- •Российский университет дружбы народов
- •Руководство к практическим занятиям по биохимии
- •Авторский коллектив:
- •117419 Ул. Орджоникидзе д.3
- •Содержание
- •Введение
- •Список сокращений и условных обозначений
- •План лекций
- •Содержание практических работ
- • Раздел 1 Аминокислоты, простые и сложные белки.
- •Вопросы для внеаудиторной теоретической работы по разделу:
- •Занятие 1.
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •Занятие 2.
- •2.1. Семинар «Химия аминокислот и белков».
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •2.2. Лабораторная работа: «Цветные реакции на белки и аминокислоты».
- • Раздел 2 Нуклеиновые кислоты. Нуклеопротеины.
- •Вопросы для внеаудиторной теоретической работы по разделу:
- •Занятие 3.
- •3.1. Семинар по темам: «Нуклеиновые кислоты. Структура днк и рнк и их биологическая роль»
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •3.2. Лабораторная работа: «Диализ белков».
- •Цель работы
- •Принцип метода
- •Выполнение работы
- •Выводы Занятие 4. Коллоквиум I по темам «Простые белки, сложные белки, нуклеиновые кислоты»
- •Ответы к тестам
- •Раздел 3 Ферменты
- •Вопросы для внеаудиторной теоретической работы по разделу:
- •Занятие 5.
- •5.1. Семинар по теме «Ферменты»
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •5.2 Лабораторная работа: «Действие амилазы на крахмал».
- •Цель работы
- •Принцип метода
- •Выполнение работы
- •Занятие 6.
- •6.1 Семинар «Ферменты» (продолжение)
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •6.2. Лабораторная работа: «Определение активности амилазы в моче крупного рогатого скота» по Вольгемуту.
- •Цель работы
- •Принцип метода
- •Выполнение работы
- •Расчет активности -амилазы
- • Раздел 4 Витамины
- •Вопросы для внеаудиторной теоретической работы по разделу:
- •Занятие 7.
- •7.1 Семинар «Витамины и коферменты»
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •7.2. Лабораторная работа «Количественное определение витамина с в картофеле».
- •Аскорбиновая кислота является антиоксидантом и вкусовой добавкой, поэтому часто добавляется во многие напитки и пищевые продукты.
- •Цель работы
- •Принцип метода
- •Занятие 8. Коллоквиум II по теме: «Ферменты и витамины»
- •Раздел 5 Гормоны.
- •Занятие 9.
- •9.1 Семинар по теме: «Гормоны»
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •9.2 Обсуждение биологической модели: «Влияние гормонов на содержание глюкозы в крови»
- •Раздел 6
- •Обмен веществ и энергии.
- •Химия и обмен углеводов.
- •Общие понятия об обмене веществ и энергии
- •Химия и обмен углеводов
- •Вопросы для внеаудиторной теоретической работы по разделу:
- •Занятие 10.
- •10.1 Семинар по теме «Химия углеводов. Биологическое окисление»
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •10.2 Лабораторная работа: «Определение продуктов ферментативного расщепления дисахарида сахарозы и полисахарида крахмала».
- •Цель работы
- •Принцип метода
- •Занятие 11.
- •11.1 Семинар по теме: «Обмен углеводов»
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •2.Вопросы с выборочным ответом
- •Занятие 12. Коллоквиум III по темам: «Гормоны. Обмен углеводов».
- •Обмен липидов.
- •Занятие 13.
- •13.1. Семинар по теме «Химия и обмен липидов. Роль холестерина в обмене. Регуляция липидного обмена»
- •2. Вопросы с выборочным ответом
- •2. Вопросы с выборочным ответом
- •2. Вопросы с выборочным ответом
- •2. Вопросы с выборочным ответом
- •13.2. Лабораторная работа: «Кинетика действия липазы».
- •Принцип метода
- •Занятие 14.
- •14.1. Семинар: «Расчёт энергетического эффекта распада высших жирных кислот и глицерина».
- •14.2. Лабораторная работа: «Определение ацетоновых тел в моче».
- •Обмен простых и сложных белков.
- •Занятие 15.
- •15. 1. Семинар по теме «Обмен белков и аминокислот»
- •2. Вопросы с выборочным ответом
- •2. Вопросы с выборочным ответом
- •15.2. Лабораторная работа: «Количественное определение белка биуретовым методом. Построение калибровочных кривых».
- •Цель работы
- •Принцип метода
- •Выполнение работы (см. Приложение)
- •Выводы Занятие 16.
- •16.1. Семинар по теме «Обмен белков и аминокислот»
- •2. Вопросы с выборочным ответом
- •2. Вопросы с выборочным ответом
- •2. Вопросы с выборочным ответом
- •Занятие 17. Коллоквиум IV по темам: «Обмен липидов и белков»
- •Список литературы:
- •Карточка тестирования по биохимии
- •Стандартные биохимические наборы и реактивы, используемые в практикуме
Российский университет дружбы народов
Смирнова И.П., Чернов Н.Н., Лобаева Т.А.
Руководство к практическим занятиям по биохимии
для студентов аграрного факультета
специальность «ветеринария»
Москва
2008
УДК 577.1 ББК 28.072 Р 82
|
Утверждено РИС Учёного совета медицинского факультета Российского университета дружбы народов
|
Авторский коллектив:
И.П. Смирнова, Н.Н. Чернов, Т.А. Лобаева;
компьютерная верстка Т.А. Лобаевой
Р 82 Руководство к практическим занятиям по биохимии: Учебное пособие/ Под ред. И.П. Смирновой.- М.: Оргсервис-2000, 2008.- 101 с.
ISBN 5-98115-060-2
В сборнике представлены аудиторные (семинарские) и лабораторно-практические занятия, контрольные вопросы и тесты, составленные в соответствии с программой по биологической химии для студентов, обучающихся по специальности «ветеринария».
Учебное пособие может быть использовано студентами и преподавателями при проведении практических занятий, зачётов, экзаменов. Часть вопросов может быть использована для компьютерного контроля знаний студентов.
ISBN 5-98115-060-2
Объём 5,5 п.л. Тираж 100. Заказ…
Подписано в печать…………2008 г.
Формат 60х84/16. Бумага офсетная №1
Издательство «Оргсервис-2000»,
117419 Ул. Орджоникидзе д.3
Типография «Оргсервис-2000».
© Коллектив авторов
Содержание
Введение
|
4
|
Список сокращений и условных обозначений |
5 |
Общие правила техники безопасности в биохимической лаборатории |
6 |
Календарный план лекций и лабораторных занятий по биохимии (специальность «ветеринария»)
|
7 |
Раздел 1. аминокислоты, Простые и сложные белки. |
9 |
Занятие 1. |
11 |
Занятие 2 |
12 |
Раздел 2. Нуклеиновые кислоты. |
16 |
Занятие 3 |
18 |
Занятие 4 |
21 |
Раздел 3. Ферменты |
29 |
Занятие 5 |
30 |
Занятие 6 |
32 |
Раздел 4. Витамины |
35 |
Занятие 7 |
37 |
Занятие 8 |
40 |
Раздел 5. Гормоны |
49 |
Занятие 9 |
51 |
Раздел 6. Обмен веществ и энегии. Химия и обмен углеводов. |
54 |
Занятие 10 |
57 |
Занятие 11 |
59 |
Занятие 12 |
62 |
Раздел 7. Химия и обмен липидов. |
71 |
Занятие 13 |
73 |
Занятие 14 |
81 |
Раздел 8. Обмен простых и сложных белков. |
83 |
Занятие 15 |
85 |
Занятие 16 |
89 |
Занятие 17 |
91 |
|
|
Список литературы |
100 |
Приложения |
101 |
Введение
Перед вами по существу практикум по биохимии, представляющий собой единое по структуре занятий пособие, основная цель которого заключается в развитии у студентов творческого отношения к работе, критического анализа наблюдаемых явлений и фактов. Практические работы, которое имеет пособие, частично разработаны авторами, частично заимствованы из других источников, переработаны, упрощены и должны облегчить усвоение материала.
Руководство содержит материал всего курса практических занятий по биохимии для студентов, обучающихся по специальности «ветеринария», и включает:
1) план лекций и практических занятий
2) кратное теоретическое введение к соответствующей теме;
3) вопросы для внеаудиторной теоретической работы по разделу
4) методики выполнения лабораторных работ;
5) вопросы для текущего контроля, проводимого на каждом занятии;
6) примеры вопросов с выборочным ответом и вопросов на соответствие;
7) вопросы для самостоятельной подготовки студентов к коллоквиуму;
8) варианты письменных работ для коллоквиумов;
9) примеры заданий компьютерного тестирования (с ответами).
Ответы на вопросы компьютерного тестирования приводятся в конце каждого раздела. Предлагаемые вопросы для текущего контроля знаний студентов предназначены для самостоятельной подготовки по изучаемой теме, они легко воспринимаются на слух и могут быть использованы преподавателями для проверки знаний студентов. Результаты могут быть представлены в виде положительных или отрицательных ответов (+ и -) на специальных карточках, либо ответов «да» или «нет» при фронтальном опросе. Студенты учатся быстро на слух воспринимать вопросы, а преподаватель имеет возможность легко провести проверку и обсудить изучаемую тему.
Пособие подготовлено на кафедре биохимии медицинского факультета РУДН.
Авторы:
Смирнова Ирина Павловна – доктор биологических наук, профессор кафедры биологической химии;
Чернов Николай Николаевич – доктор биологических наук, профессор
кафедры биологической химии;
Лобаева Татьяна Александровна – кандидат биологических наук, доцент кафедры биологической химии.
Авторский коллектив заранее благодарен преподавателям и студентам за советы и замечания по содержанию представленного руководства. Ваши пожелания мы принимаем на кафедре биохимии медицинского факультета РУДН (ул. Миклухо-Маклая д.8), а также по электронной почте: talobaeva@rambler.ru.
Желаем удачи в освоении новой дисциплины!