2.Аналитическая часть
2.1 Описание полного производственного процесса
Рисунок 2. Схема (цикл) производственного процесса.
Схема производственного процесса молочной фермы «Lacamor» состоит из 8 стадий:
Доение коров по утрам. Самая ранняя стадия производства, которая включает в себя подготовку места и электрооборудования. А так же предварительная гигиена коровьего вымя.
Отгрузка молока в цистернах. Данная стадия состоит из подсчётов цистерн с молоком, вечернего удоя, разлив по цистернам утреннего удоя и погрузка общего количества цистерн на транспорт, для дальнейшей отправки поставщикам.
Утреннее кормление коров- составление рациона питания, необходимого для коров разного возраста и веса, для дальнейшего употребления.
Выгон коров и уборка стойла (убери про навоз) данный производственный процесс необходим для скота, чтобы в дальнейшем получить экологически чистое молоко. Уборка стойла- не менее важный пункт в данном процессе, он включает в себя чистку помещения от Остатков корма и переработанной пищи, а так же необходимого проветривания.
Напоить коров водой(убери загон в стойло) этот процесс происходит следующим образом: в специально-установленные на пастбище ёмкости, с помощью колонок со шлангами заливается вода определённой температуры. Остатки воды сливаются.
Доение коров вечером осуществляется по аналогии с утренней дойкой.
Вечернее кормление коров начинается с их осмотра ветеринаром. За это время распределяется заранее подготовленный корм.
Вечерний удой- разливаем по цистернам и относим в специализированное помещение с определённой температурой для хранения молока до утренней отгрузки.
В рамках каждой стадии осуществляются конкретные бизнес-процессы, связанные с управлением предприятием.
Рисунок 2.1. Схема производственного процесса.
2.2 Описание составляющих процесса управления предприятием
Процесс управления организацией включает в себя следующие группы бизнес процессов: общее администрирование, управление маркетингом, управление производством, управление финансами и управление персоналом.
Рисунок 3. Схема управления деятельностью организации
3.Проектная часть
3.1 Описание основных стадий и бизнес-процессов в управлении
Таблица 3. Функциональное распределение бизнес-процессов по должностям.
|
№пп |
Стадия полного производственного процесса |
Основные бизнес-процессы |
Исполнитель (должность) |
Наименование подразделения |
|
|
|
|
|
|
|
1 |
Реклама и работа с рекламациями |
- определить цели и задачи рекламы, придумать идею и девиз нашей рекламы |
- маркетолог |
-коммерческий отдел |
|
|
|
- анализировать рекламу конкурентов |
- маркетолог |
-коммерческий отдел |
|
|
|
- выделить определенную сумму из бюджета на реализацию задуманной рекламы |
- маркетолог |
-коммерческий отдел |
|
2 |
Ценовая политика |
- следить за возможным подъемом себестоимости продукта и в зависимости от него менять политику ценообразования |
- менеджер по сбыту |
-коммерческий отдел |
|
|
|
- узнать общественное мнение о нашем товаре |
- маркетолог |
-коммерческий отдел |
|
|
|
- проанализировать соотношение цены и качества товара |
- маркетолог |
-коммерческий отдел |
|
|
|
- следить за ценовой политикой конкурентов |
- менеджер по сбыту |
-коммерческий отдел |
|
3 |
Маркетирование рынка и изучение спроса |
- проводить маркетинговые исследования |
- маркетолог |
-коммерческий отдел |
|
|
|
- предугадывать возможное поведение покупателя при кризисной ситуации в стране |
- начальник коммерческого отдела |
-коммерческий отдел |
|
|
|
- поиск новых каналов сбыта продукции |
- начальник коммерческого отдела |
-коммерческий отдел |
|
|
|
-следить за возможным подъемом себестоимости продукта и в зависимости от него менять плитику ценообразования |
- начальник коммерческого отдела |
-коммерческий отдел |
|
|
|
- досконально знать своих потребителей и понимать на сколько хорошо мы удовлетворим их потребностям |
- маркетолог |
-коммерческий отдел |
|
4 |
Разработка дизайна |
- селекция идей товаров |
- маркетолог |
-коммерческий отдел |
|
|
|
- экономический анализ выгоды товара |
- начальник коммерческого отдела |
-коммерческий отдел |
|
|
|
- развитие концепции товара |
- маркетолог |
-коммерческий отдел |
|
|
|
- создание товарной марки |
- маркетолог |
-коммерческий отдел |
|
|
|
- оценка адекватности товара |
- маркетолог |
-коммерческий отдел |
|
5 |
Основной процесс |
- утреннее и вечернее доение коров специальными машинами |
- работники- дояры |
- производство |
|
6 |
Закупка и ремонт оборудования |
- закупка оборудования |
- заведующий фермой |
- производство |
|
|
|
- модернизация оборудования |
- заведующий фермой |
- производство |
|
|
|
- проведение текущих, средних и капитальных ремонтов |
- ремонтные работники |
- производство |
|
|
|
- контроль за проведением ремонтных работ |
- ремонтные работники |
- производство |
|
7 |
Закупка сырья для приготовления корма |
-закупка сырья |
- бухгалтер |
- бухгалтерия |
|
|
|
- приготовление корма (смешивание, дробление) |
- работники- дояры |
- производство |
|
|
|
-учитывать возраст и породу коров при составлении полноценного рациона |
- работники- дояры |
- производство |
|
8 |
Уход за КРС |
- кормление коров специализированным кормом |
- работники- дояры |
- производство |
|
|
|
- выгул скота |
- работники- дояры |
- производство |
|
|
|
-чистка стойла |
- работники- дояры |
- производство |
|
9 |
Хранение |
- выгрузить вечером цистерны на склад для того, чтобы отправить их утром покупателям |
- грузчики |
- производство |
|
|
|
-соблюдать температурный режим |
- работники- дояры |
- производство |
|
|
|
-вести подсчет хранящегося молока |
- бухгалтер |
- бухгалтерия |
|
10 |
Контроль за качеством |
-проверка работником соответствие нашего молока по ГОСТу на выбор из каждой партии |
- заведующий фермой |
- производство |
|
|
|
-вести отчет о пробниках товара |
- заведующий фермой |
- производство |
|
|
|
-контроль качества выполняемых работ |
- генеральный директор |
- дирекция |
|
|
|
-контроль качества готовой продукции |
- заведующий фермой |
- производство |
|
|
|
- контроль за соблюдением норм расхода |
- заведующий фермой |
- производство |
|
11 |
Планирование бюджета |
-подготовка операционного бюджета( бюджет продаж; прямых затрат на оплату труда; бюджет коммерческих расходов; бюджет управленческих расходов; прогнозный отчет о прибыли и т.д.) |
- главный бухгалтер |
- бухгалтерия |
|
|
|
- подготовка финансового бюджета(инвестиционный бюджет; бюджет денежных средств; прогнозный баланс) |
- главный бухгалтер |
- бухгалтерия |
|
12 |
Ведение отчётности по доходам |
- ведение отчетности в соответствии с нормативными актами |
- главный бухгалтер |
- бухгалтерия |
|
|
|
- ведение интернет-бухгалтерии |
- бухгалтер |
- бухгалтерия |
|
|
|
- ведение отчетности в зависимости от вида предприятия(у нас КФХ) |
- бухгалтер |
- бухгалтерия |
|
13 |
Начисление заработной платы |
- начисление зарплаты работникам в зависимости от вида зарплаты( сдельная , повременная) |
- бухгалтер |
- бухгалтерия |
|
|
|
- покрывать задержки зарплаты, если такие возникли |
- главный бухгалтер |
- бухгалтерия |
|
|
|
- увеличивать или уменьшать заплату в зависимости от выполненных работ |
- бухгалтер |
- бухгалтерия |
|
|
|
- выплачивать отпускные, пособия по больничному и т.д. |
- бухгалтер |
- бухгалтерия |
|
14 |
Начисление налогов |
-начисление и перечисление налогов |
- главный бухгалтер |
- бухгалтерия |
|
|
|
-учет и инвентаризация товарно-материальных ценностей и ОПФ |
- бухгалтер |
- бухгалтерия |
|
|
|
-работа с банком |
- бухгалтер |
- бухгалтерия |
|
|
|
-оформление платежных документов |
- главный бухгалтер |
- бухгалтерия |
|
|
|
- оформление транспортных накладных документов |
- главный бухгалтер |
- бухгалтерия |
|
|
|
- оформление договорных документов |
- главный бухгалтер |
- бухгалтерия |
|
15 |
Найм и учет персонала |
- оформление перевода и увольнения работников в соответствии с трудовым законодательством |
- менеджер по персоналу |
-коммерческий отдел |
|
|
|
- ведение установленной документации по кадрам |
- менеджер по персоналу |
-коммерческий отдел |
|
|
|
- подготовка документов по пенсионному страхованию |
- менеджер по персоналу |
-коммерческий отдел |
|
|
|
- формирование банка данных о персонале предприятия |
- менеджер по персоналу |
-коммерческий отдел |
|
|
|
- соблюдение порядка трудоустройства и переобучения высвобождающихся работников, предоставления им льгот и компенсаций |
- менеджер по персоналу |
-коммерческий отдел |
|
|
|
- составление и выполнение графиков отпусков |
- менеджер по персоналу |
-коммерческий отдел |
|
|
|
- контроль за состоянием трудовой дисциплины |
- менеджер по персоналу |
-коммерческий отдел |
|
|
|
- статистика и анализ текучести кадров по видам причин |
- менеджер по персоналу |
-коммерческий отдел |
|
16 |
Установка трудового распорядка и дисциплины |
- следить за тем во сколько (и когда ушел) работник |
- менеджер по персоналу |
-коммерческий отдел |
|
|
|
- при приеме работника ознакомить его с правилами трудового распорядка |
- менеджер по персоналу |
-коммерческий отдел |
|
|
|
- следить за трудовой дисциплиной работников |
- генеральный директор |
- дирекция |
|
17 |
Мотивирование персонала КФХ |
- создание бонусной системы при выполнении плановых показателей |
- бухгалтер |
- бухгалтерия |
|
|
|
- празднование дней рождений работников |
- менеджер по персоналу |
-коммерческий отдел |
|
18 |
Сплочённая корпоративная культура |
- установление дружеских отношений между работникам |
- менеджер по персоналу |
-коммерческий отдел |
|
|
|
-давать шанс на ошибку |
- генеральный директор |
- дирекция |
|
|
|
- понимать работника ,если у него возникли трудности |
- генеральный директор |
- дирекция |
|
19 |
Общее администрирование |
-заключение договоров на поставку; |
- генеральный директор |
- дирекция |
|
|
|
-подписание контрактов с зарубежными партнерами; |
- генеральный директор |
- дирекция |
|
|
|
-заключение договоров на поставку; |
- генеральный директор |
- дирекция |
|
|
|
-подписание контрактов с зарубежными партнерами; |
- генеральный директор |
- дирекция |
|
|
|
-общий контроль за деятельностью предприятия |
- генеральный директор |
- дирекция |
|
|
|
-финансовое обеспечение |
- генеральный директор |
- дирекция |
|
|
|
-разработка прогнозов и стратегий развития предприятия |
- генеральный директор |
- дирекция |
|
|
|
-юридическая поддержка |
- генеральный директор |
- дирекция |
|
|
|
-прием и обработка информации |
- генеральный директор |
- дирекция |