Омыляемые липиды

91. УКАЖИТЕ ПРАВИЛЬНЫЙ ОТВЕТ!

ОБЩАЯ ФОРМУЛА ЖИРОВ:

92. УКАЖИТЕ СООТВЕТСТВИЯ!

1. насыщенные жирные кислоты а) стеариновая

2. ненасыщенные жирные кислоты б) олеиновая

в) линолевая

г) пальмитиновая

д) линоленовая

93. УКАЖИТЕ СООТВЕТСТВИЕ!

1. стеариновая кислота а) C₁₅H₃₁COOH

2. олеиновая кислота б) C₁₅H₂₉COOH

в) C₁₇H₃₃COOH

г) C₁₇H₃₅COOH

94. УКАЖИТЕ СООТВЕТСТВИЕ!

Название жира Его консистенция

1. триолеоилглицерин а) твёрдый жир

2. пальмитоилдистеароилглицерин б) жидкий жир

95. УКАЖИТЕ ПРАВИЛЬНЫЙ ОТВЕТ!

ГИДРОЛИЗ ЖИРОВ ПРОТЕКАЕТ

1. только в кислой среде

2. только в щелочной среде

3. и в кислой, и в щелочной среде

96. УКАЖИТЕ ПРАВИЛЬНЫЙ ОТВЕТ!

В РЕЗУЛЬТАТЕ ЧАСТИЧНОГО ОКИСЛЕНИЯ ЖИРА ЕГО ИОДНОЕ ЧИСЛО

1. увеличивается

2. уменьшается

3. не изменяется

97. УКАЖИТЕ ПРАВИЛЬНЫЕ ОТВЕТЫ!

К ФОСФОЛИПИДАМ ОТНОСЯТ

1. кефалины

2. триацилглицерины

3. лецитины

4. ацетилхолин

98. УКАЖИТЕ СООТВЕТСТВИЕ!

Тривиальное название Систематическое название

1. кефалин а) фосфатидилаланин

2. лецитин б) фосфатидилхолин

в) фосфатидилколамин

г) ацетилхолин

99. УКАЖИТЕ СООТВЕТСТВИЕ!

а) кефалин

б) лецитин

в) коламин

г) холин

100. УКАЖИТЕ СООТВЕТСТВИЕ!

а) гидрофильная часть молекулы

б) гидрофобная часть молекулы

в) дифильная часть молекулы