1.Тематика курсових проектів

Тематика курсових проектів визначається і затверджується рішенням кафедри технології та організації ресторанного господарства. Вона повинна бути тісто пов’язана з тематикою дипломних проектів. При розробці тематики курсових проектів необхідно враховувати перспективні напрямки розвитку готельно-ресторанного господарства, передбачати впровадження новітніх технологій сервісно-виробничого процесу, сучасного технологічного обладнання.

Тематика курсових проектів формується з урахуванням: напрямків науково-дослідної роботи випускаючої кафедри технології та організації ресторанного господарства; наукових інтересів студентів; замовлень підприємств і організацій на розробку проектів, пов’язаних з новим будівництвом або реконструкцією існуючих об’єктів готельно-ресторанного господарства; можливих баз виробничої практики та працевлаштування студентів.

Тематика курсових проектів розробляється і поновлюється з урахуванням вимог наступних нормативних документів:

• ДСТУ 4268:2003 Послуги туристичні. Засоби розміщування. Загальні вимоги;

• ДСТУ 4269: 2003 Послуги туристичні. Класифікація готелів;

• ДСТУ 4281: 2004 Заклади ресторанного господарства. Класифікація;

• ДСТУ 4527: 2006 Послуги туристичні. Засоби розміщення. Терміни та визначення;

• ДБН В.2.2-20: 2008 Будинки і споруди. Готелі;

• ДБН В.2.2-25:2009 Будинки і споруди. Підприємства ресторанного господарства (заклади ресторанного господарства).

Тематика повинна охоплювати розробку об’ємно-планувальних рішень в процесі нового будівництва або реконструкції готелів або аналогічних готелям засобів розміщення різних типів і категорій малої місткості. Тематика курсових проектів за пропозиціями студентів і керівників проектів щорічно поновлюється, розглядається і затверджується на засіданні кафедри, заноситься в спеціальну картотеку і доводиться до відома студентів і викладачів.

Право вибору теми курсового проекту із запропонованої кафедрою тематики надається студентам. Вони також мають право запропонувати теми, непередбачені затвердженою тематикою. Але в цьому випадку тема повинна відповідати програмі дисципліни «Проектування об’єктів готельно-ресторанного господарства», вимогам до структури і змісту курсового проекту, містити елементи новизни або дослідницького характеру. Виключається повторюваність тем, крім тем курсових проектів, що виконуються студентами на конкурентній основі.

Студенти ознайомлюються із запропонованою тематикою курсових проектів і обирають тему. Керівник проекту надає студенту необхідні консультації щодо вибору теми проекту. Студент разом з керівником може обґрунтувати рішення про виконання теми, непередбаченої затвердженою тематикою курсових проектів. При виборі теми курсового проекту слід враховувати її актуальність і практичну значимість, можливість використання набутих при її виконанні навичок в роботі над дипломним проектом.

Пропонується наступна тематика курсових проектів, пов’язаних з новим будівництвом або реконструкцією об’єктів готельно-ресторанного господарства:

1. Об`ємно-планувальні рішення готелю категорії ***;

2. Об`ємно-планувальні рішення готелю категорії ****;

3. Об`ємно-планувальні рішення дорожнього готелю категорії ***;

4. Об`ємно-планувальні рішення дорожнього готелю категорії ****;

5. Об`ємно-планувальні рішення готельно-офісного центру категорії ***;

6. Об`ємно-планувальні рішення готельно-офісного центру категорії ****;

7. Об`ємно-планувальні рішення клуба-готелю категорії ***;

8. Об`ємно-планувальні рішення клуба-готелю категорії ****;

9. Об`ємно-планувальні рішення конгрес-готелю категорії ***;

10. Об`ємно-планувальні рішення конгрес-готелю категорії ****;

11. Об`ємно-планувальні рішення мотелю категорії ***;

12. Об`ємно-планувальні рішення мотелю категорії ****;

13. Об`ємно-планувальні рішення курортного готелю категорії ***;

14. Об`ємно-планувальні рішення молодіжного готелю категорії ***;

15. Об`ємно-планувальні рішення туристичної бази категорії ***;

16. Об`ємно-планувальні рішення пансіонату категорії ***.