6 модуль / Obmen_belkov
.pdfЗ А Н Я Т И Е № 2 6
Тема: «Обмен белков. Переваривание белков в ЖКТ. Исследование желудочного содержимого».
Цель: изучить процессы переваривания и всасывания белков в кишечнике и механизм обезвреживания продуктов гниения в печени.
План подготовки к занятию:
1.Роль белков в питании. Нормы белка в суточном рационе. Факторы, влияющие на рацион белка.
2.Азотистый баланс. Физиологический минимум белка.
3.Понятие о полноценных белках.
4.Переваривание белков в желудочно-кишечном тракте. Желудочно-кишечный тракт как единая функциональная система, обеспечивающая гидролиз и всасывание белков.
5.Важнейшие компоненты желудочного сока.
6.Ферменты желудочного сока: пепсин, гастриксин, липаза, ренин.
7.Изменение качественного и количественного состава желудочного сока в условиях патологии.
8.Значение соляной кислоты в процессе пищеварения.
9.Ферменты, участвующие в переваривании белков в кишечнике (ферменты панкреатического и кишечного сока).
10.Всасывание аминокислот в кишечнике.
11.Процессы гниения аминокислот в кишечнике и механизм их обезвреживания.
Задания и упражнения:
1.Написать формулы незаменимых аминокислот.
2.Как можно определить рН желудочного сока? Какие виды кислотности определяют в желудочном содержимом после пробного завтрака?
3.Написать кисло-реагирующие соединения, составляющие общую кислотность желудочного сока.
4.Перечислить возможные патологические компоненты желудочного сока.
5.Напишите термины, характеризующие состояние повышения и понижения общей кислотности и соляной кислоты.
6.Почему в отсутствии соляной кислоты в желудочном содержимом появляется молочная кислота?
7.Как происходит превращение пепсиногена в пепсин, трипсиногена в трипсин, химотрипсиногена в химотрипсин.
8.Написать аминокислоты, между которыми гидролизуют пептидную связь вышеперечисленные ферменты.
9.Ферменты панкреатического сока (в какой форме вырабатываются, механизм превращения в активную форму, оптимум рН, субстратная специфичность). Ферменты кишечного сока.
10.В чем заключается биологическое значение выделения протеолитических ферментов в неактивной форме.
11.Понятие об эндо- и экзопептидазах.
12.Охарактеризуйте механизм всасывания аминокислот.
13.Каким превращениям подвергаются в толстом кишечнике не всосавшиеся аминокислоты?
14.Из каких аминокислот образуются фенол, индол, скатол, кадаверин, путресцин, Н2S.
15.Напишите формулы вышеперечисленных соединений.
16.Напишите формулы (структурные) ФАФС и УДДФГ. Какова их роль в механизме обезвреживания продуктов гниения в печени?
Литература:
1.Конспект лекций
2.Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия: Учебник.- 3-е изд., перераб. и доп.- М.: Медицина, 2007. – 704 с., ил.
3.Николаев А.Я. Биологическая химия: Учебник - 3-е изд., перераб. и доп.- М.: МИА, 2004.- 568 с., ил.
Дополнительная литература:
1.Страйер Л. Биохимия: В 3-х томах. Пер. с англ. – М.: Мир, 1984.
2.Ленинджер А. Основы биохимии: В 3-х томах. Пер. с англ.– М.: Мир, 1985.
3.Мари Р. и др. Биохимия человека: В 2-х томах. Пер. с англ.– М.: Мир,1993.
З А Н Я Т И Е № 2 7
Тема: «Обмен белков. Катаболизм аминокислот. Пути обезвреживания аммиака в организме».
Цель: изучить основные пути катаболизма аминокислот в тканях, пути обезвреживания аммиака в организме и синтез мочевины; иметь представление об аминном и остаточном азоте крови.
План подготовки к занятию:
1.Общие пути катаболизма аминокислот в тканях: дезаминирование, трансаминирование, декарбоксилирование.
2.Кетогенные и гликогенные аминокислоты.
3.Пути обезвреживания аммиака в организме: трансаминирование (синтез заменимых аминокислот), синтез глутамина и аспарагина, синтез карбомоилфосфата (синтез пиримидиновых нуклеотидов и синтез мочевины в печени).
4.Аминный азот крови. Клиническое значение его определения.
5.Остаточный азот крови: понятие об остаточном азоте крови, содержание его в норме и патологии; характеристика фракций остаточного азота, являющихся конечным и промежуточными продуктами азотистого обмена.
Задания и упражнения:
1.Виды дезаминирования аминокислот. Какой вид дезаминирования участвует в тканях человека? Написать реакции дезаминирования. Какие ферменты катализируют эти реакции?
2.Дать схему окислительного дезаминирования глутамина, назвать и охарактеризовать фермент, катализирующий данный процесс.
3.Что такое трансаминирование? Общая характеристика и значение данного процесса.
4.Написать реакцию трансаминирования фенилаланина с кетоглуторатом. Укажите фермент.
5.Какова роль α-кетоглутарата в процессе трансаминирования?
6.Роль глутамина в азотистом обмене.
7.Написать реакцию, катализируемую: а) аланинаминотрансферазой, б) аспартатаминотрансферазой.
8.Диагностическое значение определения активности трансаминаз сыворотки крови.
Какова активность этих ферментов в норме?
9.Декарбоксилирование аминокислот. Его биологическая роль.
10.Написать реакции образования: гистамина, серотонина, γ-аминомаслянной кислоты. Какова биологическая роль этих процессов?
11.Что такое гликогенные аминокислоты? Перечислите их. Каковы пути их вхождения в ЦТК?
12.Что такое кетогенные аминокислоты? Перечислите их. Каковы пути их вхождения в ЦТК?
13.Наследственные нарушения аминокислотного обмена.
14.Каковы пути образования и обезвреживания аммиака в тканях?
15.Что такое транспортная форма аммиака? Роль дикарбоновых аминокислот в процессе обезвреживания аммиака. Участие почек в этом процессе.
16.Механизм обезвреживания аммиака. Схема синтеза мочевины в печени. Указать ферменты, катализирующие этот процесс. Каково происхождение атомов азота и атомов углерода мочевины?
17.Какова энергетическая цена синтеза мочевины?
18.Диагностическая роль определения содержания мочевины в крови и моче.
19.Что такое аминный азот крови? Каково его содержание в норме? При каких заболеваниях изменяется его концентрация?
20.Что такое остаточный азот крови? Как меняется его содержание при патологии?
21.Написать формулы компонента остаточного азота.
Литература:
1.Конспект лекций
2.Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия: Учебник.- 3-е изд., перераб. и доп.- М.: Медицина, 2007. – 704 с., ил.
3.Николаев А.Я. Биологическая химия: Учебник - 3-е изд., перераб. и доп.- М.: МИА, 2004.- 568 с., ил.
Дополнительная литература:
1. Мари Р. и др. Биохимия человека: В 2-х томах. Пер. с англ.– М.: Мир,1993.
З А Н Я Т И Е № 2 8
Тема: «Обмен нуклеотидов и синтез белка».
Цель: изучить процессы переваривания нуклеопротеидов в желудочно-кишечном тракте и всасывания продуктов их гидролиза; изучить процессы биосинтеза и катаболизма нуклеотидов - структурных элементов нуклеиновых кислот; изучить основные этапы синтеза белка; иметь представление о наследственных ферментопатиях, имеющих в основе нарушение обмена нуклеотидов.
План подготовки к занятию:
1.Гидролиз нуклеопротеидов в кишечнике. Специфические ферменты, катализирующие их распад.
2.Синтез и распад пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов.
3.Нарушение обмена нуклеотидов – подагра, оратацидурия, ксантинурия.
4.Строение рибосом.
5.Универсальность генетического кода.
6.Общая характеристика трансляции и ее этапов.
Задания и упражнения:
1.Написать схему гидролиза нуклеопротеидов в кишечнике.
2.Знать ферменты, разрушающие нуклеопротеиды, ознакомиться с процессами всасывания продуктов гидролиза нуклеопротеидов.
3.Знать в чем заключается отличие синтеза пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов.
4.Знать схемы синтеза нуклеотидов.
5.Какие продукты необходимы для синтеза пуринового ядра?
6.Какова роль инозинмонофосфата в синтезе пуриновых нуклеотидов?
7.Привести схему превращения ИМФ в АМФ и ГМФ.
8.Указать, какие исходные субстраты используются для синтеза пиримидиновых нуклеотидов.
9.Какой фермент регулирует синтез пиримидиновых оснований?
10.Что такое оротацидурия?
11.Перечислить и написать структурные формулы конечных продуктов обмена нуклеотидов.
12.Почему биосинтез белка называют матричным?
13.Назвать этапы трансляции и охарактеризовать их.
14.Привести общую схему инициирующего комплекса.
15.Назвать лекарственные препараты – ингибиторы синтеза белка.
Литература:
4.Конспект лекций
5.Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия: Учебник.- 3-е изд., перераб. и доп.- М.: Медицина, 2007. – 704 с., ил.
6.Николаев А.Я. Биологическая химия: Учебник - 3-е изд., перераб. и доп.- М.: МИА, 2004.-
568с., ил.
7.Строев Е.А. Биологическая химия: Учебник.- М.: Высш. шк., 1986.- 479 с., ил.
Дополнительная литература:
1.Страйер Л. Биохимия: В 3-х томах. Пер. с англ. – М.: Мир, 1984.
2.Ленинджер А. Основы биохимии: В 3-х томах. Пер. с англ.– М.: Мир, 1985.
3.Мари Р. и др. Биохимия человека: В 2-х томах. Пер. с англ.– М.: Мир,1993.