Заключение

При построении рационального питания школьников необходимо учитывать:

• социальные факторы, такие как ускорение темпа жизни, изменение характера обучения в школе, занятия физкультурой и спортом, производственные занятия, экологические факторы региона;

• биологические;

• возможность улучшения здоровья путем изменения питания на любом этапе цикла развития ребенка является общепризнанной.

Качественная пища обеспечивает поступление в организм таких веществ, которые составляют основу формирования новых клеток, новых органов и тканей, возмещают энергозатраты, способствуют нормальному физическому и нервно-психическому развитию детей, повышают сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, улучшают работоспособность и выносливость.

В пособии даны понятия сбалансированного питания, подробно описана биологическая ценность основных пищевых веществ, а также продуктов животного и растительного происхождения, являющихся основными поставщиками в питании школьников нутриентов.

В пособии дана характеристика продуктов с повышенной биологической ценностью, которые используются в питании школьников, представлена информация о генетически модифицированных источниках пищи и их роли в современном питании детей.

Значительный раздел в пособии отведен психолого-педагогическая составляющая формирования навыков здорового питания как основы здорового образа жизни.

В пособии современные данные о питании детей позволят педагогам восполнить пробелы в знаниях, а также приблизить их к внедрению в жизнь научно обоснованных методов организации в образовательных учреждениях рационального питания и сформировать у школьников культуру питания

Использованная литература:

• Письмо Министерства образования и науки РФ от 12 апреля 2012 г. N 06-731 "О формировании культуры здорового питания обучающихся, воспитанников" ГАРАНТ.РУ: http://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/70070148/#ixzz3ocijPcRs

• технология формирования навыков рационального (здорового) питания как основы формирования здорового образа школьников

Методическое пособие для руководителей и педагогов образовательных учреждений.Ярославль,2011 год.