темы курсовых 11-ОП
.doc
Р
УТВЕРЖДАЮ
Зам. директора по УР
_________ А.Н.Халикова
«____» ________ 2014
«___» _________2014 г.
Председатель ЦК
Технических дисциплин
и специальностей
Мальцева Н.В._
Перечень тем курсовых работ
по МДК.03.01 Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции
Специальность «Технология продукции общественного питания»
|
№ |
ФИО |
Тема |
Подпись |
Дата выдачи |
|
1. |
Бережная Татьяна Николаевна |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих супов национальной кухни (русской кухни). |
|
|
|
2. |
Ксения Владимировна |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих пюреобразных супов. |
|
|
|
3. |
Ганичев Денис Игоревич |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих прозрачных супов. |
|
|
|
4. |
Гусева Екатерина Владимировна |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих заправочных супов. |
|
|
|
5. |
Дуброва Галина Витальевна |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих соусов национальной кухни. |
|
|
|
6. |
Зленко Дмитрий Алексеевич |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих блюд из запеченных овощей. |
|
|
|
7. |
Исаичкин Федор Максимович |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих блюд из жареных овощей. |
|
|
|
8. |
Игошин Сергей Владимирович |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих блюд из тушеных овощей. |
|
|
|
9. |
Королев Юрий Олегович |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих национальных блюд из овощей. |
|
|
|
10. |
Лосев Алексей Евгеньевич |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих блюд из жареной рыбы. |
|
|
|
11. |
Морозов Евгений Сергеевич |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих блюд из запеченной рыбы. |
|
|
|
12. |
Маслюк Владимир Александрович |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих блюд из тушеной рыбы. |
|
|
|
13. |
Масленникова Светлана Ильинична |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих блюд из нерыбного водного сырья. |
|
|
|
14. |
Новоселова Софья Андреевна |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих национальных блюд из рыбы. |
|
|
|
15. |
Кузнецова Елена Александровна |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих банкетных блюд из рыбы. |
|
|
|
16. |
Беляева Анастасия Евгеньевна |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих блюд из жареного мяса. |
|
|
|
17. |
Рыбакова Екатерина Алексеевна |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих блюд из тушеного мяса. |
|
|
|
18. |
Степкина Мария Викторовна |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих блюд из запеченного мяса. |
|
|
|
19. |
Сачкова Ирина Сергеевна |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих блюд из птицы. |
|
|
|
20. |
Тарасов Виталий Вячеславович |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих национальных блюд из мяса. |
|
|
|
21. |
Яркова Юлия Валерьевна |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих национальных блюд из птицы. |
|
|
|
22. |
Шибаева Александра Ивановна |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих блюд из грибов. |
|
|
|
23. |
Шишова Ирина Александровна |
Разработка, ассортимент и технология приготовления сложных горячих банкетных блюд из птицы, мяса. |
|
|
Преподаватель _______________ Н.В. Мальцева