
- •Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное агентство по образованию
- •Оглавление
- •Введение
- •1. Термодинамическое описание биохимических реакций
- •1.1. Расчёт изменения свободной энергии химических реакций
- •1.2. Практические расчеты при описании биохимических реакций
- •1.3. Примеры решения задач
- •1.4. Задачи для самостоятельного решения
- •1.5. Теоретические вопросы для самоподготовки
- •2. Стехиометрические расчеты биотехнологических процессов
- •2.1. Стехиометрия и материальный баланс микробиологических процессов
- •2.2. Расчёт выхода биомассы на углеродный субстрат
- •2.3. Энергетическая эффективность процессов микробиологического синтеза
- •2.4. Примеры решения задач
- •1. Уравнение анаболизма:
- •2. Уравнение катаболизма:
- •3. Брутто-реакция:
- •2.5. Задачи для самостоятельного решения
- •2.6. Теоретические вопросы для самоподготовки
- •3. Ферментативная кинетика и катализ
- •3.1. Общая характеристика ферментов
- •3.2. Кинетическое описание ферментативных процессов
- •3.3. Различные типы координат, используемые для графического решения уравнения Михаэлиса-Ментен
- •3.4. Интегральная форма уравнения Михаэлиса-Ментен
- •3.5. Ингибирование ферментативных реакций
- •3.6. Примеры решения задач
- •3.7. Задачи для самостоятельного решения
- •3.8. Теоретические вопросы для самоподготовки
- •Заключение
- •Приложение 1. Свободная энергия образования, теплоты образования различных соединений при стандартных условиях
- •Приложение 2. Константы диссоциации аминокислот, органических кислот и оснований
- •Приложение 3. Элементарный состав сухой биомассы микроорганизмов
- •Список литературы
- •Суясов Николай Александрович
Список литературы
Манаков М.Н. Теоретические основы технологии микробиологических производств/ М. Н. Манаков, Д. Г. Победимский. – М.: ВО «Агропромиздат», 1990. – 272 с.: ил. ISBN 5-10-000872-5 2900 экз. 22 см.
Агеев Е.П. Термодинамика неравновесных процессов в общем курсе физической химии/ Е.П. Агеев. – М.: Издательство МГУ, 1980. – … с.
Николс Д. Биоэнергетика. Введение в хемиосмотическую теорию: пер. с англ./ – М.: Мир, 1985. – 190 с.
Келети Т. Основы ферментативной кинетики: пер. с англ./– М.: 1990. –350 с.
Березин И. В. Практический курс химической ферментативной кинетики/ И.В. Березин, А.А. Клесов. – М.: Изд-во МГУ, 1976. – 320 с.
Калоус В., Павличек З. Биофизическая химия: пер. с чешск./ – М.: Мир, 1985. – … с.
Рубин А.Б. Термодинамика биологических процессов/ А.Б.Рубин. – М.: Изд-во МГУ, 1984. – 290 с.
Владимиров Ю.А. Биофизика/ Ю.А. Владимиров. – М.: Медицина, 1983. – … с.
Ленинджер А. Основы биохимии (в 3-х томах): пер. с англ./ – М.: Мир, 1984. – … с.
Березин И.В., Мартинек К. Основы физической химии ферментативного катализа/ И.В. Березин, К. Мартинек. – М.: …, 1977. – … с.
Минкевич И.Г. Материально-энергетический баланс и кинетика роста микроорганизмов/ И.Г. Минкевич. – Москва-Ижевск: НИЦ «Регулярная и хаотическая динамика»; Институт компьютерных исследований, 2005. – 352 с.
Кантере В.М. Теоретические основы технологии микробиологических производств/ В.М. Кантере. – М.: Агропромиздат, 1990. – 271 с.
Учебное издание
Суясов Николай Александрович
ДУДНИКОВА Елена Андреевна
ХАБИБУЛИНА Наталья Викторовна
БАУРИНА Марина Михайловна
БИОФИЗИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
Сборник примеров и задач
Редакторы: Р. Г. Чиркова
Е. В. Копасова
Подписано в печать __.__.10. Формат 60х84 1/16. Бумага SvetoCopy.
Отпечатано на ризографе. Усл. печ. л. _,__. Уч.-изд. л. _,__. Тираж 150 экз.
Заказ
Российский химико-технологический университет им. Д. И. Менделеева
Издательский центр
Адрес университета и издательского центра:
125047 Москва, Миусская пл., 9.