- •1. Тенденції та обґрунтування можливостей для підприємницької діяльності на ринку цукру
- •1.1 Законодавче та нормативне забезпечення виробництва і торгівлі
- •1.2 Тенденції ринку та оцінка конкурентного середовища
- •1.3 Характеристика бізнес-ідеї, цілі, сильні та слабкі сторони проекту
- •2. Товарознавча характеристика цукру
- •2.1 Споживні властивості цукру
- •2.2 Класифікація асортименту
- •2.3 Вимоги до якості цукру
- •2.4 Особливості упаковки, маркування та зберігання цукру
- •2.5 Оцінка конкурентоспроможності
- •3. Особливості організації торгівлі цукром
- •3.1 Характеристика обраного методу продажу товарів та торгово-технологічного процесу у магазині
- •3.2 Технологічне планування приміщення магазину
- •3.3 Технічне оснащення магазину
- •3.4 Формування ассортименту додаткових послуг
- •3.5 Особливості організації охорони праці на торговельному підприємстві
- •4.Економічне обґрунтування відкриття власного торгового підприємства
- •4.1 Вибір організаційно-правової форми підприємницької структури та системи оподаткування
- •4.2 Характеристика потреби у найманих працівниках
- •4.3 Визначення основних показників якості роботи магазину
- •4.4 Визначення терміну окупності проекту та оцінка ризиків
4.2 Характеристика потреби у найманих працівниках
Персонал - повний склад постійних і тимчасових працівників, які виконують різноманітні виробничо-господарські функції. Від персоналу значною мірою залежить якість роботи роздрібного підприємства.
Загальна потреба в персоналі дорівнює кількості працівників, необхідних для рішення задач, поставлених в інвестиційних, виробничих, фінансових, маркетингових і інших планах і програмах, і прогнозується на основі їхнього аналізу. Вона диференціюється в розрізі професій, спеціальностей, профілів і рівнів підготовки.
Потребу у персоналі магазину “Лакомка” та посадові обов'язки працівників наведено у таблиці 4.2.1.
|
№ з/п |
Посада |
Обов'язки |
Необхідна чисельність персоналу, ставок |
Заробітна плата | ||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 | ||
|
1 |
Директор |
Забезпечення виконання плану товарообігу, контроль витратної частини діяльності магазину, організація торгового процессу, управління персоналом магазину (постановка і контроль завдань,розвиток персоналу), аналіз асортименту, аналіз продажів, контроль наявності товарних залишків, підготовка та здача звітності, організація та контроль проведення інвентаризацій, взаємодія з контролюючими органами, організація та контроль виконання корпоративних норм і стандартів мережі.
|
1 |
4000грн. | ||
|
2 |
Бухгалтер |
Самостійно та в повному обсязі веде бухгалтерський облік зобов’язань і господарських операцій з дотриманням методологічних засад бухгалтерського обліку та з урахуванням особливостей діяльності магазину. Складає звітні калькуляції собівартості продукції (робіт, послуг), виявляє джерела утворення втрат і непродуктивних витрат, готує пропозиції щодо запобігання їм. Бере участь у проведенні інвентаризацій грошових коштів, товарно-матеріальних цінностей, розрахунків та зобов’язань.
|
0,5 |
900 грн. | ||
|
3 |
Продавці |
Приймання товару, забезпення зберігання товарів за кількістю та якістю,готування до продажу, розміщувати і викладати за групами, видами, сортами з дотриманням правил товарного сусідства, реалізація товарів, облік товарів, контроль строків реалізації товарів, замовлення товарів, списання товарів. |
4 |
4800грн. | ||
|
Разом |
4,5 |
9700 грн. | ||||
Таблиця 4.2.1 - Потреба у персоналі магазину “Лакомка”
4.3 Визначення основних показників якості роботи магазину
Розрахунки основних планових показників діяльності торгівельного підприємства, а саме: план витрат обігу, товарооборот у точці беззбитковості, товарооборот при мінімальній рентабельності, рентабельність проведено у Microsoft Excel.
У магазині "Лакомка" орієнтовна сума щомісячних постійних витрат обігу становитиме (таблиця 4.3.1).
Таблиця 4.3.1 - План щомісячних постійних витрат обігу магазину “Лакомка”
|
№ з/п |
Статті витрат |
Сума, грн. |
|
1 |
Заробітна плата |
9700 |
|
1.1 |
Директор |
4000 |
|
1.2 |
Бухгалтер (0,5) |
900 |
|
1.3 |
Продавці (4) |
4800 |
|
2 |
Нарахування на фонд заробітної плати (37,6%) |
3648 |
|
3 |
Орендна плата (у т.ч комунальні платежі) |
3000 |
|
4 |
Єдиний податок та відрахування у пенсійний фонд |
600 |
|
5 |
Господарчі потреби |
300 |
|
|
Разом |
17248 |
У таблиці 4.3.2 наведено розрахунок точки мінімальної рентабельності торгівельного підприємства з урахуванням того, що змінні витрати відсутні і підприємство не є збитковим (прибуток дорівнює 0).
Таблиця 4.3.2 - Розрахунок основних показників діяльності магазину
“Лакомка” (РВОзм=0, П=0 грн.)
|
Прибуток (П), грн. |
Витрати обігу (ВО) |
Рентабельність (Р), % |
Валові доходи (ВД) |
Точка мінімальної рентабельності (Тмрр), фн. |
Одноденний товарооборот (Т00дн), грн. | |||||||||
|
ВОпост, грн |
ВОзм, грн. |
РВ0зм., % |
Разом ВО, грн. |
|
ВД, фн. |
Рвд, % |
Рвд-РВОзм |
|
| |||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 | ||||
|
0 |
17248 |
0 |
0 |
17248 |
0,0 |
17248 |
40 |
40 |
43120 |
1437 | ||||
Розрахунки, наведені у таблиці 4.3.2 свідчать, що торговому підприємству для покриття постійних витрат у розмірі 17248 грн. необхідно забезпечувати одноденний товарооборот на рівні 1437 грн.
Зрозуміло, торгове підприємство у своїй діяльності здійснює додаткові (змінні) витрати - витрати на премії, акції, упаковку тощо. Умовно приймемо, що рівень змінних витрат становить 4% і розрахуємо точку мінімальної рентабельності за цих умов (таблиця 4.3.3).
Таблиця 4.3.3 - Розрахунок основних показників діяльності магазину
“Лакомка” (РВ0ЗМ=4%, П=0 грн.)
|
Прибуток (П), грн. |
Витрати обігу (ВО) |
Рентабельність (Р), % |
Валові доходи (ВД) |
Точка мінімальної рентабельності (Тмрр), фн. |
Одноденний товарооборот (Т00дн), грн. | |||||||||
|
ВОпост, грн |
ВОзм, грн. |
РВ0зм., % |
Разом ВО, грн. |
|
ВД, фн. |
Рвд, % |
Рвд-РВОзм |
|
| |||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 | ||||
|
0 |
17248 |
1724,8 |
4 |
18972,8 |
0,0 |
18972,8 |
40 |
36 |
47911 |
1597 | ||||
Тобто, торговому підприємству для покриття постійних витрат у розмірі 17248 грн. та змінних витрат на рівні 4% необхідно забезпечувати одноденний товарооборот на рівні 1597грн.
Основна мета діяльності кожного комерсанта – отримання прибутку. У таблиці 4.3.4 наведено розрахунок точки мінімальної рентабельності, що дасть змогу отримувати щомісячний прибуток у розмірі 5000 грн. при рівні змінних витрат 4%.
Таблиця 4.3.4 - Розрахунок основних показників діяльності магазину
“Лакомка” (РВ0ЗМ=4%, П =5000 грн.)
|
Прибуток (П), грн. |
Витрати обігу (ВО) |
Рентабельність (Р), % |
Валові доходи (ВД) |
Точка мінімальної рентабельності (Тмрр), фн. |
Одноденний товарооборот (Т00дн), грн. | |||||||||
|
ВОпост, грн |
ВОзм, грн. |
РВ0зм., % |
Разом ВО, грн. |
ВД, фн. |
Рвд, % |
Рвд-РВОзм | ||||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 | ||||
|
5000 |
17248 |
1725 |
4 |
18972,8 |
26,4 |
18972,8 |
40 |
36 |
61800 |
2060 | ||||
Таким чином, якщо магазин “Лакомка” зможе забезпечити одноденний товарооборот у розмірі 2060 грн., то він отримуватиме прибуток у сумі 5000 грн. і зможе забезпечити рівень змінних витрат обігу 4% (1725 грн.). При цьому один із варіантів розподілу змінних витрат наведено у таблиці 4.3.5.
Таблиця 4.3.5 - План щомісячних змінних витрат обігу магазину
“Лакомка”
|
№ з/п |
Статті витрат |
Сума, грн. | ||
|
Рівень змінних витрат, % |
4% |
1725 | ||
|
1 |
Премії за виконання плану товарообороту |
800 | ||
|
2 |
Акційні програми |
225 | ||
|
3 |
Рекламні заходи |
500 | ||
|
4 |
Упаковка |
200 | ||