14. Каковы достоинства и недостатки методов экстракции?

Экстра́кция— извлечения вещества , растворенного в одном растворителе , другим растворителем, который не смешивается с первым и лучше растворяет извлекаемое вещество.

Достоинством этого способа является простота метода и оборудования. Недостатками же служат:

а) неполнота экстракции действующих веществ (менее 90%);

б) большая продолжительность процесса;

в) завышенное содержание балластных веществ в извлечениях (ВМС, пектины, слизи, белки и др.);

г) трудоемкость (двойное прессование, промывка шрота).