- •Экономический факультет
- •1. Цель контрольной работы
- •5. Рекомендуемая литература по выполнению контрольной работы
- •Задание 1.
- •Задание 2.
- •Задание 3.
- •Задание 4.
- •Задание 5.
- •Задание 6.
- •Задание 7.
- •Задание 8.
- •Задание 9.
- •Задание 10.
- •Задание 11.
- •Задание 12.
- •Калькуляционная карточка на блюдо «Бутерброд с сыром»
- •Задание 14.
- •Задание 17.
- •Задание 18.
ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ, УПРАВЛЕНИЯ И ПРАВА (г. Казань)
Экономический факультет
Кафедра «Бухгалтерский учет и аудит»
Багаев И.В.
Бухгалтерский учет в общественном питании
Методические рекомендации по выполнению контрольной работы для студентов специальности 260501.65 «Технология продуктов общественного питания»
Набережные Челны – 2012
УДК
ББК
Печатается по решению секции экономических дисциплин
Учебно-методического совета
Института экономики, управления и права (г. Казань)
Багаев И.В. Методические указания по выполнению контрольной работы по дисциплине «Бухгалтерский учет в общественном питании».– 2012.
Обсужден и одобрен на заседании кафедры «Бухгалтерский учет и аудит».
Предназначен для студентов специальности 260501.65 «Технология продуктов общественного питания».
УДК
ББК
Институт экономики,
управления и права (г. Казань), 2012
Багаев И. В., 2012
1. Цель контрольной работы
Контрольная работа выполняется в период изучения теоретических основ дисциплины «Бухгалтерский учет в общественном питании» и является завершающим этапом ее изучения.
Цель выполнения контрольной работы – приобретение навыков расчета и синтетического оформления операций, характерных для организаций общественного питания.
Основные задачи выполнения контрольной работы:
- работа с нормативными источниками;
формирование навыков исчисления валового дохода, товарооборота, себестоимости блюд, естественной убыли и прочих показателей, характерных для деятельности общепита;
овладение навыками применения системы синтетических счетов и аналитических данных, характерных для организаций общепита.
СОДЕРЖАНИЕ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
Контрольная работа состоит из двадцати заданий, выполняемых в соответствии с одним из 10 вариантов. Варианты для выполнения контрольной работы выбираются в соответствии с первой буквой фамилии студента.
Вариант |
Первая буква фамилии студента |
1 |
В, О |
2 |
Б, П |
3 |
К, Р |
4 |
Л, С |
5 |
М, Т |
6 |
А, У |
7 |
Г, Ф |
8 |
Д, Х |
9 |
З, Ц |
10 |
И, Ч и все оставшиеся буквы |
ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
Контрольная работа должна быть оформлена в соответствии с требованиями, предъявляемыми к курсовым работам (см. Положение о курсовых работах студентов Набережночелнинского филиала Института экономики, управления и права (г. Казань)). Текст работы должен быть отпечатан грамотно.
ПОРЯДОК ПРЕДСТАВЛЕНИЯ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
Контрольная работа должна быть представлена на кафедру не менее чем за 2 дня до сессии. При проверке оценивается правильность, самостоятельность выполнения контрольной работы, умение точно и четко отвечать на поставленные вопросы. В помощь студентам для выполнения контрольной работы назначаются консультации в явочное время преподавателя.