немногих мест в Китае, где веселье имеет свою цену. Разумеется, это вам не Токио или не Лондон, но в сравнении с остальной частью Китая Гонконг может показаться на удивление дорогим. Ночная жизнь в Гонконге стала отображением прошлого города, когда здесь было место торгового поселения. Большинство ночных баров были созданы в духе британских или ирландских пабов с соответствующей живой музыкой и кухней. В Гонконге также предусмотрено большое количество танцевальных клубов, охватывающих все виды танцев: от регги до заведений с китайской поп-музыкой. Ночная жизнь в Гонконге сосредоточена главным образом в трех местах района Коулун: в Цим Ша Цуй, где вы найдете самые лучшие ночные клубы и дорогие коктейль-бары, на улице Эшли Роуд (Ashley Road) со множеством пабов, а также Прат Роуд (Prat Road) и Чатем Роуд (Chatham Road), где находятся остальные ночные бары и клубы.

В рейтинге китайских городов с яркой ночной жизнью за Гонконгом следует будоражащий воображение город Шанхай. На самом деле это спорный вопрос, где больший выбор ночных баров и клубов в Гонконге или Шанхае. Тем не менее, в Шанхае не существует формального центра ночной жизни. Ночные бары и клубы рассредоточены по всему Шанхаю точно так же, как и кварталы города: от дешевых мест до более дорогостоящих. Большинство популярных ночных баров и клубов города невозможно пропустить, однако самый верный способ найти подходящее заведение, которое можно посетить после наступления темноты – узнать, прочитав англоязычные газеты, или спросить у знакомого жителя Шанхая. Ближе к набережной Бунд стоимость напитков и плата за вход будут быстро расти, поэтому будьте бдительны. Лучшие ночные клубы, конечно же, расположены рядом с набережной и имеют весьма загадочные названия, например «Настоящая любовь – выбор злачного места шанхайской ночной жизни». Во всяком случае, на данный момент. Такие вещи имеют тенденцию меняться.

Другое достойное внимание место в Китае, где сосредоточены ночные клубы и бары – это Санлютин (Sanlutin), один из столичных кварталов, известный еще под названием Бар Стрит (Bar Street). Название улицы говорит само за себя. В этом районе есть две главные улицы: Санлютин-Лу (Sanlutin Lu) и Санлютин-Нанлу (Sanlutin Nanlu). Причем первая была построена специально для туристов, а вторая для местных жителей и эмигрантов. Совсем не важно, какой ночной клуб или бар вам понравится больше, ведь для истинных ценителей ночной жизни мегаполисов предоставляется уникальная возможность начать осмотр ночных заведений, поднявшись по одной улице, и закончить, спустившись по другой. В каждом из ночных заведений пива будет в достатке, чтобы удержать вас внутри бара вплоть до его закрытия.

И это лишь некоторые из главных городов в Китае, где есть ночная жизнь. В каждом большом городе Китая найдется по крайне мере несколько мест, где бы мог остановиться ваш выбор, однако вряд ли их можно сравнивать с головокружительным зрелищем ночной жизни Гонконга или Шанхая.

источник (03.10.11)