Тихонова / Подрез / ИЭТР Посудомоечная машина

Посудомоечная машина

Посудомоечная машина — электромеханическая установка для автоматической мойки посуды. Применяется как в заведениях общественного питания, так и в домашних условиях. Посудомоечная машина подключается кэлектричеству, водопроводу и канализации.

История Создания посудомоечной машины

Известно, что мытьё посуды не самое любимое занятие прекрасной половины человечества. А ведь именно женщинам чаще всего достаётся это монотонное занятие. Ведь ещё Агата Кристи признавалась, что зачастую во время этого занятия ей в голову приходят сюжеты очередных детективных романов. Не удивительно, что именно женщина придумала посудомоечную машину. Но об этом позднее… На самом деле идеи о создании механического устройства для мытья посуды начали посещать людей в 19 веке.

Впервые патент на «усовершенствование машины, чтобы мыть посуду» был выдан в США 14 мая 1850 года Джоулу Гоутону. Его изобретение представляло собой цилиндр с вертикальной шахтой, в которую через специальные ведёрки подавалась горячая вода. При помощи ручки ведёрки поднимались, набирали воду и снова выплёскивали её в шахту. Эта конструкция не стала популярной, так как была достаточно неудобной.

Более удачной была модель посудомоечной машины, созданной Жозефиной Кокрейн. Она была достаточно обеспеченной дамой, у которой было предостаточно слуг. К созданию устройства для мытья посуды её подтолкнуло то, что у неё был очень дорогой китайский сервиз, который ей очень нравился. Этот сервиз был очень хрупкий, и каждый раз после мытья какой-нибудь из предметов обязательно разбивался. Однажды Жозефине это всё надоело, и она в сердцах воскликнула: «Если никто не собирается изобретать посудомоечную машину, то это в конце концов сделаю я!». Надо сказать, что отец Жозефины был судовым инженером, поэтому для неё не составило большого труда начертить схему устройства.

Прототип посудомоечной машины представлял собой деревянный бак с вертикальной осью, к которому крепилась корзина, в которую по кругу устанавливалась посуда. Машина приводилась в движение при помощи парового двигателя, который одновременно ещё и нагревал воду. Так посуда в доме Жозефины Кокрейн стала не только целая, но и кристально чистая. Патент на своё изобретение Жозефина получила 31 декабря 1885 года. Однако посудомоечная машина по тем временам было очень дорогим удовольствием. Она стоила 150 долларов, что равноценно 4500 долларам на сегодняшний день. Основными заказчиками Жозефины Кокрейн были гостиницы и рестораны. Друзья уговорили изобретательницу показать аппарат на всемирной выставке в Чикаго, где 1 апреля 1893 года посудомоечная машина Жозефины Кокрейн произвела настоящий фурор. Несмотря на это она постоянно работала над усовершенствованием своего изобретения. После её смерти в 1913 году её компания досталась другому человеку, который назвал её Kitchen Aid, которая в свою очередь в 1940 году стала частью корпорации Whirpool.

В Европе первые посудомоечные машины разработала фирма Miele, это случилось в 1929 году. Однако она не стала популярной ни у населения ни у владельцев баров и ресторанов, так как качество мытья оставляло желать лучшего.

И лишь в 1960 году компания Miele выпустила автоматическую посудомоечную машину, которая состояла из металлического бака на трёх ножках, внутри бака специальное коромысло разбрызгивало воду и приводилось в движение при помощи электричества. Сначала заливалась в бак горячая мыльная вода, потом она сливалась и заливалась другая, уже чистая холодная вода. Эта конструкция имела огромный успех у домохозяек. Далее уже другие фирмы тоже начали разрабатывать собственные модели посудомоечной машины. Надо сказать, что по-настоящему посудомоечная машина прекратила быть роскошью, а стала обычным видом домашней бытовой техники в 70-е годы ХХ века, когда женщины добились равноправия с мужчинами в труде. Женщины стали больше работать и меньше бывать дома, в результате просто не оставалось времени на мытьё посуды, и в домах всё чаще стали появляться посудомоечные машины.

В СССР посудомоечные машины для отдельно взятых хозяек не выпускались. Заводы производили только огромные агрегаты для ресторанов, школьных буфетов и так далее.

В настоящее время посудомоечные машины становятся всё более популярны среди хозяек нашей страны.

ООО Ленремонт предлагает весь спектр услуг по подключению и ремонту посудомоечных машин. Это достаточно сложный агрегат, поэтому подключение лучше всего доверить специалисту. Наши мастера имеют достаточный опыт по ремонту посудомоечных машин любых марок.

Принцип работы

Рассмотрим принцип работы посудомоечной машины.  Итак, вы уложили грязные тарелки и приборы, добавили моющее средство, выбрали режим мойки и нажали кнопку пуск - все на этом ваша работа закончена. Первое действие посудомойки - это добавление воды, когда она набирает из водопровода необходимое ее количество. Далее - нагревание воды до необходимой температуры (как правило подключение установлено только к холодной воде). Нагревание осуществляется с помощью нагревателей - ТЕНами или проточными нагревателями. Далее из специального контейнера добавляются моющие средства для посудомоечной машины

http://www.posudomoechnaja-mashina.ru/mojuwie-sredstva-dlja-posudomoechnoj-mashiny

определенными порциями в нужное время в автоматическом режиме. Затем моющий раствор подается в специальные блоки распылителей, которые расположены на верху и внизу моющей камеры машины. Струи с раствором интенсивно, с разным напором, вращаясь и двигаясь распыляются и "расстреливают" тарелки и столовые приборы, тем самым очищая ее. В некоторых моделях даже устройства для распыления горячего пара. Далее сливается грязная вода в водосток и принцип работы опрыскивания струями воды с моющим средством повторяется.

После окончания мойки следует процесс ополаскивания, блоки распылителей окатываю холодной водой или раствором ополаскивателя посуду, их устройство и конструкция, рассчитана так, чтобы не оставалось "слепых" зон для струй воды. После того как посуда очищена и ополоснута, машинка запускает процесс сушки. Сушка бывает конденсационная, принцип ее работы - влага испаряется с поверхности , конденсируется на холодных стенках камеры и стекает на дно и в сток, турбосушка, принцип работы - при помощи обдува горячим воздухом (надо отметить что это необязательная функция и присутствует у более дорогих моделей). Вот такой общий принцип работы всех посудомоечных машин.

В посудомойках установлены датчики для контроля и выполнения работы - это датчики температуры воды и воздуха, предотвращающий перегрев машины и повреждения посуды, датчик уровня воды - для своевременного слива, если уровень воды слишком высокий, предотвращающий переполнение. Так же некоторые аппараты оснащаются датчиками, которые определяют чистоту тарелок и приборов, оценивая и контролируя степень загрязнения воды при сливе.

Принцип работы посудомоечной машины - видео. На видео видно, через прозрачное стекло, какое внутреннее устройство и как происходит распыление внутри посудомойки.

http://www.youtube.com/watch?v=ktHmIzfVfJw

Устройство посудомоечной машины

В этой статье знакомимся с основными элементами и со схемой работы посудомоечной машины. В состав любой входит: - водяной фильтр - электромагнитный клапан - распылители воды(коромысла) - нагревательный элемент(ТЭН) - сливной насос Для дальнейшего понимания статьи читаем: устройство посудомоечной машины

http://usluga-spb.ru/vopros/ustrojstvo-posudomoechnoj-mashiny.html Существуют три основные программы: замачивание (предварительная мойка), экономичный режим и интенсивная мойка. Сами корзины,состоящие из проволоки с пластиковым покрытием, крепятся к направляющим по бокам внутренней поверхности камеры. Принцип работы: В начале каждого цикла набирается холодная вода через шланг и электромагнитный клапан. Вода,через смягчитель,поступает в приемник,который находится на дне камеры. Как только достигнет нужного уровня, подача прекращается впускным клапаном, включается ТЭН, доводящий температуру до необходимого значения. При этом "датчик потока" сигнализирует о потоке. Поддон (нижняя часть) бака также содержит аква - датчик (следит за чистотой), дренажный насос, защитный термостат и обратный клапан. NTC датчик измеряет температуру. Защитный термостат отключает обогреватель, если вода становится слишком горячей.  Обратный клапан препятствует от попадания сливаемой в канализацию воды в систему.  Следующим этапом начинает свою работу насос, включаемый модулем управления.Насос поставляет нагретую воду к верхнему и нижнему распылителям воды.Они находятся сверху и снизу корзин. В основании имеется фильтр грубой очистки, который задерживает остатки пищи. Далее осуществляется слив и начинается набор чистой.И так два раза. Первый - ополаскивание холодной водой, второй - нагретой со специальным средством для ополаскивания. Заключительный этап - сушка. Распространенный тип - конвекционная (при помощи встроенного вентилятора). Система основана на циркуляции горячего воздуха, образующегося во время горячего полоскания.Пар циркулирует внутри моющей камеры и забирает влагу. Конденсация образуется благодаря перепаду температуры между наполненным резервуаром и холодной утварью. Пар засасывается вентилятором, расположенным внутри камеры и направляется в сторону наполненного резервуара, из которого он возвращается через отверстие вентиляции. Электродвигатель вентилятора (МВ) работает через разъем TY6 (разъем D3 на плате) и по контактам переключателя ON/OFF (ПУ) и двери переключателя (IP) (смотрите рисунок). Время высыхания является переменным и заранее определенным для каждого цикла мойки. В некоторых программах, вентилятор остается в работе в течение примерно 20 минут после окончания цикла; если дверь открыта, вентилятор отключается автоматически. 3.Изучаем элементы электрические : L1,L2 - питание входное цепи, 220 вольт. Небольшие белые кружки обозначают разъемы, черные - соединения проводов. Латинские буквы обозначение проводов по цвету:R - красный, LBU - светло-голубой, ВК - черный, GR или GN зеленый и так далее. Имеется ионообменник - камера, в которой находится небольшое количество ионообменной смолы. Она впитывает в себя элементы соли кальция и магния,которые делают воду мягкой.

Достоинства

• Поскольку человек не прикасается к посуде во время мойки, для неё могут быть использованы очень сильные моющие средства, которые при ручной мойке опасны для кожи.

• По той же причине возможна мойка и полоскание посуды при высокой температуре воды (≈55—65 °C)

• Расход воды ниже относительно ручной мойки (9 — 20^] литров против 60 литров для 12 комплектов посуды). Экономия достигается за счет многократного использования одной и той же воды на каждом этапе мойки.

• Не требуется обязательного наличия горячего водоснабжения.

• Не требуется широкого ассортимента моющих и абразивных средств, губок, щеток и тому подобное. Достаточно специальной соли для смягчения водыи одного типа моющего средства.

• Роль человека в мытье посуды сводится к загрузке в машину грязной посуды и разгрузке чистой. Сам процесс не требует участия или наблюдения и может происходить в любое время.

Недостатки

• Невозможность мойки некоторых типов посуды:

  • нежароустойчивых пластмассовых предметов; пластмассовые предметы возможно мыть только в промышленной посудомоечной машине

  • деревянных досок;

  • оловянных или медных предметов; данный тип посуды моется только в промышленных посудомоечных машинах

  • алюминиевой посуды; при использовании специального моющего средства для алюминиевой посуды в промышленных машинах

  • хрустальной посуды с примесями свинца;промышленные машины (стаканомоечные) используют температуру ополаскивания 65 градусов Цельсия, таким образом они спроектированы для мытья стаканов, фужеров и предметов из тонкого стекла

  • столовых приборов из ржавеющей стали;

  • столовых приборов с деревянными, фарфоровыми, роговыми, или перламутровыми ручками;

  • старинной посуды, покрытие которой не является теплостойким;

  • склеенной посуды.

• Машина требует подключения к электросети, рассчитанной на мощность порядка 2,3 киловатт.

• Необходимо контролировать наличие специальной соли для регенерации ионообменного умягчителя воды (или её наличие в таблетках типа "2 в 1" или "3 в 1". Без соли для регенерации умягчитель может через некоторое время выйти из строя, и эффективность мойки снизится.

• Машина требует подключения к источнику водоснабжения и канализации квалифицированным персоналом.

• Для посуды требуется специальная укладка - обычно вогнутой (грязной) частью к источнику моющего раствора (обычно книзу).

Технические характеристики

С тех пор, как в когорту кухонной техники медленно, но уверенно втиснулась и заняла свою нишу посудомоечная машина для дома, такие нетривиальные вопросы как «что лучше?» стали всё чаще возникать в головах продвинутых домохозяек всего мира. Конечно, всё строго индивидуально, скажет вдумчивый читатель, но будет прав лишь отчасти, так как научно-технический прогресс не стоит на месте и то, что было в новинку вчера, сегодня уже никого не повергает в экстаз. Итак, что же подразумевается под техническими характеристиками машины? Для удобочитаемости, разобьём всё по нижеследующим пунктам. Вместимость. Это понятие подразумевает количество комплектов посуды, загружаемой в посудомоечную машину на одну мойку и одновременно служит определением типа посудомоечной машины. Стандартная модель, стандартной вместимостью от 10 до 12, а с недавних пор - и до 14 комплектов посуды. Узкая модель – вместимость 8 – 9 комплектов посуды. Компактная модель (как правило, встраиваемая) – вместимость 4 – 6 комплектов посуды. Напоминаю, что стандартный комплект посуды состоит из 11 предметов сервировки стола.

Посудомоечная машина Krona BDE 4507 EU

Класс мойки. Обозначается аналогично классу любого бытового прибора, от класса A до класса Е. Естественно, чем выше класс, тем выше и лучше результат, соответственно, тем больше стоимость модели посудомоечной машины. Этот параметр зависит от общего количества направлений подачи воды для мойки и ополаскивания, а также от количества специальных форсунок, распыляющих воду. Чем больше таких форсунок – тем выше класс мойки.  Класс сушки. Всего различают классы сушки от класса A, до класса G. Как и в предыдущем параметре, наивысший класс – класс A: по окончании цикла мойки, поверхность посуды идеально сухая. По способу сушки, посудомоечные машины делятся на три группы: - конденсационная сушка, по принципу специальной технологии конденсации; - теплообменная сушка, по принципу теплообмена на основе быстрой подачи и отвода пара; - принудительная сушка с обдувом вентилятором – самая дорогая и энергоёмкая. В основе её лежит принцип обдува посуды горячим воздухом. Класс энергопотребления. Различают семь классов энергопотребления от A до G. Существует специальный международный эталон энергоэффективности посудомоечных машин для дома одного полного цикла мойки 12–ти полных комплектов посуды. Итак, класс: A – расход электроэнергии составляет менее 1,06 кВт; B – менее 1,25 кВт; C – менее 1,45 кВт; D – менее 1,65 кВт; E – менее 1,85 кВт; F – менее 2,05 кВт; G – расход электроэнергии составляет более 2,05 кВт. Расход воды. Этот параметр напрямую связан с предыдущим и также актуален в плане экономии денежных средств, так как в большинстве квартир, а также частных домов установлены счётчики учёта расхода воды. Здесь есть всего три класса: A, B, C. Класс A – расход воды от 14 до 16 литров воды на цикл мойки; Класс В – расход воды от 17 до 20 литров; Класс С – расход воды от 20 до 25 литров. Даже при классе С расход воды в два – три раза ниже, чем при обычной ручной мойке. Уровень шума при работе. Тихими считаются шумы до 60 дБ (децибел), шумы на уровне негромкого человеческого шепота – от 42 децибел. Посудомойки с уровнем шума свыше 55 дБ считаются шумными (высокий уровень шума), уровень шума на уровне от 40 до 48 дБ считается низким. Вообще, производители посудомоечных машин пока не пришли к единому мнению по этому поводу, соответственно, и чёткая классификация - отсутствует. Режимы работы. В дорогостоящих моделях класса «люкс» насчитывается до двенадцати режимов мойки посуды, но на практике, наиболее часто употребляются четыре из них, это: - для слабозагрязнённой посуды; - для среднезагрязнённой посуды; - для сильнозагрязнённой посуды; - с предварительным замачиванием посуды (для размягчения загрязнений на поверхности посуды). Модели посудомоечных машин класса «люкс» также самостоятельно подбирают режим работы после загрузки посуды в контейнер посудомойки. К стандартным и наиболее используемым режимам посудомоечных машин относятся: - экономичный (для слабозагрязнённой посуды); - стандартный (для посуды с умеренной степенью загрязнения); - интенсивный (для сковородок и кастрюль); - режим предварительного замачивания. Также, в большинстве машин предусмотрены различные специальные режимы, такие как, например, деликатная мойка (для хрупких столовых предметов, стекла), программы для мойки со специальными моющими средствами, экономичные режимы, комбинированные режимы и т.д. Чем больше режимов работы предусмотрено в модели, тем выше её стоимость. Тип управления. По типу управления посудомоечные машины делятся на три группы: - механическое – управления с помощью кнопок и поворотных переключателей; - электронно-механическое – смешанный тип, предполагает наличие переключателей, кнопок, сенсорной панели управления и информационного дисплея; - электронное – сенсорная панель управления, один, или несколько дисплеев. Конечно, самые дорогостоящие посудомоечные машины – с электронной панелью управления. Некоторые специфические характеристики посудомоечных машин. Внутренняя система защиты от протечки воды. Посудомоечная машина с такой функцией, при обнаружении внутренней протечки воды моечной камеры, либо её переполнения водой, немедленно прекращает цикл мойки и автоматически сливает оставшуюся воду по системе водоотвода. Некоторые машины снабжены системой контроля и предотвращения возможной внешней протечки воды, например – шланга соединения машины с водопроводным краном, либо с системой слива воды. В случае обнаружения протечки, подача воды моментально прекращается, а цикл мойки – приостанавливается. Самоочищающийся фильтр. Очень полезная функция, позволяющая использовать воду для мытья посуды несколько раз, что, в свою очередь, ведёт к значительной экономии воды и электроэнергии. Распространены также съёмные фильтры, которые необходимо регулярно промывать самостоятельно. Оптический датчик определения уровня жёсткости воды. Работает по принципу инфракрасного луча, определяющего наличие извести в воде, которая, как известно, приводит к образованию известкового налёта на керамических и стеклянных поверхностях посуды. При обнаружении большого количества извести в воде, датчик «даёт команду» добавки в воду специальной регенерационной соли, нейтрализующей действие извести и предотвращающей появление известкового налёта, характерного для мытья посуды в «жёсткой» воде.  Такие вот основные технические характеристики посудомоечных машин. В заключение можно сказать, что характеристики эти в дальнейшем будут меняться только в лучшую сторону, так как в этой, и других отраслях постоянно ведутся поиски инновационных решений и внедряются передовые технологии.

http://usluga-spb.ru/vopros/remont-posudomoechnyh-svoimi-rukami.html