Как питается в.Даниэлян?

Первый приём пищи — в зависимости от сезона — фрукты или сухофрукты, может быть мёд; только при ощущении сильного голода, после физической нагрузки (бега, быстрой ходьбы, физических упражнений, физической работы и т.п.).

Второй прием пищи — свежие овощи (с рафинированным растительным маслом или без него) и не более 100 г очищенных семян и орехов; только при ощущении сильного голода.

Третий прием пищи — в зависимости от сезона, фрукты или сухофрукты, их можно заменить свежеприготовленным соком из овощей (моркови, свеклы) или дистиллированной водой (можно — с небольшим количеством мёда); только, если в этом есть необходимость.

Суточное количество потребляемой пищи — примерно, 1500 г. Из них: летом и осенью 60 % занимают фрукты, а 40 % — овощи и масличные семена или орехи.

Зимой же, наоборот — 60 % занимают овощи и масличные семена или орехи и 40 % фрукты или сухофрукты или мёд.

К этим продуктам хорошо добавить цветочную пыльцу и все съедобные дикорастущие травы, особенно крапиву.

Все фрукты (во избежание брожения) Даниэлян ест отдельно от овощей, крахмалистой и белковой пищи.

Говоря о питании сырой растительной пищей, нельзя не сказать, хотя бы несколько слов, о дикорастущих растениях.

Интересные и полезные факты о хорошо знакомых нам растениях, которые, однако, мы редко употребляем в пищу, собрал ещё один известный в нашей стране натурист и пропагандист сыроедения — доктор биологических наук из Кишинёва Пётр Христофорович Кискин.

Вот эти растения — крапива, подорожник, одуванчик.

Крапива — широко распространённое сорное растение на многих широтах земного шара. В крапиве много фитонцидов, витаминов (К, B₁, B₂), каратиноидов органических кислот.

Ранней весной из крапивы приготовляют салаты и щи. Наиболее ценна она в свежем виде. Однако, её можно оставлять и на зиму: для этого её измельчают, сушат и хранят в тёмных банках.

Лекарственное значение имеют и листья, и корни, и семена крапивы. Так, крапиву используют при лёгочных, почечных и маточных кровотечениях как кровоостанавливающее средство.

Крапива показана также при лечении ран, язв, при геморроях, при ожогах и обморожениях.

Крапива известна, как противоглистное средство и как средство, способствующее образованию молока.

Кроме того, крапива обладает тонизирующим, вяжущим, жёлчегонным свойствами.

В народной медицине крапиву рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях, подагре, артритах, заболеваниях полости рта, печени, жёлчных путей, жёлчного пузыря, почек, мочевого пузыря.

Крапива хорошо зарекомендовала себя, как болеутоляющее, противовоспалительное, противосудорожное, слабительное и мочегонное средство, а также, как средство для укрепления волос.

Целебные свойства подорожника были известны древним грекам и римлянам. Его высоко ценили арабские и персидские врачи.

Авиценна использовал листья подорожника большого, в качестве кровоостанавливающего средства, а также, для лечения крапивницы, а семена — от кровохарканья.

Для лечебных целей, как и в пищу, используют листья подорожника. Они содержат смолистые, белковые, горькие и дубильные вещества, витамины, С, К, каротин, кислоты, полисахариды, танин, следы минеральных солей с преобладанием калия и другие вещества.

Молодые нежные листья подорожника используют для приготовления различных салатов, в сочетании с луком, картофелем, крапивой, хреном.

Сок свежих растений применяют для лечения желудочно-кишечных заболеваний — дизентерии и диспепсии, колита, энтероколитов, заболеваний мочевого пузыря, верхних дыхательных путей, бронхов, лёгких.

Свежий сок рекомендуют при лечении гангренозных язв и фурункулёзов, при бронхиальной астме. Настой из листьев является одним из лучших отхаркивающих средств.

Одуванчик — одно из наиболее распространённых на земном шаре растений.

В лечебных целях используют, в основном, корни растения. В корнях содержатся сахара, белок (15 %), горькие вещества (около 10 %), спирт, холин, витамин В₂ и пр.

Соцветия и листья содержат каротиноиды, спирты, холин, инозит, витамины (В₁, В₂, С, D, провитамин А). В семенах накапливается до 20 % жирных кислот. В пыльце одуванчика много бора, марганца.

В пищу используют практически все части растения. Из молодых листьев делают салаты.

Из поджаренных корней готовят заменители цикория — суррогат кофе.

Для снятия горечи (из-за наличия магнезии), листья предварительно выдерживают полчаса в холодной подсоленной воде, а корни отваривают в подсоленной воде в течение 6-8 мин.

Собирать растения лучше на лугах, около рек и на полях, где они меньше накапливают свинец из выхлопных газов автомобилей и другие вредные вещества. Ещё лучше выращивать одуванчик на грядках в огороде.

Натуристы используют в пищу листья и цветки одуванчика в свежем виде с апреля до ноября, а в засушенном виде — зимой.

В народной медицине одуванчик рекомендуется при заболеваниях печени, селезёнки, хронической экземе, болезнях крови, как жёлчегонное средство, при лечении жёлчного пузыря и в качестве слабительного.

Применяется также, как отхаркивающее, успокаивающее и снотворное средство.

Наружно млечный сок одуванчика применяют для выведения мозолей и, как косметическое средство, для удаления угрей, веснушек и пигментных пятен.