РОЗДІЛ 4. ІСНУЮЧИЙ СТАН КОМПЛЕКСУ МАРКЕТИНГУ ТОРГОВИХ МАРОК ВИРОБНИКІВ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ

4.1. Аналіз товарної політики

Товар займає основне місце в комплексі маркетингу. Саме він повинен задовольняти реальні потреби людини, а маркетинг покликаний допомогти кожному виробнику виявити і забезпечити їх задоволення краще, ніж це роблять конкуренти. Останнє забезпечується передусім шляхом реалізації товарної політики.

Розвиток ринку продовольчих товарів, у тому числі м’ясній продукції, призвів до суперництва за найкращі умови виробництва, вигідну позицію на ринку тощо. Саме конкуренція є тією ринковою силою, що забезпечує взаємодію попиту і пропозиції, яка урівноважує ринкові ціни.

Ринок м’ясопродуктів насичений пропозиціями, схожими за ціною і якістю, що змушує створювати нові схеми збуту своєї продукції. Саме тому асортимент м’яса птиці представленого торговими марками «Наша Ряба», «Пан Курчак», «Гаврилівські Курчата», «Курка Чеботурка» є досить різноманітним та задовольнить навіть найвибагливішого споживача.

По цій причині і асортимент продукції м’яса птиці на обраних ринках, складається з наступних товарів:

• широкий асортимент м'яса курки;

• широкий вибір напівфабрикатів із м'яса курки;

• напівфабрикат «Курка-гриль»;

• широкий вибір субпродуктів із м’яса птиці;

Продукція ТМ “Наша Ряба” відноситься до споживчих товарів, а саме до товарів повсякденного попиту – які купуються регулярно, без докладання споживачем додаткових зусиль. Це товар короткострокового користування, який споживається відразу або в декілька прийомів.

Асортимент нефасованої продукції ТМ «Наша Ряба» представлений 17 позиціями, в які входять як ціла тушка, так і напівфабрикати і субпродукти виготовлені з курчат-бройлерів. Дана продукція призначена для справжніх господинь, що люблять експериментувати на кухні, знаючі багато рецептів як з курячого м'яса, так і з субпродуктів і охочих приємно дивувати своїх рідних і близьких новими стравами.

Нефасовану продукцію ТМ «Наша Ряба» рекомендується зберігати при температурі 0 - 2° З на протязі не більше як 4 доби.

Таблиця 4.1. Асортимент нефасованої продукції

Найменування продукції	Можлива фасовка, гр.
Крило курчати-бройлера	Від 1000
Гомілка курчати-бройлера	Від 1000
Окорочок курчати-бройлера	Від 1000
Філе курчати-бройлера	Від 1000
Курча-бройлер	Від 1000
Нижня частина спинки	Від 1000
Шия	Від 1000
Печінка	Від 1000
Серце	Від 1000

Фасована продукція ТМ «Наша Ряба» сьогодні представлена 5 позиціями (це тушка і напівфабрикати з м'яса курчат-бройлерів). Її основною перевагою перед нефасованою продукцією є значно більший термін зберігання, який досягається завдяки спеціальній технології вакуумування і захисної функції багатошарової бар'єрної плівки. Ця продукція є незамінною для тих, хто не має можливості щодня купувати продукти в магазині.

Фасовану продукцію ТМ «Наша Ряба» рекомендується зберігати при температурі 0 - 2° З на протязі не більше 7 діб.

Таблиця 4.2. Асортимент фасованої продукції

Найменування продукції	Можлива фасовка, гр.
Шлунки	500,1000
Серце	500.1000
Печінка	500,1000
Крило курчати-бройлера	Від 1000
Гомілка курчати-бройлера	Від 1000
Стегно курчати-бройлера	Від 1000
Філе курчати-бройлера	Від 1000
Філе курчати-бройлера (Апетитна)	500,1000
Курча-бройлер	Від 1000
Крило курчати-бройлера(Апетитна)	500,1000
Гомілка курчати-бройлера (Апетитна)	500,1000
Стегно курчати-бройлера (Апетитна)	500,1000

Всі етапи виробничого процесу злагоджені і спрямовані на максимальне забезпечення свіжості, смакових якостей м’яса і привабливого товарного вигляду, що дає змогу привабити більшу кількість покупців.

Таблиця 4.3. Найпоширеніші товари ТМ «Наша Ряба»

Назва та зовнішній вигляд продукції	Харчова та енергетична цінність
	білок-г.		жир-г.		калорійність, ккал.
	10,0		12,0		148,0
	14,0	15,0		191,0
	14,0	15,0		191,0
	7,0	15,0		163,0
	19,0	18,0		238,0
	19,0	2,4		98,0
	14,9	10,2		151,0
	12,4 18,9 14,6	10,2 4,7 2,5		141,4 118,0 81,0
	12,0	10,0		138,0
	14,0	15,0		191,0

Для одержання найкращої якості та стабілізації, продукція з курятини підлягає постійним перевіркам. Однією з таких є незалежна програма «Знак якості», на якій було отримано наступні результати. Проводилися дослідження по чотирьом брендовим маркам: ТМ «Наша Ряба», ТМ «Пан Курчак», ТМ «Гаврилівські курчата» та ТМ «Курка Чеботурка». Для цього використали лабораторний, хімічний аналіз та кваліфіковану експертну оцінку. Також участь у перевірці взяли народні дегустатори.

За наслідками професійних експертиз, які впливають на підсумкову оцінку, всі зразки стають переможцями програми «Знак якості» - всі вони набрали переможний бал.

• ТМ «Наша Ряба» - відмінно

• ТМ «Пан Курчак» - відмінно

• ТМ «Гаврилівські курчата» - відмінно

• ТМ «Курка Чеботурка» - відмінно

Отже, маркетингове середовище є невизначеним, динамічним та в деяких

випадках – непередбаченим. Тому основним завданням для ТМ «Наша Ряба» є створення найсприятливішого клімату та формування ефективного внутрішнього маркетингового середовища для нормального функціонування фірми на ринку і це також дасть змогу втримати свої позиції під натиском конкуренції.

Таблиця 4.4. Старче за 6.10.2011

№ п/п	Види продукції	«Гаврилівські Курчата»	«Курка Чеботурка»	«Наша Ряба»	«Пан Курчак»
1.	Курка	+	+	+	+
2.	Суповий набір	+	+	+	+
3.	Філе	+	+	_	+
4.	Гомілка	+	+	+	+
5.	Окорочок	+	+	+	+
6.	Крильця	+	+	_	+
7.	Шийки	_	+	+	+
8.	Шлуночки	+	+	+	_
9.	Лапки	+	+	_	+
10.	Печінка	+	+	_	+

Таблиця 4.5. Старче за 13.10.2011

№ п/п	Види продукції	«Гаврилівські Курчата»	«Курка Чеботурка»	«Наша Ряба»	«Пан Курчак
1.	Курка	+	+	_	+
2.	Суповий набір	+	+	+	+
3.	Філе	+	+	+	+
4.	Гомілка	+	+	+	+
5.	Окорочок	+	+	+	+
6.	Крильця	+	+	+	+
7.	Шийки	_	_	_	_
8.	Шлуночки	+	_	+	_
9.	Лапки	_	_	_	+
10.	Печінка	+	+	_	+

Таблиця 4.6. Старчег 4.6 за 17.10.2011

№ п/п	Види продукції	«Гаврилівські Курчата	«Курка Чеботурка»	«Наша ряба»	«Пан Курчак»
1.	Курка	+	+	+	+
2.	Суповий набір	+	+	+	+
3.	Філе	_	+	+	_
4.	Гомілка	+	+	+	+
5.	Окорочок	+	+	+	+
6.	Крильця	+	_	+	+
7.	Шийки	_	+	+	+
8.	Шлуночки	+	_	+	_
9.	Лапки	+	+	_	+
10.	Печінка	+	+	_	+