9. Ньютоновские и неньютоновские жидкости, их виды и характеристика.

Ньютоновскими называются жидкости, которые подчиняются уравнению Ньютона (вода).

Для них «» не зависит от градиента скорости «». Коэффициент вязкости является постоянным и зависит от вида жидкости и от температуры (т.е. увеличением температуры вязкость уменьшается).

Неньютоновскими называются жидкости, которые не подчиняются уравнению Ньютона (кровь, эмульсии). Для них вязкость зависит от режима течения и градиента скорости. Эти жидкости состоят из сложных частиц и крупных молекул. Благодаря сцеплению частиц, в них образуются пространственные структуры. Увеличение вязкости происходит потому, что при течении этих жидкостей работа внешней силы затрачивается параллельно и на разрушение структурных образований жидкостей.

Т.о. неньютоновские жидкости начинают течь не сразу. Минимальное напряжение сдвига, при котором начинается их течение, называется пределом текучести «0».

Свойства ньютоновских и неньютоновских жидкостей оцениваются с помощью реограмм. Это графики зависимости напряжения сдвига «», от градиента скорости «», и коэффициента вязкости «» от градиента скорости «».

Ньютоновские жидкости

 

для воды

0 0

нет предела текучести “” не зависит от ““

Неньютоновские жидкости имеют 3 разновидности:

а) Пластические – обладают пределом текучести ₀, коэффициент вязкости  не зависит от градиента скорости .

τη

Пас

α

τ0

0 0

б) Псевдопластические – имеют предел текучести “₀”, коэф. вязкости зависит от градиента скорости: он уменьшается до определенного значения, а затем остается постоянным.

η

τ Пас

Па

₀

11