3. Практична частина

1. Розрахунок добових енерговитрат людини

Розрахувати добові енерговитрати людини, що займається певним видом діяльності згідно варіанту.

Добові енерговитрати визначаються за формулою:

Е₁=[(Б-А) В М]+Е_2, кДж (1)

Де Е₁ - норма добової потреби енергії, затвердженої для першої групи населення, кДж (табл. 3.1)

Б- енерговитрати на даний вид діяльності в одну годину на один кілограм маси тіла людини, кДж/год (табл. 4.2)

А - «фонові » енерговитрати в бадьорому стані за одну годину на один кілограм маси тіла людини кДж/год

М - маса тіла людини, кг

Е₂ - енерговитрати на сон, кДж

В - тривалість робочого дня, год

2. Порядок розрахунку

1. Ознайомитися з теоретичними передумовами до виконання роботи

2. Вибрати розрахункове завдання згідно з варіантом (Додаток В)

3. Провести розрахунок «фонових» витрат енергії людини

- розрахувати витрати енергії за годину залежно від професії людини та її ваги;

- розрахувати витрати енергії людини за час сну залежно від терміну сну та ваги людини;

- отриману величину вилучити з добової норми потреби в енергії для даної групи населення;

- знайти годинні витрати енергії в процесі роботи, для чого порахувати різницю енерговитрат під час трудової діяльності та в спокійному стані;

- розрахувати енерговитрати за час зміни;

- визначити сукупність витрат енергії на всі види робіт в кДж/добу та ккал/добу.

4. Визначити особисті енерговитрати курсанта (студента) згідно з представленою методикою.

5. Відповісти на запитання тестів та контрольні питання для самоперевірки.

3. Розрахунок «фонових» енерговитрат

Приклад розрахунку.

Розраховується витрата енергії під час сну (експериментально встановлено,що енерговитрати людей під час сну становлять);

1. Для чоловіків у віці 18-29 років вагою 70 кг при 8 годинах сну витрата енергії під час сну складає:

кДж

2. Отриману величину віднімаємо із добової потреби, затвердженої для першої групи населення (табл.1):

11715-2340,8= 9374,2 кДж

3. Розділемо отримане значення на 16 годин (час бадьорості) і на масу тіла, одержимо:

9374,2:(16 * 70)=8,37

Таким чином, фонові витрати енергії людини становлять 8,37.

Розглянемо варіанти рішення задач на конкретних прикладах.

4. Приклади розрахунків

Задача 1.

Розрахувати добові енерговитрати жінки-кухаря віком 24 роки, вагою 56 кг зростом 156 см. Перша група енерговитрат.

Енерго витрати вихователя становлять 9,00 кДж/(кг*год)

Витрата енергії в годину складе:

9,00 кДж/(кг*год)*56 кг = 504,00 кДж/год

Приймемо, що сон вихователя становись 7 годин за час сну витрачається:

4,18 кДж/(кг*год) * 7 год * 56 кг = 1638,56 кДж

Цю виличну необхідно відняти з добової норми потриби в енергії, затвердженої для першої групи населення (табл. 1)

10042 кДж-1638,56 кДж = 8403,44 кДж

Щоб знайти годинні витрати в процесі пильнування, необхідно порахувати різницю перевищення енерговитрат під час трудової діяльності над енерговитратами в спокійному стані. Вона складає:

504,00 кДж/год - 495,00 кДж/год = 9,00 кДж/год

За період зміни 5 годин витрати складуть:

9,00 кДж/год * 5 год = 45,00 кДж (за зміну)

Цю величину варто додати до норми добової потреби в енергії, що рекомендується для першої групи людей:

10042 кДж + 45,00 кДж = 10087 кДж

(сукупність витрат енергії на всі види роботи).

Переведемо енерговитрати кухаря на добу в кілокалорії:

10087 кДж / 4,184 кДж/(кг*год) = 2410,85 ккал/добу

Висновок: Добові енерговитрати жінки-вихователя віком 24 роки вагою 56 кг складають 10087 кДж чи 2410,85 ккал/добу.

Задача 2.

Розрахувати добові енерговитрати чоловіка грабаря віком 25 років, вагою 100 кг, зростом 175 см. П'ята група енерговитрат

Згідно даних таблиці 2 енерговитрати грабаря становлять 17,9 кДж/(кг*год). Витрата енергії на годину складе:

17,9 кДж/(кг*год) * 100 кг = 1790 кДж/год

Важатимемо, що сон у людини триває в середньому 9 годин. За час сну витрачається:

4,18 кДж/(кг*год) * 9 год * 100 кг = 3762,00 кДж

Величину енерговитрат під час сну необхідно відняти з добових енерговитрат, характерних для п’ятої групи (табл.1):

17991 кДж-3762 кДж=14229 кДж

Годинні витрати енергії в процесі бадьорості становитимуть:

14229 кДж / 15 год = 949,00 кДж/год,

де 15 годин - час бадьорості (25-9=15 годин).

Перевищення енерговитрат у процесі діяльності грабаря над енерговитратами в режимі бадьорості складе:

1790 кДж/год -949 кДж/год = 841 кДж/год

За період 8 годинної зміни витрати становитимуть:

841 кДж/год * 8 год = 6728,00 кДж (за зміну)

Отриману величину необхідно додати до добових енерговитрат для п’ятої групи людей (табл. 3.1):

17991 кДж + 6728 кДж =24719 кДж

(сукупність витрат енергії на всі види роботи).

Переводимо енерговитрати грабаря в ккал/добу:

24719 кДж / 4,184 кДж/(кг*год) = 5907,98 ккал/добу

Висновок: Добові енерговитрати чоловіка-грабаря становитимуть 24719 кДж/доба чи 5907,98 ккал/добу.