- •1. Загальні положення
- •1.1 Мета, завдання курсової роботи
- •2.Організація виконання курсової роботи
- •2.1 Вибір теми курсової роботи
- •2.2 Вивчення спеціальної літератури за обраною темою
- •2.3 Складання плану курсової роботи
- •2.4 Збирання інформації на підприємстві
- •3. Зміст та обсяг курсової роботи
- •4. Оформлення курсової роботи
- •5. Захист курсової роботи
- •6. Рекомендована тематика курсових робіт
- •7. Оцінювання виконання курсової роботи
- •Інтернет-адреси для готельної індустрії
- •Кафедра готельного і ресторанного бізнесу курсова робота
- •Приклади планів курсових робіт Тема . Організація надання послуг споживачам у готельному господарстві.
- •Тема Організація культурно – масового обслуговування споживачів у готелі
- •Тема Вивчення попиту на послуги підприємств готельного господарства та шляхи його задоволення.
- •Приклад виконання курсової роботи Тема . Організація надання послуг споживачам у готельному господарстві.
- •Програма постійного гостя
- •«Прем’єр Бурштин»
- •« Прем’єр Перлина»
- •« Прем’єр Сапфір»
- •« Прем’єр Діамант»
- •Пакет послуг для молодят у готелі « прем’єр палац» «весільна пропозиція»
- •Керівник служби прийому і розміщення
- •Дослідження якості готельних послуг
- •Розділ 6. По прибутті в номер
- •8.1. Пральня
- •8.2. Хімчистка
- •3. Телефонний зв’язок
- •8.4. Обслуговування в номері
- •8.5. Служба інформації
- •Служба покоївок
- •Басейн / пляж
- •Розділ 11. Кафе
- •Навчальне видання
- •Методичні вказівки
8.1. Пральня
В один із днів проживання в готелі подзвоніть рано вранці у пральню з проханням забрати брудну білизну.
О котрій годині Ви подзвонили? …………………………………………………….
Як поводився оператор телефонного комутатора:
був уважним так ( ) ні ( )
дав вичерпну інформацію так ( ) ні ( )
надав потрібну допомогу так ( ) ні ( )
був люб’язним так ( ) ні ( )
Скільки часу минуло, перш ніж працівник пральні прийшов до Вашого номера за білизною? ………………………………………………..
Укажіть, будь ласка, ім'я або службовий телефон працівника пральні …………………………………………………………………………………………..
Запитайте у працівника пральні, коли буде готова Ваша білизна і зазначте його відповідь …………………………………………………
Зовнішність працівника пральні;
акуратно зачесаний, підстрижений так ( ) ні ( )
формений одяг у хорошому стані так ( ) ні ( )
формений одяг пасує так ( ) ні ( )
Скажіть йому, що Ви хотіли б отримати свою білизну в певний час, і зазначте його відповідь …………………………………………..…
Чи був мішок для брудної білизни досить міцним? так ( ) ні ( )
Чи задовольняв бланк пральні ваші вимоги? так ( ) ні ( )
Знаходьтеся у номері в той час, який Ви призначили для одержання білизни із пральні.
Чи принесли Вам готову білизну у зазначений час? так ( ) ні ( )
Якщо ні, подзвоніть на комутатор і попросить принести білизну. Зазначте відповідь оператора ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
Чи була білизна :
чистою так ( ) ні ( )
добре випрасуваною так ( ) ні ( )
Чи задовольнила Ваші вимоги якість прання? так ( ) ні ( )
Чи були де – небудь відірвані ґудзики? так ( ) ні ( )
Якщо білизну було здано до 9 год. Ранку, чи повернули її в той самий день без додаткової оплати? так ( ) ні ( )
8.2. Хімчистка
О котрій годині Ви подзвонили ? ……………………………………………………..
Як поводився оператор телефонного комутатора:
був уважним так ( ) ні ( )
дав вичерпну інформацію так ( ) ні ( )
надав потрібну допомогу так ( ) ні ( )
був люб’язним так ( ) ні ( )
Скільки часу минуло від Вашого дзвінка до приходу працівника хімчистки ……………………………………………………………………………………………
Зазначте ім'я або службовий номер працівника хімчистки …………………………………………………………………………………………….
Скажіть йому, що хотіли б одержати свій одяг із хімчистки у певний час. Зазначте його відповідь на це прохання ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
Чи повернули Ваш одяг у зазначений час? так ( ) ні ( )
Якщо ні, подзвоніть на комутатор і попросіть прийняти від Вас скаргу. Зазначте, яких заходів вжив оператор …………………………………………………………
Чи був одяг :
чистим так ( ) ні ( )
добре випрасуваним так ( ) ні ( )
Чи задовольнила Ваші вимоги якість чистки? так ( ) ні ( )
Запропонуйте оплатити цю послугу готівкою і зазначте відповідь працівника хімчистки