4 Характеристика сырья, материалов и готовой продукции

Характеристика сырья дается по ГОСТ 7907-78 «Шкурки песца голубого невыделанные». Технические условия.

Настоящий стандарт распространяется на невыделанные шкурки голубых песцов клетчатого содержания и вольного (добытого охотой).

Технические требования.

Шкурки песцов должны соответствовать требованиям настоящего стандарта.

Шкурки голубых песцов основного типа должны быть крупного размера, с густым шелковистым волосяным покровом, остевые волосы на хребте, уравненные по высоте и густоте.

Шкурки вуалевого песца должны иметь волосяной покров от темно-голубого до светло-голубого цвета с рельефно выделяющейся графитной вуалью, пух- от темно-голубого до голубого, чистого тона или с коричневым оттенком разной интенсивности, с равномерно распределенной серебристостью разной степени насыщения. Пух серо-голубой различной интенсивности.

Шкурки платинового песца должны иметь волосяной покров светло-голубоватый чистого тона или с легким кремовым оттенком, с наличием более или менее ярко выраженных белых пятен или полос в виде рисунка на голове, шее, душке и лапах. Пух по цвету светло-голубой или почти белый.

Шкурки жемчужного песца должны иметь волосяной покров от светло-голубоватого кончиков остевых волос. [4, с.2].Пух белый.

Шкурки должны быть сняты с тушек трубкой с сохранением при шкурке носика, ушей, лап с когтями и хвоста. Разрез по каудальной стороне задней лапы и огузке приводят по линии соединения потоков волосяного покрова огузка и черева. Ступни лап вспарывают до конца. Шкурки должны быть очищены от костей из лап и хвоста, от ушных хрящей, прирезей мяса и сухожилий, от грязи и крови с кожевой ткани и волоса; хорошо обезжиренные без повреждения корней волос; хорошо расчесаны; оправлены на правилке, изображенной на чертеже рекомендуемого приложения, и законсервированы пресно-сухим способом с расправленными в ширину лапами и хвостом.

В зависимости от длины и ширины шкурок голубых песцов подразделяют на размеры в соответствии с требованиями указанными в таблице 2.

Таблица 2-Требования к шкуркам песца

Размер	Длина шкурки, см	Ширина шкурки, см
1	От 80,0и более	Не менее 12,5
2	От50,0 до 79,9	Не менее 12,5

В зависимости от состояния развития волосяного покрова шкурки голубых песцов подразделяют на сорта в соответствии с требованиями, указанными в табл.3.

Таблица 3-Сортность шкурок песца невыделанного

Сорт	Характеристика волосяного покрова и кожевой ткани
1 2	Полноволосый, с развивающимся направляющим и остевыми волосами, густым пухом. Кожевая ткань без признаков синевы или с легкой синевой по всей площади шкурки . Допускается шкурки песца с густой укороченной остью, равномерно покрывающей хорошо развитый пух. Менее полноволосые, с недостаточно развившемся направляющими , остевыми и пуховыми волосами. Кожевая ткань синеватая.

В зависимости наличия пороков и их размера шкурки песца подразделяют на группы соответствии с требованиями, указанными в табл.4

Таблица 4-Подразделения на группы

Наименование порока	Группа
	первая	вторая	третья	четвертая
1	2	3	4	5
1.Разрывы и швы общей длиной, см	До 10включ	10,1- 25,0	25,5-50,0	50,1до однократной длины шкурки или шкурки, порванные поперек

Продолжение таблицы 4

Наименование пороков	Группа
	первая	вторая	третья	четвертая
1	2	3	4	5
2. Дыры, сваленный мех, битая ость, вытертые места общей площадью, см² 3. Плешины общей площадью, см² 4. Повреждения волосяного покрова на душке 5. Сквозной волос общей площадью, % 6. Признаки линьки 7. Недостача частей шкурки 8. Сквозной волос общей площадью, %	- Не допускается - - - - -	До 20,0 включ. Не допускается Тертая душка без повреждения шейней части До 1,0 включ Позднезимние полноволосые, со слегка поредевшей остью на боках Головы или хвоста, вырезанные края огузка -	20,1-40,1-80,0 До 25,0 включ. Тертая душка с повреждением шейней части 1,1-5,0 - - Шкурки 1-го размера с изреженным волосяным покровом на боках и шейней части вследствие перетянутости. Шкурки снятые пластом	40,1-80,0 25,1-50,0 - 5,1-20,0 - - Головы с шеей или вырезанное черево

Правила приемки и методы контроля

Шкурки песца принимают партиями. Партией считают любое количество шкурок, оформленное одним документом о качестве.

Каждую шкурку партии подвергают проверке по показателям внешнего вида и размерам.

Длину шкурки измеряют от середины междуглазья до основания хвоста, ширину – посередине шкурки.

Редковолосость на боках устанавливают в положении шкурки, перегнутой посередине хребта и черева.

Шкурки песцов транспортируют любыми видом транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта.

Характеристика готовой продукции дается по ГОСТ 7179-70 «Шкурки песца выделанные».

Настоящий стандарт распространяется на выделанные некрашеные, отбеленные и крашенные шкурки голубых и белых песцов.

Технические требования

Шкурки песца должны быть выделанные вы соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологии, утвержденной в установленном порядке.

Шкурки должны быть выделаны трубкой с сохранением головы (с носиком и ушками), лап с когтями, хвостом и симметрично расправлены.

Волосяной покров шкурки должен быть чистым, хорошо прочесанным, у крашенных шкурок – равномерно окрашенным без пятне и не прокрашенных мест.

На крашенных шкурках допускается переходы в интенсивности окраски от хребта к череву, от оси к пуху или от пуха к оси, а также различия в окраске остевых и пуховых волос.

Примечание. Цвет волосяного покрова крашенных шукрок должен быть согласован с потребителем.

Кожевая ткань шкурок должна быть мягкой, чистой, с хорошей протяжкой; голова, лапы и хвост должен быть хорошо отделены.

Разрывы, дыры, плешины и вытертые места должны быть вычинены без нарушения симметричности шкурок.

Шкурки, направленные на промышленную переработку, могут быть не вычинены, разрывы должны быть зашиты[5, с.3].

Вставка и приставки должны подобраны в соответствии с качеством и окраской волосяного покрова и не должны выделяться на общем фоне шкурки.

Швы должны быть преимущественно продольными, хорошо расправленными и незаметными со стороны волосяного покрова.

Размеры шкурок голубого песца должны соответствовать указанным в таблице 5.

Таблица 5-Размеры шкурок голубого песца выделанных

Размер	Площадь, см³
Особо крупный Крупный Средний	Св.1900 1600до 1900включ. От1200 до1600

По физико-химическим показателям шкурки песца должны соответствовать нормам, указанные в таблице 6.

Таблица 6-Химические и физико-механические показатели шкурок песца выделанных

Наименование показателей	Норма
1	2
1. Температура сваривания кожевой ткани, ºC, не менее Некрашеных шкурок 2. Массовая доля влаги в кожевой ткани в момент отбора в %, не более 3. pH водной вытяжки кожевой ткани	35-40 14,0 3,5-7,0

В зависимости от состояния волосяного покрова некрашеные и крашенные шкурки песца подразделяют на сорт в соответствии с требованиями, указанными в таблице 7.

Таблица 7-Характеристика волосяного покрова шкур песца выделанных

Сорт	Характеристика волосяного покрова шкурок
Первый Второй	Шкурки голубого песца Полноволосый, с развившимся направляющим и остевым волосом и густым пухом Менее полноволосый, с недостаточно развившимся направляющим, остевым и пуховы волосом

Примечание. В первом и втором сортах некрашеных шкурок белого песца допускается небольшое количество редко разбросанной ости и легкая синеватость пуха у основания волоса.

На шкурках голубого песца первого сорта допускается укороченная ость, равномерно покрывающая хорошо развитый пух.

В зависимости от наличия порока некрашеные и крашеные шкурки голубого и белого песца подразделяют на группы в соответствии с требованиями, указанными в таблице 8.

Таблица 8-Пороки выделанных шкурок голубого песца в %

Наименование порока	Группа пороков
	первая	вторая	третья	четвертая
1. Общая длина швов, кратная лине шкуре 2. Битость ости к площади шкурки в % 3. Поредение ости на боках 4. Плешины, дыры, вытертые места, свалянность пуха, желтезна волосяного покрова в общей совокупности к площади шкурки в % 5. Обнажение волосяных луковиц или сквозной волос к площади шкурки в % 6. Недостача частей шкурки	0,5 Не допускается Не допускается Не допускается Не допускается Не допускается	0,51-1,00 До 5,00 Слегка поредевшая До 3,00 До 1,00 Вырезанные края огузка(у шкур голубого песца)или головы	1,01-2,00 5,10-10,00 Поредевшая 3,10-6,00 1,10-10,00 Головы с шеей (у шкурок белого песца)	2,01-3,00 10,10 Значительно поредевшая 6,10-10,00 10,10-25,00 Головы с шеей (у шкурок голубого песца) или вырезанное черево

Примечания: шкурки голубого песца с ржавым налетом (бурые), «глухие», а также белопухие без графитной вуали принимаются по нормам группы пороков «Четвертая», второго цвета, первого сорта, крупного размера.

На шкурках голубого песца с ржавым налетом (бурых), «глухим», а также белопухих без графитной вуали, пороки учитываются в том случае, если эти

пороки по размерам превышают нормы, установленные для группы пороков «Вторая».

Размер пороков определяют путем вписывания их в площадь наименьшего прямоугольника.

Площадь шкурки определяют со стороны волосяного покрова умножением длины, измеряемой от середины междуглазья до основания хвоста, на двойную ширину, измеряемую по середине длины шкурки.

Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение

Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение – по ГОСТ 19878 со следующим дополнением. На кожевой ткани каждой шкурки песца должно быть нанесены цифровые обозначения характеристики качества, указанные в таблице 9.

Таблица 9-Цифровое обозначение характеристики качества

По группам качества	По сортам	По цветам	По группам пороков	По размерам
Первая -1 Вторая -2 Третья -3	Первый -1 Второй -2 Третий -3 Четвертый -4	Первый -1 Второй -2 Третий -3 Шкурки песца белого Крашеные -4 Шкурки голубого Крашеные -5	Первый -1 Второй -2 Третий -3 Четвертый -4	Особо Крупный -1 Крупный -2 Средний -3

Оценка качества выделанных шкурок песца указаны в таблице 10.

Таблица 10-Оценка качества выделанных шкурок песца, %

Наименование шкурки	Сорт					Группа пороков					Размер
	Пер вый	Вто рой	Тре тий	Чтве ртый	Пер вый		Втор ой	Трет ий	Четвр тый	Особо крупный		крупный	средний
Песец голубой	100	80	-	-	100		90	80	55	120		100	90

5 Расчет сырья и готовой продукции

Расчет производится для N видов сырья, определяются следующими показателями:

1. Число шкурок Gi (шт) i-го вида сырья, перерабатываемых в сутки:

Gi = Ki/D, (2)

где D – число рабочих дней в году из расчета пятидневной рабочей недели; Ki- количество шкурок i-го вида, перерабатываемых в год.

Gi = 210000/251 = 836 шт

2. Масса Si (кг) сырья i- го вида, перерабатываемого в год:

Si = Ki*Mi, (3)

где Mi – масса шкурки i- го вида в сырье, кг

Mi =0,370

Si = 210000*0,370 = 77700 кг

3. Масса Vi (кг) сырья i-го вида, перерабатываемого в сутки

Vi = Gi*Mi, (4)

Vi = 836*0,370 = 309,3 кг

4. Суточный выход полуфабриката Li (кг) i-го вида:

Li = Gi*Fi, (5)

где Fi – масса шкурки i–го вида в полуфабрикате, кг

Li = 836*0,310 = 259,1 кг

5. Годовой выход полуфабриката Bi (кг), i- го вида:

Bi = Ki*Fi, (6)

Bi = 210000*0,310 = 65100 кг

6. Общая масса сырья P (кг), перерабатываемого в сутки:

N

P = ΣVi, (7)

i=1

P = 836+309,3 = 1145,3 кг

7. Общая масса полуфабриката Е (кг) выпускаемого в сутки:

N

Е = ΣLi, (8)

i=1

E = 836+259,1 = 1095,1 кг

8. Общая масса сырья R (кг), перерабатываемого в год:

N

R = ΣSi, (9)

i=1

R = 836+77700 = 78536 кг

9. Общая масса полуфабриката Y (кг), выпускаемого в год:

N

Y = ΣBi, (10)

i=1

Y = 309,3+65100 = 65409 кг

Расчет готовой продукции

Таблица 11-Зачет на головку партии шкурок песца голубого

Размер	Сорт	Группа пороков	Кол-во, шт	Зачет,%				Общий зачет, %	Кол-во шкурок головок
				По размеру	По сорту	По поркам
1	2	3	4	5	6	7	8		9
Особо крупный	1	1	500	40	20	10	80		400
Крупный	2	2	200	30	40	45	54		108
Средний	3	3	136	30	40	45	54		73,4
Итог:			836				0,3		581,4

Общий зачет: 581,4*100/836=69,5%

6 Расчет необходимого оборудования

Для расчета оборудования жидкостных процессов определяют необходимый суммарный полезный объем аппаратов для дано группы жидкостных процессов по формуле:

Vn = (M*ЖКmax + M/p)*T1*100/ T2*D*(100*KT), (11)

где Vn – необходимый суммарный полезный объем аппаратов для данной группы жидкостных операций; M – масса сырья или полуфабриката, перерабатываемого в год, p – плотность обрабатываемого сырья или полуфабриката; ЖКmax – максимальный жидкостной коэффициент для данной группы жидкостных операций; D – число рабочих дней в году; T1 – продолжительность использования аппарата в технологическом цикле, включая время загрузки и выгрузки сырья и полуфабриката, заполнение и слив ванны;T2 – время работы аппарата в сутки[6, с.61];КT – норматив времени на техническое обслуживание и ремонт, %.

Число аппаратов для жидкостных процессов определяется по формуле:

N = Vn/K*Va (12)

где N – число аппаратов; Va – объем аппарата; KT – коэффициент заполнения аппарата данного типа.

1. Рассчитываем необходимое количество баркасов Б -5000для процесса отмоки

Vn = (77700*25+77700/1,13)*8*100/12*250*(100-0,7) = 5401

N = 5401/5000*0,6 = 1,8

Расчетное число машин и агрегатов для поштучных операций определяется исходя из продолжительности работы в сутки, норм выработки, число рабочих дней в году по следующей формуле:

Nрасч. = M*100*n/T*D*(100-KT), (13)

где М – количество полуфабриката, перерабатываемого в год, шт; n – кратность использования машины или агрегата в технологическом цикле; Т – время работы машины или агрегата в сутки; D – число рабочих дней в году;

КТ – норматив времени на техническое обслуживание и ремонт, %.

2. Рассчитываем необходимое количество центрифуг для процесса отжим

Nрасч. = 65100*100*0,5/8*250*(100-0,7) = 1,7

3. Рассчитываем необходимое количество мездрильных машин для процесса мездрения

Nрасч. = 65100*100*1/8*250*(100-0,7) = 3,2

4. Рассчитываем необходимое количество машин для выворачивания фирмы «Балкони»

Nрасч. = 65100*100*0,5/8*250*(100-0,7) = 1,6

Таблица12-Необходимое количество машин, агрегатов и аппаратов

Наименование машины, агрегата или аппарата	Расчетное число N расч.	Принятое число N прин.
1	2	3
Баркас Б -5000	1,8	2
Центрифуга ФМБ - 125	1,7	2
Мездрильная машина ДМ3- 30	3,2	3
Машина для выварачивания Фирмы «Балкони «	1,6	2

Таблица13-Спецификация основного технологического оборудования

Оборудование	Число единиц оборудования	Габариты				Рабочий объем, м³ или загрузки
		Длина	Ширина	Высота
1	2	3	4	5	6
Баркас Б - 5000	2	3430	2300	2600	5м³
Центрифуга ФМБ – 125	1	1400	1080	990	150
Мездрильная машина ДМ3 -30	3	550	400	1350
Машина для выворачивания Фирмы «Балкани»	2	1500	700	1100	400