Персонал тематических парков.

Выбор персонала в тематических парках связан с 3 основными направлениями, питание, обслуживание и торговля.

Другие вспомогательные области включают бухгалтерский учёт, инженерное обеспечение и обслуживание, маркетинг, садоводство, работа с кадрами, компьютерное обеспечение и др.

Управление аттракционами.

Тематический парк представляет собой единое шоу, где руководители аттракционов являются как бы руководителями отдельных номеров этого представления. Их обязанность заключается в поддержании у посетителей хорошего настроения с того момента, когда посетитель переступил черту, отделяющую его от обыденности. Весь механизм представления должен работать чётко и слаженно, при этом специалисты; осуществляющие управление аттракционами, должны постоянно следить за эффективностью своих аттракционов. Поддержание системности в работе аттракционов является главной функцией его руководителей. Система должна эффективно работать без вмешательства извне, аттракцион должен быть привлекателен и безопасен, но главное - доставлять удовольствие.

Тематические парки работают на основе доходов с оборота и должны привлекать максимальное количество посетителей. Для этого директор каждого аттракциона должен знать его загрузку и пропускную способность за единицу времени. Необходимо учесть все мелочи, включая очереди. Нужно знать, что делать, чтобы люди, стоящие в очереди, не ловили себя на мысли, что тратят время впустую.

На основе пропускной способности отдельных аттракционов, кафе, стоянок для автомобилей и других зон обслуживания строится и определяется схема движения посетителей, определяется пропускная способность парка.

Если недостаточная загруженность парка может привести к потерянным доходам, то превышение расчётного уровня пропускной способности приведет к большой скученности, повышенной утомляемости и снижению потребности в повторных посещениях, что является основой его экономической стабильности.

Руководители аттракционов тратят большую часть своего времени на решение вопросов, связанных с обслуживающим персоналом, его обучением н нормированием труда. Обучение является постоянной функцией, повышающей степень безопасности аттракциона, я за работой всех систем и механизмов осуществляется постоянный контроль.

Неожиданные изменения в посещаемости парка серьёзно влияют на нормирование труда. Планирование работы обслуживающего персонала в круглогодичном парке является важной проблемой в силу экономической потребности сохранения постоянного квалифицированного обслуживающего персонала. Введение сменной работы является одним из путей для бесперебойной работы аттракциона в течение всего периода посещаемости парка.

Главные черты руководителя аттракциона - творчество и интуиция, способности к самообучению, планированию и сотрудничеству, умение реагировать на меняющиеся ситуации.

Управление общественным питанием и мелкой розничной торговлей

Функция предприятий общественного питания в тематических парках аналогичны другим предприятиям сектора индустрии гостеприимства, а также обязанность контроля за пропускной способностью предприятия. Предприятия общественного питания должны быть готовы обслуживать до 100 тыс. человек в день.

В парке необходимы рестораны быстрого обслуживания, так как гости экономят время. Вместе с тем, необходим и полный спектр ресторанного обслуживания, в том числе и традиционные рестораны для гостей, делающих перерыв в развлечениях. Стоимость пищи играет важнейшую роль во всем объеме ценовых характеристик парка. Новое компьютеризированное оборудование и электронные системы расчетов с клиентами используются для повышения эффективности предприятий питания и повышения доходов всего парка.

Мелкая розничная торговля, если она правильно поставлена, является источником большого дохода, сравнимого с доходами от аттракционов и предприятий питания.

Торговые киоски должны иметь общую тему с аттракционами, около которых они находятся. Все 3 элемента: аттракционы, предприятия общественного питания и мелкая розничная торговля - должны быть объединены общей темой.