Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Лекции / Лекции по мышечной ткани биохимия 2006 1.doc
Скачиваний:
115
Добавлен:
19.06.2017
Размер:
1.47 Mб
Скачать

ГОУВПО УГМА Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию

Кафедра биохимии

Утверждаю

Зав. каф. проф., д.м.н.

Мещанинов В.Н.

_____‘’_____________2006 г

ЛЕКЦИЯ № 27

Тема: Биохимия мышечной ткани

Факультеты: лечебно-профилактический, медико-профилактический, педиатрический.

2 курс.

Мышечная система

Различные формы подвижности характерны практически для всех живых организмов. У многоклеточных организмов генерацию движения за счет энергии АТФ осуществляют высокоспециализированные органы – мышцы.

Мышечная ткань занимает первое место по объему среди других тканей человека; на ее долю при рождении приходится чуть меньше 25%, у людей среднего возраста — более 40%, а у пожилых — чуть меньше 30% общей массы тела.

Функции мышц

  1. Передвижение тела в пространстве;

  2. перемещение частей тела относительно друг друга;

  3. поддержание позы;

  4. обеспечивают работу сердечно-сосудистой, дыхательной, мочеполовой, желудочно-кишечной системы;

  5. выработка тепла;

  6. механическая защита внутренних органов;

  7. депо аминокислот, т.к. содержат много белков.

  8. депо воды и солей.

Мышечное волокно

Функциональной единицей мышечной ткани является мышечное волокно(мышечная клетка). Мышечное волокно поперечнополосатой мышцы это многоядерная клетка. По форме мышечное волокно напоминает веретено, которое может быть вытянуто на всю длину мышцы. Снаружи мышечное волокно окружено электровозбудимой мембраной –сарколеммой, внутри находиться внутриклеточная жид­кость -саркоплазма. Центральная часть саркоплазма практи­чески полностью заполненамиофибриллами,на периферии, вдоль сарколеммы, располагаются ядра и митохондрии.

Классификация мышечных волокон

Мышечные волокна делят на 3 вида: скелетные, гладкие и миокард.

I. Скелетные волокна

1). фазные(они генерируют потенциал действия);

а). быстрые (белые);

б). медленные (красные);

2). тонические(не генерируют полноценный потенциал действия).

II. Гладкие волокна

1. Тонические. Не способны развивать быстрые сокращения.

2. Фазно-тонические. Способны развивать быстрые сокращения.

III. Миокард

Двигательная единица– это совокупность образований – нейрон и все мышечные волокна (обычно 10-1000), которые этот нейрон через свои аксоны иннервирует.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ

В мышечной ткани взрослых животных и человека содержится от 72 до 80% воды и от 20 до 28 % сухого остатка. Сухой остаток представлен на 18,5-26,5% органическими и на 1,4-1,5% неорганическими веществами. Основной органический компонент мышц - это белки, на них приходиться около 20% (от 16,5 до 20,9%) от всей мышечной массы.

Мышечные белки

1. Сократительные (миофибриллярные)белки. Основными сократительными белками являютсямиозин (55% от общей массы белка) и актин(25% от общей массы белка). Также в мышцах содержатся тропомиозин и тропонины Т,Iи С. Тропомиозин имеется во всех мышцах, а тропонины есть только в поперечнополосатых мышцах. В гораздо меньшем количестве в мышечных волокнах присутствуют белки α- и β-актинин, десмин, коннектин (титин) и виментин. Упаковка сократительных бел­ков в мышце сравнима с упаковкой атомов и молекул в составе кристалла.

2. Саркоплазматические белки.В саркоплазме мышц содержатся глобулины X, миогены, миоглобин, нуклеопротеиды и ферменты. В миокарде содержится много АСТ, АЛТ, ЛДГ1,2, КФК МВ. В скелетной мышце содержится много ЛДГ3,4, КФК ММ.

3. Белки стромы.Белки стромы мышечной ткани представлены в основном коллагеном и эластином.

Углеводы мышечной ткани

Основным углеводом мышечной ткани является гликоген (0,3-3,0%). Также в мышечной ткани присутствуют ГАГ, моносахариды глюкоза, фруктоза и т.д.

Липиды мышечной ткани

В мышечной ткани из липидов преобладают фосфолипиды и холестерин. Миокард по сравнению с другими мышечными тканями богаче фосфолипидами.

Небелковые азотистые вещества

В мышцах содержится ряд важных азотистых веществ:

  • много креатинфосфата и креатина (до 60% небелкового азота мышц), мало креатинина;

  • много адениновых нуклеотидов АТФ, АДФ и АМФ (АТФ 4,43 мкмоль/г, АДФ 0,81 мкмоль/г, АМФ 0,93 мкмоль/г);

  • мало нуклеотидов неаденинового ряда ГТФ, УТФ, ЦТФ и др.

  • имидазолсодержащие дипептиды – карнозин и ансерин.

  • свободные аминокислоты (много глутамина, аланина) и др.

Неорганические вещества: макро- и микроэлементы

В мышцах содержатся минеральные вещества — соли К, Na, Ca, Mg.

Химический состав поперечнополосатых мышц млекопитающих

Компонент

В процентах на сырую массу

Компонент

В процентах на сырую массу

Вода

72-80

креатинин

0,003-0,005

Плотные вещества

20-28

АТФ

0,25-0,40

В том числе:

карнозин

0,2-0,3

белки

16,5-20,9

карнитин

0,02-0,05

гликоген

0,3-3,0

ансерин

0,09-0,15

фосфоглицериды

0.4-1,0

свободные аминокислоты

0,1-0,7

холестерин

0,06-0,2

молочная кислота

0,01 -0,02

креатин + креатинфосфат

0,2-0,55

зола

1,4-1,5

Гладкие мышцы существенно отличаются по химическому составу от поперечнополосатых: у них более низкое содержание контрактальных белков — актомиозина, макроэргических соединений, дипептидов и др.

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.