Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
физиология все лекции.doc
Скачиваний:
13
Добавлен:
22.11.2018
Размер:
1.13 Mб
Скачать
  1. Питание.

В организме взрослого человека содержится около 3 л плазмы, в которой растворено около 200 г. белка, это вполне достаточный запас питательных веществ. Обычно клетки поглощают не белки, а их компоненты: аминокислоты, однако клетки, относящиеся к ретикулоэндотелиальной системе, могут поглощать белки плазмы и расщеплять их при помощи собственных внутриклеточных ферментов. Аминокислоты, которые при этом высвобождаются, поступают в кровь, где сразу же могут использоваться другими клетками для синтеза новых белков.

  1. Транспорт.

Многие небольшие молекулы в процессе переноса их от кишечника или депо к месту потребления связываются со специфическими белками плазмы. Благодаря большой площади поверхности и наличию многочисленных гидрофильных и липофильных участков эти белки особенно пригодны для роли переносчиков. Белки плазмы участвуют также в поддержании постоянства осмотического давления, так как способны связывать большое количество циркулирующих в крови низкомолекулярных соединений.

  1. Белки плазмы как неспецифические переносчики.

Все белки связывают катионы крови. Так, около 2/3 кальция плазмы неспецифически связано с белками. Этот связанный кальций находится в равновесии с физиологически активным кальцием, присутствующим в крови в виде свободных ионов. Связывание кальция белками зависит от рН: при повышении последнего (алкалоз), связывание кальция усиливается.

  1. Роль белков в создании коллоидно-осмотического давления.

Вследствие низкой молекулярной концентрации белков вклад их в общее осмотическое давление плазмы крови весьма невелик, но тем не менее создаваемое ими коллоидно-осмотическое (онкотическое) давление играет важную роль в регуляции распределения воды между плазмой и межклеточной жидкостью.

В связи с тем, что стенки капилляров в общем свободно пропускают небольшие молекулы, концентрация которых и создаваемое ими осмотическое давление в плазме и межклеточной жидкости примерно одинаковы.

Что же касается белков плазмы, то их крупные молекулы с большим трудом проходят через стенки капилляров. Благодаря этой особенности, а также тому, что белки поглощаются клетками и переносятся лимфой, между плазмой и межклеточной жидкостью создается градиент концентрации белков: онкотическое давление плазмы равно 25 мм рт. ст., а межклеточной жидкости 5 мм рт. ст.; разница между ними составляет около 20 мм рт. ст.

Любое изменение осмотически эффективной концентрации белков плазмы крови приводит к нарушению обмена веществами и распределения воды между кровью и межклеточной жидкостью. Так как альбумин составляет самую большую фракцию белков плазмы, то сдвиги в содержании альбумина особенно сильно влияют на онкотическое давление. Снижение концентрации альбумина в плазме часто приводит к задержке воды в межклеточном пространстве (интерстициальный отек).

  1. Буферная функция.

Поскольку белки – это амфотерные вещества (т.е. способные связывать в зависимости от рН среды и ионы водорода, и гидроксильные ионы), белки плазмы играют роль буферов, которые поддерживают постоянство рН крови.