
- •Предмет и задачи микробиологии. Место микробиологии среди других дисциплин.
- •Роль мо в природе и сельском хозяйстве. Задачи с/х микробиологии в настоящие время.
- •Основные этапы развития микробиологии. Период описательной микробиологии (а.Левенгук, м. Тереховский)
- •Физиологический период развития мо. Работы л.Пастера и р.Коха. Развитие микробиологии в России.
- •Работы и.М Мечникова, д.И Ивановского, н.Ф Гамалея, д. Эрреля, с.Н Виноградского, в.Л Омелянского, с.Н Костычева, н.Н худякова
- •Иммерсионный и электронный микроскопы
- •Формы и размеры бактерий.
- •Строение бактериальной клетки. Функции отдельных органоидов. Окраска по Граму.
- •Движение бактерий и его органы. Жгутиконание.
- •Размножение микробов.
- •Спорообразование и его роль в жизни микробов.
- •Актиномицеты, строение и размножение.
- •Плесневые грибы. Особенности строения и размножения.
- •Дрожжи, особенности строения и размножения.
- •Морфология водорослей и простейших.
- •Вирусы. Строение, свойства, размножение.
- •Бактериофаги. Строение, свойства, размножение, использование.
- •Ядро у микробов. Прокариоты и эукариоты.
- •Принципы систематики микробиологии. Основные систематические группы бактерий.
- •Ферменты, их свойства, роль в процессе превращения веществ.
- •Роль ферментов в жизнедеятельности микробной клетки. Экзо-, эндо-ферменты. Простые и сложные ферменты. Свойства и классификация.
- •Химический состав микробов и его особенности.
- •Дыхание микроорганизмов. Понятие, значение, использование энергии, выделяемой микроорганизмами в процессе дыхания и сельскохозяйственном производстве.
- •Аэробное дыхание, отличие от анаэробного. Микроорганизмы аэробы.
- •Химизм аэробного дыхания. Две фазы дыхания: гликолиз и цикл Кребса.
- •Анаэробное дыхание микроорганизмов. Химизм анаэробного дыхания микроорганизмов - анаэробы (факультативные и облигатные).
- •Поступление воды и питательных веществ в бактериальную клетку.
- •Источники углерода для разных групп микробов. В чем сущность автотрофного и гетеротрофного питания микробов.
- •Хемосинтез и фотосинтез у микробов.
- •Отношение микробов к высоким и низким температурам, группы микробов по отношению к оптимальным температурам
- •Отношение микробов к различной реакции среды.
- •Отношение микробов к различной влажности среды, высушиванию, высоким и низким концентрациям солей и сахаров.
- •Отношение микробов к аэрации и свету.
- •Что такое стерилизация? Виды стерилизации. Пастеризация и ее практическое значение.
- •Микробиологические основы консервирования продуктов (анабиоз, биоз, ценобиоз, абиоз)
- •Дезинфекция, где и когда применяется.
- •Взаимоотношения между организмами, микро и макроорганизмами.
- •Антибиотики и их значение. Сущность действия антибиотиков на микробы. Определение активности антибиотиков.
- •Фитонциды и их действие на микробы. Использование.
- •Спиртовое брожение. Химизм, возбудители, условия протекания и использования.
- •Гомоферментотивное молочнокислое брожение. Химизм, возбудители, использования в сх и пещевой промышленности.
- •Гетероферментотивное молочнокислое брожение. Химизм, возбудители, применение. Бифидобактерии.
- •Маслянокислое брожение. Химизм, возбудители, использование. Вред сх производству
- •Окисление этилового спирта
- •Брожение клетчатки. Значение этого процесса (химизм, возбудители).
- •Брожение пектиновых веществ (химизм, возбудители), использование в сельском хозяйстве.
- •Общая характеристика процессов окисления. Окисление клетчатки (химизм, возбудители, условия, значение)
- •Окисление пектиновых веществ (химизм, возбудители, условия использования и т.Д)
- •Круговорот азота в природе. Роль микробов в превращении азотосодержащих веществ.
- •Аммонификация белков. Микробы, вызывающие этот процесс. Условия протекания процесса. Значение. Приемы регулирования в почве и навозе.
- •Аммонификация мочевины. Значение этого процесса в почве и при хранении навоза. Приёмы регулирования (возбудители, уравнения)
- •Нитрификация. История открытия. Влияние внешних факторов на нитрификацию. Значение для плодородия почвы. Возбудители. Приемы регулирования в почве и в навозе.
- •Иммобилизация азота в почве.
- •Денитрификация. Регулирование этого процесса в почве и в навозе
- •Свободноживущие в почве азотофиксирующие бактерии, их характеристика, условия работы и значения для сх.
- •Клубеньковые бактерии. История открытия. Морфология. Влияние почвенных условий на распределение клубеньковых бактерий. Свойства ризобий.
- •Бактериальные удобрения и их роль в повышении плодородия почвы.
- •Бактериальные удобрения: азотобактерин, ризофил, приготовление и применение.
- •Бактериальные удобрения: нитрагин, ризобин, ризоторфин, приготовление и применение.
- •Качественный и количественный состав микрофлоры навоза. Микробиологические процессы, протекающие в навозе. Характеристика подстилочных материалов.
- •Способы хранения навоза. Их достоинства и недостатки.
- •Удобрительные компосты. Приготовление и использование. Роль микроорганизмов в приготовлении компостов.
- •Микробиология почвы. Состав микрофлоры, распространение микробов. Количественный состав.
- •Методы определения состава и активности почвенных мо. Роль мо в почвообразовательном процессе и образовании гумуса.
- •Формирование микробиологических ценозов почвы.
- •Влияние обработки почвы на интенсивность микробиологических процессов в почве.
- •Влияние органических и минеральных удобрений на микрофлору почвы.
- •Эпифитная микрофлора растений, свежих овощей и плодов, зерна.
- •Микробиология хранения плодов и овощей.
- •Пищевые инфекции и отравления.
- •Биологические средства борьбы с болезнями и вредителями древесно-кустарниковых пород и декоративных растений (антибиотики, биогербициды, биоинсектициды)
-
Взаимоотношения между организмами, микро и макроорганизмами.
Мутуализм – ф-ма симбиоза, при которой отношения между партнерами характер-ся взаимовыгодностью и ни один из них не может существовать без другого(лишайник)
Комменсализм – ф-ма сожительства, когда мо живет за счет хозяина, пользуется его защитой, но не причиняет ему вреда. Микробы-комменсалы (стафилококки, стрептококки) населяют в качестве норм. микрофлоры кожные покровы и слизистые оболочки животных.
Паразитизм – микроорганизмы-паразиты получают питательные вещества за счет тканей хозяина, при этом причиняя ему вред, т.е. вызывают инфекционное заболевание.
В некоторых случаях инфекционный процесс вызывается двумя и более возбуд-ми. Такие инфекции - ассоциированными, а сообщества - ассоциациями мо.:
-Синергизм – форма сожительства в микробной ассоциации, для которой характерны одинаковые физиологические процессы у различных групп микроорганизмов. Результ: увеличение кол-ва конечных продуктов жизнедеятельности.; Сателлизм - форма сожительства в микробной ассоциации, для которой характерна стимуляции роста одного микроорганизма продуктами жизнедеятельности другого.; Антагонизм - сложное взаимоотношение, при котором бактерии одного вида угнетают, а иногда и полностью уничтожают, других членов ассоциации. Например, многие штаммы кишечной палочки способны подавлять развитие и уничтожать стафилококки, сальмонеллы, микобактерии туберкулеза.
Патогенность – видовой признак, передающийся по наследству, закрепленный в геноме микроорганизма, в процессе эволюции паразита.
-
Антибиотики и их значение. Сущность действия антибиотиков на микробы. Определение активности антибиотиков.
Антибиотики – соединение синтезируемое мо и обладающее способностью оказывать токсичное действие на др. мо. Из-за широкого внедрения в с/х и медицину, появились мо устойчивые к а..
Активность антибиотика – это его способность убивать или тормозить рост и развитие микроорганизмов
Антибиотики: плес. грибы- пенициллин, трихотецин; актиномицеты – канамицин; бактерии - гра
1. Определение активности антибиотиков методом серийных разведений.Берут ряд пробирок с одинаковым объемом МПБ (1-10 мл). Количество пробирок определяется количеством разведений (степенью разведения) антибиотика. В первую пробирку вносят определенное количество антибиотика, перемешивают, определенный объем раствора переносят из первой пробирки во вторую, перемешивают, из второй пробирки – в третью и т.д. Из последней пробирки такой же объем выливают, чтобы во всех пробирках содержался одинаковых объем жидкости. Контроль – пробирка без антибиотика. Во все пробирки с разведениями антибиотика и контрольную пробирку вносят 0,1 мл взвеси тест культуры (2,5 ×106 клеток в 1 мл). На следующий день определяют разведение антибиотика, при котором в пробирке нет роста - среда осталась прозрачной (если нет роста, следовательно антибиотик подействовал). Эта наименьшая концентрация и есть минимальная активная доза антибиотика.
Можно использовать этот метод с применением плотной среды, в том случае, если микробы не растут на жидких средах (для туберкулезных палочек – свернутую сыворотку). Разведения антибиотика в среде готовят следующим образом. Вначале готовят различные разведения антибиотика в растворителе, а затем по 1 мл каждого разведения вносят в пробирку с 4 мл расплавленного и охлажденного до 45-50°С МПА. Пробирки скашивают для застывания агара, а на поверхность среды петлей засевают тест-культуру.
2. Определение активности антибиотика методом диффузии в агар.
Питательный агар (ПА) по 15 мл разливают в чашки Петри. После застывания и подсушивания агара в каждую чашку наливают по 5 мл ПА, смешанного с тест культурой (20 млн. клеток на 1 мл среды). После застывания второго слоя агара на его поверхность наносят по трафарету 6 цилиндров и делают 6 лунок. В 3 лунки вносят по 0,1 мл испытуемого раствора антибиотика, в другие 3 лунки – по 0,1 мл стандартного раствора. Через 16-18 часов термостатирования при 37°С цилиндры удаляют и измеряют диаметр зон задержки роста. Активность антибиотика устанавливается с помощью расчетной таблицы ГФК или по стандартной кривой на основе диаметра задержки роста.
Аллелопа́тия - свойство одних организмов (микроорганизмов, грибов, растений, животных) выделять химические соединения, которые тормозят или подавляют развитие других.
рисунок