Как самому приготовить бокаши Что нужно для приготовления бокаши

Основные компоненты: рисовые отруби, жмых, рыбная мука, меласса и ЕМ-1. Кроме того для приготовления бокаши можно использовать рисовую солому, рисовую шелуху, порошкообразный древесный уголь, цеолит, крабовый панцирь. Могут быть также использованы другие недорогие легкодоступные свежие органические материалы. Органические материалы являются как удобрением для растений, так и источником питания для микроорганизмов, составляющих ЕМ, поэтому желательно подбирать их в соответствии с задачами, которые вы перед собой ставите. Соотношение ингредиентов показано на рис.

Жмых – 25 литров

Рисовые отруби – 100 литров

Рыбная мука – 25 литров

ЕМ-1 - 150 мл

Меласса – 150 мл

Вода – 15 литров

(N.B.: Для переработки кухонных отходов кроме жидкого концентрата ЕМ нужны только рисовая шелуха и меласса.)

1. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты ( жмых, рисовые отруби и рыбную муку).

2. Растворите мелассу в небольшом количестве горячей воды. Затем добавьте еще столько воды, чтобы получился раствор мелассы концентрации 1:100.

3. Добавьте в раствор мелассы ЕМ-концентрат.

4. Понемногу вливайте полученный раствор в смесь сухих ингредиентов и тщательно перемешивайте их. Влажность полученной смеси должна быть в пределах 30 – 40%. Полученная смесь должна быть довольно сухой и не слипаться. Комок, полученный при сжатии смеси в кулаке, должен рассыпаться при легком прикосновении к нему.

5. Плученную смесь высыпьте в плотный бумажный мешок и хорошо его завяжите. Бумажный мешок со смесью поместите в виниловый или целофановый покет и так же хорошо завяжите его. Бумага впитает в себя излишнюю влагу, если смесь слишком влажная, а виниловый пакет обеспечит анаэробные условия для смеси. Можно использовать и другие материалы при условии, что они обеспечат требуемую влажность смеси и анаэробные условия ее хранения.

6. Минимальное время ферментации:

• теплая или жаркая погода - 3-4 дня,

• прохладная или холодная погода – 7-8 дней.

Чтобы инициировать процесс ферментации в прохладную или холодную погоду, в начале процесса ферментации обеспечьте постоянную повышенную температуру смеси, например, поместив емкость со смесью в другую емкость с подогретой до 50ºС водой.

Оценка результатов ферментации: кисло-сладкий запах свидетельствует о том, что процесс ферментации прошел успешно. Сильный гнилостный запах означает, что ферментация не удалась.

Использование ЕМ-бокаши: предпочтительно использовать бокаши сразу после его приготовления, однако ферментированная смесь может определенное время храниться в бумажном мешке в сухом и тенистом месте.

Важное примечание !!!

Не допускайте подъем температуры смеси в процессе ее ферментации выше 50ºС. Причиной такого подъема температуры может быть попадание в мешок воздуха из-за его негерметичности. В начальный период ферментации для контроля температуры смеси, которая должна быть в пределах 35 - 45ºС, используйте термометр.

Особые свойства ем-бокаши

1. ЕМ-бокаши – это компост, инициирующий процесс ферментации органических веществ. Смешанный с кухонными отходами, он обеспечивает начало процесса их ферментации вместо их разложения, сопровождающегося неприятным запахом. Процессы, происходящие во время ферментации кухонных отходов, подобны процессам, имеющим место при изготовлении алкогольных напитков, соевого соуса, бобовой пасты и закваске дрожжевого теста.

2. ЕМ-бокаши – это вещество, в котором размножаются составляющие ЕМ микроорганизмы. Так как это живые существа, их состояние будет зависеть от условий их содержания. На рынке ЕМ-бокаши продается в обезвоженном состоянии чтобы избежать его слеживания или порчи при хранении в пластиковой емкости. Это не влияет на его качество и обеспечивает более длительный период его хранения.

3. Используйте купленный на рынке ЕМ-бокаши по возможности в течение не более 3-х месяцев с момента его покупки. По прошествии этого срока оставшийся ЕМ-бокаши нужно пересыпать в бумажный мешок и хранить в прохладном месте. Максимальный срок годности купленного на рынке ЕМ-бокаши 6 месяцев.