МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Кафедра готельно-ресторанної справи

Навчальна дисципліна: «Основи наукових досліджень та технічної творчості»

Контрольна робота

на тему: « Експериментальні дослідження»

Виконала:

студентка ЗГС 2-1

Холстініна Софія Едуардівна

Перевірив:

к. т. н., старший викладач кафедри

готельно-ресторанної справи

Люлька Олександр Миколайович

Київ 2018

Список наукових та навчально-методичних праць старший викладач кафедри готельно-ресторанної справи

НУХТ

Литвинець Лариса Федорівна

(старший викладач)

1. Литвинець Л.Ф. Методичні вказівки до викон. економ. частини диплом. проекту для студ. спец. 7.091722 "Технологія харчових продуктів оздоровчого і профілактичного призначення" напряму підготовки 0917 ден. форми навчання [Текст] / Л. Ф. Литвинець// — К. : НУХТ, 2007. — 18 с. — каф. Менеджменту ; з 2016 каф. менеджменту та адміністрування.

2. Литвинець Л.Ф. Операційний менеджмент [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму 6.030601 "Менеджмент" ден. та заоч. форм навч. / Л. Ф. Литвинець//- Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 107 с. — каф. менеджменту ; з 2016 каф. менеджменту та адміністрування.

3. Литвинець Л.Ф. Організація виробництва [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. спец. 6.030508 "Фінанси і кредит" заоч. форм навч. / Л. Ф. Литвинець// — К. : УДУХТ, 2009. — 15 с. — каф. менеджменту ; з 2016 каф. менеджменту та адміністрування.

4. Литвинець Л.Ф. Організація виробництва [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму підготовки 6.030508 "Фінанси і кредит" заоч. форм навч. / Л. Ф. Литвинець// - Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 87 с. — каф. менеджменту ; з 2016 каф. менеджменту та адміністрування.

5. Литвинець Л.Ф. Планування та управління в ресторанному господарстві [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму підготов. 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форми навч. / Л. Ф. Литвинець// - Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 110 с. — каф. менеджменту та адміністрування.

6. Литвинець Л.Ф. Стратегічне управління підприємством готельного господарства [Текст] / Л. Ф. Литвинець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 52. — С. 197-203. — Бібліогр. : с. 202-203.

7. Литвинець Л.Ф. Сучасні підходи до управління матеріально-технічними запасами підприємств [Текст] / Л. Ф. Литвинець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 44. — С. 160-165. — Бібліогр. : С. 164-165.

8. Литвинець Л.Ф. Характеристика збутової діяльності на підприємствах ресторанного господарства [Текст] / Л. Ф. Литвинець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 46. — С. 123-128. — Бібліогр.: с. 127-128.

9. Литвинець Л. Ф. Операційний менеджмент [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц., викон. курсового проекту та контрол. робіт для студ. напряму 6.030601 "Менеджмент" ден. та заоч. форм навч. / Л. Ф. Литвинець, О. П. Литвинюк.// — К. : НУХТ, 2009. — 19 с. — каф. менеджменту ; з 2016 каф. менеджменту та адміністрування.

10. Литвинець Л.Ф. Планування та управління у ресторанному господарстві [Текст] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольних робіт для студентів за напрямом підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та скороченої форм навчання / Л. Ф. Литвинець, О. П. Литвинюк// — К. : НУХТ, 2012. — 55 с. — каф. Менеджменту ; з 2016 каф. менеджменту та адміністрування.

11. Литвинець Л.Ф. Оптимізація товарно-матеріальних запасів як інструмент управління оборотним капіталом [Текст] / Л. Ф. Литвинець // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 7. — С. 160-163.

12. Литвинець Л.Ф. Оптимізація товарно-матеріальних запасів як інструмент управління оборотним капіталом [Текст] / Л. Ф. Литвинець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 19, Ч.2 : Фінанси. Менеджмент. — С. 27-29.

13. Мостенська Т.Л.  Фінансовий менеджмент [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 7.050201, 8.050201 "Менеджмент організацій", 7.050107, 8.050107 "Економіка підприємства" ден. та заоч. форм навч. / Т. Л. Мостенська, І. А. Бойко, Л. Ф. Литвинець, О. М. Яцунь// -   Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 114 с. — каф. менеджменту ; з 2016 р. каф. менеджменту та адміністрування.

14. Мостенська Т.Л. Менеджмент [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. для студ. напряму підготовки 6.030509 "Облік та аудит" усіх форм навч. / Т. Л. Мостенська, О. П. Литвинюк, О. Ю. Межинська, Л. Ф. Литвинець// - Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 71 с. — каф. менеджменту ; з 2016 р. каф. менеджменту та адміністрування.

15. Мостенська Т.Л. Фінансовий менеджмент [Текст] : метод. вказівки до вивч. дис. для студ. спец. 7.050201, 8.050201 "Менеджмент організацій", 7.050107,8.050107 "Економіка підприємства" ден. та заоч. форм навч. / Т. Л. Мостенська, О. М. Яцунь, І. А. Бойко, Л.Ф.Литвинець // — К. : НУХТ, 2009. — 64 с. — каф. менеджменту ; з 2016 р. каф. менеджменту та адміністрування; рекомендовано кафедрою.

16. Шекмар Н.А. Основи менеджменту [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія", спец. "Технологія харчування" ден. та скороч. форми навч. / Н. А. Шекмар, Л. Ф. Литвинець, О. П. Литвинюк// - Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 150 с. — каф. менеджменту ; з 2016 р. каф. менеджменту та адміністрування.

17. Шереметинський М.А. Управління інноваційними проектами [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец.131 "Прикладна механіка", 133 "Галузеве машинобуд.", 141 "Електроенергетика, електротехніка та електромеханіка", 144 "Теплоенерг.", 142 "Енергетичне машинобуд." ден. та заоч. форм навч. / М. А. Шереметинський, Л. Ф. Литвинець// - Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 188 с. — каф. менеджменту та адміністрування.

18. Литвинець Л.Ф. Управління інноваційними ролектами [Електронний ресурс] : конспект лекцій для студ. напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія", ("Технологія харчування") денної та заочної форм навчання / уклад. Л. Ф. Литвинець// - К. : НУХТ, 2012. – 125 с.

19. Литвинець Л.Ф. Операційний менеджмент [Електронний ресурс] : конспект лекцій для студ. напряму підготовки 6.030601 "Менеджмент " ден. та заоч. форм навч / уклад. Л. Ф. Литвинець// - К. : НУХТ, 2009. – 107 с.

20. Литвинець Л.Ф. Ефективність управління матеріально-технічними запасами на промислових підприємствах / Л.Ф. Литвинец// -  Збірник наукових праць Черкаського державного технологічного університету. - Серія : Економічні науки. - 2012. - Вип. 31. - С. 121-123.

21. Мурак О. Основні принципи еногастрономії в закладах ресторанного господарства / О. Мурак, Л. Литвинець // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХ І столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – Ч. 3. – С. 534-535.

22. Плаксієнко В. Інформаційні технології (ІТ) в управлінні підприємством готельно-ресторанного бізнесу / В. Плаксієнко, Л. Литвинець // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – Ч. 3. – С. 542-543.

23. Волкова Д. Управління маркетинговою діяльністю готельного бізнесу / Д. Волкова, Л. Литвинець // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – Ч. 3. – С. 496-497.

24. Римаренко М. Фактори впливу на формування стратегії підприємства / М. Римаренко, Л. Литвинець // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – Ч. 3. – С. 89-91.

25. Король К. Управління якістю послуг підприємств готельного господарства / К. Король, Л. Литвинець // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – Ч. 3. – С. 513-514.

26. Фасоля Н. Сучасний логістичний підхід та його роль у підвищенні ефективності діяльності підприємства / Н. Фасоля, Л. Литвинець // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – Ч. 3. – С. 140-141.

27. Розе О. Стратегічне управління інноваційно-інвестиційною діяльністю підприємства / О. Розе, Л. Литвинець // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – Ч. 3. – С. 547-548.

28. Солодуха Н.В. Теоретичні підходи до визначення категорії «конкуренція» / Н. В. Солодуха, Л. Ф. Литвинець // Научные исследования современности : сборник научных докладов, 29.10.2013 -31.10.2013. – Катовице, 2013. – Ч. 6. - С. 41-42.

29. Литвинець Л.Ф. Оптимізація товарно-матеріальних запасів як інструмент управління оборотним капіталом / Л. Ф. Литвинець // Наукові праці НУХТ. - 2006. - № 19, Ч. II. - С. 27-29 (фахове видання).

30. Литвинець Л.Ф. Оптимізація товарно-матеріальних запасів як інструмент управління оборотним капіталом / Л. Ф. Литвинець // Харчова промисловість. – К. : НУХТ, 2008. - № 7. – С. 160-163.

31. Литвинець Л.Ф. Логістичне управління підприємством в туристичному бізнесі / Л. Ф. Литвинець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2013. - № 51. - С. 168-173 (фахове видання).

32. Литвинець Л.Ф. Стратегічне управління підприємством готельного господарства / Л. Ф. Литвинець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2013. - № 52. - С. 197-203 (фахове видання).

33. Березянко Т.В. Особливості регуляторної політики у виробництві харчової продукції / Т. В. Березянко, Л. Ф. Литвинець // Економічні студії : наук.-практ. журн. - 2014. - № 1, Ч. 1. - C. 25-29

34. Литвинець Л.Ф. Характеристика збутової діяльностіна підприємствах ресторанного господарства / Л.Ф. Литвинець // Наукові праці НУХТ. - 2012. - № 46. - С. 123-128.

35. Литвинець Л.Ф. Сучасні підходи до управління матеріально-технічними запасами підприємств / Л.Ф. Литвинець // Наукові праці НУХТ. – К. : НУХТ, 2012. - № 43. – С. 160-165.

36. Мазник Л.В. Етичне регулювання границь управління комунікаціями і проблеми маніпулювання суспільною свідомістю / Л. В. Мазник, Л. Ф. Литвинець // Інтелект ХХІ : науковий журнал. - 2014. - № 1/2. - C. 98-105.

37. Березянко Т.В. Можливості управління фінансовою діяльністю в рамках федеративного устрою ( краща практика єс: федеративна республіка германія) / Т. В. Березянко, Л. Ф. Литвинець // Інвестиції : практика та досвід. – 2014. - № 9. - C. 41-44.

38. Литвинець Л.Ф. Менеджмент у ресторанному господарстві [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольних робіт для студ. напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія", ("Технологія харчування") денної та заочної форм навчання / уклад. Л. Ф. Литвинець// - К. : НУХТ, 2012. – 61 с.

39. Литвинець Л.Ф. Бізнес-планування у ресторанному господарстві [Електронний ресурс] : конспект лекцій для студ. спеціальності 8.05170113 «Технології у ресторанному господарстві» ден. форми навч./ уклад. : Л. Ф. Литвинець, О. П. Литвинюк// - К. : НУХТ, 2014. – 133 с.

ЗМІСТ стор.

ВСТУП 11

1. Експериментальне дослідження та його сутність 12

1.1 Мета та функції 12

1.2 Методологія експериментальних досліджень 16

2. Етапи експериментальних досліджень 17

2.1 Загальні вимоги до проведення експерименту 19

2.2 Типові помилки в проведенні експерименту 19

2.3 Робоче місце експериментатора та організація екперименту 20

ВИСНОВОК 21

ЛІТЕРАТУРА 22

ВСТУП

Експериментальне дослідження – спосіб дослідження в основі якого лежить експеримент, який являє собою науково поставлений дослід або спостереження явища в точно заданих умовах, слідкувати за його ходом, керувати ним, відновлювати його кожний раз при повторюванні цих умов.

Основна мета експерименту – перевірка теоретичних положень (підтвердження робочої гіпотези), а також більш широке і глибоке вивчення теми наукового дослідження. Експеримент повинен бути проведений в найкоротший строк з мінімальною затратою матеріальних і грошових достатків при самій високій якості отриманих результатів. Експерименти бувають природні і штучні. Природні експерименти характерні для соціальних явищ в умовах, наприклад виробництва, побуту, тощо. Штучний експеримент широко застосовується в багатьох галузях і в першу чергу в технічних науках.

Пошукові експерименти дослідження проводиться при затрудненому класифікуванні факторів, які впливають на явище, що вивчається внаслідок відсутності достатніх попередніх даних. На основі попереднього експерименту будується програма досліджень по повній програмі.

Експерименти дослідження поділяються на лабораторні і виробничі.

Лабораторні досліди проводяться із застосуванням приладів, спеціальних моделюючих пристроїв, стендів, обладнання, тощо. Ці дослідження дозволяють найбільш повно і доброякісно вивчити вплив одних характеристик при варіюванні інших. Проте, такі експерименти не завжди повністю моделюють хід процесу, що вивчається. [1]