Оглавление

ВВЕДЕНИЕ.....................................................................................................	3
1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ КУП «Минскхлебпром».........................................................................	4
Организационно-экономическая характеристика предприятия...... Управление и контроль на КУП «Минскхлебпром»	4
1.3 Основные показатели эффективности деятельности предприятия...	6
2 ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС И МЕЖДУНАРОДНЫЕ СВЯЗИ КУП «Минскхлебпром»	9
2.1 Организация и управление производственный процессом на предприятии КУП «Минскхлебпром».......................................................................	9
2.2 Отношение КУП «Минскхлебпром» с поставщиками и международные связи........................................................................	11
2.3 Прогнозирование и повышение эффективности деятельности предприятия……………………………….. ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………...... СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………………....... ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………….....	14 17 18

Введение

Ознакомительная практика является органической частью учебного процесса по образовательной программе подготовки дипломированного специалиста, а также имеет важнейшее значение в процессе формирования комплекса знаний и умений будущего специалиста.

Практика имеет целью закрепление знаний и умений, полученных в процессе теоретического обучения, и приобретение студентами опыта в решении реальных профессиональных задач или исследовании актуальных научных проблем. Она помогает глубже ознакомиться с экономической работой в организациях, а также изучить методику применения экономических показателей в жизни и отчетности.

Задачи практики:

– изучение в производственных условиях технологий производства

продукции;

– применение на практике мероприятий по охране труда, технике безопасности и защите окружающей среды;

–анализ организационно-экономической структуры предприятия;

–приобретение практических навыков по решению экономических задач.

Отчет по практике - это аналитическая работа, которая выполняется студентами и является совокупностью полученных результатов самостоятельного исследования теоретических и практических навыков в период прохождения производственной на предприятии.

Полученные в результате прохождения практики знания и данные представлены в отчете.

Практика проводилась на Коммунальном унитарном предприятии "Минскхлебпром", которое расположено в г. Минске.

Материалами, на основании которых выполнялся, послужили данные по предприятию за 2011-2014гг.

1. Общая характеристика предприятия куп «Минскхлебпром»

   1. Организационно-экономическая характеристика предприятия

Минское производственное объединение хлебопекарной промышленности создано в 1972 году Согласно приказу Комитета по хлебопродуктам при Минсельхозпроде Республики Беларусь № 29 от 26.04.2001 объединение переименовано в Республиканское производственное унитарное предприятие «Минскхлебпром». В соответствии с распоряжением Президента Республики Беларусь от 08.11.2004 г. № 291рп предприятие передано из республиканской в коммунальную собственность г. Минска.

В 2011 году КУП «Минскхлебпром» в соответствии с решением Мингорисполкома от 26.10.2011 № 3214 «О реорганизации КУП «Минскхлебпром» реорганизовано путем выделения из его состава коммунального производственного унитарного предприятия «Хлебозавод №1 г. Минска».

Место нахождения предприятия: 220600, г. Минск, ул. Витебская, 17. Среднесписочная численность работающих на предприятии на 01.11. 2014 года составила 3005 человек.

На товарном рынке г. Минска КУП «Минскхлебпром» в настоящее время является монополистом по производству хлебобулочных изделий и также является одним из основных производителей кондитерских изделий.

Ежедневно предприятием вырабатывается до 260 тн хлебобулочных и 20 тн кондитерских изделий. Среднесуточная отгрузка хлебобулочных и кондитерских изделий в 2014 году составила около 278 тн. Всего ассортиментный перечень насчитывает более 250 наименований хлебобулочных изделий и около 200 наименований кондитерских изделий.

Продукция реализуется преимущественно в торговой сети г. Минска и области. Часть продукции реализуется также в других регионах страны и экспортируется в Российскую Федерацию и страны дальнего зарубежья.

В состав КУП «Минскхлебпром» входят 8 территориально обособленных структурных подразделений: шесть хлебозаводов, ремонтно-механический завод и санаторий «Журавушка».

Общая численность работников КУП «Минскхлебпром» по состоянию на 01.12.2013 года составила 3443 человек, в том числе:

Структурные подразделения	Численность персонала, чел.	Место расположения
Хлебозавод «Автомат»	492	г.Минск, ул.Слесарная,41
Хлебозавод № 2	483	г.Минск, ул.Крапоткина,33
Хлебозавод № 3	525	г.Минск, пр.Партизанский,97
Хлебозавод № 4	461	г.Минск, ул.Казинца,31
Хлебозавод № 5	505	г.Минск, ул.Калиновского,4
Хлебозавод № 6	418	г.Минск, ул.Гурского,19
Ремонтно-механический завод	152	г.Минск, ул.Крапоткина,33
Санаторий «Журавушка»	176	Минская область, пос.Зубреневка

Структурные подразделения не являются юридическими лицами, не имеют отдельного баланса, расчетного счета.

Наряду с названными территориально обособленными структурными подразделениями в КУП «Минскхлебпром» создана фирменная торговая сеть. Она включает в себя 17 торговых объектов, в том числе фирменных магазинов. В хозяйственном ведении предприятия также находятся три высотных общежития и жилые дома.

В 2015 году не предполагается существенных изменений имеющейся организационной структуры.