16

Министерство аграрной политики Украины

Государственный департамент рыбного хозяйства Керченский государственный морской технологический университет

Проектирование линий пищевых производств

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

к выполнению курсового проекта

для студентов специальности 7.090221 "Оборудование

перерабатывающих и пищевых производств"

дневной и заочной форм обучения

Керчь, 2009г.

Автор: Звегинцев А.И., к.т.н. доцент кафедры "Оборудование пищевых и рыбообрабатывающих производств" Керченского государственного морского технологического университета (КГМТУ).

Рецензенты: Мануилов В. В., Технический директор ООО «Наладочно-монтажное предприятие».

Суркова Е.И. ст. преп. кафедры ОПРП КГМТУ

Методические указания рассмотрены и одобрены на заседании кафедры ОПРП КГМТУ,

протокол № 9 от 12. 05. 2009г .

Методические указания рассмотрены и рекомендованы к утверждению на заседании методической комиссии ТФ КГМТУ,

протокол № 7 от 23. 06. 2009г .

Методические указания утверждены на заседании Методического совета КГМТУ,

протокол № 6 от 26. 06. 2009г.

© Керченский государственный морской технологический университет

Содержание

1. Введение ………………………………………………………………………4

2. Методические указания по составу и содержанию курсового проекта…...4

2.1. Состав и содержание курсового проекта……………………………….. .4

2.2 Технологическая часть. Общие требования………………………………4

2.3 Проектно-конструкторская часть. Общие требования…………………...5 2.4 Графическая часть. Общие требования……………………………………6

3. Варианты заданий для курсового проектирования………………………….7

4. Список рекомендуемой литературы…………………………………………13

Введение

Выполнение данного курсового проекта является заключительным этапом изучения курса "Проектирование линий пищевых производств", показывающим насколько хорошо усвоен теоретический материал, и с какой степенью самостоятельности студент может применить полученные знания для конкретного проектирования технологической линии, умение пользоваться каталогами, справочниками и специальной литературой.

Базой для выполнения курсового проекта является не только основной курс, но и все фундаментальные и профессионально-ориентированные дисциплины изученные ранее.

Работая над проектом, студент должен использовать новейшие достижения в технике, методы наиболее рационального подбора оборудования и проектирования линий, а также знание техники безопасности и промсанитарии при работе технологического оборудования. Допускается использовать в качестве прототипов чертежи общего вида машины или аппарата современной конструкции.

В задания на курсовой проект вошли линии, наиболее широко распространенные в пищевой промышленности.

В методических указаниях содержится 24 темы курсовых проектов. Студенты заочной формы обучения выбирают тему по сумме двух последних цифр номера зачётной книжки, а конкретную тему каждому студенту определяет преподаватель.