Список використаних літературних джерел
Закон України «Про підтвердження відповідності» від 17 травня 2001 р 24 06-ІV.
Закон України «Про стандартизацію» від 17 травня 2001 р 24 08-ІІІ.
Закон України «Про туризм» в редакції від 18 листопада 2003 р № 1281 – ІV.
Закон України «Про захист прав споживачів» від 1 грудня 2005 р №3161-ІV.
Постанова КМУ від 29 квітня 2002 р № 583 «Державна програма розвитку туризму на 2002-2010 роки».
Постанова КМУ від 15 березня 2006 р № 297 «Про порядок надання послуг з тимчасового розміщення (проживання)».
Державні будівельні норми:
ДБН В.2.2-20: 2008 Будинки і споруди. Готелі
ДБН В.2.2-25: 2009 Будинки і споруди. Підприємства харчування (Заклади ресторанного господарства).
Національні стандарти:
ДСТУ 4268: 2003 Послуги туристичні. Засоби розміщування. Загальні вимоги
ДСТУ 4269: 2003 Послуги туристичні. Класифікація готелів
ДСТУ 4281: 2004 Заклади ресторанного господарства. Класифікація
Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: Учебник /С.И. Байлик. – 2-е изд., перераб. и доп. – К.: Дакор, 2009. – 368 с.
Бойко М.Г. Організація готельного господарства: Підручник / Бойко М.Г, Гопкало Л.М. – К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2006. – 448 с.
Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов: Учебн. Пособие / Ю.Ф. Волков. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2003.-352 с.
Проектування закладів ресторанного господарства: навч. посіб. [для вищ. навч. закл.] [А.А. Мазаракі, М.І. Пересічний, С.Л.Шаповал та ін.]: за ред. А.А. Мазаракі. – К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2008. – 307 с.
Додаток Л
Зразок змісту розрахунково-пояснювальної записки до курсового проекту
ЗМІСТ
Вступ 3
Розділ 1.Обґрунтування розміщення готелю на земельній ділянці 5
Розділ 2. Визначення функціональних вимог до структури будинку готелю 12
Розділ 3. Структурування та моделювання сервісно-виробничого процесу у готелі 20
Розділ 4. Функціональне зонування приміщень та обґрунтування композиційної схеми планувальних рішень будівлі готелю 27
Висновки та пропозиції 33
Список використаних літературних джерел 35
Додатки 38
Додаток М
Зразок оформлення основного надпису
План
1 поверху готелю
План-схема
готелю на 100 місць
Об`ємно-планувальні
рішення готелю категорії *** на 100 місць
у м. Полтаві
Курсовий
проект
Додаток Н
Зразок оформлення специфікації обладнання
і експлікації приміщень
Додаток П
Приблизні критерії оцінки знань студентів
під час прийому (захисту) курсових проектів
Оцінка “відмінно” виставляється студентові, який виконав завдання роботи, оформив пояснювальну записку відповідно до вимог стандартів, глибоко і міцно засвоїв матеріал, послідовно, грамотно й логічно його виклав, у відповіді якого тісно пов’язується теорія з практикою. При цьому студент правильно відповідає на запитання, демонструє знання з дисципліни.
Оцінка “добре” виставляється студентові, який виконав завдання теми роботи за графіком, оформив пояснювальну записку відповідно до вимог стандартів. Знає матеріал з теми і по суті викладає його. Він допускає неістотні неточності у відповіді на запитання.
Оцінка “задовільно” виставляється студентові, який виконав завдання теми, оформив пояснювальну записку, має знання тільки основного матеріалу, але не засвоїв його деталей, допустив відхилення від стандартів при оформленні пояснювальної записки, допускає не досить правильні формулювання при відповіді.
Оцінка “незадовільно” виставляється студентові, який не виконав завдання теми роботи, або при оформленні пояснювальної записки і в розрахунках допустив істотні помилки, або не виконав усі частини і не надав за графіком виконану роботу на перевірку керівнику.
Додаток Р
Шкала нарахування підсумкових балів
Оцінка за системою ECTS |
Оцінка за шкалою ПУСКУ |
Оцінка за національною шкалою |
Якісні критерії оцінки знань |
А |
86-100 |
5 (відмінно) |
Глибокі знання, можлива незначна кількість помилок |
B |
71-85 |
4 (добре) |
Міцні знання з можливими кількома помилками |
D |
60-70 |
3 (задовільно) |
Непогані знання, але значна кількість помилок |
Е |
35-59 |
2 (незадовільно) з можливістю повторного складання |
Недостатні знання, слабо засвоєний матеріал, невміння самостійно викласти його зміст |
F |
0-34 |
2 (незадовільно) з обов’язковим повторним вивченням дисципліни |
Невміння осмислити зміст теми і публічно чи письмово представити його |