- •Формула для розрахунку:
- •Формула для розрахунку:
- •Формула для розрахунку:
- •Формула для розрахунку:
- •Формула для розрахунку:
- •Конденсація
- •Базисні холодильники призначені для:
- •Перевалочні холодильники призначені для:
- •Побутові холодильники призначені для:
- •Транспортно-експедиційні холодильники призначені для:
- •Література
-
Базисні холодильники призначені для:
-
рівномірного забезпечення міст і промислових центрів сезонними продуктами харчування протягом року+
-
якнайшвидшого охолодження і накопичення партії для транспортування при заготівлі продукції в сільській місцевості або безпосередньо на плантаціях
-
тимчасового зберігання продуктів при передаванні їх з однієї ланки холодильного ланцюга до іншої
-
короткочасного зберігання продуктів у домашніх умовах та для виробництва невеликої кількості льоду
(Л-1, с. 180-182), (Л-2, с. 358-365), (Л-4, с. 215-216), ( Л-7, с.92-93)
-
Перевалочні холодильники призначені для:
-
рівномірного забезпечення міст і промислових центрів сезонними продуктами харчування протягом року
-
якнайшвидшого охолодження і накопичення партії для транспортування при заготівлі продукції в сільській місцевості або безпосередньо на плантаціях
-
тимчасового зберігання продуктів при передаванні їх з однієї ланки холодильного ланцюга до іншої+
-
короткочасного зберігання продуктів у домашніх умовах та для виробництва невеликої кількості льоду
(Л-1, с. 180-182), (Л-2, с. 358-365), (Л-4, с. 215-216), ( Л-7, с.92-93)
-
Побутові холодильники призначені для:
-
рівномірного забезпечення міст і промислових центрів сезонними продуктами харчування протягом року
-
короткочасного зберігання продуктів у торговельній мережі, в супермаркетах, ресторанах, їдальнях
-
тимчасового зберігання продуктів при передаванні їх з однієї ланки холодильного ланцюга до іншої
-
короткочасного зберігання продуктів у домашніх умовах та для виробництва невеликої кількості льоду+
(Л-1, с. 180-182), (Л-2, с. 358-365), (Л-4, с. 215-216), ( Л-7, с.92-93)
-
Транспортно-експедиційні холодильники призначені для:
-
рівномірного забезпечення міст і промислових центрів сезонними продуктами харчування протягом року
-
якнайшвидшого охолодження і накопичення партії для транспортування при заготівлі продукції в сільській місцевості або безпосередньо на плантаціях
-
тимчасового зберігання продуктів при передаванні їх з однієї ланки холодильного ланцюга до іншої
-
забезпечення вантажних операцій на залізничному, водному й повітряному транспорті+
(Л-1, с. 180-182), (Л-2, с. 358-365), (Л-4, с. 215-216), ( Л-7, с.92-93)
-
Місткість холодильників вимірюють:
-
у тоннах продукту, який зберігається
-
у тоннах умовного вантажу
-
за кількістю вантажних контейнерів, розміщених у камері+
-
за об’ємом приміщення холодильника
(Л-1, с. 180-182), (Л-2, с. 358-365), (Л-4, с. 215-216), ( Л-7, с.92-93)
-
Місткість великих холодильників становить:
-
понад 3000 тонн+
-
понад 5000 тонн
-
понад 1000 тонн
-
до 1000 тонн
(Л-1, с. 180-182), (Л-2, с. 358-365), (Л-4, с. 215-216), ( Л-7, с.92-93)
-
Місткість середніх холодильників становить:
-
понад 3000 тонн
-
3000–5000 тонн
-
1000–3000 тонн+
-
до 1000 тонн
(Л-1, с. 180-182), (Л-2, с. 358-365), (Л-4, с. 215-216), ( Л-7, с.92-93)
-
Місткість малих холодильників становить:
-
1000–3000 тонн
-
понад 500 тонн
-
понад 1000 тонн
-
до 1000 тонн+
(Л-1, с. 180-182), (Л-2, с. 358-365), (Л-4, с. 215-216), ( Л-7, с.92-93)
-
Холодильники малої місткості проектують з висотою камер:
-
5–6 метрів
-
не менше 3 метрів
-
не менше 3,6 метрів+
-
не менше 6 метрів
(Л-1, с. 180-182), (Л-2, с. 358-365), (Л-4, с. 215-216), ( Л-7, с.92-93)
-
Які приміщення не належать до холодного контуру холодильника?
-
камери зберігання
-
камери холодильної обробки
-
апаратні+
-
експедиції
(Л-1, с. 180-182), (Л-2, с. 358-365), (Л-4, с. 215-216), ( Л-7, с.92-93)
-
Які приміщення не належать до машинного відділення холодильника?
-
експедиція+
-
компресорний зал
-
апаратна
-
електрощитові
(Л-1, с. 180-182), (Л-2, с. 358-365), (Л-4, с. 215-216), ( Л-7, с.92-93)
-
Рекомендована температура в камерах зберігання охолоджених продуктів:
-
0…10 0С
-
0…-18 0С
-
0…-1,5 0С+
-
0…-10 0С
(Л-4, с. 222-224), ( Л-7, с.93-94)
-
Рекомендована температура в камерах зберігання морожених продуктів:
-
0…-25 0С
-
0…-18 0С
-
-10…-15 0С
-
-18…-30 0С+
(Л-4, с. 222-224), ( Л-7, с.93-94)
-
Рекомендована температура в універсальних камерах зберігання продуктів:
-
+1…-1 0С
-
0…-18 0С+
-
-10…-15 0С
-
+10…-10 0С
(Л-4, с. 222-224), ( Л-7, с.93-94)
-
Формула для розрахунку:
-
місткості експедиції
-
місткості допоміжних приміщень
-
добового надходження в камеру зберігання
-
місткості камери зберігання+
(Л-1, с. 182-185), (Л-2, с. 367-371), ( Л-7, с.96-98)
-
Формула для розрахунку:
-
будівельної площі камери зберігання охолодженого м’яса на підвісних шляхах
-
будівельної площі камери зберігання без підвісних шляхів+
-
будівельної площі камери термообробки
-
дійсної будівельної площі камери
(Л-1, с. 182-185), (Л-2, с. 367-371), ( Л-7, с.96-98)
-
Формула для розрахунку:
-
будівельної площі камери зберігання охолодженого м’яса на підвісних шляхах+
-
будівельної площі камери зберігання без підвісних шляхів
-
будівельної площі камери термообробки
-
дійсної будівельної площі камери
(Л-1, с. 182-185), (Л-2, с. 367-371), ( Л-7, с.96-98)
-
Формула для розрахунку:
-
будівельної площі камери зберігання охолодженого м’яса на підвісних шляхах
-
будівельної площі камери зберігання без підвісних шляхів
-
будівельної площі камери термообробки+
-
будівельної площі експедиції
(Л-1, с. 182-185), (Л-2, с. 367-371), ( Л-7, с.96-98)
-
Формула для розрахунку:
-
будівельної площі камери зберігання охолодженого м’яса на підвісних шляхах
-
будівельної площі камери зберігання без підвісних шляхів
-
будівельної площі камери термообробки
-
будівельної площі експедиції+
(Л-1, с. 182-185), (Л-2, с. 367-371), ( Л-7, с.96-98)
-
Для зменшення теплонадходжень ззовні всередину охолоджуваного контуру або із камер з більш високою температурою в камери з нижчою температурою огородження слід покривати:
-
пароізоляційним матеріалом
-
штукатуркою
-
ізоляційним матеріалом з великим коефіцієнтом теплопровідності
-
ізоляційним матеріалом з малим коефіцієнтом теплопровідності+
(Л-1, с. 205-210), (Л-2, с. 399-407), ( Л-7, с.98-99)
-
Найменшим коефіцієнтом теплопровідності λ=0,023 Вт/(м∙К) володіє:
-
сухе нерухоме повітря+
-
пінопласт полістирольний ПСБ-С
-
каучук
-
пінополіуретан
(Л-1, с. 205-210), (Л-2, с. 399-407), ( Л-7, с.98-99)
-
Високоефективні теплоізоляційні матеріали з коефіцієнтом теплопровідності:
-
0,16 < λіз ≤ 0,32 Вт/(м.К)
-
0,04 < λіз ≤ 0,08 Вт/(м.К)
-
0,08 < λіз ≤ 0,16 Вт/(м.К)
-
λіз ≤ 0,04 Вт/(м.К)+
(Л-1, с. 205-210), (Л-2, с. 399-407), ( Л-7, с.98-99)
-
Середньоефективні теплоізоляційні матеріали з коефіцієнтом теплопровідності:
-
0,16 < λіз ≤ 0,32 Вт/(м.К)
-
0,04 < λіз ≤ 0,08 Вт/(м.К)
-
0,08 < λіз ≤ 0,16 Вт/(м.К)+
-
λіз ≤ 0,04 Вт/(м.К)
(Л-1, с. 205-210), (Л-2, с. 399-407), ( Л-7, с.98-99)
-
Низькоефективні теплоізоляційні матеріали з коефіцієнтом теплопровідності:
-
0,16 < λіз ≤ 0,32 Вт/(м.К)+
-
0,04 < λіз ≤ 0,08 Вт/(м.К)
-
0,08 < λіз ≤ 0,16 Вт/(м.К)
-
λіз ≤ 0,04 Вт/(м.К)
(Л-1, с. 205-210), (Л-2, с. 399-407), ( Л-7, с.98-99)
-
Ефективні теплоізоляційні матеріали з коефіцієнтом теплопровідності:
-
0,16 < λіз ≤ 0,32 Вт/(м.К)
-
0,04 < λіз ≤ 0,08 Вт/(м.К)
-
0,08 < λіз ≤ 0,16 Вт/(м.К)+
-
λіз ≤ 0,04 Вт/(м.К)
(Л-1, с. 205-210), (Л-2, с. 399-407), ( Л-7, с.98-99)
-
Теплоізоляційні матеріали з коефіцієнтом теплопровідності 0,08 < λіз ≤ 0,16 Вт/(м.К):
-
високоефективні
-
ефективні
-
середньоефективні+
-
низькоефективні
(Л-1, с. 205-210), (Л-2, с. 399-407), ( Л-7, с.98-99)
-
Теплоізоляційні матеріали з коефіцієнтом теплопровідності 0,16 < λіз ≤ 0,32 Вт/(м.К):
-
високоефективні
-
ефективні
-
середньоефективні
-
низькоефективні+
(Л-1, с. 205-210), (Л-2, с. 399-407), ( Л-7, с.98-99)
-
Теплоізоляційні матеріали з коефіцієнтом теплопровідності λіз ≤ 0,04 Вт/(м.К):
-
високоефективні+
-
ефективні
-
середньоефективні
-
низькоефективні
(Л-1, с. 205-210), (Л-2, с. 399-407), ( Л-7, с.98-99)
-
Теплоізоляційні матеріали з коефіцієнтом теплопровідності 0,04 < λіз ≤ 0,08 Вт/(м.К):
-
високоефективні
-
ефективні+
-
середньоефективні
-
низькоефективні
(Л-1, с. 205-210), (Л-2, с. 399-407), ( Л-7, с.98-99)
-
Пінополістирол ПСБ-С:
-
середньоефективний теплоізоляційний матеріал
-
високоефективний теплоізоляційний матеріал+
-
ефективний теплоізоляційний матеріал
-
низькоефективний теплоізоляційний матеріал
(Л-1, с. 205-210), (Л-2, с. 399-407), ( Л-7, с.98-99)
-
Шлак і керамзитовий гравій:
-
середньоефективний теплоізоляційний матеріал
-
високоефективний теплоізоляційний матеріал
-
ефективний теплоізоляційний матеріал
-
низькоефективний теплоізоляційний матеріал+
(Л-1, с. 205-210), (Л-2, с. 399-407), ( Л-7, с.98-99)
-
Теплоізоляційні матеріали в теплоізоляційні конструкції зовнішніх і внутрішніх стін встановлюються:
-
зі сторони більш теплішої
-
зі сторони більш холоднішої+
-
не встановлюється
-
з обох сторін
(Л-1, с. 205-210), (Л-2, с. 399-407), ( Л-7, с.98-99)
-
Матеріали, призначені для захисту теплоізоляційних матеріалів від зволоження:
-
теплоізоляційні
-
будівельні
-
шумоізоляційні
-
паро- і гідроізоляційні +
(Л-1, с. 210-212), (Л-2, с. 407-409), ( Л-7, с.100)
-
На холодильниках застосовують способи охолодження:
-
повітряне і за допомогою охолодженого холодоносія
-
безпосереднє і повітряне
-
безпосереднє і за допомогою охолодженого холодоносія+
-
повітряне і за допомогою холодоагенту, що охолоджується
(Л-1, с. 220-224), ( Л-3, с. 360-368), ( Л-7, с.103-105)
-
Теплонадходження, які не розраховують у виробничих холодильниках:
-
через огороджувальні конструкції
-
від вантажів при холодильній обробці
-
для овочів і фруктів при “диханні”+
-
експлуатаційні
(Л-1, с. 245-254),(Л-2, с. 472-489),(Л-3, с. 430-435),( Л-7, с.105-110)
-
Експлуатаційні теплонадходження, які не розраховують у холодильниках:
-
при відкриванні дверей у компресорному цеху+
-
від освітлення
-
від перебування людей в камері
-
від працюючих електродвигунів
(Л-1, с. 245-254),(Л-2, с. 472-489),(Л-3, с. 430-435),( Л-7, с.105-110)
-
Формула для розрахунку теплонадходжень:
-
від сонячної радіації
-
від продуктів при холодильній обробці
-
через стіни, перегородки, покриття, підлогу+
-
для всіх вище перерахованих випадків
(Л-1, с. 245-254),(Л-2, с. 472-489),(Л-3, с. 430-435),( Л-7, с.105-110)
-
Формула для розрахунку теплонадходжень:
-
від сонячної радіації+
-
від продуктів при холодильній обробці
-
під час вентиляції
-
для всіх вище перерахованих випадків
(Л-1, с. 245-254),(Л-2, с. 472-489),(Л-3, с. 430-435),( Л-7, с.105-110)
-
Формула для розрахунку теплонадходжень:
-
від сонячної радіації
-
від продуктів при холодильній обробці+
-
під час вентиляції
-
від тари
(Л-1, с. 245-254),(Л-2, с. 472-489),(Л-3, с. 430-435),( Л-7, с.105-110)
-
Формула для розрахунку теплонадходжень:
-
від сонячної радіації
-
від продуктів при холодильній обробці
-
під час вентиляції
-
від тари+
(Л-1, с. 245-254),(Л-2, с. 472-489),(Л-3, с. 430-435),( Л-7, с.105-110)
-
Формула для розрахунку теплонадходжень:
-
від сонячної радіації
-
від продуктів під час холодильної обробки
-
під час вентиляції+
-
від тари
(Л-1, с. 245-254),(Л-2, с. 472-489),(Л-3, с. 430-435),( Л-7, с.105-110)
-
Формула для розрахунку теплонадходжень:
-
через стіни, перегородки, покриття, підлогу
-
від продуктів під час холодильної обробки
-
від овочів та фруктів під час “дихання”+
-
від тари
(Л-1, с. 245-254),(Л-2, с. 472-489),(Л-3, с. 430-435),( Л-7, с.105-110)
-
Формула для розрахунку теплонадходжень:
-
від перебування людей в камері
-
від освітлення+
-
під час відкривання дверей
-
від працюючих електродвигунів
(Л-1, с. 245-254),(Л-2, с. 472-489),(Л-3, с. 430-435),( Л-7, с.105-110)
-
Формула для розрахунку теплонадходжень:
-
від перебування людей в камері +
-
від освітлення
-
під час відкривання дверей
-
від працюючих електродвигунів
(Л-1, с. 245-254),(Л-2, с. 472-489),(Л-3, с. 430-435),( Л-7, с.105-110)
-
Формула для розрахунку теплонадходжень:
-
від перебування людей в камері
-
від освітлення
-
під час відкривання дверей
-
від працюючих електродвигунів+
(Л-1, с. 245-254),(Л-2, с. 472-489),(Л-3, с. 430-435),( Л-7, с.105-110)
-
Формула для розрахунку теплонадходжень:
-
від перебування людей в камері
-
від освітлення
-
під час відкривання дверей+
-
від працюючих електродвигунів
(Л-1, с. 245-254),(Л-2, с. 472-489),(Л-3, с. 430-435),( Л-7, с.105-110)
-
Способи подачі холодильного агенту у випарникову систему:
-
тільки під дією різниці між тисками конденсації і кипіння
-
тільки під напором стовпа рідини
-
тільки під напором, створеним насосом
-
під дією різниці між тисками конденсації і кипіння, під напором стовпа рідини, під напором, створеним насосом+
(Л-1 с. 227-228), (Л-2 с. 451-455), ( Л-7 с.111-112)
-
Який апарат у схемі холодильної установки на декілька температур кипіння має бути на кожну температуру кипіння окремо:
-
конденсатор
-
дренажний ресивер
-
випарник+
-
лінійний ресивер
(Л-1, с. 220-242),(Л-2, с. 444-466),(Л-3, с. 376-413),( Л-7, с.111-129)
-
Який апарат в схемі холодильної установки на декілька температур кипіння має бути загальним для всієї установки:
-
конденсатор+
-
випарник
-
повітроохолодник
-
охолодна батарея
(Л-1, с. 220-242),(Л-2, с. 444-466),(Л-3, с. 376-413),( Л-7, с.111-129)
-
Який апарат в схемі холодильної установки на декілька температур кипіння має бути на кожну температуру кипіння окремо:
-
циркуляційний ресивер +
-
дренажний ресивер
-
лінійний ресивер
-
маслозбірник
(Л-1, с. 220-242),(Л-2, с. 444-466),(Л-3, с. 376-413),( Л-7, с.111-129)
-
Який апарат в схемі холодильної установки на декілька температур кипіння має бути загальним для всієї установки:
-
гідроциклон
-
випарник
-
циркуляційний ресивер
-
маслозбірник+
(Л-1, с. 220-242),(Л-2, с. 444-466),(Л-3, с. 376-413),( Л-7, с.111-129)
-
Який колектор відсутній у камерних розподільних пристроях?
-
всмоктування пари
-
подачі рідкого холодильного агенту
-
масляний+
-
відтаювальний
(Л-1, с. 220-242),(Л-2, с. 444-466),(Л-3, с. 376-413),( Л-7, с.111-129)
-
Основні схеми отримання сухого льоду і рідкої вуглекислоти:
-
тільки високого тиску
-
тільки середнього тиску
-
тільки низького тиску
-
високого, середнього і низького тисків
(Л-1, с. 284-294), (Л-2, с. 559-567), ( Л-7, с.140-143)