СЭГ РБ / Myasnaya_promyshlennost

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ГЕОГРАФИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Кафедра экономической географии Беларуси и государств Содружества

МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

Петрашко Никиты Валерьевича

студента 4 курса

специальность «Геоэкология»

преподаватель

И.И. Запрудский

Минск, 2015

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение ……………………..………………………………………………….…..3

Глава 1. Производство мясной продукции………………………….....…………4

Глава 2. Экспорт мясной продукции…………………………….………….….....7

Глава 3. Импорт мясной продукции…………………...…………………...……..9

Глава 4. Основные производители мясной продукции……………………….….11

Список использованных источников……………………………………………...14

Введение

В 2013 году в Беларуси было произведено 991 тыс. тонн мяса. В Республике Беларусь производится более 1200 видов мясной продукции, в том числе 800 видов колбасных изделий, около 250 наименований полуфабрикатов, более 150 видов консервов. Существующая на сегодняшний день сырьевая база позволяет производить более 1 000 тыс. т мяса в год. За 2013 год в республике было произведено 991 тыс. тонн, что на 8,6% больше аналогичного показателя 2012 года.

В структуре экспорта сельскохозяйственного сырья и продовольствия из Республики Беларусь на долю экспорта мясопродуктов приходится около 20%. Среднегодовой темп прироста экспорта мяса и мясной продукции (в натуральном выражении) составил 22% за последние 6 лет. Объем экспорта мяса в 2013 году насчитывал 402 тыс. тонн, что на 6% выше аналогичного показателя 2012 года (380 тыс. тонн).

На белорусском рынке на сегодняшний день работают около 200 производителей мяса и мясной продукции, около 27 из которых с государственной собственностью от 7 до 100%. ОАО «Гродненский мясокомбинат», ОАО «Витебский мясокомбинат», ОАО АФПК «Жлобинский мясокомбинат» – лидеры по производственным

мощностям (мощность каждого предприятия – более 3 000 тонн в месяц).В планах на развитие отрасли мясопереработки Беларуси – увеличение производственных мощностей и расширение сырьевой базы. Кроме увеличения объемов производства, планируется увеличение экспорта, а также диверсификация его географии, в связи с большой зависимостью от российского рынка, на который приходится 98% всего экспорта мяса и мясной продукции. [1]

ГЛАВА 1. ПРОИЗВОДСТВО МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ

В Республике Беларусь рынок мяса и мясопродуктов является одним из крупнейших сегментов в структуре продовольственного рынка. Производственные мощности белорусских предприятий по мясу скота составляют около 1000 тыс. тонн в год. Ассортимент, вырабатываемой мясной продукции, включает более 1200 наименований, в том числе 800 видов колбасных изделий, около 250 наименований полуфабрикатов, более 150 видов консервов.

На мировом рынке наблюдается тенденция увеличения объемов производства мясной продукции. Аналогичная тенденция сложилась и на белорусском рынке. На протяжении последних 7 лет объем производства мяса увеличивался ежегодно в среднем на 9%. По данным за 2013 год в республике было произведено 991 тыс. тонн, что на 8,6% больше аналогичного показателя 2012 года. [2]

Рисунок 1 – Динамика производства мяса в Республике Беларусь [1]

На мировом рынке наблюдается тенденция увеличения объемов производства мясной продукции. Аналогичная тенденция сложилась и на белорусском рынке. На протяжении последних 7 лет объем производства мяса увеличивался ежегодно в среднем на 9%.

По данным за 2013 год в республике было произведено 991 тыс. тонн, что на 8,6% больше аналогичного показателя 2012 года.

Безусловным лидером по видам производимого мяса является мясо птицы, объем производства которого в 2013 году составил около 370 тысяч тонн. При этом стоит отметить, что в отличие от Беларуси в мировой структуре производства из всех видов мясной продукции на первом месте находится свинина – 39%, мясо птицы занимает второе место – 29%, на третьем месте находится говядина – 25%. [4]

Рисунок 2 – Региональная структура по объёму производства мяса и пищевых субпродуктов на 2013 год [1]

Рисунок 3 – Производство мяса по видам [1]

Рисунок 4 – Производство мяса птицы и темпы прироста в разрезе 2007-2013 гг. [1]

ГЛАВА 2. ЭКСПОРТ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ

По данным 2013 г., белорусские производители поставили на внешние рынки чуть более трети произведенного мяса. За счет экспорта покрываются убытки, возникающие по причине отрицательной рентабельности продаж предприятий на внутреннем рынке (что связано с реализацией «социальной» продукции). Среднегодовой темп прироста экспорта мяса и мясной продукции (в натуральном выражении) составил 22% за последние 6 лет. Объем экспорта мяса в 2013 году насчитывал 402 тыс. тонн, что на 6% выше аналогичного показателя 2012 года (380 тыс. тонн).

В то же время экспортная выручка выросла в немного снизилась (на 2,3% - с 1,42 млрд. долл. США в 2012 году до 1,39 млрд долл. США в 2013 году), что свидетельствует об изменении ценовой составляющей экспорта (ужесточение конкуренции на традиционных рынках экспорта). [1]

Рисунок 5 - Экспорт мяса и мясных продуктов в разрезе 2007-2013 гг, млн. долл. [1]

Рисунок 6 – Структура экспорта мяса и мясных изделий на 2013 год [1]

Рисунок 7 – Географическая структура экспорта мяса и мясных изделий на 2013 год [1]

ГЛАВА 3. ИМПОРТ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ

Импорт мяса и мясных продуктов значительно уступает по объемам экспорту. В 2013 году импорт составил 111 тыс. тонн и сократился на 25% по сравнению с 2012 годом. Хотя среднегодовой темп прироста импорта в натуральном выражении за последние 6 лет сохранился положительным и составил 10%. В денежном выражении импорт в 2012 году составил 307 млн. долл. США и сократился на 25%. Доля импортной продукции в потреблении в 2013 году сократилась и составила 16%. Это можно объяснить умеренным ростом производства мяса и одновременным значительным ростом экспорта. Прогноз экспертов Института системных исследований АПК НАН Беларуси подтверждается и предполагает дальнейшее снижение импорта к 2015 году до 80 тыс. т. [1]

Рисунок 8 – Импорт мяса и мясных продуктов в разрезе 2007-2013 гг., млн. долл. [1]

Рисунок 9 – Структура импорта мяса и мясных изделий на 2013 год [1]

Рисунок 10 – Географическая структура импорта мяса и мясных изделий на 2013 год [1]

ГЛАВА 4. ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ

В настоящее время мясоперерабатывающая отрасль Республики Беларусь включает 27 крупных мясокомбинатов и около 200 субъектов хозяйствования различных форм собственности, большинство из которых небольшие цеха сельскохозяйственных производственных кооперативов, потребкооперации, иностранные и частные предприятия. Почти все крупные мясокомбинаты принадлежат государству, доля которого составляет от 7% до почти 100%. Среди наиболее крупных комбинатов по выручке можно выделить Брестский МК, Гродненский МК, Березовский МК, Витебский МК, Серволюкс – они же являются и лидерами по мощностям переработки. [4]

Рисунок 11 – Доли по выручке крупнейших ОАО отрасли мясопереработки [1]

Кроме того, в стране работают более 60 частных компаний, производящих мясную продукцию. Среди них следует отметить ИП «ИНКО-ФУД» ООО, чья проектная мощность составляет 200 т. колбасных изделий, 25 т. полуфабрикатов, 3 тыс. условных банок консервов в сутки. [2]

Рисунок 12 – Местоположение основных производителей мясной промышленности [1]

Рисунок 13 – Топ-10 предприятий по объёму выручки за 3 кв. 2013 года, млн. долл. США [1]

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Статистический отчёт ЗАО «Инвестиционная компания «Юнитер». – Минск: 2014.

2. Козловская Л.В. Социально-экономическая география Беларуси: курс лекций. в 3 ч. Ч 2: Экономико-географическая характеристика межотраслевых комплексов / Л. В. Козловская. – Минск: БГУ, 2004.

3. Общегосударственный классификатор Республики Беларусь ОКРБ 005 – 2006. Виды экономической деятельности / Госстандарт. – Минск: 2006.

4. Промышленность Республики Беларусь. Статистический сборник. – Минск: Национальный статистический комитет Республики Беларусь, 2014.