
- •Технология
- •Экстракты
- •Преимущества жидких экстрактов
- •Жидкие экстракты (Extractum fluidum)
- •Недостатки перколяции как метода получения экстрактов
- •Реперколяция – многоступенчатая экстракция
- •Реперколяция
- •Реперколяция с делением сырья на равные части с
- •Реперколяция с делением сырья на равные части с законченным циклом (Германия)
- •Реперколяция с делением сырья на неравные части (США)
- •Реперколяция по А.И.Босину
- •Реперколяция по Н.А.Чулкову
- •Мацерация
- •Быстротекущая
- •Магнитоимпульсная
- •Электроимпульсная
- •Центробежная экстракция
- •Динамические противоточные методы
- •Дисковый У-образный экстрактор
- •Пружинно-лопастной экстрактор
- •Шнековый экстрактор
- •Карусельный экстрактор
- •Экстракция сжиженными газами
- •Очистка первичного извлечения
- •Стандартизация
- •Густые экстракты
- •Получение первичного извлечения
- •Циркуляционное
- •Очистка первичного извлечения
- •Выпаривание
- •Температура кипения раствора
- •Скорость выпаривания зависит
- •Побочные явления при выпаривании
- •Температурная депрессия – разность меду температурой кипения раствора и чистого растворителя при одинаковом
- •Гидростатическая депрессия (гидростатический эффект) – разность давлений в разных слоях выпариваемого раствора
- •Пеноообразование:
- •Пеногасители Силиконы (кремнийорганические вещества)
- •Брызгоунос – потеря извлечения в виде тумана, мелких капель
- •Побочные явления при
- •Вакуум-выпарная установка с противоточным
- •Трубчатые вакуум- выпарные аппараты
- •Тонкослойные пленочные
- •Вакуум-выпарной аппарат с центральной циркуляционной трубой
- •Вакуум-выпарной аппарат с выносным кипятильником
- •Пленочный выпарной
- •Роторно-пленочный в/в
- •Центробежный в/в аппарат
- •Преимущества:
- •Центробежный роторно-
- •Характеристика аппаратов с вращающейся обогреваемой поверхностью
- •Схема установки, включающей «Центритерм»
- •Многокорпусное
- •Стандартизация густых экстрактов
- •Номенклатура густых
- •СУХИЕ ЭКСТРАКТЫ
- •Технологическая схема
- •Сушка.
- •Виды влаги
- •Высушиваемые
- •Кинетика процесса сушки
- •Факторы, влияюшие
- •Методы сушки
- •Конвективная сушка
- •Ленточная сушилка
- •Сушилка с псевдокипящим
- •Распылительная
- •Контактная сушка
- •Вакуум-сушильный шкаф
- •Вальцовая сушилка
- •Двухвальцовая сушилка
- •Специальные методы сушки
- •Радиационная сушилка
- •Терморадиационные
- •Cушка токами высокой частоты
- •При сушке материал помещается между обкладками конденсатора, к которым подается
- •В электрическом поле высокой и сверхвысокой частоты нагрев частиц растительного материала происходит за
- •Сублимационная сушка – сушка материалов в замороженном состоянии
- •«-» сублимационной сушки
- •Этапы сублимационной сушки
- •Стадия замораживания
- •Снижение упругости паров воды у поверхности материала ниже 4 мм рт.ст (533 Па)
- •1 – сушильная камера сублиматора
- •Температура в зоне конденсации д.б. ниже температуры замороженного раствора, при этом упругость паров
- •Экстракты-концентраты
- •позволяют быстро получать настои и отвары в условиях аптеки.
- •Недостатки:
- •Экстракты-концентраты жидкие (extracta fluida standartisata)
- •. Жидкий экстракт-концентрат валерианы 1:2 – Extractum
- •Жидкий экстракт-концентрат горицвета – Extractum Adonidis
- •Сухие экстракты-концентраты (extracta sicca standartisata)
- •Extractum Althaeae siccum standartisatum 1:1
- •Extractum Thermopsidis siccum standartisatum

Пеногасители Силиконы (кремнийорганические вещества)
Гидрофобные молекулы силиконового полимера занимают большой поверхностный участок, нарушают его структуру и прочность, разрушение пены
ПМС-200 (50% эмульсия в кол-ве 0,002- 0,005%)

Брызгоунос – потеря извлечения в виде тумана, мелких капель
-Механизм: капли образуются при вспенивании, большой скорости втоичного пара, увлекающего за собой частички жидкости
-Меры борьбы: ловушки

Побочные явления при |
|
выпаривании |
Меры борьбы |
Побочный эффект |
|
Инкрустация |
Вакуум, мешалки, |
|
скребки |
Температурная |
Вакуум |
депрессия |
|
Гидростатический |
Тонкий слой |
эффект |
|
Пенообразование, |
Сепараторы, объем |
брызгоунос |
камеры, чередование |
|
давлений,пеногасители |

Вакуум-выпарная установка с противоточным

Трубчатые вакуум- выпарные аппараты
Теплоноситель и выпариваемая жидкость разделены
Движение извлечения в виде тонкой пленки
Выпаривание в тонком слое
Высокая интенсивность тепло- и массообмена
Короткое время пребывания материала в зоне нагрева

Тонкослойные пленочные
аппараты
1 – аппараты, у которых тепло- и массообмен происходят на внутренней поверхности цилиндрического корпуса, снабженного снаружи рубашками для теплоносителя
2 – аппараты, у которых тепло- и массообмен происходят на поверхности вращающихся обогреваемых корпусов

Вакуум-выпарной аппарат с центральной циркуляционной трубой
Подаваемый в нижнюю часть трубок аппарата раствор вскипает; при этом образуется много паровых пузырьков, увлекающих за собой раствор. Парожидкостная эмульсия, выходящая из трубок, ударяется о поверхность сепаратора с изогнутыми лопатками, получает вращательное движение и отбрасывается центробежной силой к периферии, благодаря чему происходит довольно совершенная сепарация пара. Возможны разрыв и высыхание пленки жидкости в верхней части трубки.

Вакуум-выпарной аппарат с выносным кипятильником
Выпарной аппарат с выносной поверхностью нагрева целесообразно применять для пенящихся растворов, так как в основном в нем происходит самоиспарение перегретой в трубах жидкости при поступлении ее в сепаратор. При этих условиях жидкость испаряется спокойно, и при достаточных размерах сепаратора не происходит уноса капелек жидкости и пены со вторичным паром.

Пленочный выпарной
аппарат

Роторно-пленочный в/в
аппарат с жестко закрепленными лопастями