Экономика предприятия Синельников
.pdfА.А. Зеленовский А.В. Королев
В.М. Синельников
ЭКОНОМИКА
ПРЕДПРИЯТИЙ И ОТРАСЛЕЙ АПК
ПРАКТИКУМ
Допущено Министерством образования Республики Беларусь в качестве учебного пособия
для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений по специальности «Экономика и управление на предприятии»
Минск «Издательство Гревцова»
2009
УДК 338.436.33(075.5)(075.8)
ББК 65.32я73
З-48
Рецензенты:
М.К. Жудро – заведующий кафедрой экономики и управления предприятиями АПК, БГЭУ, доктор экономических наук, профессор; А.Н. Гридюшко – заведующий кафедрой экономики и МЭО, БГСХА, кандидат экономических наук, доцент
Зеленовский, А.А.
З-48 Экономика предприятий и отраслей АПК. Практикум : учеб. пособие / А.А. Зеленовский, А.В. Королев, В.М. Синельников. – Минск: Изд-во Гревцова, 2009. – 320 с.: ил.
ISBN 978-985-6826-57-6.
Рассматриваются актуальные вопросы экономики предприятий и отраслей АПК. Учебное пособие подготовлено в соответствии с действующим законодательством, а также нормативно-правовыми актами и социальноэкономическими программами развития Республики Беларусь. Пособие состоит из разделов в которых освещается теоретический и практический курс изучаемой дисциплины. Все темы включают цель, теоретические сведения, задания, порядок выполнения, контрольные вопросы и примеры расчетов. Задания содержат статестические и нормативные материалы.
Для студентов экономических специальностей и слушателей факультетов повышения квалификации аграрных учебных заведений, магистрантов, аспирантов, специалистов АПК.
УДК 338.436.33(075.5)(075.8) ББК 65.32я73
© Зеленовский А.А., Королев А.В., Синельников В.М., 2009
© Оформление. ООО «Издательство Гревцова», 2009
ISBN 978-985-6826-57-6
2
Содержание |
|
|
Введение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
5 |
|
Тема 1 Оценка экономической эффективности использования земельных ре- |
|
|
сурсов в сельском хозяйстве . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
6 |
|
Тема 2 Экономическая оценка эффективности использования трудовых ре- |
|
|
сурсов в сельском хозяйстве . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
17 |
|
Тема 3 Определение производительности труда на предприятиях АПК . . . . . . |
23 |
|
Тема 4 Определение экономической эффективности использования основных |
|
|
средств на предприятиях АПК . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
28 |
|
Тема 5 Определение степени физического и морального износа, и остаточной |
|
|
стоимости основных фондов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
38 |
|
Тема 6 Сравнительная оценка различных способов начисления амортизации . |
47 |
|
Тема 7 Оценка эффективности использования оборотных средств на предпри- |
|
|
ятиях АПК . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
54 |
|
Тема 8 Определение уровня механизации на сельскохозяйственных |
|
|
предприятиях . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
62 |
|
Тема 9 Экономическая эффективность использования сельскохозяйственной |
|
|
техники и транспортных средств на предприятиях АПК . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
69 |
|
Тема 10 Расчет себестоимости сельскохозяйственной продукции . . . . . . . . . . . |
81 |
|
Тема 11 Расчет отпускных цен на сельскохозяйственную продукцию. . . . . . . . . |
95 |
|
Тема 12 Определение прибыли и уровня рентабельности производства сель- |
|
|
скохозяйственной продукции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
105 |
|
Тема 13 Расчет экономической эффективности инвестиционных проектов. . . . |
113 |
|
Тема 14 Оценка специализации предприятий АПК. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
128 |
|
Тема 15 Расчет критических объемов производства сельскохозяйственной |
|
|
продукции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
139 |
|
Тема 16 Экономическая оценка уровня концентрации и территориального |
|
|
размещения агропромышленного производства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
146 |
|
Тема 17 Экономическая оценка эффективности производства зерна . . . . . . . . |
154 |
|
Тема 18 Экономическая оценка эффективности производства картофеля . . . . |
163 |
|
Тема 19 Экономическая оценка эффективности производства льна . . . . . . . . . |
172 |
|
Тема 20 Экономическая оценка эффективности производства сахарной свелы |
180 |
|
Тема 21 Экономическая оценка эффективности производства рапса. . . . . . . . |
189 |
|
Тема 22 Экономическая оценка эффективности производства овощей в от- |
|
|
крытом и защищенном грунте . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
197 |
|
Тема 23 Экономическая оценка эффективности производства плодов и ягод . |
207 |
|
Тема 24 Экономическая оценка эффективности производства кормов . . . . . . . |
216 |
|
Тема 25 Экономическая оценка эффективности молочного скотоводства . . . . |
226 |
|
Тема 26 Экономическая оценка эффективности производства продукции |
|
|
мясного скотоводства. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
236 |
|
. . . |
||
|
||
Тема 27 Экономическая оценка эффективности производства продукции сви- |
|
|
новодства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
247 |
|
Тема 28 Экономическая оценка эффективности производства продукции пти- |
|
3
цеводства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 257
Тема 29 Экономическая оценка эффективности производства продукции ов-
цеводства. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 267
Тема 30 Экономическая оценка повышения качества продукции АПК. . . . . . . 278
Тема 31 Лизинг технических средств. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 284 Литература . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 292 Приложение 1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 297 Приложение 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 297 Приложение 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 298 Приложение 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 299 Приложение 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 304 Приложение 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 305
4
Введение
Практикум составлен в соответствии с типовой программой дисциплины «Экономика предприятий и отраслей АПК», регистрационный номер № ТД-
196/тип 2005г., а также рабочей программой по курсу «Экономика предприятий АПК». Дисциплина «Экономика предприятий АПК» читается для студентов, обучающихся по специальностям 1– 25 01 07 «Экономика и управление на предприятии», 1 – 26 02 02 «Менеджмент».
Необходимость издания вызвана потребностью более глубокого изучения студентами и специалистами агропромышленного комплекса (АПК) процессов, происходящих в сфере аграрного производства. Практикум предназначен для практических и самостоятельных занятий студентов, обучающихся по специальностям «Экономика и управление на предприятии» и «Менеджмент».
В результате изучения предмета студенты должны знать:
-основные направления функционирования АПК в соответствии с соци- ально-экономическими программами развития Республики Беларусь;
-методика оценки эффективности использования ресурсного потенциала на предприятиях АПК;
-системы ведения хозяйственной деятельности с целью получения прибыли, достижения социального эффекта;
-современное состояние и взаимосвязи в работе основных отраслей и подкомплексов АПК
-условия рационального использования инвестиционных ресурсов для развития экономической и социальной сфер АПК.
Студент должен уметь: производить экономические расчеты эффективности использования ресурсного потенциала предприятий АПК; рассчитывать экономические показатели деятельности предприятия; давать оценку экономической эффективности функционирования предприятий АПК.
Все темы в данном практикуме построены по единому плану с учетом конкретных особенностей их изучения. Каждая работа содержит название, цель, теоретические сведения, задания, порядок выполнения, контрольные вопросы и необходимые справочные материалы.
5
Тема 1 Оценка экономической эффективности использования земельных ресурсов в сельском хозяйстве
Цель занятия — получить практические навыки по расчету структуры и показателей экономической эффективности использования земельных угодий в сельскохозяйственных организациях.
Теоретические основы
Земля является важнейшим условием существования человеческого об-
щества, незаменимым средством удовлетворения разносторонних потребностей человека — экономических, социально-бытовых, эстетических и др. Роль земли неодинакова в различных отраслях народного хозяйства. В сельском хозяйстве земля является главным средством производства и функционирует одно-
временно как предмет и как средство труда.
Земля как средство производства отличается от всех остальных рядом существенных особенностей:
первая особенность заключается в том, что земля является продуктом природы, тогда как другие средства — результат труда человека. Лишь плодо-
родие верхнего слоя земли (почвы) зависит от результатов труда. Другими сло-
вами, земля искусственно не воспроизводима;
вторая особенность земли — ее территориальная ограниченность. В
экономическом смысле это означает недостаточность территории, обладающей определенным сочетанием свойств и природных условий, благоприятных для сельскохозяйственного производства;
третья особенность заключается в том, что земля не может быть заме-
нена никакими другими средствами производства, без нее не может осуществ-
ляться производственный процесс в сельском хозяйстве, особенно в земледе-
лии;
четвертая особенность — то, что земля неоднородна по качеству, при равных вложениях на единицу площади получают неодинаковое количество
6
продукции и доходов;
пятая особенность — зависимость результатов сельскохозяйственного производства от местоположения, размеров и рельефа участков;
шестая особенность состоит в том, что земля обладает территориальной протяженностью и постоянным расположением участков, что вызывает широ-
кое применение в сельском хозяйстве мобильных машин;
седьмая особенность — многоплановый характер использования земли в сельскохозяйственном производстве. На ней возделывается большое количе-
ство различных видов сельскохозяйственных культур: зерновых, технических,
кормовых, плодовых и др;
восьмая особенность заключается в том, что земля при правильном ис-
пользовании не изнашивается, не ухудшается, а напротив, улучшает свои свой-
ства, тогда как другие средства производства физически изнашиваются, устаре-
вают морально и постепенно заменяются новыми. Эта особенность земли обу-
словлена ее ценнейшим свойством — плодородием почвы.
Под плодородием понимается способность почвы обеспечивать возделы-
ваемые растения необходимыми питательными веществами и производить урожай. Различают три вида плодородия: естественное, искусственное и эконо-
мическое.
Естественное (потенциальное) плодородие почвы рассматривается как результат длительного почвообразующего процесса. Оно определяется запаса-
ми питательных веществ, их доступностью для растения, физическими, меха-
ническими и другими свойствами почвенного слоя земли, сформировавшегося на исходных породах в условиях определенного климата.
Искусственное плодородие почвы — это результат многогранного воз-
действия человека на почву с помощью обработки, внесения минеральных и органических удобрений, осуществления мелиоративных и почвозащитных ра-
бот, других мероприятий.
Экономическое (эффективное) плодородие почвы представляет собой синтез естественного и искусственного плодородия. Оно образуется в результа-
те использования природных ресурсов почвы и пополнения недостающих пита-
7
тельных веществ, улучшения ее физических и других свойств.
Для сравнения экономического плодородия применяют такой измеритель,
как уровень плодородия, который выражает выход продукции земледелия в расчете на единицу площади (абсолютное плодородие) или выход той же про-
дукции на единицу затрат с учетом ее качества (относительное плодородие).
Сельскохозяйственные угодья – это земельные угодья, систематически используемые для получения сельскохозяйственной продукции. Структура сельскохозяйственных угодий представляет собой процентное соотношение от-
дельных видов сельхозугодий в общей площади. К сельскохозяйственным уго-
диям относятся:
Пашня — это сельскохозяйственные угодья, систематически об-
рабатываемые и используемые под посевы сельскохозяйственных культур
(включая многолетние травы и чистые пары).
Залежи – земельные участки, которые ранее были пашней, но по различ-
ным причинам не засевались более одного года сельскохозяйственными куль-
турами.
Многолетние насаждения — это сады, ягодники, хмельники и другие
плантации.
Сенокосы – сельскохозяйственные угодья, систематически используемые под сенокошение. Их подразделяют на заливные, суходольные, заболоченные,
заросшие кустарником и лесом, засоренные кочками, чистые, улучшенные..
Пастбища — это земли, на которых систематически пасут животных,
причем такое использование является для них основным.
Экономическая эффективность использования земли характеризуется си-
стемой показателей, основными из которых являются стоимостные.
Землеотдача (Зот) выражает отношение стоимости валовой продукции сельского хозяйства (ВП) к стоимости земельных ресурсов (Сз).
Зот=ВП / Сз (1.1)
Так как земля пока не имеет денежной оценки, можно использовать норма-
тивную цену земли.
Землеемкость (Зем) — это обратный показатель по отношению к землеот-
8
даче. Он может быть определен как отношение стоимости земли к валовой про-
дукции сельского хозяйства:
Зем= Сз / ВП |
(1.2) |
Объем валовой и товарной продукции сельского хозяйства в расчете на |
|
единицу земельной площади (Э1): |
|
Э1 = ВП (ТП) / ПЛ |
(1.3) |
где ВП — стоимость валовой продукции (руб.); ТП — товарная продукция |
|
сельского хозяйства (руб.); ПЛ — площадь сельскохозяйственных угодий (га).
Валовой доход в расчете на единицу земельной площади (Э2): |
|
Э2 = ВД / ПЛ |
(1.4) |
где ВД — валовой доход (равен разнице между стоимостью валовой продукции и материальными затратами ВД = ВП – МЗ), руб.
Чистый доход на единицу земельной площади (Э3): |
|
Э3 = ЧД / ПЛ |
(1.5) |
где ЧД — чистый доход (разница между стоимостью валовой продукции и ее себестоимостью ЧД = ВП – С, или между валовым доходом и суммой на оплату труда ЧД=ВД – ОТ), руб.
Прибыль от реализации сельскохозяйственной продукции на единицу зе-
мельной площади (Э4): |
|
Э4= П / ПЛ |
(1.6) |
где П — прибыль (разница между выручкой от реализации продукции и ее пол-
ной себестоимостью П = В – ПС), руб.
При сравнительной характеристике эффективности использования земли могут применяться косвенные показатели: натуральные и относительные.
Натуральные показатели эффективности использования земли:
-урожайность сельскохозяйственных культур;
-производство основных видов продукции растениеводства (зерна, сахар-
ной свеклы, картофеля и др.) в расчете на 100 га пашни (ц); - производство молока, мяса крупного рогатого скота и овец в живой мас-
се, шерсти в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий (ц);
-производство мяса свиней в живой массе на 100 га пашни (ц);
-производство мяса птицы (ц) и яиц (тыс. шт.) в расчете на 100 га посевов
9
зерновых культур.
Относительные показатели эффективности использования земли:
-обеспеченность хозяйства сельскохозяйственными ресурсами (отношение площади сельскохозяйственных угодий (пашни) на среднегодовую численность работников);
-доля сельскохозяйственных угодий в общей площади земли;
-распаханность сельскохозяйственных угодий (доля пашни в структуре сельхозугодий);
-доля интенсивных культур (пропашных, технических) в структуре посевов;
-доля орошаемых земель в площади сельхозугодий.
При определении экономической эффективности использования земли необходимо учитывать структуру и качество сельскохозяйственных угодий.
Это позволяет объективно оценивать результаты хозяйственной деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей.
Для сравнения эффективности использования земли в хозяйствах с разной структурой сельскохозяйственных угодий целесообразно использовать показа-
тели выхода валовой продукции, валового и чистого дохода, прибыли в расчете на единицу условной пашни:
Э = ВП(ВД, ЧД, П) / ПЛ условной пашни |
(1.7) |
|
|
Площадь условной пашни рассчитывают по формуле (га): |
|
ПЛ условной пашни = ПЛ пашни + ПЛ сенокосов и пастбищ К |
(1.8) |
|
где ПЛ — площадь (га); К — коэффициент перевода естественных сенокосов и пастбищ в условную пашню, который рассчитывают по формуле
К = У на сенокосах и пастбищах / У на пашне (1.9)
где У — урожайность (ц/га).
При сравнении экономической эффективности использования земли на
предприятиях с разными по качеству почвами целесообразно использовать вы-
ход валовой продукции, валового и чистого дохода, прибыли в расчете на еди-
ницу соизмеримой (кадастровой) площади сельскохозяйственных угодий (ПЛк):
Э = ВП (ВД, ЧД, П) / ПЛк |
(1.10) |
10