Получение первичного извлечения
Ступенчатая (дробная) мацерация (динамическая)
Перколяция
Противоточная периодическая экстракция в батарее перколяторов (получение концентрированной вытяжки)
Циркуляционная экстракция с отгонкой экстрагента
Противоточная непрерывная экстракция
Циркуляционное
экстрагирование
Очистка первичного извлечения
Механические
частицы
Белки
Слизи
Части оболочек органоидов
Малорастворимые
вещества
Отстаивание
Фильтрование
Сорбция
кипячение
Выпаривание
- концентрирование растворов за счет кипячение, превращения в пар и удаления экстрагента
-теплообменный процесс
-энергетический процесс
Температура кипения раствора
Химическая природа
Количество растворенных веществ
Растворитель
Давление над раствором
Скорость выпаривания зависит
Температура
Характер движения воздуха
Время
Площадь поверхности
Побочные явления при выпаривании
Инкрустация – образование накипи
-Механизм: коагуляция белков, разложение Ca и MgHCO3, Ca и Mg соли органических кислот, которые оседают на поверхности нагрева
-Меры борьбы: перемешивание, удаление накипи, циркуляция раствора
Температурная депрессия – разность меду температурой кипения раствора и чистого растворителя при одинаковом давлении
Механизм: При выпаривании экстрактов температура кипения оставшегося раствора будет увеличиваться
Меры борьбы: выпаривание вести в глубоком вакууме
Гидростатическая депрессия (гидростатический эффект) – разность давлений в разных слоях выпариваемого раствора
-Механизм: давление в верхнем и нижнем слоях раствора разное, соответственно, разная температура кипения. В глубоких слоях температура кипения выше.
-Меры борьбы: выпаривание в тонком слое
Пеноообразование:
-Механизм: образование пены вытяжек (сапонины)
-Меры борьбы: выпаривание профильтрованной жидкости, аппараты с большим паровым пространством, выпаривание при перемешивании, перепады вакуума, пеногасители