- •Общая биотехнология
- •Оглавление
- •Работа 1. Культивирование клеток микроорганизмов с использованием ферментационного комплекса Biostat a plus
- •Работа 2. Определение интенсивности аэрации сульфитным методом
- •Ход анализа Определение объема раствора йода, необходимого для работы
- •Определение сульфитного числа до и после аэрации
- •Расчет сульфитного числа
- •Зависимость скорости поступлений кислорода в раствор сульфита от интенсивности аэрации
- •Определение азота и белка в кормовых дрожжах
- •Работа 3. Определение содержания общего азота (сырого протеина)
- •Проведение испытания
- •Обработка результатов
- •Работа 4. Определение массовой доли белка по Барнштейну
- •Проведение испытания
- •Работа 5. Определение липидов в кормовых дрожжах
- •Проведение испытания
- •Обработка полученных результатов
- •Техника безопасности при выполнении работы
- •Работа 6. Продукты метаболизма микроорганизмов. Спиртовое брожение
- •Динамика выделения со2в процессе брожения осуществляемого дрожжами
- •Работа 7. Дихроматно-йодометрический метод определения концентрации спирта
- •Проведение испытания
- •Основы микробиологического контроля биотехнологических производств
- •Работа 8. Определение общей бактериальной обсемененности.
- •Проведение испытания
- •Обработка результатов.
- •Рекомендации по оформлению отчета
- •Правила техники безопасности
- •Список литературы
Рекомендации по оформлению отчета
Каждый отчет должен содержать:
дату выполнения работы;
заголовок;
теоретическую часть;
методики выполнения анализов;
основные расчеты по полученным результатам;
Теоретическая часть отчета включает в себя принцип метода анализа и его физико-химические основы.
Результаты измерений оформляют в виде таблиц, необходимые расчеты приводят под таблицей.
Правила техники безопасности
Для выполнения анализов используются различные реактивы, среди которых имеются ядовитые (аммиак, концентрированные кислоты, перекись водорода и др.), огнеопасные (ацетон, спирты, эфиры), в процессе экспериментов проходят реакции сопровождающиеся выделением ядовитых газов, применяются электронагревательные и работающие под давлением приборы, пользование которыми требует соблюдение мер предосторожности.
Необходимо соблюдать правила личной гигиены и техники безопасности при работе в химической и микробиологической лабораториях.
Общие правила работы в химической лаборатории:
К работе в лаборатории допускаются студенты, прослушавшие инструктаж по ТБ и расписавшиеся в контрольном листе.
Работать разрешается только в халатах и сменной обуви.
В лаборатории нельзя пить воду и принимать пищу.
Нельзя пробовать на вкус и вдыхать химические вещества. Сухие реактивы во избежание ожогов нельзя брать руками, необходимо пользоваться шпателем.
Использовать только незагрязненные реактивы и чистую посуду. Нельзя высыпать загрязненный реактив обратно в склянку с чистым реактивом.
При работе со стеклянной посудой следует помнить о хрупкости стекла, не допускать битья посуды, что может привести к травмам.
Все работы, связанные с выделением ядовитых газов и паров, проводятся в вытяжном шкафу. С ядовитыми веществами работают в перчатках.
Выполняя опыты, нужно пользоваться растворами только указанной концентрации. Растворы нельзя набирать в пипетку ртом.
Нельзя приливать концентрированные кислоты к концентрированным щелочам (или наоборот); до проведения нейтрализации их следует разбавить водой.
При разбавлении концентрированных кислот вливать кислоту в воду, а не наоборот.
При работе со спиртовками, особенно в условиях бокса, следует остерегаться воспламенения паров спирта.
При возникновении пожара необходимо выключить рубильник, пламя засыпать песком. Если загорелась одежда, пострадавшего надо накрыть кошмой и облить водой.
При тушении загоревшегося спирта или эфира пользоваться песком или асбестированным полотенцем.
Если на лицо или руки попали растворы кислот или щелочей, то пораженный участок необходимо немедленно промыть большим количеством воды, затем протереть слабым раствором соды для нейтрализации кислоты или слабым раствором уксусной кислоты для нейтрализации щелочи.
При порезах стеклом необходимо убедиться в отсутствии осколков стекла в ране, смазать йодом. При сильном кровотечении рану обрабатывают 3 %-ным раствором перекиси водорода и перевязывают.
При термических ожогах обожженное место присыпают питьевой содой или прикладывают примочки из свежеприготовленных растворов питьевой соды или перманганата калия.
При всех несчастных случаях необходимо тотчас обратиться к лаборанту или преподавателю.
После окончания работы привести в порядок рабочее место.
