№ п/п

Тема завдання

Зміст завдання

Додатки

РОЗДІЛ І.

Практика з набуття навичок роботи завідувача

роздрібного торговельного підприємства (8 днів)

1.1.

Ознайомлення з базою практики.

Характеристика бази практики:

• назва підприємства, його адреса, дата заснування;

• основні документи, які має підприємство для здійснення торгової діяльності;

• кількість працівників;

• форма власності, підпорядкованість підприємства;

• методи продажу та контингент обслуговування;

• організація праці магазину;

• організація охорони магазину.

Зробіть висновки про умови праці та внесіть пропозиції щодо покращення умов праці та документального оформлення інструктажів з техніки безпеки.

Копії засновницьких та дозвільних документів на торговельну діяльність.

Паспорт магазину.

Схема підпорядкованості магазину. Виписка з журналу реєстрації інструктажів з охорони праці. Режим роботи.

Кваліфікаційні характеристики.

1.2.

Улаштування та технічне оснащення підприємства.

Характеристика матеріально-технічної бази магазину, вид споруди, оформлення фасаду, вивіски. Види планування торговельного залу, види приміщень магазину.

Накресліть схему планування торгового залу магазину, відобразіть в ній розміщення товарних комплексів, відділів, устаткування, вузлів розрахунку, направлення потоків покупців.

Розрахуйте установчу і виставочну площу торгового залу. Порівняйте з нормативом. Зробіть висновки про стан технічного оснащення магазину, ефективність використання торгової площі магазину.

Підготуйте пропозиції щодо більш ефективного, раціонального використання торговельної площі магазину та технічного оснащення підприємства.

Специфікація обладнання магазину.

Схема планування торгового залу.

Дані про розрахунки установчої і виставочної площ.

Таблиця “Види приміщень магазину”

1.3.

Приймання товарів по кількості та якості.

Візьміть участь у прийманні по кількості та якості товарів, що надійшли від постачальників зі складу в магазин.

Здійсніть контроль за якістю товарів на підприємстві, перевірте наявність сертифікатів.

Зробіть висновок про дотримання строків і правил приймання товарів у відділі, магазині. Вкажіть причини відхилень від правил.

Копії супровідних документів (рахунок-фактура, сертифікат якості, посвідчення про якість, ярлики маркування, вкладиші)

1.4.

Розміщення та викладка товарів. Рекламна діяльність підприємства.

Ознайомтесь з розміщенням та викладкою товарів в торговельному залі. Вкажіть основні ознаки за якими здійснюється розміщення товарів в торговельному залі, види викладки різних товарних груп Охарактеризуйте основні елементи підготовки до продажу 2-3 груп товарів.

Проаналізуйте дотримання правил оформлення цінників на даному підприємстві.

Ознайомтесь зі станом рекламної діяльності на підприємстві та видами рекламних засобів.

Зробіть висновки та внесіть конкретні пропозиції щодо вдосконалення роботи магазину по підготовці товарів до продажу та поліпшення рекламної діяльності на підприємстві.

Рекламні тексти на окремі види товарів.

Цінники.

Зразки окремих засобів реклами.

Фотографії викладки товарів в торговому залі.

1.5.

Організація продажу товарів в магазині.

Ознайомтесь з організацією процесу продажу в магазині та нормативними документами, що регламентують торговельну діяльність. З’ясуйте, чи дотримуються продавці правил розрахунку з покупцями. Проаналізуйте дотримання продавцями основних елементів культури обслуговування. Оформіть ескіз куточка покупця.

Запропонуйте заходи щодо підвищення рівня культури обслуговування в магазині.

Ескіз куточка покупця.

Документи по продажу товарів.

1.6.

Матеріальна відповідальність за товарно-матеріальні цінності.

Ознайомтесь з формами матеріальної відповідальності, правами членів бригади. Вкажіть: періодичність порядок розрахунку залишку на кінець звітного періоду, порядок підготовки документів до складання звіту. Вкажіть періодичність укладання звітів. Охарактеризуйте облік руху тари. Зробіть висновки про правильність оформлення товарних звітів, організацію матеріальної відповідальності.

Договір про матеріальну відповідальність.

Товарний звіт з додатками документів.

1.7.

Інвентаризація товарно-матеріальних цінностей.

Ознайомтесь з порядком проведення інвентаризації, з документами, на підставі яких проводиться і оформляється інвентаризація. Прийміть участь у проведенні інвентаризації, виведенні результатів інвентаризації. Зробіть висновки про стан збереження товарно-матеріальних цінностей в магазині. Оформіть акти на списання товарних збитків. Розробіть конкретні пропозиції щодо зменшення товарних втрат.

Наказ (розпорядження)

Інвентаризаційний опис

Результати інвентаризації. Копії актів на списання товарів

1.8.

Висновки та пропозиції по розділу І

Зробіть висновки щодо організації роботи завідувача магазином. Внесіть пропозиції щодо поліпшення організації роботи матеріально-відповідальних осіб по обслуговуванню покупців на даному торговельному підприємстві.

Розділ ІІ Практика з набуття навичок роботи

товарознавця комерційних структур (10 днів)

2.1.

Характеристика роботи товарознавця.

Ознайомтесь з кваліфікаційною характеристикою товарознавця, організацією планування робочого дня, порядком проведення переговорів з постачальниками.

Вкажіть основні джерела надходження товарів. Внесіть пропозиції щодо удосконалення організації роботи товарознавця.

Кваліфікаційна характеристика товарознавця

Таблиця "Основні джерела надходження товарів"

2.2.

Маркетингова діяльність та конкурентне середовище підприємства.

Вкажіть основних конкурентів підприємства ринку.

На конкретному прикладі вкажіть конкурентоспроможність товару.

Внесіть пропозиції щодо покращання організації маркетингової діяльності підприємства; розробіть заходи щодо поліпшення слабких сторін його.

Характеристика підприємства-конкурентів.

Схема “Дислокації підприємства конкурентів”

Аналіз конкурентноздатності підприємства

2.3.

Організація вивчення попиту.

Ознайомтесь з організацією вивчення попиту в магазині. Вкажіть види попиту та охарактеризуйте їх. Запропонуйте методи вивчення формуючого попиту.

Основну увагу приділіть проведенню виставок-продаж. Складіть план проведення виставки-продажу. Розробіть заходи щодо проведення презентації нового товару.

Оголошення про проведення виставки-продажу

Рекламні засоби щодо проведення виставки-продажу. Матеріали проведення виставок-продаж або презентації нового товару, анкети опитування

2.4.

Формування асортименту товарів.

Ознайомтесь з порядком розробки та затвердження асортиментного переліку. Виясніть з яких етапів складається процес формування асортименту товарів.

Порівняйте відповідність асортименту товарів - асортиментному переліку. Зробіть висновки та пропозиції щодо поліпшення управління формуванням товарного асортименту в магазині.

Асортиментний перелік

Таблиця "Порівняння асортименту товарів секції (відділу) магазину з асортиментним переліком".

Таблиця “Структура асортименту товарів магазину”

2.5.

Господарські зв’язки, укладання договорів постачання.

Ознайомтесь з порядком та технологією укладання договорів, контрактів, угод.

Проаналізувати на конкретних прикладах дотримання вимог чинного законодавства щодо укладання договорів.

З’ясуйте порядок розрахунків між підприємствами по окремим договорам.

Вкажіть оперативні заходи по регулюванню конфліктних ситуацій щодо порушення умов договору. Виясніть, у чому полягає майнова відповідальність сторін за порушення обов’язків, передбачених договором. Зробіть висновки та пропозиції щодо організації господарських зв’язків, ефективності договірної роботи.

Копії договорів постачання, угод, контрактів, специфікацій протоколів розбіжностей

2.6.

Маркетингове забезпечення оптових закупівель товарів.

Ознайомтесь з організацією закупівельної роботи, оперативним плануванням закупівель.

Охарактеризуйте критерії попереднього та кінцевого вибору постачальників. Зробіть висновки та внесіть пропозиції щодо ефективної роботи по закупівельній діяльності підприємства.

Зразок оптових закупівель товарів. Приклади оцінки постачальників за критеріями.

2.7.

Товарозабезпечення роздрібного торговельного підприємства.

Ознайомтесь з поточним товарозабезпеченням. Вкажіть форми і методи товаропостачання торговельного підприємства та обґрунтуйте їх вибір.

Охарактеризуйте порядок складання замовлення на завезення товарів. Вкажіть товари, які завозяться маятниковим та коловим видом руху товарів.

Заявки на поточне товарозабезпечення

Види графіків завозу товарів

Види маршрутів руху товарів. Схеми каналів товароруху.

2.8.

Контроль за виконанням договірних зобов’язань. Претензійна робота.

Ознайомтесь з порядком здійснення контролю за виконанням договірних зобов’язань. Вкажіть, яким чином в магазині здійснюється облік виконання договорів постачання, угод, контрактів.

З’ясуйте, який порядок розгляду господарських спорів, порядок подання документів в господарський суд.

Зробіть висновки та внесіть пропозиції щодо покращання претензійної роботи в даному підприємстві.

Картка обліку надходження товарів.

Претензійний лист.

Позовна заява

2.9.

Регулювання і контроль діяльності підприємства

Ознайомитися з основними правовими та організаційними засадами захисту прав споживачів. Органами контролю, відповідальністю за порушення правил торгівлі, порядком проведення контрольних перевірок, порядком ведення Книги відгуків та пропозицій, журналом реєстрації перевірок.

Акти перевірок, копія книги відгуків та пропозицій.

Журнал реєстрації перевірок.

2.10

Висновки та пропозиції по розділу ІІ.

Розробіть заходи щодо активізації комерційної діяльності підприємства та підвищення його конкурентоспроможності в ринкових умовах.

Розділ ІІІ. СПЕЦІАЛІЗАЦІЯ.

Практика з набуття навичок роботи фахівця торговельного

підприємства (складу роздрібного підприємства)

3.1.

Організація роботи складу.

Ознайомтесь з матеріально-технічною базою складського господарства, технологічним рішенням складу. Вкажіть форму власності, вид споруди, загальну складську площу, корисну площу складу.

Охарактеризуйте види обладнання, що застосовуються на складі. Зробіть висновок про дотримання вимог протипожежної безпеки на складі. Розробіть пропозиції щодо більш ефективного використання складської площі.

Схема планування складу. Посадові обов’язки, кваліфікаційні характеристики комірника, зав. складом.

3.2.

Технологія склад сикх операцій.

Приймання товарів.

Ознайомтесь з технологічним процесом на складі, організацією приймання товарів за кількістю та якістю, документальним оформленням приймання та відпуску товарів.

Охарактеризуйте порядок приймання окремих груп товарів на складі, вкажіть етапи приймання.

Оформіть документи по прийманню товарів на складі. Документально оформіть приймання товарів на складі. Зробіть висновки та внесіть пропозиції щодо виконання своїх обов’язків працівників складу по прийманню товарів на складі.

Копії документів по прийманню товарів.

3.3.

Зберігання товарів на складі.

Ознайомтесь з особливостями зберігання окремих груп товарів на складі.

Вкажіть особливості розміщення та укладання товарів на складі.

Проаналізуйте відповідність режиму зберігання товарів на складі діючим вимогам.

Вкажіть способи укладання товарів на конкретних прикладах.

Охарактеризуйте волого-температурний режим зберігання товарів на складі.

Таблиця “Дотримання режиму зберігання товарів на складі діючим вимогам”

3.4.

Організація відпуску товарів зі складу

Ознайомтесь з відпуском товарів зі складу, видами відпуску товарів зі складу, його документальним оформленням.

Копії документів по відпуску товарів зі складу

3.5.

Організація тарообігу підприємства.

Ознайомтесь з видами тари, прийманням, зберіганням та поверненням різних видів тари постачальникам.

З’ясуйте, чи відповідає тара певним вимогам.

Перевірте, чи є в наявності інструменти для відкривання різних видів тари. Виясніть, в яких умовах зберігаються різні види тари.

Зробіть висновки та пропозиції щодо більш ефективної роботи з тарою.

Копії документів по тарообігу.

Акти на неякісну тару.

3.6.

Висновки та пропозиції по розділу ІІІ.

Зробіть висновки та внесіть конкретні пропозиції щодо більш ефективної роботи складу, поліпшення умов зберігання товарів.

№ п/п

Дата

Прізвище, ім’я та по-батькові особи, яку інструктують

Посада

Назва виробничого підрозділу, до якого надсилають особу, яку інструктують

Прізвище, ім’я та по-батькові інструктора

Підпис

особи, яку інструкту-ють

особи, яка інструктує

1

2

3

4

5

6

7

8

№ п/п

Вид,

назва обладнання

Марка

Кількість

1

1.1

1.2

Ваговимірювальне

2

2.1

2.2

Контрольно-касове і т.д.

№ п/п

Види приміщень

Фактичні розміри

Питома вага, %

1

2

3

4

5

Разом

№ п/п

Назва постачальника

Назва товару

Спосіб доставки

1

№ п/п

Назва постачальника

Назва товару

Спосіб доставки

№ п/п

Слабкі сторони діяльності нашого підприємства

Шляхи усунення відповідальності, термін виконання

№ пп.

Назва товарної групи

Передбачено асортиментним переліком (кількість найменувань)

Фактично є в продажу

Відхилення

Коефіцієнт стійкості асортименту

1

2

3

4

5

6