СЭГ РБ / Pischevaya_promyshlennost_RB-Sedov

Пищевая промышленность Республики Беларусь

Белорусская продукция известна за рубежом во многом благодаря пищевой промышленности: молочным, мясным, кондитерским брендам, которые завоевали потребительские предпочтения благодаря натуральности, вкусовым качествам и конкурентной цене. За последние годы Беларусь получила статус одного ведущих экспортеров продовольствия.

В состав пищевой промышленности входит более двух десятков отраслей с многочисленными специализированными производствами. Наиболее крупными остаются мясная, молочная, кондитерская, сахарная, пивобезалкогольная.

Мясная отрасль

Мясоперерабатывающая отрасль в Беларуси относится к категории активных в отношении внедрения новых технологий и обновления оборудования. В рамках повышения конкурентоспособности белорусской мясной продукции за 2011 год — первый квартал 2013-го в отрасль направлено 1 трлн 163 млрд белорусских рублей.

В насыщении потребительского рынка республики приоритеты отданы продукции отечественных производителей. Доля отечественной продукции в объеме продаж превышает 99%: мясо и птица — 99,7%, продукты из мяса — 99,8%, мясные консервы- 99,1%. На сегодняшний день в Республике Беларусь насчитывается более 100 предприятий, выполняющих переработку мяса, среди них:

«Агрокомбинат Снов»

ОАО «Барановичский мясоконсервный комбинат»

ОАО «Березовский мясоконсервный комбинат»

ОАО «Гродненский мясокомбинат»

ОАО «Слонимский мясокомбинат»

ОАО «Бобруйский мясокомбинат»

ОАО «Борисовский мясокомбинат» ОАО «Брестский мясокомбинат»

ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»

УП «Минский мясокомбинат» и другие

Молочная отрасль

Белорусская молочная отрасль - визитная карточка пищевой промышленности республики, специализируется на выпуске молока, масла, сыров, мороженого, молочных консервов и других продуктов. На протяжении последних лет Беларусь постоянно входит в пятерку ведущих стран — экспортеров молочных продуктов в мире. По итогам 2010 г. ее доля в общем объеме мирового экспорта молочной продукции составляла 4%. Основными импортерами белорусской молочной продукции являются страны СНГ — Россия и Казахстан.

В последние несколько лет молочная промышленность Беларуси осваивала регулярные государственные инвестиции в рамках специальной программы поддержки. В 2015 году объем производства молока за год в стране планируется довести до 10-10,5 млн тонн. В то же время реализация такого объема молочной продукции также требует инвестиций в развитие молокоперерабатывающей отрасли, привлечение в страну зарубежных инвесторов.

Крупнейшими предприятиями отрасли являются ОАО «Савушкин продукт» (Брест), ОАО «Бабушкина крынка» (Могилев), Гормолмзаводы №1 и №2 (Минск) и другие.

Сахарная отрасль

Сахарная отрасль Беларуси представлена четырьмя предприятиями:

ОАО «Слуцкий сахарорафинадный комбинат» Республика Беларусь.

ОАО «Жабинковский сахарный завод» Республика Беларусь.

ОАО «Городейский сахарный комбинат».

ОАО «Скидельский сахарный комбинат»

Основное количество сахара производится из сахарной свекла. Часть продукции получена в результате переработки тростникового сахара-сырца, который поставляется в республику в основном из Кубы и Бразилии.

Кондитерская отрасль

Кондитерская промышленность Беларуси производит около 700 наименований разнообразных кондитерских изделий: конфеты, шоколад, торты, печенье, халву, пастилу и прочее. Самые крупные кондитерские предприятия в Беларуси это ОАО «Коммунарка», СП ОАО «Спартак», ОАО «Красный пищевик». Активный период технического обновления проходит на ОАО «Коммунарка», которая реализует программу модернизации, рассчитанную до 2015 года. По предварительным расчетам, на эти цели планируется 44,38 миллиона долларов. Переоснащение фабрики позволит увеличить объем производства конфет к 2015 году не менее, чем в 1,6 раза.

Пивобезалкогольная отрасль

Пивной сегмент в Беларуси представлен несколькими крупнейшими предприятиями, часть из которых принадлежат иностранным концернам. По итогам первого полугодия 2013 года доли основных игроков пивного рынка в общем объеме производства распределились следующим образом:

ОАО «Криница» – 31,5%,

Heineken Belarus – 24,5% (принадлежит концерну Heineken)

ОАО «Пивзавод «Оливария» – 20,3%,(принадлежит концерну Carlsberg)

ОАО «Лидское пиво» – 19%, (принадлежит концерну OLVi)

ОАО «Брестское пиво» – 3,8%,

прочие компании – 0,9%.

В предыдущие годы все крупные пивоваренные заводы прошли через этап модернизации: по ее итогам предприятия обновили линии, нарастили объемы выпуска, освоили новые виды упаковки. Кроме хмельного напитка пивовары Беларуси выпускают также квас, сидр, алкогольные коктейли, безалкогольные напитки, воду. Пивная отрасль отличается высокими показателями экспорта. Так в первые месяцы 2013 года на экспорт белорусского пива было поставлено 15 млн. литров – на 6,9 млн. долларов. Из этого объема 9,2 млн. литров ушло в страны СНГ, а именно – 8,8 млн. литров в Россию. В страны дальнего зарубежья – 5,8 млн.

На сегодняшний день производством безалкогольных напитков в Беларуси занимается порядка 70 компаний. При этом 77% общего объема реализации на рынке приходится на несколько крупнейших компаний: Кока-Кола Бевриджис, MЗБН, Дарида, АкваТрайпл, Фрост и К. Рынок безалкогольных напитков Беларуси в стоимостном выражении растет в среднем на 6% ежегодно и составил примерно 350 млн. долл. в 2012 году. На долю белорусской продукции приходится 91% рынка или 62 млн. долл.

Инвестиции

Как показывает практика, пищевая промышленность Беларуси привлекательна для иностранных инвесторов. Так, хорошо зарекомендовали себя проекты по выпуску импортозамещающей лицензионной продукции в пивоваренной, кондитерской отрасли, ряд совместных предприятий. На данный момент среди приоритетных направлений в привлечении инвестиций специалисты называют увеличение мощностей по производству продукции с более длительными сроками годности,

выпуск узконишевых продуктов – в сырной и мясной отраслях,

наращивание мощностей по переработке подсырной и молочной сыворотки с применением биотехнологических методов,

создание комплексов «шоковой» заморозки ягод и грибов, а также различных технологий обработки овощей и фруктов.

Выполнил студент 4 курса 6 группы

Седов А.А.