- •С. А. Вилкова
- •351100 «Товароведение и экспертиза товаров»
- •Содержание
- •Глава 1. Основы идентификации потребительских товаров
- •Глава 2. Роль идентификации в товароведной и экспертной деятельности
- •Глава 3. Фальсификация товаров
- •Введение
- •Глава 1. Основы идентификации потребительских товаров
- •1.1. Значение, понятие, цель и принципы идентификации
- •1.2. Характеристика идентификации товаров, её видов
- •1.3. Критерии, средства, показатели и методы идентификации
- •1.4. Обший порядок проведения идентификации товаров
- •Глава 2. Роль идентификации в товароведной и экспертной деятельности
- •2.1. Организация прослеживаемости продукции в сфере производства
- •2.2. Роль идентификации при сертификации продукции
- •2.3. Роль идентификации при оценочной деятельности
- •2.4. Роль идентификации при контрольно-надзорных операциях
- •Вопросы для самопроверки
- •Глава 3. Фальсификация товаров
- •3.1. Проблемы фальсификации, ее определение
- •3.2. Виды и способы фальсификации товаров
- •3.3. Особенность идентификации при выявлении фальсифицированных товаров
- •3.4. Фальсификация продовольственных товаров
- •Перечень показателей, подлежащих подтверждению при идентификации мяса и мясных продуктов
- •3.5. Фальсификация непродовольственных товаров
- •Характеристика критериев, средств, показателей и методов идентификации косметических товаров
- •Сравнительный анализ показателей подлинных и фальсифицированных фитошампуней
- •Результаты сравнительных исследований шампуней
- •Результаты сравнительных исследований шампуней фирмы «Procter & Gamble»
- •3.6. Предупреждение и последствия фальсификации товаров
- •Вопросы для самопроверки
- •Приложения
- •Библиографический список
2.2. Роль идентификации при сертификации продукции
Идентификация является обязательным этапом работы при проведении сертификации; её характеристика и особенности описаны в системах сертификации однородных групп продукции [18, 22]. Особенностью проведения идентификации для целей сертификации является необходимость снижение затрат на её проведение, а следовательно, и на сертификацию. Поэтому количество показателей идентификации уменьшают и, если это возможно, могут ограничиться только органолептическими показателями. Например, правилами сертификации парфюмер-но-косметической продукции [36] процедура идентификации упрощена и осуществляется после отбора образцов на основе оценки требований, предъявляемых к маркировке, упаковке и по ор-ганолептическим показателям, установленным в соответствующих НД. Таким образом, идентификация ПК продукции для целей сертификации сводится к описанию упаковки, определению полноты маркировки в соответствии с ГОСТ Р 51391-99 и определению таких органолептических показателей, как внешний вид, цвет, запах. Очевидно, что такая упрощенная процедура идентификации имеет недостатки. Наиболее подробно разработана процедура идентификации при сертификации продовольственных товаров. Так, например, в общих положениях Правил проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья [18] указано, что при проведении идентификации проверяют происхождение продукции, соответствие продукции товаросопроводительным и нормативным документам, принадлежность к данной партии, в том числе по дате изготовления, выходным данным и другим характеристикам. Испытания для проверки характеристик (показателей) продукции, позволяющих получить информацию о её химическом составе, назначении и т. п., проводят в том случае, если для идентификации продукции это необходимо, например, при недостаточности или ненадежности полученной документальной информации. В этом случае орган по сертификации назначает проведение дополнительных испытаний продукции по органолептическим и отдельным физико-химическим показателям. Особенностью данной системы сертификации является то, что для всех одиннадцати групп однородной пищевой продукции впервые определены две группы показателей:
-показатели, используемые при идентификации продукции;
-показатели безопасности, подлежащие подтверждению при обязательной сертификации. Это оказывает существенную помощь экспертам при сертификации продукции.
Конечный результат идентификации носит альтернативный характер: выявляется соответствие или либо несоответствие товара определенным требованиям. Если установлено, что продукция не соответствует наименованию, сопроводительной документации или данным, приведенным в маркировке, дальнейшие работы по сертификации не проводят.
Свою особенность имеет процедура идентификации химической продукции, изложенная в Правилах проведения сертификации [22]. В правилах указано, что идентификация химической продукции (товары бытовой химии, изделия из полимеров и т. п.) проводится с целью подтверждения:
-
соответствия конкретной продукции образцу или описанию, представленному заявителем;
-
принадлежности продукции к классификационной группировке (код ОКП, код ТН ВЭД);
-
принадлежности к данной партии, марке, типу и т. д.;
-
соответствия назначению и основным характеристикам, определяющим принадлежность к группе однородной продукции.
Правилами по сертификации рекомендуется идентификацию сертифицируемой продукции осуществлять в два этапа: при отборе образцов и при проведении испытаний. В табл. 2 приведен сравнительный анализ порядка проведения идентификации по двум группам однородной продукции.
Содержание этапов идентификации свидетельствует об общности - прежде всего по первому этапу - и различиях работ по идентификации, проводимых для разных видов продукции по второму этапу.
Таблица 2
Порядок (процедура) проведения идентификации при сертификации пищевой и химической продукции
В настоящее время ведется разработка порядка проведения процедуры идентификации, определяются показатели, методы и средства по отдельным группам продукции. Но эти разработки не связаны друг с другом и не учитывают недостатки других систем. Необходимо разрабатывать новые и вносить изменения в действующие стандарты, при этом выделять в них показатели. Это окажет помощь изготовителям, продавцам и экспертам при проведении идентификации. Следует отметить, что правилами сертификации для всех видов продукции предусматривается указание таких идентификационных характеристик в сертификате соответствия, как объем, тип, марка и др., что необходимо для проведения идентификации данного товара с сертификатом соответствия.
Таким образом, анализ процедуры идентификации, проводимый для целей сертификации различных групп однородной продукции, показал, что степень их разработки различна: от достаточно высокой - по пищевой - до несовершенной - по косметической продукции. Следовательно, для практических целей по сертификации необходимо разработать процедуру идентификации, определить наиболее важные идентификационные показатели, необходимые и достаточные для идентификации товаров.