Курс лекций / Лекция 2
.docxЛекция №2
Основы анатомии и физиологии с/х животных
I. Понятие об анатомии и физиологии, как о биологических науках
Анатомией называется наука о строении организма домашних животных.
Она рассматривает структуру, форму и цвет, взаимное положение и назначение различных органов животных.
При изучении организма анатомия пользуется методом рассечения тела животных на части.
С помощью микроскопа изучают такие детали строения разных органов и тканей, которые не видны простым глазом.
Науку, изучающую строение органов и тканей при помощи микроскопа, называют микроскопической анатомией.
Физиология - наука о процессах, которые происходят в животном организме.
Она изучает нормально протекающие процессы в органах, их взаимосвязь друг с другом и влияние функции отдельных органов на жизнедеятельность всего организма в определенных условиях внешней среды.
Анатомия и физиология являются основой для изучения других ветеринарных и зоотехнических наук.
Например, чтобы установить заболевание того или иного органа животного, необходимо прежде всего знать строение, положение и функции каждого органа в норме, т. е. в здоровом состоянии.
Знание анатомии и физиологии помогает понимать процессы и изменения, происходящие в организме животного при различных заболеваниях.
II. Строение и функции клеток.
Во всех клетках живой природы обязательно присутствуют три следующих составляющих:
1) Вещества, которое образуют поверхность клетки: клеточная оболочка, мембрана или цитоплазматическая оболочка;
2) Цитоплазма
Она имеет при себе целый набор разных структур (рибосомы, митохондрии и пластиды, клеточный центр, эндоплазматическая сеть, комплекс Гольджи), которые всегда есть в клетке, а также так называемые включения – временные образования в клетке.
3) Ядро
Главная часть любой клетки. Ядро содержит ядрышко, хроматин и ядерный сок.
Отделено от цитоплазмы пористой мембраной.
Функции клеток
1. Деление клетки.
Деление – это вид размножения клеток.
Во время деления клетки хорошо заметны хромосомы. Набор хромосом в клетках тела, характерный для данного вида растений и животных, называется кариотипом.
2. Обмен веществ.
Основная функция клетки – обмен веществ. Из межклеточного вещества в
клетки постоянно поступают питательные вещества и кислород и выделяются
продукты распада. Так, клетки человека поглощают кислород, воду, глюкозу,
аминокислоты, минеральные соли, витамины, а выводят углекислый газ, воду,
мочевину, мочевую кислоту и т.д.
3. Раздражимость.
Живые клетки способны реагировать на физические и химические
изменения окружающей их среды. Это свойство клеток называется
раздражимостью или возбудимостью. При этом из состояния покоя клетка
переходит в рабочее состояние – возбуждение.
III. Понятие о тканях, органах, аппаратах и системах организма животного
Ткани — совокупность клеток, сходных между собой и выполняющих определенные функции.
Ткани организма животного подразделяют на:
Эпителиальные;
мышечные;
нервные;
опорно-трофические.
Эпителиальные ткани (эпителий) выполняют разнообразные функции.
Покровные эпителиальные ткани защищают нижележащие ткани от неблагоприятных воздействий внешней среды.
Мышечная ткань, сокращаясь, обеспечивает движение как отдельных органов, так и организма в целом.
Нервная ткань состоит главным образом из нейронов, представляющих собой крупные клетки с тонкими отростками разной длины. Нейроны в отличие от клеток других тканей способны возбуждаться и передавать возбуждение в виде нервного импульса другим нервным клеткам и мышечным тканям.
Опорно-трофические ткани отличаются большим разнообразием.
К трофическим, то есть питающим, тканям относятся кровь и лимфа, к опорным — костная, хрящевая и соединительная ткани.