- •Предисловие
- •Раздел I. Курс «этнология юга россии» в системе
- •Глава 1. Этнология в контексте кавказоведения
- •Глава 2. Понятийно-теоретический инструментарий курса
- •Виды этнических общностей
- •Структура этноса
- •Глава 3. Этапы этнической истории Юга России.
- •Раздел II. Этническая структура населения
- •Глава 1. Этнополитическое и социокультурное пространство Юга России
- •Глава 2. Индоевропейские народы Юга России
- •Глава 3. Народы северокавказской этнолингвистической семьи
- •Глава 4. Тюркские народы на Юге России
- •Раздел VI. Проблемы обеспечения региональной безопасности на юге россии
- •Глава 1. Региональная безопасность и возможности дальнейшей интеграции Северного Кавказа в российское цивилизационное пространство
- •Глава 2. Роль этнической идентичности на Северном Кавказе
- •Глава 3. Ставрополье в этнической картине Юга России
Глава 4. Тюркские народы на Юге России
Народы тюркской этнолингвистической группы алтайской языковой семьи на Юге Росси представлены четырьмя автохтонными этносами – карачаевцами, балкарцами, ногайцами, кумыками, и этническими диаспорами и меньшинствами, например, туркменами, татарами и др.

К
арачаевцы
– горский тюркоязычный этнос,
близкородственный балкарцам. Этногенез
карачаевцев не полностью исследован,
но установлено, что его компонентами
были половцы (кипчаки), аланы (среди
карачаевцев до сих пор сохранилось
обращение друг к другу «алан») и, вероятно,
тюркоязычные болгары (протоболгары).
Историческим очагом формирования
карачаевского этноса являются верховья
Кубани. Карачаевцы были расселены
компактно в больших аулах.
В
дооктябрьское время и в первые годы
советской власти основным хозяйственным
занятием карачаевцев было отгонное
животноводство (овцеводство, разведение
крупного рогатого скота и лошадей),
хорошо приспособленное к сложным горным
условиям. Земледелие играло вспомогательную
роль (возделывание кукурузы, овса, проса,
картофеля).
По вероисповеданию карачаевцы – мусульмане-сунниты, но ислам проник в Карачай позже, чем в большинство других районов Кавказа, – в XVIII столетии из Кабарды. После принятия ислама среди карачаевцев еще длительное время сохранялись традиционные верования, в основном культы природы.
Карачаевский язык родственен балкарскому, и оба этноса имеют единый литературный карачаево-балкарский язык, который относится к кипчакской подгруппе тюркских языков. Письменность на карачаево-балкарском языке была создана в годы советской власти, и уже в 1920-е гг. из среды карачаевцев выделились талантливые писатели и публицисты, писавшие как на родном, так и на русском языках.
Н
аселенные
карачаевцами земли вошли в состав России
в 1828 г. В 1922 г. была оформлена
Карачаево-Черкесская автономная область,
входившая в состав Северо-Кавказского
края, а в 1926 г. в составе этого же края
была выделена самостоятельная Карачаевская
автономная область. В ноябре 1943 г. по
сфабрикованному обвинению в измене
советской власти карачаевцы были
выселены в районы Казахстана и Киргизии.
Карачаевская область была упразднена,
а большая часть ее территории передана
Грузии. После XX съезда КПСС политические
обвинения с карачаевцев были сняты, им
разрешили вернуться в родные места. В
1957 г. была создана объединенная
Карачаево-Черкесская автономная область
в составе Ставропольского края,
преобразованная в 1991 г. в Карачаево-Черкесскую
Республику со статусом субъекта
Российской Федерации. Хотя в начале
1990-х гг. были изданы юридические акты о
полной реабилитации карачаевского, как
и других невинно
пострадавших
народов, несовершенство современного
законодательства в нашей стране и
отсутствие четкого механизма претворения
законов в жизнь влекут за собой шлейф
нерешенных проблем.
Традиционные селения карачаевцев расположены в основном в горах – скученные, большие, разделенные на родофамильные кварталы (тийре), а в предгорьях и на плоскости – уличной, прямоугольной планировки. Карачаевское жилище имеет прямоугольную, иногда многоугольную форму и представляет собой одно-, двухкамерную срубную постройку с двускатной земляной крышей. Жилищные и хозяйственные строения составляли комплекс закрытого двора (арбаз).
Н
ациональный
костюм карачаевцев сходен с одеждой
других народов Юга России. Мужская
одежда состояла из рубахи, штанов,
бешмета, черкески, овчинной или меховой
шубы, бурки и башлыка. На поясе из узкого
ремня – кинжал или нож, кресало и др.
Летний головной убор – войлочные шляпы,
зимний – овчинные шапки-папахи с суконным
башлыком. Женская одежда отличалась
разнообразием типов и возрастных
особенностей: длинная рубаха из бумажной
или шелковой ткани туникообразного
покроя с разрезом на груди и застежкой
у ворота, с длинными и широкими рукавами;
длинные шаровары из темных цветных
тканей заправлялись в сафьяновые носки
или обувь; поверх рубахи – платье. Талия
перехватывалась широким серебряным
поясом. Из стеганной на вате шелковой
или бумажной ткани шилась верхняя одежда
– каптал, повторявшая покрой черкески.
Праздничный убор девушки – шапочка
(высокая конусообразная или усеченная,
богато украшенная галунами или золотым
шитьем), поверх нее большой платок.
Основным традиционным занятием карачаевцев было и является в настоящее время – отгонное (альпийское) животноводство, а также пашенное террасное земледелие с искусственным орошением. Животноводство продолжает оставаться главным занятием горной и предгорной части населения. Преимущественное направление получило разведение крупного рогатого скота и овцеводство (тонкорунные мериносы и карачаевские овцы).
Из ремесел развиты сукноделие, выделывание войлочных шляп, бурок, производство узорных войлоков, ковров, плетение циновок, вязаных шерстяных изделий, обработка кож, шкур, резьба по дереву и камню, золотое шитье.
Мифология и фольклор карачаевцев в целом общие с балкарцами, сочетают в себе древнетюркские, алано-иранские, адыгские, христианские и мусульманские влияния.
В настоящее время в России карачаевцы – относительно немногочисленный (192182 человек) слабоурбанизированный этнос – лишь каждый третий из них проживает в городе. Однако темпы роста городского населения весьма высоки.
Б
алкарцы
– коренной народ Кабардино-Балкарской
республики, населяющий в основном ее
горные и предгорные районы в верховьях
р. Хазнидон, Черек – Балкарский (малкарцы),
Черек-Безенгиевский (безенгийцы,
холамцы), Чегем (чегемцы), Баксан (баксанцы
или в прошлом – урусбиевцы) и Малки. На
Юге России (по переписи 2002 г.) проживает
106,8 тыс. балкарцев, в том числе в
Кабардино-Балкарской Республике –
104,9 тыс.
Фактически балкарцы составляют единый с карачаевцами народ, разделенный административно на две части. До 1926 г. балкарцы пользовались в основном письменностью на основе арабской графики; в 1926-1937 гг. она создана на основе латинской, а впоследствии – на основе русского алфавита.
С
тановление
карачаево-балкарского этноса относится
к концу XIV
в. На его формирование оказали влияние
гуны, булгары, половцы, способствовавшие
тюркизации местных кавказских племен.
Сам термин «балкарцы» (малкарцы)
упоминается в русских документах лишь
с конца XVII
в. В это время население Балкарии
находилось уже в политической и
экономической зависимости от кабардинских
князей. Балкарцы добровольно вошли в
состав Российской империи, подав в 1827
г. прошение о присоединении, при условии
сохранения у них сословной структуры,
древних обычаев (адата), шариатского
суда, мусульманского вероисповедания.
Этот акт, явившийся одним из весьма
крутых поворотных пунктов в историческом
развитии балкарцев, существенно расширил
и обогатил взаимосвязи балкарцев с
внешним миром.
В Кавказской войне балкарцы практически участия не принимали. В начале XX в. Балкария делилась на 5 обществ: Балкарское, Хуламское, Безенгийское, Чегемское, Урусбиевское. Их численность к этому времени составляла 20 тыс. человек. В марте 1944 г. балкарцы были депортированы в Среднюю Азию и Казахстан. В 1957 г. возвращены в районы постоянного проживания.
Издавна балкарцы имели разносторонние экономические, политические и культурные связи с соседями, особенно с адыгами (кабардинцами), осетинами-дигорцами, сванами, грузинами-рачинцами и др., поддерживающими с ними родственные, аталыческие и куначеские отношения.
Значительное место в хозяйстве балкарцев занимало высокогорное альпийское отгонное скотоводство. Большая часть мужчин практически круглый год находилась в горах, перегоняя мелкий рогатый скот с летних на зимние пастбища. Среди ремесел у балкарцев были развиты обработка шерсти, кож, камня и дерева, солеварение, добыча свинца и серы, изготовление богато орнаментированных войлочных ковров, сукна, башлыков, бурок, пороха, и пуль, холодного оружия и т.п. Многое из всего этого, а также домашний скот, шерсть, меха и шкуры, мед и воск вывозилось в Грузию, Кабарду, русские поселения и т.д. Привозили зерно, соль, рыбу, сушеные фрукты и пряности, сафьян, ткани, ковры, женские украшения, иголки, белила и румяна.
Ногайский
этнос
наряду
с кумыками является одним из тюркоязычных
этносов Юга России, проживающий
преимущественно в Республике Дагестан,
в северной равнинной части. Их численность
на территории республики составляет
чуть более 28 тыс. человек.
Корни ногайцев уходят в Золотую Орду, а этноним «ногайцы» происходит от имени одного из военачальников и политических деятелей Золотой орды XIII в. хана Ногая. С его именем связано возникновение Ногайской Орды. В этногенезе ногайцев принимали участие многие монгольские племена. Особенно важную роль сыграли половцы (кипчаки), язык которых составил основу ногайского языка.
В
конце ХVIII
– XIX
вв. в ходе присоединения Северного
Кавказа к России, в местах расселения
ногайцев было организовано четыре
приставства: Калаус-Саблинское,
Калаус-Джембайлуковское,
Ачикулак-Джембайлуковское и Ка-раногайское,
которые в 1820 г. вошли в состав Ставропольской
губернии. В начале 1850-х гг. в Ставропольской
губернии насчитывалось более 76 тыс.
ногайцев, и в то время они были второй
по численности после русских этнической
группой на Ставрополье. Но после окончания
Кавказской войны около 40 тыс. ногайцев
из Ставропольской губернии эмигрировали
в Турцию.
Однако в середине 1860-х гг. часть кумских (калаусских) ногайцев возвратилась на Ставрополье. Реэмигранты поселились на берегу р. Кумы близ горы Кинжал, образовав в центральной части Северного Кавказа оседлый аул Канглы (ныне Минераловодский район).
За века своей истории ногайцы создали оригинальную культуру. По религии ногайцы являются мусульманами-суннитами и стали ими еще в эпоху Золотой Орды. Однако, как и у большинства кочевников, ортодоксальная религиозность у ногайцев не была сильна, и только в оседлых аулах строились мечети. При них существовали школы-мектебы, основным методом обучения в которых было заучивание наизусть аятов (стихов) Корана по-арабски. Первая светская школа для ногайцев на Северном Кавказе была открыта в 1868 г. в ауле Канглы, а в следующем году такая же школа была создана в Ачикулаке. Ногайский язык, относящийся к тюркской этнолингвистической группе, в ХVIП-ХIХ вв. играл наряду с близким ему кумыкским, а позднее русским языком роль языка межнационального общения на Северном Кавказе.
Х
арактерным
типом поселения ногайцев в конце ХIХ
в. были кочевые аулы, которые подразделялись
на весенне-летние, летне-осенние (яйлак
и язлав) и зимние (къыслав); при этом
зимники постепенно превращались в
оседлые постоянные поселения (юрт, аул,
шахар, къала). Традиционные жилища –
кибитка (юрта) и дом (уьй), приспособленные
соответственно к кочевому и оседлому
образу жизни; более древним жилищем
ногайцев следует считать юрты.
Традиционная мужская одежда состояла из нательной рубахи туникообразного покроя, штанов с широким шагом, верхней рубахи, куртки-безрукавки, кафтана, бешмета и черкески (у богатых ногайцев), бурки, обуви из шкур, сафьяна, хрома, папахи, шляпы из войлока, ткани, меха, поясного ремня.
Женский костюм по покрою близок к мужскому: он включал платье-рубаху (ич коьйлек), различные типы платьев (зыбын, къаптал и др.), шубы (тон), шапочки из меха или ткани, платки, косынки, обувь из шерсти, кожи, сафьяна, а также пояса и различные виды украшений.
Национальная ногайская кухня основывалась на мясомолочных, мучных и рыбных блюдах. Традиционные ногайские блюда – бесбармак, шашлык, къазы, толтырма (колбасы), къазан боьрек (пельмени), инъкал (род галушек), балыкъ сорпа (уха), каши, различные виды сыров, пирогов, яичниц и т. д. Употребляются напитки: ногъай шай (ногайский чай), йоурт, кумыс, айран, буза, сербет сув и др. Часть традиционной кухни ногайцев заимствована соседними северокавказскими народами – ногайский чай, бесбармак и др.
Основным занятием ногайцев было кочевое и отгонное скотоводство, коневодство и верблюдоводство. Лошади, верблюды, овцы составляли основное богатство ногайца-кочевника. Наряду со скотоводством ногайцы в незначительной степени занимались земледелием (просо, овёс, пшеница), бахчеводством и садоводством. Разводили также домашнюю птицу – кур, гусей, уток. Из ремёсел наиболее развитыми были изготовление сукна, обработка кожи, овчины, дерева, производство войлока, из которого делали бурки, сапоги, головные уборы. Через Ногайские степи проходили важнейшие на Восточном Кавказе торговые пути, в том числе Великий Шёлковый путь, что обусловило значительную роль торговли у ногайцев.
Исторический этнический ареал ногайцев – Ногайская степь – в результате многочисленных территориальных преобразований на Северном Кавказе как в дооктябрьский период, так и в советское время оказался разделенным между различными административно-территориальными образованиями и в настоящее время территориально входит в Дагестан, Ставропольский край и Чечню (из Чечни в последние годы наблюдается интенсивный отток ногайцев, которые в основном переезжают в восточные районы Ставропольского края). Таким образом, ногайцев можно считать разделенным этносом, хотя разделен он административными, а не государственными границами.
До советской власти ногайцы не имели собственной графики и разработанной грамматической системы. Они пользовались арабским письмом и ногайской лексикой. В 1928 г. ногайский просветитель А.-Х.Ш. Джанибеков, некоторое время работавший в школе аула Ачикулак, завершил создание ногайской письменности на латинской основе. В 1938 г. ногайский литературный язык был переведен на русскую графику. Из среды ногайцев, особенно в послевоенный период, вышли литераторы, журналисты, ученые, специалисты многих отраслей народного хозяйства.
В настоящее время ногайцы – это один из немногих автохтонных народов Юга России, который не имеет собственной государственности, поэтому вполне понятно стремление этого этноса создать национальную государственность.
К
умыки
– третий
по численности титульный этнос Республики
Дагестан после аварцев и даргинцев;
автохтонное население северной равнинной
части республики. Этногенез кумыков
происходил в несколько этапов. Есть
предположения, что они произошли в
результате объединения таких народов,
как кипчаки и огузы, язык кумыков очень
близок с языком этих двух народностей,
что доказывает их родственность.
Об истории и происхождении кумыков было выдвинуто много гипотез, и даже имели место предположения антропологов, что в результате тюркизации кавказских племен образовался род кумыков: если ближе рассматривать их литературу, язык, религию, нравы, обычаи и традиции, то можно с уверенностью сказать, что это действительно один из тюркских родов.
В
первые
этноним «кумыки» встречается у античных
авторов начала нашей эры, однако
окончательное становление кумыков как
этноса происходит к ХII-ХIII
вв. Важным компонентом этногенеза
кумыков являются половцы (кипчаки),
заселившие степи Северного Кавказа в
XI столетии, и язык которых был воспринят
обитавшими на равнинной части современного
Дагестана племенами.
К
умыкский
язык принадлежит к кипчакской
подгруппе тюркских языков и в ХVП-ХIХ
вв. выполнял функцию языка межнационального
общения на Северо-Восточном Кавказе.
На кумыкском языке велась переписка с
русскими
царями, представителями царской
администрации, он изучался во многих
учебных заведениях Северного Кавказа.
Традиционное кумыкское жилище наземное турлучное, саманное с пологой двухскатной крышей и каменное с плоской крышей. Планировка сёл преимущественно горизонтальная.
Национальный мужской костюм состоял из рубахи, штанов, бешмета, черкески, бурки, папахи и кожаной обуви. Женская национальная одежда представлена платьем-рубахой, штанами, различными платьями, платком, кожаными чувяками. Костюм, особенно женский, дополнялся разнообразными украшениями.
Поскольку традиционные занятия связаны с пастбищным скотоводством, то в пищу кумыки употребляют прежде всего мясо-молочные блюда – шорпу (суп), хинкал (род галушек), кюрзе (пельмени), долму, плов, шашлык, соус, каши, многочисленные разновидности халвы, пирогов, яичниц, хлеба, а также напитки – айран, шербет, чай и др.
В экономическом отношении кумыки всегда были одним из наиболее развитых северокавказских народов, что во многом было обусловлено их расселением на плодородной равнине и торговых путях. Исстари среди кумыков было развито земледелие: зерноводство, овощеводство, садоводство, а также ремесло. На момент вхождения в состав России у кумыков сформировались феодальные отношения.
Фольклор кумыков представлен в основном сказками и сказаниями нартского цикла. Кумыки были одним из наиболее образованных народов на Северном Кавказе. Так, в 1897 г. среди кумыков было 9 % грамотных, что является достаточно высоким показателем. С XVI в. и до 1928 г. у них существовала собственная письменность на базе арабского алфавита (аджам). Уже в 1883 г. на ее основе в Санкт-Петербурге была издана первая печатная книга. В 1928 г. арабский шрифт был заменен латинским, а в 1938 г. – русским.
В настоящее время кумыки имеют наибольшую долю городского населения среди народов Дагестана, наименьший уровень естественного прироста населения, самый высокий процент лиц, занятых умственным трудом.
Т
уркмены
– этнос,
относящийся к огузской подгруппе
тюркских народов алтайской семьи,
проживающий на Юге России преимущественно
в Ставропольском крае. В этногенезе
туркмен наиболее ранний пласт составили
древние ираноязычные кочевые и полукочевые
племена – дахи, массагеты, позднее –
эфталиты и сармато- аланы, жившие на
территории современной Туркмении, а
также оседлое ираноязычное земледельческое
население западного Хорезма, средней
Амударьи и северного Хорасана. Это
население, особенно полукочевое, уже с
IV-VI
вв. начало подвергаться тюркизации.
Важную роль в этногенезе туркмен сыграли
огузы, в большом числе проникшие в
пределы Туркмении в IX-XI
вв., определив, кроме многих черт культуры,
их язык и физический облик. Основная
масса огузов постепенно слилась с
местным населением. Позже в этногенезе
туркмен принял участие племена неогузского
происхождения – кипчаки, джелаиры и
другие, а в начале XIII
в. – часть татаро-монголов.
Процесс формирования туркменского этноса завершился в XIV-XV вв. В 80-е гг. XIX в. Туркменистан был присоединён к России и на его территории начался процесс экономического подъёма. В 1924 г. создана Туркменская ССР. В 1991 г. провозглашена независимая Республика Туркменистан. В настоящее время численность туркмен в России составляет 33 тыс. человек, из них в Ставропольском крае – 13,9 тыс. человек, в Москве – 2,2 тыс. человек и в астраханской области – 1,3 тыс. человек.
Т
радиционным
жилищем туркмен была юрта. В оазисах
наряду с юртой бытовало жилище постоянного
типа, чаще всего 1-3-камерный глинобитный
или из сырцового кирпича дом (там) с
плоской крышей, несколькими маленькими
оконцами. У современных туркмен сельское
жилище обычно представляет собой
3-4-камерный дом из сырцового или
обожжённого кирпича с 2-4-скатной шиферной
или железной крышей и большими окнами.
Сохраняется крытая веранда (айван),
служащая местом отдыха и сна в летнее
время.
В современной одежде туркмен сочетаются как традиционные элементы, так и городские общеевропейские формы. Национальный мужской костюм, сохраняющийся у пожилых туркмен, состоит из рубахи и штанов, поверх которых надевается халат. Головным убором служит высокая барашковая с длинными мягкими завитками шапка (телпек), под которую обязательно надевалась вышитая тюбетейка (тахя). В праздничные дни молодые туркмены, как правило, надевали красные халаты и телпек.
Н
ациональный
костюм туркменки включал платье красного
цвета (койнек) туникообразного покроя
и длиной по щиколотку, короткую жилетку
(енсиз) и длинные зауженные к низу штаны.
Голову туркменки обычно покрывали
большим шёлковым или шерстяным платком.
Среди городской молодёжи бытует длинное
платье, облегающее фигуру по талии, в
то время как в сельской местности
сохраняются халаты. Женский национальный
костюм обязательно дополняется
значительным количеством серебряных
украшений.
С
овременная
пища туркмен также сохраняет традиционную
специфику. Наиболее распространены
мясной суп – чорба – с различными
приправами, жареное мясо, плов, различные
молочнокислые продукты из коровьего,
козьего, овечьего и верблюжьего молока,
каши из риса. Из муки пекут лепёшки
(чорек, гатлама, челпек), делают пельмени,
лапшу и др. В большом количестве пьют
зелёный чай.
Традиционным занятием туркмен было орошаемое земледелие в сочетании с кочевым и отгонным скотоводством. Туркмены вели полукочевой образ жизни, при котором жители одного аула делились на скотоводов (чарва) и оседлых (чомур) земледельцев. На Ставрополье скотоводы в основном разводили овец, верблюдов, лошадей, а земледельцы выращивали прежде всего бахчевые.
Домашние промыслы были почти исключительно женскими. К середине XIX в. ковроделие, шелкоткачество и кошмоваляние приобрели товарное значение. Литература и различные формы народного и профессионального искусства у туркмен достигли расцвета в XX в. В это же время формируется национальная интеллигенция.
Т
атары
– второй по численности после русских
народ России, относящийся к
половецко-кипчакской подгруппе тюркской
группы алтайской этнолингвистической
семьи. В XVIII
в. с
монголо-татарским нашествием название
«татары» стало известно в Европе. В
XIII-XIV
вв. было распространено на некоторые
народы Евразии, входившие в состав
Золотой Орды. В настоящее время существуют
несколько теорий этногенеза татар. В
научной литературе наиболее подробно
описаны три из них: булгаро-татарская,
татаро-монгольская, тюрко-татарская
теории.
В
нешний
облик татарских поселений отражал
этносоциальный статус жителей. В центре
всегда были сосредоточены усадьбы
зажиточных крестьян, духовенства,
торговцев, здесь же располагались
мечеть, лавки, магазины, общественные
хлебные амбары. Наиболее старым, но
редко сохранившимся планом двора являлся
беспорядочный, с раздельным расположением
жилых и хозяйственных сооружений, а
преобладающим – дворы, застроенные
сгруппированными постройками П- и
Г-образной, однорядной, двухрядной
планировочными ормами. Усадьбы разделялись
на две части: передний, чистый двор, где
располагались жилище, хранилища, скотные
помещения, задний – огород с гумном.
В
конце XIX
– начале XX
вв. для изготовления одежды татары
используют ткани фабричного производства.
Традиционный татарский костюм как
мужчины, так и женщины включал нижнюю
широкую и
длинную рубаху туникообразного покроя
(кул-мэк) и широкие свободного покроя
штаны. Женская рубаха украшалась воланами
и мелкими сборками, нагрудная часть
дугообразно оформлялась аппликацией,
рюшами, а также использовалась тамбурная
вышивка цветочно-растительного орнамента.
Поверх рубахи надевали безрукавный или
с коротким рукавом камзол. Женский
камзол шили из цветного, чаще однотонного
бархата и украшали по бортам и низу
позументной тесьмой, мехом. Поверх
камзола мужчины носили длинный просторный
халат (жилэн) с небольшим шалевым
воротником. Головной
убор мужчин – четырёхклинная,
полусферической формы тюбетейка
(тубэтэй). Женская шапочка – калфак
вышивалась жемчугом, мелкой позолоченной
монетой, золотошвейной гладью. Женский
костюм дополнялся украшениями: крупными
миндалевидными серьгами, подвесками к
косам, нагрудными украшениями с
подвесками, эффектными широкими
браслетами и др. Традиционная татарская
обувь – кожаные ичиги и башмаки с мягкой
и жёсткой подошвой, нередко сшитые из
цветной кожи.
Основу татарской кухни составляла мясомолочная и растительная пища. Популярные блюда – супы, заправленные кусочками теста (чумар, токмач), каши, хлеб из кислого теста, лепёшки (кабартма), блины (коймак). Национальное кушанье – бэлеш с разнообразной начинкой, чаще из мяса, нарезанного кусочками и смешанного с пшеном, рисом или картофелем. Популярные напитки – чай, айран. Во время свадьбы подавали ширбэт – напиток из фруктов и растворённого в воде мёда. До сих пор у татар сохранились некоторые ритуальные блюда – элбэ (жареная сладкая мука), свадебное блюдо – мёд, смешанный с маслом (бал-май) и др.
У татар широко развито прикладное орнаментальное искусство: золотое шитьё, вышивка тамбуром, кожаная мозаика, ювелирная техника – скань, гравировка, чеканка, штамповка, резьба по камню, дереву. На профессиональной основе существуют вышивка, мозаика по коже, ювелирное дело, графика.
Праздничная культура татар включала в себя как религиозные, так и светские праздники, приуроченные к определённому времени сельскохозяйственного цикла. Мусульманские праздники, являясь обязательными, были массовыми. Наиболее значимые из них были посвящёны жертвоприношению – Корбан гаете, окончанию 30-дневного поста – Ураза гаете, дню рождения пророка Мухаммеда – Мэулид. Их обрядовая сторона заключалась в коллективном утреннем богослужении в мечети с участием мужского населения. В домах устраивались семейные торжества в кругу родственников.
Задания для контроля владения компетенциями
1. Схематично изобразите структуру тюркской этнолингвистической семьи Юга России.
2. Сравните основные элементы традиционной культуры тюркских народов, проживающих в южнороссийском регионе.
3. Охарактеризуйте особенности этногенеза тюркских народов.
4. На примере конкретного этноса покажите взаимовлияние культур тюркских, индоевропейских и северокавказских народов в южнороссийском регионе.
5. Заполните таблицу:
|
|
Территория современного проживания |
Язык |
Исповедуемая религия |
Традиционные занятия |
|
Балкарцы |
|
|
|
|
|
Карачаевцы |
|
|
|
|
|
Кумыки |
|
|
|
|
|
Ногайцы |
|
|
|
|
|
Татары |
|
|
|
|
|
Туркмены |
|
|
|
|
Использованная литература
1. Авксентьев А.В., Авксентьев В.А. Северный Кавказ в этнической картине мира / под ред. В.А. Шаповалова. – Ставрополь: Изд-во СГУ, 1998. – 160 с.
2. Белозёров В.С. Этническая карта Северного Кавказа. – М.: ОГИ, 2005.
3. Марущенко В.В. Северный Кавказ: трудный путь к миру: учебное пособие. – М.: Редакционно-издательский центр Генерального штаба ВС РФ, 2001. – 176 с.
4. Этнический атлас Ставропольского края / В.С. Белозеров, А.Н. Панин, В.В. Чихичин. – Ставрополь: Изд-во СГУ, 2008. – 208 с.
5. www.ethnos.nw.ru – Этнография народов России.
6. http://grants.rsu.ru/osi/Don_NC – История Дона и Северного Кавказа с древнейших времен до 1917 года.
7. http://www.musafilm.ru – Коренные народы России.
8. http://www.etno.clow.ru – Этнография России. Энциклопедия.
9. http://www.perepis2002.ru – Всероссийская перепись населения 2002 года.
