4. Продолжительность занятия 2 акад. Часа

5. Контрольные вопросы по теме:

Для успешной работы на практическом занятии необходимо знать теоретический материал. Тема: Аминокислоты. Классификация, строение. Химические свойства in vitro, in vivo. Биологическая роль.

ВОПРОСЫ:

Теоретическая часть

5.1. Особенности пространственного и структурного строения природных аминокислот.

5.2. Классификация природных аминокислот по признакам химического строения (алифатические, ароматические, серу -, гидроксисодержащие, моноаминодикарбоновые, диаминомонокарбоновые).

5.3. Физические свойства природных аминокислот.

5.4. Поведение аминокислот в водных растворах: образование цвиттер-ионов, изменение заряда и электрофоретической подвижности в зависимости от рН-среды. Изоэлектрическая точка..

5.5 Химические свойства аминокислот in vitro:

- образование солей с кислотами, основаниями, хелатов – с ионами меди;

- свойства карбоксильной группы: образование сложных эфиров, амидов.

5.6. Химические свойства природных аминокислот in vivo: декарбоксилирование, дез - аминирование, окислительное дезаминирование.

5 7 Применение аминокислот и их производных в качестве лекарственных препаратов (гистамин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты, ГАМК, цистеин, меркамин, метионин, триптофан, глицин).

Практические задания для проверки усвоения темы.

5.8. Почему возникло разделение аминокислот на заменимые и незаменимые? Какие из них наиболее важны для организма?

5.9.Составьте структурные формулы стереоизомеров аминокислот: аланина, глутаминовой кислоты, аргинина, треонина.

Сколько изомеров у аминокислоты треонин? Укажите энантиомеры и диастереомеры.

5.10. Запишите схемы диссоциации аминокислот: аспарагиновой, лизина, фенилаланина. В какой среде они существуют в виде цвиттер-иона? Область рI ?

5.11. Напишите уравнения реакций декарбоксилирования аминокислот : гис, глу. цис, сер.Назовите полученные соединения.

5.12. Запишите уравнения реакций:

а. переаминирования:

тир + -кетоглутаровая кислота

асп + пировиноградная кислота

б. окислительного дезаминирования : глу + НАД⁺

5.13. Составьте последовательность превращений :

Яблочная кислота ---- щавелевоуксусная кислота ----аспарагиновая кислота----

3-аминопропановая ( ß-аланин) ( в виде биполярного иона)

Ключевые слова к разделу:

аминокислота, амфотерность, биполярный (цвиттер) ион, внутренняя соль, дезаминирование, изоэлектрическая точка (pI), заменимая аминокислота, незаменимая аминокислота, окислительное дезаминирование, переаминирование(трансаминирование), стереоряд (D и L), хелат, электрофорез.

6. Задания и методические указания к их выполнению

6.1 Вопросы в разделе 5 (5.8 - 513) представляют собой домашнее задание и ответы на

них должны быть выполнены в тетради для домашних заданий.

6.2. Все необходимые структурные формулы приведены в лекции и в учебнике

( Биоорганическая химия, автор Тюкавкина Н.А, см. список литературы.)

6.3. На занятии студентам необходимо проверить правильность ответов при выполнении

домашнего задания и ответить на вопросы преподавателя в отношении изучаемой темы,

которые соответствуют разделу 5 (теоретические вопросы и практические задания)

На занятии студенту необходимо выполнить:

6.4. Записать в тетрадь для практических занятий все примеры, которые предлагает

на занятии преподаватель для проверки усвоения темы (ответы студентов у доски)

6.5.Записать в тетрадь все разъяснения и объяснения преподавателя по изучаемой

теме.

6.6. Ответить на тестовые контрольные вопросы по теме занятия. Ответы сдать препо-

давателю для оценки полученных знаний (возможны варианты бумажного или

компьютерного контроля)

6.6. Выполнить лабораторные работы:

Для выполнения лабораторного исследования необходимо сделать дома конспект прописей лабораторных работ (см. раздел «Лабораторный практикум», тема «Аминокислоты.».

Перечень лабораторных работ

1. Определение среды раствора аминокислот: аланина, глутаминовой кислоты и лизина.

2. Амфотерные свойства аминокислот на примере аланина.

3 Хелатообразующие свойства глицина.