- •Пищевая биотехнология
- •Допущено фгбоу впо «Госуниверситет-унпк» для использования в учебном процессе в качестве методических указаний для высшего профессионального образования
- •Содержание
- •Введение
- •Общие требования к выпускной квалификационной работе
- •1.1 Тематика выпускных квалификационных работ
- •1.2 Структура дипломной работы
- •2 Правила оформления выпускных квалификационных работ
- •2.1 Построение документа
- •2.2. Изложение текста
- •2.3. Оформление иллюстраций и приложений
- •2.4. Построение таблиц
- •3 Рекомендации по подготовке основных разделов дипломной
- •3.1. Введение
- •3.2. Литературно-патентный обзор по проблеме исследования
- •3.3. Анализ современных способов и технологий производства
- •3.4. Экспериментальные данные и их обработка
- •3.5. Анализ результатов исследований и способы реализации
- •3.6 Технологическая часть
- •3.6.1 Структура технологической части
- •3.6.1.1 Характеристика сырья, вспомогательных пищевых и непищевых материалов
- •3.6.1.2 Описание технологического процесса
- •3.7 Безопасность жизнедеятельности
- •3.8 Экономическая часть
- •3.9 Выводы
- •4. Защита дипломной работы
- •Приложение а (обязательное) Форма титульного листа дипломной работы
- •Задание
- •Приложение в (обязательное) Образец оформления аннотации к дипломной работе
- •Приложение е (справочное)
2.2. Изложение текста
Процесс оформления текста предполагает знание и соблюдение следующих основных требований:
– ясность изложения, систематичность и последовательность в подаче материала;
– текст делится на абзацы, каждый абзац заключает самостоятельную мысль, выраженную одним или несколькими предложениями;
– работая над текстом, следует избегать повторений, не допускать перехода к новой мысли, когда первая не получила законченного выражения, исключать растянутые, нагромождённые фразы и т.д.;
– не приводить необоснованных предложений, выводов, высказываний, а если надо указать спорное мнение, то оговориться, что оно только частное. Нельзя в тексте делать ссылки на себя, но, если это необходимо, употреблять выражение в третьем лице: автор полагает, по-нашему мнению и т.д.;
– цитируемые в работе места должны иметь точные указания на источник;
– необходимо соблюдать единство условных обозначений и допускаемых сокращений слов. Сведения о правилах написания условных обозначений и сокращений имеются в справочных изданиях, энциклопедиях, словарях;
– цифровой материал представляется в виде таблиц, диаграмм, графиков.
– заголовок или подпись должны содержать лаконичные сведения о существе явления, которое характеризует табличный или графический материал.
2.3. Оформление иллюстраций и приложений
Количество иллюстраций должно быть достаточным для пояснения излагаемого текста. Иллюстрации могут быть расположены как по тексту документа, так и в конце него. Иллюстрации, за исключением иллюстраций приложений, следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией.
Иллюстрации каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с добавлением перед цифрой обозначения приложения. Например: Приложение А, Рисунок А.1. Допускается нумеровать иллюстрацию в пределах раздела. В этом случае номер иллюстрации состоит из номера раздела и порядкового номера иллюстрации, разделенных точкой. Например – Рисунок 1.1.
При ссылках на иллюстрации следует писать «… в соответствии с рисунком 2» при сквозной нумерации и « … в соответствии с рисунком 2.1» при нумерации в пределах раздела. Если иллюстрация имеет пояснительные данные (подрисуночный текст), слово «Рисунок» и наименование помещают после пояснительных данных «… в соответствии с рисунком 1».
Рисунок 1- Значения коэффициентов корреляции между средними значениями индекса стабильности и температурой экстракции при различных степенях измельчения сои
Материал, дополняющий текст документа, допускается помещать в приложения. Приложениями могут быть, например, графический материал, таблицы большого формата, расчеты, фотоснимки, справочные материалы и т.д. Приложения оформляют как продолжение данного документа на последующих его листах. Приложения могут быть обязательными или информационными. Информационные приложения могут быть рекомендуемого или справочного характера.
В тексте документа на все приложения должны быть даны ссылки. Степень обязательности приложений при ссылках не указывается. Приложения располагают в порядке ссылок на них в тексте документа.
Каждое приложение следует начинать с новой страницы с указанием наверху посередине страницы слова «Приложение» и его обозначения, а под ним в скобках для обязательного припишут слово «обязательное», а для информационного – «рекомендуемое» или «справочное».Приложение должно иметь заголовок, который записывают симметрично относительно текста с прописной буквы отдельной строкой.
Приложение обозначают заглавными буквами русского алфавита, начиная с А, за исключением букв Ё, З, Й, О, Ч, Ь, Ы, Ъ. После слова «Приложение» следует буква, обозначающая его последовательность. Приложения, как правило, выполняют на листах формата А4.Приложения должны иметь общую с остальной частью документа сквозную нумерацию страниц. Все приложения должны быть перечислены в содержании документа (при наличии) с указанием их обозначений и заголовков.
Чертежи должны выполнять в соответствии со стандартами ЕСКД (Единая система конструкторской документации) ГОСТ 2.114-95.
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
- ГОСТ 2.102-68 ЕСКД. Виды и комплектность конструкторских документов;
- ГОСТ 2.104-68 ЕСКД. Основные надписи;
- ГОСТ 2.105-95 ЕСКД. Общие требования к текстовым документам;
- ГОСТ 2.201-80 ЕСКД. Обозначение изделий и конструкторских документов;
- ГОСТ 2.301-68 ЕСКД. Форматы.
Чертёж технологической схемы производства выполняется на листе формата А1 (594×841) и оформляется внешней рамкой, которую наносят внутри границ формата: справа, сверху и снизу на расстоянии 5 мм, слева – 20 мм. В правом нижнем углу располагают основную надпись. Пример основной надписи приведён на рис. 2.
Рис. 2 – Образец основной надписи на чертеже технологической схемы производства (ХХХХХХ – номер зачётной книжки дипломника; 12 – год выпуска)
Чертёж может выполняться вручную с соблюдением правил черчения или на компьютере с использованием графических чертёжных программ (AutoCAD, Компас и др.).
