1.Теоритическая часть

1.1 Миссия и цель создания мп. Направления деятельности.

Наше КФХ мы назвали «Lacamor»(от латинского языкаlac-молоко,amor-любовь), что означает «любовь к молоку».

Наш слоган: "Только любовь и мастерство рождает хорошее и свежее молоко!".

Наша миссия  это обеспечение потребителя свежим молоком, обогащенным витаминами и минералами.

Цель проекта заключается в создании высокотехнологичной и высокорентабельноймолочнойфермы. Наше предприятие охватывает всю технологическую цепочку от производства до реализации и доставки готового молочного продукта до потребителя.

Крестьянское фермерское хозяйство «Lacamor»-занимаемся молочным животноводством, производством, продажей и поставкой готовой продукции. Молоко фирмы«Lacamor»изготавливается из экологически чистого продукта, выращенного собственноручно. У нас самое вкусное и полезное молоко. Средняя жирность от 1,5-3,5%.

Предприятие ежедневно поставлять 30-35 тонн молока заказчикам. На начальных этапах, организация производит и поставляет свою продукцию на территории России г. Санкт-Петербург. В дальнейшем, будем ориентироваться на срок окупаемости и доход от продукции.

Планируем открыть сеть предприятий «Lacamor»в других городах России и расширить свой ассортимент.

Для достижения этой цели необходимо решить следующие задачи:

Осуществить поиск и анализ источников о создании молочного скотоводства в Российской Федерации

Учесть все плюсы и минусы создания КФХ на российском рынке

Оценить финансовое положение фирмы и соответствие имеющихся финансовых и материальных ресурсов возможностям достижения поставленных целей.

Выбрать состав и определить показатели товаров и услуг, которые будут предложены фирмой потребителям.

Провести маркетинговые исследования и определить сегменты рынка, на которых будет представлен наш продукт.

Определить полный производственный процесс и соответствующий этому процессу штат.

Составить правильный и высокоэффективный процесс управления всем предприятие.

1.2 Предпроектные маркетинговые исследования

Планируется получать и реализовывать один вид продукции: молоко жирностью 1,5% -3,5%. Поскольку сырое молоко имеет небольшой срок хранения (3 дня) то мы планируем реализовывать молоко оптом на молочные заводы в количестве 50 литров 1 раз в 2 дня, доставляя на собственном транспорте, и в розницу для населения СПБ и Лен.области.

Требования к качеству молока регламентируются Федеральным законом Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 88-Ф3 «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»,опубликованным 20 июня 2008 г.

В настоящее время покупатели приобретают преимущественно стерилизованное молоко в магазинах. Мы хотим ,чтобы наш потребитель покупал молоко не только в продовольственных магазинах, но и с нашей фермы. Для этого мы задействуем наши грузовые машины для доставки молока в близлежащие населённые пункты. Наше молоко будут заказывать молочные заводы Санкт-Петербурга, такие как ОАО «Пискарёвский».

Наши потребители- это юридические и физические лица. Юридические лица- это заводы, а физические- это люди всех возрастов.

Цена 1 упаковки молока не будет выходить за пределы потребительской корзины. Мы представляем себе дружные счастливые семьи, изо дня в день потребляющие наше молоко.