1. Протеолитические ферменты.

Действуют на мелкие осколки белковых молекул – пептиды и полипептиды, образуются конечные продукты гидролиза: аминокислоты, но дипептиды образуются в меньшей степени.

• аминопептидаза;

• лейцинаминопептидаза;

• многочисленные тетра-, три- и дипептидазы;

• катепсины.

Катепсины действуют в слабокислой среде и оказывают влияние в дистальных отделах тонкого кишечника и даже в толстом кишечнике.

2. Гликолитические ферменты.

Осуществляются заключительные этапы гидролиза углеводов: образуются моносахара, в меньшей степени дисахара, которые и всасываются.

3. Липолитические ферменты.

Фосфолипаза, холестеринэстераза. Осуществляют гидролиз жиров, но значение невелико.

4. Фосфатазы.

Гидролиз фосфорных эфиров (фосфолипиды). Щелочная и кислая фосфотаза (аналог катепсинов), действуют в щелочной и кислой среде на протяжении всего кишечника.

5. Нуклеотидазы.

Осуществляется заключительные этапы гидролиза нуклеиновых кислот (нуклеотиды), на них действуют и образуются нуклеозиды, которые и всасываются. В незначительном количестве содержатся нуклеазы.

6. Энтерокиназа.

«Фермент фермента» осуществляет активацию трипсиногена, активирует пепсиноген.

Регуляция секреции кишечных желез.

Влияние центральной нервной системы не определено, хотя показано стимулирующее влияние на ферментообразование. Повышение секреции кишечного сока вызывается действием механических и некоторых химических раздражителей:

• желудочный сок;

• панкреатический сок;

• продукты переваривания белков, жиров.

Эти влияния реализуются в основном по типу периферического рефлекса с участием нервных сплетений, расположенных в стенке кишечника. Стимулирующее влияние оказывает энтерокринин, образующийся в стенке кишечника.

Физиология печени.

Основные функции печени:

1. Участие в процессах пищеварения, что связано с процессами желчеобразования и желчевыделения.

2. Участие в обменных процессах: углеводный, белковый, жировой, витаминный, минеральный, водный обмен.

3. Обезвреживающая. Печень находится на пути крови из кишечника в общую систему кровообращения: захватываются и перерабатываются пищевые продукты, среди них присутствуют вредно действующие, например, металлы: свинец, ртуть. Происходит разрушение некоторых фармакологических веществ: стрихнин. Он блокирует тормозные процессы – лягушка обездвиживается. Возможна задержка микроорганизмов, фагоцитируют купферовские клетки.

4. Участие в регуляции тока венозной крови. Существует значительная вариабельность тока крови через печень, связанная с высокой активностью гладкомышечных печеночных клеток.

Желчь: количество, состав.

500 – 1500 мл в сутки.

Различают печеночную и пузырную желчь. Желчь является секретом печеночных клеток, в желчном пузыре происходит ряд изменений.

1. Добавляется слизистый секрет эпителия желчных путей и пузыря, он богат муцином: приобретает значительную вязкость.

2. Происходит всасывание воды и концентрация некоторых веществ возрастает. Минеральные соли всасываются с водой и их концентрация не изменяется.

Вода.

В печеночной желчи: 97- 98%; пузырной: 86%.

Желчные кислоты.

В печеночной 0,6%; пузырной 7%.

Желчные пигменты.

Продукты разрушения гемоглобина в печеночной 0,5%; пузырной –4-5%.

Значение желчи в пищеварении:

1. Усиливает действие ферментов поджелудочного сока:

• липаза;

• амилаза;

• активация трипсина.

2. Эмульгирует жиры и резко снижает поверхностное натяжение капелек, облегчает реакцию с липолитическим ферментом.

3. Играет важную роль в процессах всасысвания нерастворимых в воде жирных кислот, витаминов Д, К, Е.

4. Повышает тонус и усиливает ритмические движения кишечника, преимущественно 12-перстной кишки и толстого кишечника.

5. Способствует нейтрализации кислой реакции химуса (тонкой кишки), этим содействует эвакуации пищи вдоль желудочно-кишечного тракта.

6. Предупреждает развитие гнилостных процессов. При отсутствии желчи – много жиров, мощное развитие микрофлоры.

7. Выделение некоторых конечных продуктов обмена.

8. Участвует в пристеночном пищеварении: способствует фиксации ферментов на микроворсинках.

ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЕДЕНИЯ.

Высшая нервная деятельность – интегративная деятельность головного мозга, обеспечивающая индивидуальное поведенческое приспособление к изменяющимся условиям окружающей и внутренней среды.

Физиология ВНД изучает работу мозга как материального субстрата психических процессов.

Диалектико – материалистический подход к изучению поведения.

Рене Декарт провозгласил принцип рефлекса, ввел в науку понятие детерминизма или причинной обусловленности.

И. М. Сеченов привел убедительные доказательства того, что самые сложные формы деятельности головного мозга в своей основе имеют принцип рефлекса. Сделал вывод, что с помощью рефлексов можно изучать психическую деятельность человека.

И. П. Павлов разработал 5 принципов диалектико-материалистического подхода к изучению поведения:

6. Принцип последовательного детерминизма.

Мало найти причину и сопоставить ее со следствием – как у Декарта, необходимо проследить непрерывность.

7. Принцип неразрывности структуры и функции.

8. Принцип единства процессов анализа и синтеза.

9. Принцип сигнальности. Сигнальность – один из основных признаков условного рефлекса.

10. Принцип подкрепления.

Наряду с этими принципами И. П. Павлов в исследованиях поведения опирался и на ряд общебиологических принципов:

• эволюции

• приспособляемости

• изменчивости.

• Онтогенетического и филогенетического развития.

Их можно назвать обобщенно принципом историзма.

На сегодняшний день наиболее совершенная модель поведения изложена в концепции функциональной системы П. К. Анохина.

Функциональная система – динамическая организация, в которой взаимодействие всех частей направлено на получение определенного полезного для организма в целом приспособительного результата.

Выделяют 2 типа функциональных систем:

1 тип –обеспечивает постоянство внутренней среды за счет системы саморегуляции, звенья которой не выходят за пределы самого организма.

2 тип – использует внешнее звено саморегуляции. Обеспечивает приспособительный эффект благодаря выходу за пределы организма через связь с внешним миром, через изменение поведения.

Именно функциональные системы 2 типа лежат в основе различных поведенческих актов, различных типов поведения.

Согласно теории функциональных систем поведение не может быть представлено как последовательная цепь рефлексов. Учитывается постоянное сопоставление задуманного (запрограммированного) с полученным результатом, что определяет его целенаправленность и активность субъекта в процессе построения поведения. Поведение строится не по типу «стимул – реакция», а по типу непрерывного взаимодействия организма и среды. Причем поведение всегда причинно-обусловлено (детерминировано):

- прошлым опытом;

• постоянно меняющимися условиями внешней и внутренней среды.

Потребностно-мотивационный подход.

Поведение – совокупность действий и поступков. Формируется в условиях общественной жизни, в процессе взаимодействия со средой.

Любое поведение всегда исходит из определенных мотивов и направлено на достижение определенных целей.

Основой мотива является потребность, т.е. необходимая объективность, нужда в чем-либо (веществе, энергии, информации).