
- •Технічна мікробіологія методичні вказівки
- •6.051701 «Харчові технології та інженерія»
- •Технічна мікробіологія методичні вказівки
- •Передмова
- •1 Зміст дисципліни
- •Лекційні теми, їх зміст, обєм в годинах.
- •Лабораторні заняття, назва, зміст, обєм
- •1.3 Схема організації процесу і система контролю роботи студентів денної форми навчання
- •Структура залікового кредиту навчальної дисципліни «Технічна мікробіологія»
- •Структура модулів дисципліни «Технічна мікробіологія»
- •Склад модулів дисципліни «Технічна мікробіологія», розподіл часу на їх засвоєння, термін контролю
- •1.7 Система критеріїв оцінювання знань відповідно до кожного модуля дисципліни
- •2 Тематичний план дисципліни для студентів заочної форми навчання та кількість годин за формами навчального процесу
- •2.1 Контрольна робота (заочна форма навчання)
- •2.2 Вимоги до оформлення контрольної роботи
- •Питання для виконання контрольних робіт
- •3 Запитання для підготовки до модульного контролю та іспиту
- •Загальні правила роботи в мікробіологічній лабораторії. Мікробіологічна лабораторія та її обладнання
- •Основні теоретичні положення
- •Мікроскоп та техніка мікроскопіювання
- •Основні теоретичні положення
- •Методи стерилізації. Принципи приготування середовищ для культивування мікроорганізмів
- •Основні теоретичні положення
- •Реактиви, сировина, матеріали
- •Контрольні запитання
- •Методи роботи з мікроорганізмами
- •Основні теоретичні положення
- •Реактиви, сировина, матеріали
- •Контрольні запитання
- •Дослідження морфології бактерій. Форма клітин
- •Основні теоретичні положення
- •Реактиви, сировина, матеріали
- •Контрольні запитання
- •Дослідження морфології та способів розмноження цвільових грибів Основні теоретичні положення
- •Завдання на виконання
- •Реактиви, сировина, матеріали
- •Контрольні запитання
- •Мікробіологія навколишнього зовнішнього середовища
- •Основні теоретичні положення
- •Хід виконання роботи
- •Хід виконання роботи
- •Хід виконання роботи
- •Контрольні запитання
- •Література
- •Про лабораторні роботи з дисципліни «Технічна мікробіологія»
2 Тематичний план дисципліни для студентів заочної форми навчання та кількість годин за формами навчального процесу
Тематичний план дисципліни для студентів заочної форми навчання подано в таблиці 6.
Таблиця 6 - Тематичний план дисципліни для студентів заочної форми навчання
ТЕМА |
Усього |
У тому числі |
||
Лекції |
Самостійна робота |
|||
№ лекції |
Кількість годин |
Кількість годин |
||
1 Лекційні заняття |
||||
1.1 Вступ. Предмет і задачі мікробіології. |
6 |
1 |
1 |
5 |
1.2 Роль мікроорганізмів у природі і житті людини. |
6 |
1 |
1 |
5 |
1.3 Гриби. Класифікація грибів. |
9 |
2 |
1 |
8 |
1.4 Фізіологія мікроорганізмів. |
6 |
2 |
1 |
5 |
1.5 Ферменти і їх значення у житті мікроорганізмів. |
6 |
3 |
1 |
5 |
1.6 Колонії мікроорганізмів і куртуральні ознаки. |
4 |
3 |
1 |
8 |
1.7 Вплив зовнішніх факторів на життєдіяльність мікроорганізмів. |
5 |
4 |
1 |
8 |
1.8 Мінливість мікробів. |
4,5 |
4 |
0,5 |
10 |
1.9 Інфекція та імунітет. |
3,5 |
4 |
0,5 |
8 |
1.10 Мікрофлора повітря, води і ґрунту. |
5 |
- |
- |
5 |
1.11Перетворення мікроорганізмами органічних і мінеральних речовин. |
3,5 |
5 |
0,5 |
5 |
1.12Перетворення мікроорганізмами вуглеводів. |
5,5 |
5 |
0,5 |
5 |
1.13 Спиртове бродіння. |
4,5 |
5 |
0,5 |
5 |
1.14 Молочнокисле бродіння |
3,5 |
5 |
0,5 |
5 |
1.15 Анаеробне збродження клітковини. |
7 |
- |
- |
8 |
1.16 Оцтовокисле бродіння. |
5 |
- |
- |
5 |
1.17 Отримання ферментів, вітамінів, антибіотиків. |
5 |
- |
- |
5 |
Всього: |
89 |
|
10 |
105 |
2 Лабораторні роботи |
||||
2.1Інструктаж з техніки безпеки. Правила безпеки роботи з мікроорганізмами |
3 |
1 |
1 |
1 |
2.2Мікроскоп та техніка мікроскопіювання. |
4 |
2 |
1 |
2 |
2.3Методи стерилізації. Принципи приготування середовища для культивування мікроорганізмів. |
6 |
3 |
2 |
2 |
2.4.Методи роботи з мікроорганізмами |
5 |
4 |
2 |
3 |
2.5Дослідження морфології бактерій. Форма клітин. |
7 |
5,6 |
2 |
3 |
2.6 Дослідження морфології та способів розмноження цвільових грибів |
7 |
6,7 |
2 |
3 |
2.7Мікробіологія навколишнього зовнішнього середовища |
5 |
7,8 |
2 |
3 |
Всього: |
37 |
|
12 |
17 |
Всього: |
144 |
|
22 |
122 |